Dieta – kas tai? Terapinės dietos, svorio metimo dietos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiuolaikiniame pasaulyje su „dietos“sąvoka dažnai susiduriama tik kūdikiams. Šis terminas dažniausiai tapatinamas su svorio metimu. Bet ar visada taip buvo?

Dietų istorija

Bendrai kalbant, dieta yra tam tikrų mitybos taisyklių rinkinys, reguliuojantis vartojamų maisto produktų kiekį, cheminę sudėtį ir fizines savybes, taip pat jų vartojimo dažnumą. Išvertus iš graikų kalbos „dieta“– ne kas kita, kaip „gyvenimo būdas“. Pasirodo, iš pradžių ši koncepcija neturėjo jokio ryšio su svorio metimu.

Žmonija jau seniai daug dėmesio skyrė mitybos problemai. Hipokratas jau V amžiuje prieš Kristų teigė, kad gerai parinktas maistas gali būti vaistas, propagavo panašią idėją ir Aviceną. Svorio metimo klausimas tuo metu nebuvo. Ši kryptis atsirado daug vėliau.

Pirmoji populiari knyga apie svorio metimą buvo išleista XIX a. Šiame leidime savo kelio į harmoniją istorija pasidalino verslininkas iš Anglijos Williamas Bantingas. Dėl angliavandenių dietos apribojimo jam pavyko atsikratyti kelių dešimčių kilogramų.

Pažymėtas XX adaugelio populiarių šiandienos tendencijų kilmė. Šimtmečio pradžioje buvo nubrėžta kalorijų skaičiavimo svoriui kontroliuoti koncepcija, o ketvirtajame dešimtmetyje jau buvo iškelti atskiros mitybos principai.

Šiuolaikiniame pasaulyje vyrauja liekno tonuso kūno kultas, todėl dietos yra tokios paklausios, jų skaičius yra grandiozinis ir nuolat atnaujinamas naujomis galimybėmis. Kad būtų lengviau orientuotis visoje šioje įvairovėje ir suprasti, kuri dieta tinka kiekvienu atveju, iš pradžių verta apsvarstyti bendrą jų klasifikaciją: dietas galima skirstyti į gydomąsias, sveikatinimo ir svorio metimo dietas.

Terapinė dieta

Gydomųjų dietų tikslas – keisti ligos eigą ir taip paveikti medžiagų apykaitą žmogaus organizme. Tokių sistemų esmė – atlikti tam tikrus mitybos pokyčius, atsižvelgiant į vieno ar kelių organų problemas. Terapinės dietinės mitybos pagrindas yra tausojimo principas: mechaninis (maistas smulkinamas arba sutrintas), cheminis (tam tikros maistinės medžiagos neįtraukiamos), terminis (vengiama per karšto ir labai š alto maisto).

Mūsų šalyje priimta numeruota gydomųjų dietų sistema. Pavyzdžiui, dietos Nr.1 ir Nr.2 skiriamos esant skrandžio ir žarnyno uždegiminėms ligoms, Nr.7 – nuo inkstų ligų, Nr.8 – nuo nutukimo, Nr.10 – nuo širdies ir kraujagyslių problemų. Dieta Nr.15 taikoma medicinos ir sanatorinėse įstaigose sergant ligomis, kurioms nereikia jokios specialios mitybos, taip pat sveikimo laikotarpiu.

Gydomojoje dietojemityba yra labai svarbus režimas. Maisto vartojimo dažnumas padidinamas iki 5-6 kartų per dieną, vengiant ilgų pertraukų.

Sveikatos dietos

Šios dietos nėra tokios griežtos kaip medicininės dietos. Pagrindinė jų užduotis – atstatyti jėgas po streso ar didelio fizinio krūvio, pakelti tonusą, išvalyti organizmą. Sveikatingumo mityba paprastai naudojama kartu su kitomis stiprinamomis ir valomomis procedūromis. Sveika mityba – tai natūralių produktų naudojimas, maisto priedų, konservų, greito maisto išskyrimas.

Dietos svorio metimui

Būtent šios maisto sistemos šiuo metu siejamos su „dietos“sąvoka. Pagrindinė jų užduotis – padėti sumažinti kūno svorį ir suteikti kūnui harmoningas formas. Šioje srityje siūlomas didžiausias dietų ir dietų skaičius. Iš tiesų, tai labai derlinga sritis eksperimentams.

Dieta visada yra apribojimas: kai kurie maisto produktai arba kalorijų suvartojimas. Iš esmės vienintelė sąlyga norint sumažinti kūno svorį yra tokia taisyklė: organizmas turi išleisti daugiau kalorijų, nei gauna su maistu. Tik esant kalorijų deficitui, organizmas pradės naudoti savo atsargas, o tam reikia išleisti daugiau jų arba suvartoti mažiau. Sportas – atskiro pokalbio tema, tačiau kokia dieta leis nepatirti fizinio ir psichinio (o tai svarbu) diskomforto – sudėtingas ir individualus klausimas. Tačiau yra iš ko rinktis.

