Kaip pasigaminti mėnesienos iš beržų sulos namuose: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino, kad beržų sula yra ne tik skani, bet ir labai sveika. Pavasarį daugelis šio nuostabaus natūralaus gėrimo gurmanų ir mėgėjų pradeda jį rinkti. Šviežios sultys yra labiausiai spirituotos ir atitinkamai sveikos, tačiau sulčių išsaugojimas leidžia vartoti šį gėrimą ištisus metus.

Šviežios sultys ir šiek tiek fermentuotos gali būti naudojamos įvairiems naminiams alkoholiniams gaminiams gaminti. Daugelį domina klausimas: kaip iš beržų sulos pasigaminti mėnesienos? Taip yra dėl to, kad alkoholio rinka šiuo metu toli gražu nėra tobula, o naminis alkoholis ne tik pigus, bet ir saugus.

Beržų sulos ir jos pagrindu pagamintų gėrimų nauda

Beržų sula neabejotinai yra labai sveikas gėrimas. Jame yra vitaminų B12 ir B6, o cukraus kiekis sumažintas tik iki 2%, o tai svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Taip pat verta paminėti, kad sultyse yra daugiau nei tuzinas organinių rūgščių.

Dėl didžiulės naudos ir prieinamumonatūralus gėrimas pagal jį sukūrė daugybę receptų. Populiariausi receptai – iš beržų sulos gaminamas moonshine. Taip yra dėl to, kad jis turi ypatingą švelnų skonį, tačiau svarbiausia, kad žmogus gauna kokybės garantiją, nes šis gaminys gaminamas rankomis. Skonio atspalvius galima keisti pridedant įvairių priedų. Kaip teisingai pasigaminti mėnesienos iš beržų sulos? Tam reikia tiksliai laikytis technologijų ir noro.

Beržo medžio receptas

Gėrimas, pagamintas iš fermentuoto beržo nektaro, yra labai senovinis. Mėnesiena iš raugintos beržų sulos vadinama beržu, beržu arba beržu.

Rauginto mėnulio receptas iš beržų sulos yra gana paprastas. Reikia tik šviežio beržo nektaro - 30 litrų, o kefyro arba pieno - 25 g Kaip iš raugintos beržų sulos pasigaminti mėnulio, kad būtų skanu. Visai kaip moonshine, kuris gaminamas be mielių. Gatavas produktas bus skaidrus, švarus ir be jokių priemaišų.

Beržinės degtinės receptas

Jei mėnesienos vis dar nėra, galite pasigaminti beržo degtinės. Norėdami tai padaryti, į 10 litrų beržų sulos įpilkite 2 kg cukraus ir virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio tūris sumažės 2 kartus. Tada atvėsinkite ir perleiskite skystį per marlę, kurią reikia kelis kartus sulankstyti. Toliau pilamas 1 litras degtinės ir dedama 100 g suminkštintų mielių. Visa tai turi būti kruopščiai sumaišytavisiškas ištirpimas. Belieka citriną supjaustyti mažais griežinėliais ir supilti į alkoholį. Gautas skystis pusei dienos dedamas į šiltą vietą, po to išvalomas šaldytuve arba rūsyje. Beržų sulos degtinė paruošta.

Šampano buteliai tinka šiam alkoholiui laikyti. Kamštis turi būti gerai pritvirtintas viela. Ši dvasia bus stipri, kvepianti uogomis ir beržais.

Beržo vyno receptas

Iš beržo nektaro galite paruošti išskirtinį natūralų vyno produktą. Jis pasirodys lengvas ir malonaus skonio. Receptas labai paprastas, juo gali pasinaudoti net tie, kurie niekada nesusidūrė su vyno gamyba.

• Sumaišyti 3 litrai beržo nektaro, butelis b altojo vyno (geriausia sauso), 700 g granuliuoto cukraus, kelios citrinos.
• Paimkite mišiniui tinkamą indą ir užpildykite.
• Vynas porai mėnesių dedamas į vėsią vietą.
• Tada viskas turi būti filtruojama, pašalinta iš nuosėdų ir išpilstoma į butelius.
• Dar po poros mėnesių vynas bus paruoštas.
• Pagal skonį rekomenduojama dėti džiovintų abrikosų, razinų, medaus, konjako, portveino.

