Salotos su grybais ir bulvėmis: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Artėjant šventėms daugelis namų šeimininkių pradeda vartyti internetą ieškodamos naujų skanių salotų, kurias būtų galima pagaminti greitai ir paprastai. Straipsnyje pasiūlysime keletą įdomių salotų su grybais ir bulvėmis receptų, kurie papuoš ir paįvairins šventinę vaišes.

Pagaminti juos paprasta, todėl net pradedanti šeimininkė gali tai padaryti. Šios salotos gali būti visiškai skirtingos. Jei bulvės daugiausia verdamos „su uniformomis“, tai naudojami įvairūs grybai – marinuoti iš skardinės, švieži pievagrybiai, kurių galima įsigyti bet kuriame prekybos centre, arba pačių miške skinti grybai.

Salotas su grybais ir bulvėmis galima maišyti salotų dubenyje arba gaminti sluoksniais, patiekti karštas arba brandinti šaldytuve. Tai skanus ir sotus patiekalas, kurį papildo įvairūs ingredientai, derinami su majonezo ar grietinės padažu, alyvuogių aliejumi ar garstyčių padažu.

Salotos su raugintais agurkais

Salotos su grybais, agurkais, bulvėmisparuošti užtrunka tik 20 minučių, o didžioji laiko dalis sugaišta „uniformoje“verdant bulves.

Ruoškite šiuos patiekalus:

• konservuoti grybai - 250 gramų;
• marinuoti agurkai (nemarinuoti) - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vidutinio dydžio svogūnai;
• 3 šaukštai. l. rafinuotas augalinis aliejus;
• švieži krapai – kelios šakelės;
• bulvės - 4 šakniavaisiai;
• druska ir juodieji pipirai, kaip įprasta, pagal skonį.

Marinatui už 1 puodelį virinto š alto vandens paimkite 1 valgomąjį šaukštą. l. cukraus, 1 arb druskos ir 4 valg. l. actas 9%.

Maisto gaminimas

Pirmiausia užvirkite bulves ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada dubenyje sumaišykite marinatą ir sudėkite plonais žiedeliais supjaustytą svogūną. Galite naudoti raudoną, ji yra saldesnė ir kvapnesnė. Svogūnai turi būti marinate 20 minučių.

Tuo tarpu išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais salotų dubenyje. Raugintus agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Marinuoti grybai naudojami mūsų salotoms su grybais ir bulvėmis. Jie metami sveiki, nes yra mažo dydžio. Nuo svogūno per sietelį nuvarviname marinatą ir masę lengvai nuspaudžiame. Pabaigoje suberkite smulkiai pjaustytus šviežius krapus. Visi ingredientai pasūdomi ir pagal skonį apibarstomi juodaisiais pipirais. Apšlakstykite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite. Galima patiekti!

Pupuota vištienasalotos

Labai sočios ir skanios yra salotos su vištiena, grybais, bulvėmis ir morkomis, išdėliotos sluoksniais. Prieš pradėdami, paruoškite šiuos ingredientus:

• indelis marinuotų grybų;
• pusė kilogramo vištienos filė;
• 2 lemputės;
• 2 bulvės;
• 1 vidutinė morka;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų bet kokio kieto sūrio (pagal skonį);
• 3-4 valg. l. majonezas;
• augalinis aliejus;
• šviežios žolelės: krapai, petražolės ir žalieji svogūnai;
• dekoravimui galite naudoti grybų kepures ir konservuotus kukurūzus.

Kadangi salotos gaminamos sluoksniais, kiekvienas produktas ruošiamas atskirai ir nemaišomas su kitais ingredientais.

Kaip pasigaminti salotas

Purkštinės salotos su grybais, vištiena, kiaušiniais, bulvėmis pradedama virti verdant daržoves, kiaušinius ir mėsą. Atvėsus, filė išardoma tiesiai rankomis į atskiras dalis, kaip aukščiau esančioje nuotraukoje. Morkas ir bulves nulupame ir sutriname ant rupios trintuvės. Virti kiaušiniai nulupami ir šakute ant lentos smulkiai sutrupinami. Atvėsusį kietąjį sūrį geriausia sutarkuoti, todėl prieš ruošdami salotas laikykite jį šaldytuve. Grybus apkepkite keptuvėje su svogūnais, supjaustykite žiedais.

Tortas-salotos su grybais, bulvėmis, sūriu ir vištiena išdėliojami šiais sluoksniais:

1. Supjaustytas bulves sudėkite ant didelio lėkštės, pasūdykite ir patepkite majonezu.
2. Grybai sunusilenkti.
3. Trintos morkos ir majonezas.
4. Vištiena supjaustyta mažais gabalėliais. Sluoksnis pasūdomas ir aptepamas majonezu. Jei pageidaujate, vištieną galima pabarstyti pipirais.
5. Majonezu sutepto kietojo sūrio sluoksnis.
6. Smulkiai pjaustytas kiaušinis ir šviežios žolelės.
7. Viršutinį sluoksnį galima palikti tokį, koks yra, arba papuošti kukurūzų, grybų kepurėlėmis, išklotomis per visą indo paviršių arba per visą indo perimetrą.

Salotos su kepta vištiena

Salotas su grybais, bulvėmis, morkomis galima paįvairinti pridedant naujų ingredientų.

