Sriuba su mėsa kiekvienam skoniui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Verdant sriubą su mėsa, būtina turėti pagrindo – sultinio. Šis stiprus sultinys yra nuostabus ir vienas, turintis tik vieną „bet“: jei jį išvirėte teisingai. Drumstas nemalonaus kvapo skystis, patikėkite, niekas jo nevalgys, o iš jo skanią sriubą išvirti bus problematiška.

Taigi, pagrindinių dalykų pagrindas yra sultinio virimas. Norėdami tai padaryti, turėsite nusiųsti gabalėlį mėsos, šakniavaisių į š altą vandenį ir virti viską ant silpnos ugnies mažiausiai dvi valandas. Mėsa gali būti bet kokia (vištiena, kiauliena, jautiena ar ėriena), bet geriau paimti gabalėlį ant kaulo. Iš šaknų geriau imti svogūnus, salierų šaknis ir morkas. Virimo pabaigoje daržovės išmetamos. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, įmeskite į ją ryšulį žalumynų (virimo pabaigoje irgi išmetame), pipirų žirnelius ir lauro lapą. Paruošta mėsa išimama iš sultinio, atskiriama nuo kaulo. Sultinys filtruojamas, o mėsos gabalėliai grąžinami į jį (kad jie liktų minkšti ir sultingi).

Galite nekreipti dėmesio į šį ilgai trunkantį procesą, tiesiog pusvalandį virdami porcijomis, bet… Neskubėkite ir išvirkite būtent tokį sultinį, kaip patariame. Jis gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų. Kiekvieną kartą gaminsite šviežiąsriuba, kiekvieną kartą skirtinga, naudojant sultinį dalimis, o ne visą iš karto.

Sriuba su mėsa

Tai pati paprasčiausia iš mūsų pasiūlytų parinkčių. Geriausia virti ant ką tik užplikyto, dar neatvėsusio sultinio. Viskas, ko jums reikia, tai susmulkinti daug žalių svogūnų, petražolių, krapų. Didelę saują susmulkinto mišinio dėkite į serviravimo lėkštę ir užpilkite verdančiu sultiniu. Patiekite su virta mėsa ir šviežia duona.

Sriuba su mėsa ir makaronais

Jam makaronus reikės virti vandenyje, kol iškeps iki pusės. Į gerai įkaitintą sultinį su mėsa sudėkite beveik paruoštus makaronus ir leiskite užvirti. Patiekite su žolelėmis.

Sriuba su mėsa ir ryžiais

Supjaustytos bulvės ir morkos dedamos į š altą vandenį. Vandens turi būti labai mažai. Taip daržovės greičiau iškeps, atsiras vietos geram sultiniui. Kai viskas užvirs, suberkite saują ryžių ir leiskite virti dešimt minučių. Tada supilkite sultinį iki reikiamų tūrių ir suberkite į jį pakepintus svogūnus. Druska ir prieskoniai savo nuožiūra. Patiekite su žolelėmis ir virta mėsa.

Sriuba su mėsa ir grikiais

Šiai sriubai reikės daryti taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, tik ryžius pakeisti grikiais.

Mėsos sriubos receptas

Bulvės, ypač jei jos geros veislės, gali papuošti bet kokią sriubą. Šiam pirmojo patiekalo receptui jums reikės ką tik išvirtos trapios bulvės, kurią reikia derinti su keptais svogūnais,morkos ir saliero šaknys. Sutrinkite, supilkite pašildytą sultinį, viską išmaišykite iki norimos konsistencijos. Druska pipirai. Patiekite su virta mėsa ir skrebučiais.

Sriuba su mėsa. Solyanka

Kepinkite susmulkintą svogūną ir morką, kol suminkštės. Tada suberkite smulkiai pjaustytus raugintus agurkus ir porą šaukštų pomidorų tyrės, supjaustytos juostelėmis mėsos (šiame recepte naudojamos mažiausiai trys rūšys, bent viena turi būti rūkyta). Pašildykite ant ugnies. Įpilkite sultinį iki norimos konsistencijos. Druskos, pipirų, įberkite cukraus. Leiskite užvirti, išjunkite ir palikite kurį laiką prisitraukti. Patiekite su alyvuogėmis ir citrinos griežinėliais.