Kaip pasigaminti beržų sulos namuose: receptai ir patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sprendžiant iš atsiliepimų, daugelis žmonių labai mėgsta beržų sulą. Ir nenuostabu, nes jame gausu vitaminų B12 ir B6, todėl jis laikomas naudingiausiu gėrimu. Be to, šios sultys turi labai žemą glikemijos indeksą (cukraus kiekis jose neviršija 2%), todėl gėrimas tinkamas diabetikams. Žinoma, įprasta jį naudoti gryna forma. Daugelis domisi, kaip paruošti beržų sulą? Receptas apima tam tikrų ingredientų naudojimą. Tačiau gali būti, kad laikui bėgant pabodo klasikinis variantas ir norisi kažko naujo. Šio natūralaus gaminio pagrindu namų meistrai ruošia net šampaną ir moonshine. Ką galima paruošti iš beržų sulos? Tokių gėrimų receptai pateikiami šiame straipsnyje.

Klasikinė

Kaip paruošti beržų sulą, kad būtų geresnis skonis ir nauda sveikatai? Sudedamųjų dalių apdorojimo ir pridėjimo procedūra užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Jums reikės:

• Šviežia beržų sula. Užteks vieno litro.
• Cukrus (4 šaukštai).
• Citrinų sultys (3 šaukštai).

Kaip pasigaminti beržų sulos? Pirmiausia mažame dubenyje sumaišykite cukrų su citrinos sultimis. Tada beržų sula supilama į atskirą indą ir uždedama ant ugnies. Skystis turi užvirti, po to sumaišomas su saldžiarūgščiu citrinos ir cukraus mišiniu ir virinamas penkias minutes, retkarčiais pamaišant. Prieš naudojant produktą patartina atvėsinti.

Antras būdas

Vartotojai dažnai užduoda klausimą: kaip pasigaminti beržų sulos be cukraus? Dažniausiai šiuo receptu domisi diabetu sergantys žmonės. Stevija yra cukraus alternatyva. Kaip ir sorbitolis, ši medžiaga priklauso saldiklių kategorijai. Stevijos privalumas yra tas, kad po jos vartojimo virškinimo sistema išliks normali. Sorbitolis gali sukelti sutrikimus. Procedūra užtruks tik 10 minučių. Prieš ruošdami beržų sulą, turite įsigyti šių komponentų:

• Stevija. Tam prireiks kelių tablečių.
• Cinamonas (du žiupsneliai).
• Beržų sula (1,2 l).

Jei nežinote, kaip išsivirti beržų sulos, pirmiausia sutrinkite tabletes. Stevija turi būti b altų miltelių konsistencijos. Toliau reikia sumaišyti su prieskoniais. Tada gautas mišinys atskirame inde sumaišomas su beržų sula ir gerai išmaišomas. Atlikus šiuos veiksmus, gėrimas laikomas paruoštu gerti.

Kaip paruošti beržų sulą saugojimui? Ingredientai

Sprendžiant iš atsiliepimų, daugelis vartotojų mėgsta gerti šį skanų ir sveiką gėrimą ne tik ankstyvą pavasarį, bet ir žiemą. Šį sezoną žmonėms su nusilpusia imunine sistema ypač trūksta mineralų ir vitaminų. Besidomintiems, kaip paruošti beržų sulą laikymui, specialistai patars į gėrimą įpilti citrinos rūgšties. Su šiuo ingredientu produktai truks ilgiau. Procedūra užtruks pusvalandį. Be sulčių (3 l), kompozicijoje turėtų būti granuliuoto cukraus (pusantros stiklinės) ir citrinos rūgšties. Kiekvienas nustato jo dydį savo nuožiūra.

Darbo eiga

Kaip pasigaminti beržų sulą su citrinos rūgštimi? Jie pradeda praskiesti cukrų gėrime, kurį vėliau reikia virti. Kai skystis atvės, į jį įpilama reikiamo kiekio citrinos rūgšties ir leidžiama užvirinti. Po 10 minučių beržų sulas galima supilti į stiklainius ir susukti. Laikykite produktus vėsioje vietoje.

