Skydliaukės dieta: sveikų maisto produktų, receptų ir meniu sąrašas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įvairios skydliaukės patologijos turi individualų klinikinį vaizdą. Atitinkamai, mityba ir dieta kiekvienu atveju bus šiek tiek skirtinga. Jei patologiją išprovokavo jodo trūkumas, į racioną reikėtų įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu šio mikroelemento, arba jo turinčius maisto papildus. Kai kurias skydliaukės ligas, atvirkščiai, išprovokuoja jodo perteklius, tuomet ir mityba skirsis. Iš šio straipsnio sužinosite, kokia dieta yra optimali sergant skydliaukės ligomis: kiek ir kaip valgyti bei kaip maistas veikia medžiagų apykaitą.

Skydliaukės liga

Endokrinologijos mokslas nagrinėja skydliaukės veiklos problemų gydymą. Norėdami atlikti būtinus tyrimus, turite susitarti su endokrinologu. Statistika patvirtina, kad moterys vidutiniškai du kartus dažniau kenčia nuo pasekmių, kurias sukelia patologiniai procesai šiame organe.

Dažniausios skydliaukės ligos:

• Eutiroidizmas – tai būklė, kai įvykę organizmo pokyčiai veikia tik skydliaukę. Skydliaukės hormonų gamyba ir išsiskyrimas nesutrikdomas. Organai ir sistemos pilnai atlieka savo funkcijas. Sergant eutiroidizmu, atsiranda morfologinių pakitimų pačiame organe (susiformuoja struma, mazgai, hiperplazija).
• Hipotireozė diagnozuojama esant hormonų trūkumui, kurį lydi energijos trūkumas. Sulėtėja medžiagų apykaitos procesų eiga. Atsiranda nutukimas, lėtinis nuovargis, silpnumas.
• Hipertiroidizmas diagnozuojamas, kai dėl pernelyg aktyvios skydliaukės hormonų per daug gaminasi ir jie patenka į kraują. Pasižymi medžiagų apykaitos procesų pagreitėjimu visame kūne. Yra būdingų žmogaus elgesio ir savijautos nukrypimų.

Antsvoris ir nutukimas: ryšys su hipotiroze

Hormoninis disbalansas, kurį sukelia hipotirozė, dažnai sukelia moterų nutukimą ir antsvorį. Dailiosios lyties atstovės gali išsekinti save dietomis ir bado streiku, tačiau svoris nenukryps. Diagnozavus hipotirozę, skydliaukės dieta svorio metimui bus veiksminga. Žinoma, lygiagretus gydymas būtinas skydliaukę stimuliuojančio hormono trūkumui kompensuoti. Dažniausiai tai yra eutiroksas arba levotiroksinas.

Kalbant apie skydliaukės dietą (su hipotiroze, kurią lydi pertekliussvorio), tuomet turėtumėte laikytis dalinio meniu ir liesų patiekalų receptų. Turite pasirūpinti, kad jūsų mityboje būtų pakankamai b altymų ir aminorūgščių – tai labai svarbu norint priaugti ir palaikyti raumenų masę.

Pagrindiniai terapinės mitybos principai esant skydliaukės veiklos problemoms

Moterų hipotirozės dieta reiškia, kad žmogus numes svorio. Kartu su medicinine mityba būtina vartoti endokrinologo paskirtus vaistus.

Jei pacientui diagnozuojama hipertiroidizmas, ty per didelis skydliaukę stimuliuojančio hormono kiekis, jo tikslas yra pasveikti ir priaugti svorio laikydamasis dietos. Žmonės, sergantys hipertireoze, dažniau turi per mažą svorį.

Pagrindiniai skydliaukės dietos principai (nepriklausomai nuo to, ar yra hormonų perteklius ar trūkumas):

• vandens režimas: kasdien gerkite bent litrą švaraus vandens;
• laikykis dalinio dažno valgymo;
• apskaičiuokite ir laikykitės atskirų BJU rodiklių;
• Vidutinis paros kalorijų kiekis yra ne mažesnis kaip 1500 kcal, antraip medžiagų apykaita sulėtėja, o skydliaukę stimuliuojančio hormono kiekis kraujyje nenumaldomai krenta.

Terapinė mityba sergant hipertiroidizmu: ypatybės ir draudimai

Hipertiroidizmui būdingas skydliaukę stimuliuojančio hormono perteklius kraujyje. Dažniausiai T3 ir T4 yra padidėję. Metaboliniai procesai tokia liga sergančiam žmogui vyksta greitai: kad ir kiek jis valgytų, jis lieka lieknas, padažnėja pulsas irvykstantis termogenezės procesas. Jam pasireiškia Greivso ligos simptomai: padidėja skydliaukė, akys šiek tiek išsikiša iš lizdų, suteikdamos veidui nemalonią išraišką. Šie simptomai būdingi visiems vyrams ir moterims, kenčiantiems nuo hipertiroidizmo.