Iš beržų nektaro pagaminti alkoholiniai gėrimai gali skirtis stiprumu, skoniu, minkštumu. Vartotojų atsiliepimai apie iš beržų sulos pagamintą moonshine yra pranašesni už kitus alkoholinius gėrimus, pagamintus iš beržo nektaro.

Košės receptas. Klasika

Mėnesiena namuose iš beržų sulos, iš esmės, virimo procesasstandartinis. Skirtumas tik tas, kad tradiciškai naudojamas paprastas vanduo, o šiuo atveju imama neskiesta beržų sula. Pirmiausia paruoškite košę. Ingredientai:

• natūralios beržų sulos – 10 l;
• mielės - 200 g (presuotos);
• cukrus - 3 kg;
• rūgpienis arba kefyras - 1 a.š. l.

Rauginimo procesas vyks skaidant cukrų. Taip yra todėl, kad mielės sąveikauja su etilo alkoholiu, anglies dioksidu ir sultimis. Šis procesas turi vykti tam tikru temperatūros režimu.

Beržo sula turi būti filtruojama kelis kartus perlenkta marle. Po to sultys pašildomos, tačiau jų negalima virti. Svarbu, kad skystis turėtų deguonies. Galima šildyti iki 30°C. Kol sultys kaista, į jas dedama cukraus. Jei sultys vis dar pašildytos iki aukštesnės temperatūros, tada jas galima tiesiog atvėsinti iki norimos temperatūros. Indai košei ruošti turi būti dideli, kad neištaškytų skystis. Tada imamos mielės, suminkomos šakute iki trupinių. Jie taip pat dedami į indą, kuriame ruošiama košė. Po to pilamas kefyras arba rūgpienis, jie sumažina produkto putojimo procesą.

Indą su ruošiniais košei reikia įdėti į šiltą vietą ir uždėti po vandens sandarikliu. Po to prasidės košės burbuliavimo procesas. Tai baigsis maždaug po 10-14 dienų. Šio proceso pabaigos rodiklis taip pat gali būti įprastasguminę medicininę pirštinę, tiksliau jos kritimą. Toliau turėtumėte vizualiai įvertinti košę. Jis turėtų pašviesėti ir tapti beveik skaidrus. Tuo metu mielės turėtų nusistovėti apačioje. Pagal skonį jis bus kartaus saldumo, be saldumo skonio. Šių ženklų buvimas rodo, kad košė yra paruošta. Dabar belieka jį distiliuoti iki mėnulio.

Naminio alaus be mielių receptas

Įdomus mėnulio iš beržų sulos receptas be mielių ir cukraus. Šiuo atveju svarbu, kad žaliavų fermentacija vyktų tik dėl natūralios gliukozės, kurioje yra beržų sulos. Jei viskas bus padaryta teisingai, toks naminis mėnulis iš beržų sulos bus daug skanesnis nei mielės. Pats gaminimo procesas yra sudėtingesnis, bet rezultatas to vertas.

Mėnesienos procesas

Kaip iš beržų sulos pasigaminti mėnesienos po košės? Belieka distiliuoti košę iki mėnulio. Gatavą produktą, kuris garantuotai bus aukščiausios kokybės, galima paragauti nebijant neigiamų pasekmių.

Klasikinis moonshine procesas apima šiuos veiksmus:

• pirmiausia paruoškite misą;
• tada prasideda fermentacijos procesas;
• distiliuoti;
• aišku;
• kartais reikalingas antras distiliavimas.

Vairavimas turi būti atliekamas lėtai. Norint gauti moonshine, košę reikia supilti į moonshine distiliavimo kubą. Tada pakaitinkite po sandariu dangčiu. Kalbant apie šildymo greitį, jis skiriasi. Iš pradžių kaitinimo procesas yra greitas. Tada, kai skalbimas pašildomas virš 70°C, temperatūros kilimo greitis turi būti sumažintas.