Su oranžine

Jei esate citrusinių vaisių aromatų mėgėjas, tuomet jums tiks pagal šį receptą paruoštas gėrimas. Pagaminsite vos per 15 minučių. Vienam litrui beržų sulos prireiks vieno apelsino ir 100 g cukraus pudros. Tiems, kurie nemoka skaniai išvirti beržų sulos, specialistai rekomenduoja pirmiausia išspaustiapelsinų sultys. Šiuo tikslu jums reikės sulčiaspaudės. Po to į gaminį įpilama cukraus ir iš jo gaminamas sirupas. Norėdami tai padaryti, sulčių indą reikia uždėti ant lėtos ugnies. Virimo metu mišinys periodiškai maišomas šaukštu. Tada šį skystį reikia supilti į puodą, kuriame yra beržų sula. Prieš gerdami leiskite gėrimui atvėsti.

Su morkomis

Žinoma, kad šioje daržovėje yra daug beta karotino, todėl ji labai naudinga regėjimui. Be to, kartu su beržų sula tampa galingu detoksikuojančiu gėrimu. Tai reiškia, kad jis efektyviai pašalina iš organizmo šlakus ir įvairius toksinus. Beržų-morkų sulčių paruošimas trunka 20 minučių. Prieš pradėdami, įsigykite morkų (520 g), granuliuoto cukraus (200 g) ir beržų sulą (pusantro litro). Pagaminti gėrimą yra gana paprasta. Būtina cukrų ištirpinti šviežiai spaustose morkų sultyse. Su beržu šis mišinys sujungiamas į atskirą stiklinę. Iš pradžių iki pusės pilama beržų sula, o paskui – morkų sultimis. Po to, kai stiklinės turinys gerai išmaišomas, kad skystis įgautų vienodą konsistenciją. Atvėsus gėrimas laikomas paruoštu gerti.

Su medumi ir š altalankiais

Jei nežinote, kaip pasigaminti beržų sulos su medumi ir ko tam reikia, šis receptas kaip tik jums. Produkto sudėtyje (1,7 l) turėtų būti š altalankių (200 g), granuliuoto cukraus (200 g). Be to, sultys pagardinamos medumi. Kiek šio ingrediento reikia, kiekvienamspręskite pagal savo skonį. Prieš dedant š altalankius, juos reikia gerai nuplauti. Toliau puode užvirinamas vanduo, į kurį įberiami š altalankiai ir 200 g cukraus. Jei pageidaujate, gaminius galite papildomai užpildyti medumi. Turėtumėte gauti saldų nuovirą, kuris, prieš sumaišant su beržų sula, perfiltruojamas marlės filtru. Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, beržų sula su š altalankiu ir medumi laikoma gana veiksminga profilaktika nuo gripo ir peršalimo ligų. Todėl geriau laikyti iki žiemos. Šį gėrimą geriausia laikyti susuktą į stiklainius.

Kaip pasigaminti beržų sulos su džiovintais vaisiais?

Pasak ekspertų, šiame gėrime labai daug naudingų medžiagų, būtent: magnio, kalio, cinko ir chromo. Šios sultys bus naudingos ir vaikams, ir suaugusiems. Beržų sulai su džiovintais vaisiais paruošti prireiks 25 minučių.

Litrui sulčių reikia 150 g cukraus pudros ir 300 g džiovintų vaisių. Iš jų visų pirma reikia paruošti nuovirą, kuris vėliau pagardinamas nurodytu kiekiu cukraus. Mišinį reikia virti dar keletą minučių, retkarčiais pamaišant. Taigi, turėtumėte gauti lengvą sirupą. Dabar į jį galite įpilti beržo nektaro. Šis gėrimas vis dar verdamas, tada filtruojamas, atvėsinamas ir pilamas į taures.

Su braškėmis

Jei nuspręsite beržų sulą gerinti braškėmis, geriau, kad šis vaisius būtų ankstyvas. IšskyrusBe to, gėrimą pageidautina gaminti iš didelių, bet ne pernokusių vaisių. Priešingu atveju gaminimo metu jie subyrės, todėl jums bus sunku įtempti. Beržų sulos su braškėmis paruošimo procesas trunka ne ilgiau kaip 20 minučių. Vienam litrui sulčių reikia 310 g braškių ir trijų šaukštų cukraus. Pirmiausia jie nuplauna braškes ir pašalina iš jos viską, kas nereikalinga. Toliau reikia paruošti nuovirą iš vaisių. Tam į atskirą indą užpilkite braškes vandeniu ir užvirkite. Tada į sultinį supilkite cukrų ir užvirinkite. Dabar galima maišyti su beržų sula. Gautas mišinys vėl uždedamas ant ugnies ir užvirinamas. Kai skystis paruoštas, jis filtruojamas marlės filtru, leidžiamas atvėsti ir supilamas į stiklines.