Sergant hipertiroidizmu, pagrindinis gydymo tikslas yra sumažinti skydliaukės hiperfunkciją. Tam naudojami specialūs farmakologiniai preparatai – tirostatikai. Turėtumėte laikytis dietos, kurioje nebūtų maisto produktų, kuriuose yra daug ir net vidutiniškai jodo.

Gydomoji mityba sergant hipotiroze: skirtumai ir ypatumai

Hipotireozė, atvirkščiai, atsiranda, kai trūksta skydliaukę stimuliuojančio hormono, sumažėja T3 ir T4. Jei ši diagnozė buvo nustatyta, gydymas bus tęsiamas visą likusį gyvenimą. Jei vieną dieną skydliaukė dėl kokių nors priežasčių nustojo gaminti hormonus, tikėtina, kad ji niekada nepradės funkcionuoti tokiu pat režimu. Būtent tokios būklės pacientams dėl sulėtėjusių medžiagų apykaitos procesų gresia nutukimas.

Moterų skydliaukės hipotirozės dieta neturi lemiamos įtakos, ji veikiau atlieka pagalbinį vaidmenį. Faktas yra tas, kad net ir tinkamiausia mityba nepajėgia pakeisti skydliaukę stimuliuojančių hormonų, kurių sergančio žmogaus organizme nepakanka. Taigi Euthyrox ir panašių vaistų vartojimas visą gyvenimą dažniausiai yra būtinas.

Kokie maisto produktai ir gėrimai yra draudžiami klinikinėje mityboje

Nesvarbudiagnozuota skydliaukės liga, reikėtų vengti šių maisto produktų ir gėrimų:

• gazuoti gėrimai;
• alkoholiniai gėrimai bet kokia forma ir kiekiu;
• b altos mielinės tešlos gaminiai;
• sluoksniuotos tešlos gaminiai;
• keptas maistas, pvz., svieste keptas kiaulienos kepsnys;
• greitas maistas;
• bet koks maistas ir konditerijos gaminiai su transriebalais.

Moterų, turinčių skydliaukę, dieta – tai labai sumažinta paprastųjų angliavandenių dalis dietoje. Apie 40% dietos turėtų sudaryti b altymai. Nepamirškite apie sveikuosius riebalus: kasdieniame racione turi būti augalinių aliejų.

B altymų ir aminorūgščių vaidmuo klinikinėje mityboje: kaip išvengti trūkumo

Skydliaukės ligų dieta apima nuolatinį maisto, kuriame gausu jodo, suvartojimo stebėjimą. Taip pat labai svarbu užkirsti kelią b altymų trūkumui. Kiekvieną dieną dietoje turėtų būti maisto produktų, kuriuose gausu nepakeičiamų aminorūgščių:

• liesa kalakutiena ir vištiena;
• vištiena ir putpelių kiaušiniai;
• varškė;
• pienas, fermentuotas keptas pienas, airanas, kefyras, jogurtas;
• sūris;
• žuvis (lašišų veislės yra ypač vertingos mitybos požiūriu).

Jodo vaidmuo medžiagų apykaitos ir maisto, kuriame gausu jo, veikimui

Hpotiroidizmo dieta apima maisto produktų, kuriuose gausu jodo, vartojimą. Šis mikroelementas stimuliuoja organizmo funkcionalumą, priversdamas jį gaminti kuo daugiau.hormonai.

Pacientams, kuriems buvo diagnozuota hipertiroidizmas, priešingai, reikia visiškai pašalinti maistą ir maistą, kuriame gausu jodo. Taigi bus galima pasiekti skydliaukę stimuliuojančių hormonų koncentracijos kraujyje sumažėjimą.

Maisto produktų, kuriuose gausu jodo, sąrašas:

• Kod.
• Himalajų druska.
• Bananai.
• Braškės.
• Navy pupelės.
• Žuvies lazdelės.
• Džiovinti jūros dumbliai.
• Kepta kalakuto krūtinėlė.
• Joduota druska.
• Omaras.
• Krevetės.
• Tūno konservai.
• Pienas.
• Virti kiaušiniai.
• Natūralus jogurtas.
• Čederio sūris.
• Konservuoti kukurūzai.
• Šaliosios pupelės.
• B alta duona.