Mažai kalorijų turinčios dietos

KaipKaip rodo pavadinimas, tokios dietos apima dienos kalorijų kiekio ribojimą. Produktai gali būti naudojami įvairiais būdais. Mažo kaloringumo dietos gali būti efektyvios, tačiau grįžus prie įprastos dietos svoris grįžta, dažnai pridedant porą papildomų svarų. Taip yra dėl to, kad staigų maistinės vertės sumažėjimą organizmas suvokia kaip „karinę padėtį“ir, situacijai pasikartojant, stengiasi kaupti atsargas būsimam naudojimui. Be to, po gana greito starto tolesnis svorio kritimas gali sulėtėti, nes organizmas pereina į taupymo režimą ir sulėtėja medžiagų apykaita. Taip pat yra tikimybė, kad jis pradės eikvoti ne kūno riebalus, o raumenų masę.

Mono-dietos

Dieta, kurios metu vartojamas vienas maistas: kefyras, obuoliai, grikiai, varškė, agurkai – gana sunkus ir nesubalansuotas pasirinkimas, todėl ilgai jos laikytis negalima. Tokia 2 kg dieta per savaitę padės numesti, tačiau greičiausiai šie kilogramai greitai sugrįš, jei ir toliau griežtai nekontroliuosite savęs.

Ribojančios dietos

Tokios dietos pagrindu sukurta dieta yra linkusi bet kokių organinių medžiagų naudai. Tokių dietų pavyzdžiai dabar yra labai įprasti b altymai arba mažai angliavandenių, mažai riebalų ir net riebalų. Ko gero, sveikiausios iš jų yra neriebios dietos. Iš tiesų, riebalines kalorijas lengviausia paversti antsvoriu neigauti iš kitų š altinių. Kuriant tokią dietą reikia atsiminti, kad deficitas pirmiausia turėtų būti padidintas iki riebalų, o tik po to į angliavandenius. Naminė dieta gali būti pagrįsta šiuo principu, nes ji yra nebrangi ir nesudėtinga.

Populiariausios dietos

Iš šiuo metu populiarių b altymų dietų galima paminėti Pierre'o Ducano mitybos sistemą. Tas pats principas – sumažintas angliavandenių suvartojimas – yra ir daktaro Roberto Atkinso dietos pagrindas. Kremliaus dieta taip pat yra mažai angliavandenių. Ši lengvatinio b altymų vartojimo taisyklė duoda greitų rezultatų, tačiau yra įrodymų, kad ilgalaikis jos laikymasis gali sukelti inkstų problemų.

Žinoma vadinamoji zoninė dieta: kiekvienos dienos meniu reiškia tam tikrą riebalų, b altymų ir angliavandenių pusiausvyrą. Kalorijų skaičiavimo principas yra labai paplitęs: jį išbandę teigia, kad greitai išmoksite apsieiti be skaičiuoklės ir patiekalų kaloringumą galite nustatyti tiesiogine prasme iš akies.

Įdomi dieta „6 žiedlapiai“, apimanti žuvies, daržovių, vištienos, dribsnių, varškės ir vaisių dienų kaitaliojimą. Jos pasekėjams patariama ant šaldytuvo pakabinti popierinę ramunėlę su paženklintais žiedlapiais, kad taikinys būtų prieš akis.

Dėmesį patraukia dietos, kurios yra labiau ilgalaikė maisto sistema. Pavyzdžiui, Minus 60 sistema sukurta remiantis sveikos mitybos principais: nepraleiskite pusryčių, valgykite kaloringiausią maistą.prieš vidurdienį atsisakykite pieniško šokolado ir saldumynų, o trauktinės, nederinkite bulvių su mėsa ir nevalgykite po šešių.

Atskiros mitybos postulatai turi prasmę. Bet kokiu atveju jie tikrai negali pakenkti. Viduržemio jūros dieta yra pripažinta viena iš sveikiausių. Jo principai leidžia valgyti daržoves, jūros gėrybes ir riebią žuvį, vaisius ir žoleles, alyvuogių aliejų, paukštieną, riešutus, jogurtą ir minkštus sūrius. Leidžiami makaronai ir nedidelis kiekis raudonojo vyno. Kodėl gi ne puiki dieta kiekvienai dienai?

Išvados

Visiems nėra tobulos dietos. Tačiau pirmiausia jis turėtų būti saugus sveikatai ir atsižvelgti į individualias žmogaus savybes: net iš kur jis kilęs. Maistas, prie kurio yra įpratę azijiečiai, visiškai netinka pietų vietiniams gyventojams, ir atvirkščiai. Kai kurioms žmonių kategorijoms dietos paprastai yra kontraindikuotinos. Tai taikoma vaikams ir paaugliams, nėščioms ir žindančioms moterims.