Ko galite dėti į kiaušinienę? Su kuo ir kaip galima išsivirti skanios kiaušinienės?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištienos kiaušiniai – bene populiariausias po duonos ir mėsos produktas, kuris neabejotinai randamas kiekvienuose namuose. Daugelio patiekalų receptuose šis ingredientas yra. Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra omletas, plakta kiaušinienė ir kepti kiaušiniai. Yra didelių skirtumų ruošiant šiuos patiekalus. Jei kepti kiaušiniai yra ant karštos keptuvės tvarkingai supilti kiaušiniai su nepažeistu tryniu, tai skrambleris, priešingai, ruošiamas iš šiek tiek sumaišytų trynių ir b altymų ir yra subtilios, šiek tiek gumulinės tekstūros. Na, omletas turi būti erdvus ir lygus.

Šiandien papasakosime, kaip iškepti skanią kiaušinienę. Šiame procese nėra nieko ypač sudėtingo, net pradedantysis virėjas gali susitvarkyti.

Pagrindinis (pagrindinis) sumaišytas receptas (2 porcijos)

Ingredientai:

- 3 arba 4 kiaušiniai;

- šviežias pienas;

- nutekėjimas. aliejus;

- druska.

Kiaušinius lengvai išplakite, supilkite į juos pieną, druską. ATkeptuvę, pateptą aliejumi, įkaitintą ant silpnos ugnies, supilti paruoštą kiaušinių mišinį. Kepkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies nuolat maišydami.

Patiekti karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis.

Šis receptas laikomas pagrindiniu ir tikrai gali apimti daug įvairių ingredientų ir priedų. Ką galima dėti į kiaušinienę, kad jos skonis būtų įdomesnis, o gal ir pikantiškas? Taip, ko tik širdis geidžia – šviežių žolelių, daržovių, jūros gėrybių, šoninės, dešrelių ir kitų produktų.

Slim Body kiaušinienės receptas (1 porcija)

Ingredientai:

- du vištienos kiaušiniai;

- medus arba klevų sirupas;

- kokosas;

- šiek tiek kokosų pieno;

- druska;

- uogos (papuošimui);

- nutekėjimas. aliejus (kepimui).

Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, tarkuotu kokosu, medumi ir druska. Gilioje storasienėje keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, supilkite į jį kiaušinių ir pieno mišinį. Kepkite nuolat maišydami ant labai mažos ugnies kelias minutes.

Tuo pačiu metu kitoje keptuvėje be aliejaus galite apkepti kelias duonos riekeles. Uždėkite gatavą skremblį ant skrebučio, papuoškite uogomis ir keliais lašais klevų sirupo.

Meksikietiškos aistros kiaušinienės receptas (3 porcijos)

Ingredientai:

- 5-6 kiaušiniai;

- kremas 45-50 ml;

- vidutinio dydžio švieži pomidorai 2 vnt;

- česnakai (kelios skiltelės);

- svogūnas;

- prieskoniai (pipirai, kmynai, ciberžolė, zira, karis) po 1 arbatinį šaukštelį;

- druska;

- šviežios žolelės (kalendra, petražolės, bazilikas);

- ruginės duonos skrebučiai;

- 1 čili pipiras;

- nutekėjimas. aliejus (kepimui).

Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir čili, šiek tiek pakepinkite su prieskoniais svieste. Pomidorus nulupkite nuo šerdies, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Visą mišinį kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Atskirai puodelyje lengvai išplakame kiaušinius su grietinėle, šia mase užpilame ant daržovių. Nuolat maišydami užvirkite kiaušinius. Ant ruginio skrebučio patiekite plaktą kiaušinienę. Patiekalą galite papuošti smulkiai pjaustytais žalumynais.

Didelė kiaušinienė (2 porcijos)

Ką dėti į kiaušinienę, kad ji pakiltų? Kad jis būtų dar švelnesnis ir skanesnis? Tam nereikės ypatingų sunkumų ir nerealių pastangų, tereikia žinoti keletą paprastų paslapčių – į kiaušinius, išplaktus tik su druska, reikia įpilti grietinės su majonezu ir kepti kiaušinių mišinį nedidelėje ketaus keptuvėje aukštais kraštais. labai žema kaitra.

Ingredientai:

- 3 arba 4 kiaušiniai;

- druska;

- majonezas (ne mažiau 65 % riebumo) 2 lentelė. šaukštai + grietinė (riebumas ne mažesnis kaip 15%) 2 lentelė. šaukštai;

- šviežios žolelės.

Atskirame dubenyje plaktuvu atsargiai išplakite kiaušinius su druska, atsargiai įpilkite grietinės ir majonezo. Dar kartą gerai išplakti. MažaiĮkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, supilkite į ją mišinį, sumaišykite mentele ir kepkite po dangčiu. Sodrią kiaušinienę patiekite porcijomis, papuoštą smulkintais žalumynais, su grietine.

Vaikiška kiaušinienės versija

Nepamirškite, kad daugelis šeimų turi vaikų, o mamos ruošia jiems specialų, tinkamą maistą. Su kuo galima virti kiaušinienę vaikui? Produktų pasirinkimas šiuo atveju turi tam tikrų apribojimų, pavyzdžiui, grybai, aštrūs prieskoniai, rūkyta mėsa ir kiti vaiko organizmui kenksmingi ingredientai. Klausimas, ką galima dėti į kiaušinienę, kurią mama nusprendė virti savo kūdikiui, yra gana sprendžiamas. Tinkamas pasirinkimas būtų kiaušinienė su kumpiu ir pomidorais (1 porcija).