Skydliaukės dieta: savaitės meniu

Dieta gali labai skirtis nuo siūlomos. Skydliaukės dieta neturi griežtų apribojimų, ją verta praturtinti jodu arba, priešingai, atimti iš organizmo šio mikroelemento, priklausomai nuo to, ar pacientui diagnozuota hipertiroidizmas ar hipotirozė.

1. Pirmadienis: grikių košė su nugriebtu pienu, kaip desertas - šaukštas medaus, džiovintų vaisių kompotas, pietums - liesi barščiai, troškinta kalakutiena, užkandis - sauja riešutų, vakarienei - lašiša "chum" arba rožinė lašiša., keptas ant grotelių.
2. Antradienis: kefyras, kiaušinienė, bananai ir uogos, vaisių kokteilis, jūros gėrybių plovas, kepta žuvis vakarienei.
3. Trečiadienis: avižinė košė su razinomis ir sezamu, užkandis - dietinė duona, pietūs- daržovių tyrės sriuba, liesa veršiena, troškinta su avinžirniais, vakarienei - riešutų asorti.
4. Ketvirtadienis: b altyminis omletas, daržovių troškinys, pietums - tyrinė sriuba su pilno grūdo duona, užkandis - neriebus varškės blokelis, vakarienei - vaisių ir uogų kokteilis, dietinė duona.
5. Penktadienis: kefyro ir obuolių iškrovos diena.
6. Šeštadienis: sūris su dietine duona, okroška, užkandis - obuoliais ar kitais vaisiais, vakarienė - virta kalakutienos filė su daržovių salotomis.
7. Sekmadienis: varškės troškinys, pietums - kiaušinių omletas su šoninės gabaliukais, užkandis - neriebios varškės blokelis, vakarienė - veršienos kepsnys.

Tyrės sriubos receptas puikiai tinka žmonėms, sergantiems hipertireoze

Šiame recepte nėra maisto produktų, kuriuose gausu jodo. Todėl jis idealiai tinka kaip pirmasis kursas pacientams, sergantiems hipertireoze. Kokia skydliaukės dieta reiškia jodo atmetimą? Sergant hipertiroidizmu būtina sumažinti šio mikroelemento suvartojimo su maistu dalį.

Sriubai reikės šių ingredientų:

• vištienos filė - 200 gramų;
• česnakas - viena skiltelė;
• žiediniai kopūstai - 400 gramų;
• krapai ir petražolės, smulkiai pjaustytos - 50 gramų;
• viena vidutinio dydžio morka.

Viename puode viename litre vandens išvirkite filė, nuluptas morkas, česnako skiltelę, žiedinį kopūstą. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Tada, naudodami panardinamąjį trintuvą arba virtuvinį kombainą, sutrinkite visus ingredientus iki vientisos masės.

Sriubos tyrėSkanu tik šilta, dar šviežia. Pakartotinai pakaitinus, jo skonio savybės labai pablogėja.

Jūros dumblių salotų receptas žmonėms, sergantiems hipotiroze

Jūros dumbliai, kaip ir visos kitos jūros gėrybės, yra puikus jodo š altinis. Skydliaukės dieta, kai pacientui diagnozuojama hipotirozė, reiškia padidėjusį šio mikroelemento kiekį maiste.

Jums reikės šių ingredientų:

• konservuoti jūros dumbliai - 200 gramų;
• du išvirti, nulupti vištienos kiaušiniai,
• 30 gramų smulkiai pjaustytų krapų ir petražolių;
• mažos krevetės, išvirtos pasūdytame vandenyje ir nuluptos - 10 gramų.

Supjaustykite virtus kiaušinius. Sumaišykite su krevetėmis, jūros dumbliais, kapotomis žolelėmis. Druskos nereikia, nes jūros dumbliai patys savaime yra gana sūrūs. Salotų puošti nebūtina, bet jei norite, galite įdėti šaukštą majonezo.

Jūros gėrybių plovo receptas žmonėms, sergantiems skydliaukės ligomis

Labai skanus ir neįprastas plovas gaunamas vietoj įprastos mėsos naudojant dideles karališkąsias krevetes.

1. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę, dugną suvilgykite alyvuogių aliejumi.
2. Ant keptuvės dugno sudėkite susmulkintus žalius svogūnus, krapus, kalendrą, petražoles.
3. Uždėkite sluoksnį ryžių (rudų arba specialių plovui – virėjo nuožiūra) – 300–350 gramų.
4. Ant viršaus uždėkite nuluptąkrevetės - apie 300 gramų
5. Įpilkite vandens, kad jis tik šiek tiek padengtų krevetes. Įberkite druskos, pipirų, lauro lapų.
6. Troškinkite 30–40 minučių, kol ryžiai visiškai išvirs.