Šiam sočiam patiekalui paruošti jums reikės:

• 4 vištienos šlaunelės;
• pusės litro indelis marinuotų grybų;
• 1 svogūnas;
• virtos bulvės - 1 vnt.;
• 1 didelė morka;
• konservuoti žirneliai;
• 2 marinuoti agurkai;
• majonezas padažui;
• augalinis aliejus grybams ir daržovėms kepti;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Veiksmų procedūra

Vištienos šlaunys turi būti nuluptos ir be kaulų. Tada pasūdykite mėsą ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Atskirai supjaustyti svogūnai ir morkos pasyvinami iki auksinės rudos spalvos. Bulves išvirkite ir atvėsę supjaustykite mažais kubeliais.

Konservuotus žirnius nusausinkite per sietelį, kad atsikratytumėte skysčio pertekliaus. Tą pačią procedūrą atlikite su grybais. Marinuotus agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais. Visisupilkite ingredientus į didelį salotų dubenį.

Pridėkite kubeliais arba plonais dryželiais supjaustytos vištienos (nebūtina), troškintų daržovių ir bulvių. Belieka tik viską pasūdyti, jei norisi pipiruoti ir sumaišyti su majonezu. Patiekite salotas iškart po paruošimo. Galite pridėti šviežių žolelių.

Pievagrybių salotos

Šios salotos su grybais ir bulvėmis pagaminamos per kelias minutes. Pirmiausia apsvarstykite, kokius produktus jums reikia gaminti:

• pusė kilogramo bulvių;
• 300 gramų šviežių pievagrybių;
• 1 skardinė konservuotų žirnelių;
• 1 mažas svogūnas;
• šviežios petražolės - 1 krūva;
• majonezas;
• druska;
• juodieji pipirai neprivalomi.

Atskirai išvirkite bulves. Atvėsusias daržoves nulupkite nuo žievelės ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Grybus išvirus 5 minutes pavirkite pasūdytame vandenyje. Vandenį nupilkite nuo grybų ir lengvai nusausinkite lėkštėje. Tada jie supjaustomi plonais griežinėliais. Svogūnus pageidautina naudoti saldžių veislių. Galima iš anksto pamarinuoti, bet su šviežiu išeis skanu. Nulupkite jį nuo luobelės ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žirnius nusausinkite per sietelį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Visus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje su druska, pipirais ir majonezu. Prieš patiekdami smulkiai supjaustykite petražoles ir vėl viską išmaišykite.

Kumpio salotos

Labai skanios salotos su grybais, kiaušiniais, bulvėmis,jei pridėsite kumpio.

Norėdami jį paruošti, įsigykite šiuos produktus:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• pusė kilogramo bulvių;
• 300 gramų kumpio;
• konservuoti pievagrybiai;
• majonezas;
• druska ir pipirai;
• žalieji svogūnai – 1 krūva.

Klojimas sluoksniais

Išvirkite kiaušinius ir bulves, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Tada smulkiai supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite kiaušinius į pirmąjį sluoksnį ant gilios lėkštės dugno, pasūdykite ir sutepkite majonezu.

Tada suberkite bulvių kubelius, dar kartą pasūdykite ir aptepkite padažu. Kitas sluoksnis – kumpis ir majonezas.

Žaliųjų svogūnų kekę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos. Gausiai pabarstykite viršutinį salotų sluoksnį. Belieka tik ant viršaus uždėti marinuotų pievagrybių kepurėles. Taip pat galite juos supjaustyti plonais griežinėliais ir padengti visą sluoksniuotų salotų paviršių.

Keptų grybų naudojimas

Tokioms subtilioms salotoms galite rinktis įvairius grybus – marinuotus ar konservuotus savo sultyse, šviežius pievagrybius ar kvapnius grybus. Jei grybai naudojami paruošti, tada marinatas nusausinamas ir nuplaunamas po nuotekomis, kad iš acto atsikratytų rūgšties pertekliaus. Šviežios pirmiausia verdamos 3-4 minutes. Tada grybai pakepinami keptuvėje augaliniame aliejuje, pridedant svogūnų žiedų.

Norint paruošti salotas 4 porcijoms, pakaks nusipirkti 300 gramų grybų ir 1didelis svogūnas. Taip pat išvirkite 4 ar 5 vidutinio dydžio bulves su lupenomis, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Įdėkite 2 smulkiai supjaustytus marinuotus agurkus, kad salotos būtų rūgštesnės.

Baigę visus salotų ruošimo etapus ir salotų dubenyje sumaišę ingredientus, užpilą paruoškite atskirai. Jį sudaro grietinė arba grietinėlė, prieskoniai ir druska. Pirmiausia išplakite masę iki tirštos masės, o tada suberkite smulkiai pjaustytą ryšelį šviežių krapų. Užpilkite padažu ant salotų ir išmaišykite. Grietinėlė patiekalui suteiks nepaprasto švelnumo.

Kaip matote, yra daug galimybių ruošti salotas naudojant grybus ir bulves. Jei mėgstate eksperimentuoti, be aukščiau paminėtų žolelių ar daržovių galite pridėti mėgstamų žolelių ar daržovių. Ingredientai gali skirtis, kaip ir grybų veislės. Salotos su marinuotais pievagrybiais ir grybais skanios, kvapnios – su keptais grybais, švelnios ir rafinuotos – su troškintais šviežiais pievagrybiais. Išbandykite įvairius variantus ir nudžiuginkite savo artimuosius naujovėmis ant stalo. Gero apetito!