Fetos sūrio salotos: greitos, tiesiog skanios

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Feta yra tradicinis graikiškas sūris, kuris šimtmečius gaminamas iš avies ir ožkos pieno.

Jis mažiausiai tris mėnesius brandinamas sūriame sūryme, todėl jam būdingas sūrus skonis ir malonus kvapas. Sūrio riebumas yra nuo 30% iki 60%, todėl jo negalima priskirti dietinėms veislėms. Tačiau daug fetos valgyti negalima, ji per sūri, bet puikiai tinka salotoms gaminti. Salotos su fetos sūriu yra graikų virtuvės bruožas. Jį galima užsisakyti beveik bet kurioje pasaulio kavinėje. Tačiau tai ne vienintelis receptas, kuriame feta puikiai pabrėžia likusius ingredientus. Tokių patiekalų yra daug, su kai kuriais iš jų noriu jus supažindinti. Bet pradėkime nuo tradicinių graikiškų salotų – kur be jų! Jam mums reikia:

• 300 g fetos sūrio;
• 3 agurkai;
• 3 vidutinio dydžio pomidorai arba 9 vyšniniai pomidorai;
• 1 paprika;
• pusė saldaus svogūno;
• alyvuogių arba alyvuogių stiklainis;
• alyvuogių aliejus;
• šviežias bazilikas;
• jūros druska.

Agurkus, pomidorus ir paprikas nuplauti irsupjaustyti mažais gabalėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Feta supjaustyta kubeliais. Į gilią lėkštę sudėkite daržoves ir sūrį. Smulkiai supjaustykite šviežią baziliką ir suberkite į salotas. Alyvuogių arba juodųjų alyvuogių dėkite pagal savo skonį: jei mėgstate – daugiau, jei nesate jų gerbėjas – mažiau. Į salotas įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir jūros druskos. Gerai išmaišykite ir patiekite. Šios salotos su fetos sūriu puikiai tiks prie mėsos ar žuvies, taip pat gali būti savarankiškas patiekalas, kaip lengva vakarienė ar popietės užkandis. Bet kokiu atveju šis sveikas, skanus ir labai lengvai paruošiamas patiekalas bus po ranka net pradedančiajai šeimininkei.

Šiltos salotos su fetos sūriu

Kartais norisi greitai užkąsti, bet tuo pačiu maistas yra sveikas, skanus, šiltas, sotus ir lengvas. Užduotis ne iš lengvųjų, ypač kai tokį užkandį taip pat reikia paruošti greitai. Bet yra sprendimas! Šiltos salotos su fetos sūriu tokiu atveju jums bus tikras išsigelbėjimas. Norėdami jį paruošti, mums reikia:

• konservuotos pupelės;
• konservuotas tunas;
• 200 g fetos sūrio;
• 2 pomidorai;
• česnako skiltelė;
• krūva žalumynų (krapai, petražolės);
• augalinis aliejus;
• druska, pipirai.

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite ant jos šiek tiek augalinio aliejaus. Smulkiai supjaustykite česnaką ir lengvai pakepinkite. Sudėkite pupeles iš stiklainio į česnako keptuvę kartu su skysčiu, kuriame jis buvo. Uždenkite ir palikitetroškinkite ant lėtos ugnies. Tuo tarpu pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų odelę, smulkiai supjaustykite ir suberkite į pupeles. Vėl uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite daržoves, kol pomidorai visiškai suminkštės ir pavirs į pomidorų pasta. Tuo pačiu metu juos reikia nuolat maišyti ir periodiškai susmulkinti, kad greičiau suminkštėtų. Kai pupelės bus paruoštos, perkelkite jas į gilią lėkštę. Kol atvės, suberkite likusius ingredientus: susmulkintą tuną, smulkiai pjaustytus žalumynus ir fetos kubelius. Viską gerai išmaišykite, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pagal skonį druskos bei pipirų. Pupelių karštis turėtų šiek tiek ištirpdyti sūrį, o tai suteiks šiam patiekalui dar daugiau minkštumo. Taip pat atminkite, kad visų salotų su fetos sūriu nereikėtų sūdyti gausiai, nes sūryje druskos jau yra pakankamai. O jei norite, kad jis būtų neriebesnis, tai prieš gamindami sūrį apie pusvalandį palaikykite mineraliniame vandenyje arba piene. Pirmą kartą ruošę tokius graikiškus patiekalus, tikrai norėsite išbandyti kitus salotų su fetos sūriu receptus. O jų galite sugalvoti patys arba tiesiog įberkite šio sūrio į mėgstamas salotas. Gero apetito!