Marmeladiniai kirminai namuose: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Marmeladiniai kirminai – mėgstamas ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų skanėstas. Tačiau tik nedaugelis žino, kad šiuolaikinėse kirmėlėse yra įvairių dirbtinių priedų, įskaitant dažus, tirštiklius ir krakmolą, kurie neigiamai veikia žmonių sveikatą.

Bet ką daryti, jei tikrai norite mėgautis šiuo saldumu? Yra išeitis - virti kirminus patiems, naudojant natūralius ingredientus. Šiame straipsnyje surinkti dažniausiai pasitaikantys receptai ir patarimai, kaip namuose pasigaminti guminių kirminų.

Marmelado sudėtis ir kilmė

Prieš pradėdami ruošti skanėstus, turėtumėte išsiaiškinti, ką sudaro šios mielos guminukės. Šiuolaikinių marmeladinių kirminų sudėtyje yra: cukraus, krakmolo, želatinos, sintetinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų. Tačiau anksčiau šis saldainis buvo gaminamas tik iš natūralių produktų. Taigi, pavyzdžiui, Prancūzijoje, kur kramtomasis marmeladas pirmą kartą pasirodė XVIII amžiuje, jis buvo gaminamas iš svarainių ir obuolių. Remiantis kai kuriomis versijomis, marmelado „protėvis“yra rytietiškas saldumasTurkiškas skanėstas, gaminamas tūkstančius metų su rožių vandeniu, vaisiais, krakmolu, medumi ir kitais natūraliais ingredientais.

Europa apie marmelado kramtymą sužinojo tik XIV amžiuje. Vietiniai šefai išbandė įvairius šio saldumyno paruošimo būdus ir priėjo prie išvados, kad marmeladui būtina paimti svarainius, obuolius ir abrikosus. Tik šių vaisių dėka mišinys įgavo norimą konsistenciją, kaip vėliau paaiškėjo, dėl juose esančios medžiagos - pektino.

Naudingos savybės

Natūralus pektinas yra ne tik puikus tirštiklis, bet ir itin naudingas žmogaus sveikatai komponentas, padedantis iš organizmo išvalyti toksinus, puvimo produktus, cholesterolio perteklių, sunkiuosius metalus ir kitas kenksmingas medžiagas. Tačiau pradėjus masinę marmelado gamybą, natūralų pektiną ėmė keisti dirbtinis pektinas, kuris, deja, tokių savybių neturi.

Gummių kirmėlės namuose

Norėdami įsitikinti mėgstamo skanėsto kokybe ir natūralumu, galite jį pasigaminti patys, juolab, kad tai nereikalauja daug laiko ir pastangų. Yra daug receptų, kaip gaminti šį saldumyną, apsvarstykite populiariausius iš jų.

Taigi, kaip pasigaminti guminių kirminų? Tam reikės šių ingredientų:

• 2 maišeliai želatinos;
• 500 gramų vyšnių ar bet kokių kitų vaisių ir uogų tyrės;
• 200 gramų cukraus;
• vanduo;
• pasirinktinai natūralūs dažai.

Želatiną reikia atskiesti vandeniu ir padėti išbrinkti. Per marlę perkoškite tyrę į puodą, suberkite cukrų ir virkite, kol ji visiškai ištirps. Želatiną supilkite į verdantį sirupą, palaukite, kol ištirps.

Sliekams susidaryti reikalingas pergamentas. Susukite popierių į vamzdelius, sudėkite į negilų puodą vienas šalia kito. Želatinos masę supilkite į vamzdelius, palaukite, kol visiškai sustings. Skanūs naminiai marmeladiniai kirminai yra paruošti! Belieka atidaryti pergamentą ir gauti gatavą produktą.

Neįprastas receptas

Tie, kurie jau ieškojo internete informacijos, kaip namuose pasigaminti marmeladinių sliekų, ne kartą matė neįprastą šio burokėlių skanėsto gaminimo technologiją. Tokie kirminai yra skanūs, sveiki ir tikrai patiks vaikams. Jų paruošimui jums reikės:

• 600 gramų burokėlių;
• 30ml citrinos sulčių;
• 10 g imbiero šaknies;
• 120 ml obuolių sulčių;
• 100 gramų cukraus;
• 24g pektino.

Bunkelius nuplaukite, suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę 80 minučių. Orkaitės temperatūra viso kepimo metu turi būti 200 laipsnių. Paruoštus burokėlius atvėsinkite, sutrinkite trintuvu iki tyrės. Obuolius sutarkuokite stambia tarka, padėkite ant marlės. Per jį išspauskite obuolių sultis, supilkite į burokėlių tyrę.

Imbiero šaknį smulkiai sutarkuokite, sumaišykite su citrinos sultimis, gautą mišinį supilkite į likusią tyrės dalį. Pridėti pektiną,išmaišykite, padėkite ant viryklės, užvirinkite. Į gatavą skystį įpilkite cukraus, virkite dar penkias minutes.

Įdėkite kokteilių tūbeles į atskirą indą, supilkite į jas saldų mišinį. Nusiųskite gautus „kirminus“trims valandoms į šaldytuvą.