Ingredientai:

- 1 arba 2 kiaušiniai;

- švieži vyšniniai pomidorai 1-3 vnt;

- kumpis 50 g;

- druska;

- nutekėjimas. kepimo aliejus.

Pirmiausia nuo pomidoro reikia nuimti odelę. Smulkiai supjaustykite kumpį ir vyšninius pomidorus, šiek tiek pakepinkite. Į keptuvę supilkite lengvai išplaktus kiaušinius su druska, išmaišykite turinį. Kepkite, dažnai maišydami, ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 7 minutes. Patiekite vaiko mėgstamoje lėkštėje, papuoštą vyšninių pomidorų puselėmis arba šakele šviežių žolelių.

Netradiciniai kiaušinienės receptai

Galbūt sunku įsivaizduoti pusryčius be burnoje tirpstančio kvapnaus kiaušinienės. Ką galima dėti į kiaušinienę, kad ji virstų neįprastu patiekalu? Yra daug netradicinės kiaušinienės receptų.

Kiaušienė su rūkyta žuvimi (2 porcijos)

Ingredientai:

- rūkyta žuvis (lašiša, upėtakis, rožinė lašiša) 150 g;

- pienas 2-3 v.š. šaukštai;

- 4 kiaušiniai;

- druska;

- auga. aliejus;

- 1 kaliaropės kopūstas;

- muskato riešutas;

- nutekėjimas. aliejus;

- pipirai.

Kopūstą nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite, įberkite pipirų ir tarkuoto muskato riešuto, troškinkite sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.

Puodelyje suplakite pieną su kiaušiniais, druska ir pipirais. Žuvį supjaustykite juostelėmis. Kiaušinių mišinį supilame į svieste įkaitintą keptuvę, leidžiame šiek tiek „patraukti“, suberiame rūkytą žuvį, išmaišome ir kepame ne ilgiau kaip penkias minutes. Į lėkštę dedame kaliaropę, ant viršaus gražiai išklojame kiaušinienę. Papuoškite vyšnių puselėmis, žolelėmis.

Ar vis dar svarstote, ką pridėti į tokią ekstravagantišką kiaušinienę? Mes taip pat turime atsakymą į tai!

Graikijos legendos kiaušinienė (2 porcijos)

Ingredientai:

- 4 arba 5 kiaušiniai;

- kumpis - 2 ploni griežinėliai;

- du vidutinio dydžio pomidorai (nulupti);

- tarkuotas sūris;

- vidutinio dydžio svogūnas;

- grouviera sūris (arba bet koks kietasis sūris) - keli griežinėliai;

- saldus vynas (ketvirtadalis puodelio);

- šiek tiek miltų;

- citrinos sultys;

- nutekėjimas. aliejus;

- druska, pipirai.

Šiam patiekalui paruošti reikės dviejų gilių keptuvių. Viename iš jų reikia kepti per pusę padalintus pomidorus. Antrajame ruošiamas įdaras. Norėdami tai padaryti, gerai apkeptą, smulkiai pjaustytą svogūną reikia sumaišyti su smulkintu kumpiu, miltais, druska, pipirais ir vynu. Šį mišinį troškinkite apie 10 minučių, tada suberkite tarkuotą sūrį, švelniai išmaišykite ir tolygiai paskirstykite ant apkeptų pomidorų puselių. Kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.

Kiaušinius reikia virti gana neįprastai. Verdančiame vandenyje su citrinos sultimis (apie 3 stiklines) reikia atsargiai po vieną išmušti kiaušinius, kai tik b altymai pakankamai stipriai susigriebia, reikia kiaurasamčiu paimti ir dėti į keptuvę su įdaru.. Ant viršaus uždėkite grouvier sūrio griežinėlius ir grąžinkite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Ar žinote, iš ko galite pagaminti kiaušinienę, kad ji taptų gana šventiniu patiekalu? Ar ne? Tada šis receptas kaip tik jums.

Kiaušinė plakta sluoksniuotos tešlos apvalkale

Ingredientai:

- 6–7 kiaušiniai;

- kumpis 200 g (galima pakeisti dešra arba dešrainiais);

- kietasis sūris 100 g;

- druska, pipirai;

- švieži grybai (pievagrybiai arba austrių grybai) 150-200 g;

- sluoksniuota tešla;

- žalumynai;

- nutekėjimas. aliejus (kepimui).

Grybus gerai nuplaukite, nusausinkite. Supjaustytą kumpį ir grybus pakepinti. Kiaušinius sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu, kapotomis žolelėmis, druska ir pipirais. Įpiltišios masės keptuvėje. Kepkite mažiausiai 5 minutes ant labai mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Kol kiaušinienė vėsta, plonai iškočiokite tešlą. Sluoksnio šonuose aštriu peiliu reikia padaryti įpjovimus, kažką panašaus į kraštą, kiekvienos juostelės plotis apie 2,5 cm, lapo vidurys turi likti nepažeistas.

Š alta kiaušinienė dedama į iškočiotos tešlos centrą. Įdaras uždaromas supynus košę iš šoninių įpjovimų. Pyrago viršų aptepkite kiaušiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes. Kepimo temperatūra 175-180 laipsnių. Patiekite karštą, papuoštą žolelėmis.

Dabar žinote, ką galite pridėti į kiaušinienę ir tokį, atrodytų, banalų patiekalą paversti tikru kulinarinio meno šedevru.

Gero apetito!