Gira iš beržo nektaro

Sprendžiant iš daugybės atsiliepimų, iš beržų sulos galima pasigaminti gerą girą. 10 litrų sulčių jums reikės šių ingredientų:

• Brangioji. Pakanka 200 g.
• Citrina (trys gabalėliai).
• Šviežios mielės (50 g).
• Razinos (ne daugiau kaip 30 vienetų).

Pirmiausia sultis nukoškite ir kelias minutes pavirkite. Atvėsusį gėrimą pagardinkite jį šviežiai spaustomis citrinos sultimis, neplautomis razinomis, medumi ir mielėmis. Tada keptuvės turinys sumaišomas, indas sandariai uždengiamas marle ir paliekamas šiltoje vietoje fermentuotis. Po trijų dienų girą galima išpilstyti į butelius. Geriausia šiuos produktus laikyti rūsyje.

Gira su miežiais

Pagaminti gėrimąreikia šių produktų:

• Beržų sula (3 l).
• Miežių grūdai. Recepte reikalingi trys šaukštai šio ingrediento.
• Ruginė duona (200g).
• Cukrus (du šaukštai).
• Sausos mielės. Užtenka vieno žiupsnelio.

Pradėkite gaminti pjaustydami duoną. Turite gauti nedidelius kubelius, kuriuos atsargiai apkepkite keptuvėje. Miežių grūdai čia taip pat apdorojami kepant. Beržų sulą reikia perfiltruoti per marlę ir šiek tiek pakaitinti. Tada pagardinama jau paruoštais džiūvėsėliais, miežiais, cukrumi ir mielėmis. Gautą mišinį gerai išmaišyti, keptuvę sandariai uždengti dangčiu ir palikti porą dienų šiltoje vietoje fermentuotis. Praėjus šiam laikotarpiui, gira jau turėtų būti paruošta. Geriausia vieta laikyti šį produktą yra šaldytuvas arba rūsys.

Apie beržinio šampano gaminimą

Pasak ekspertų, beržo nektaras yra geras pagrindas lengvam amatininkų šampanui. 12 litrų sulčių reikia šių ingredientų:

• Cukrus (ne daugiau kaip 3 kg).
• Citrinos rūgštis (vienas arbatinis šaukštelis).
• Medus (50 g). Pageidautina, kad jis būtų skystos konsistencijos.
• Razinos (100 g).

Šampanui reikės raugo. Jis gaminamas iš razinų, 25 g granuliuoto cukraus ir vienos stiklinės vandens. Kambario temperatūroje raugas turėtų fermentuotis keturias dienas. Pertempta beržų sula pagardinama cukrumi, citrinos rūgštimi irvirkite ant silpnos ugnies. Skystis turėtų būti sumažintas 15%. Į jį reikia pilti raugą ir medų, kai jis pakankamai atvės. Po to mišinys gerai išmaišomas ir supilamas į butelį su vandens sandarikliu. Turinys turi fermentuotis šiltoje vietoje. Sprendžiant iš atsiliepimų, ši procedūra trunka mėnesį. Praėjus šiam laikui, skystis turi būti filtruojamas į atskirą talpyklą ir pašalinamos nuosėdos.

Jei šampaną ketinate laikyti plastikiniuose buteliuose, į kiekvieną jų dėkite cukraus, kad litre gėrimo būtų 10 g. Dabar vyną galima pilti ir užkimšti. Pageidautina, kad šampanas dar būtų užpiltas kambario temperatūroje tamsioje patalpoje. Optimalus laikotarpis yra pusantros savaitės. Jei viską padarėte teisingai, butelis bus tvirtas. Jums tereikia šiek tiek atidaryti dangtį, kad iš jo šiek tiek išleistumėte dujas. Atlikę šiuos veiksmus, įdėkite gėrimą į šaldytuvą dar keturioms dienoms. Pasak ekspertų, naminis šampanas, pagamintas iš beržų sulos, gali būti laikomas šaldytuve arba rūsyje ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Moonshine

Beržo „Sam“sudėtį sudaro šie ingredientai:

• Beržų sula (15 l).
• Cukrus (3 kg).
• Mielės. 15 litrų reikia paimti 100 g.

Taip pat galite naudoti serbentų ir vyšnių lapus. Beržų sula kaitinama emaliuotoje keptuvėje, pagardinama cukrumi, mielėmis, lapeliais ir gerai išmaišoma. Tada uždenkite indą irvieną savaitę palikite fermentuotis šiltoje vietoje. Pabaigoje fermentuotas skystis filtruojamas į naują indą ir siunčiamas distiliuoti.