Kaip gaminti obuolių pyragus: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti obuolių pyragus? Kas jie tokie? Straipsnyje mes apsvarstysime šiuos ir kitus klausimus kuo išsamiau. Pyragai su obuoliais primena ryškią žiemos saulę, suteikia šilumos ir komforto nuotaiką. Jei gaminsite juos pagal toliau pateiktus receptus, jie akimirksniu išnyks viena žinoma kryptimi. Tu net nieko nesuprasi. Ir taip gaminkite daugiau jų!

Orkaitėje

Taigi, kaip virti pyragus su obuoliais? Jums reikės:

• 75g karvės sviesto;
• trys menas. miltai (1 valgomasis šaukštas=160 g);
• 400 g šviežių obuolių;
• žiupsnelis druskos;
• ¾ g. pienas;
• sausos mielės (2 šaukšteliai);
• cukrus (šeši šaukštai);
• du kiaušiniai + vienas pyragams aptepti.

Kaip gaminti?

Šį obuolių pyrago receptą sudaro šie veiksmai:

1. Pirmiausia minkykite orią, šviesią tešlą. Norėdami tai padaryti, pieną šiek tiek pašildykite ir supilkite į keptuvę. Tada sumaišykite su mielėmis.
2. Čia suberkite du šaukštus cukraus ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Į šį mišinį įmeskite du kiaušinius, gabalėlį minkšto sviesto, sumaišykite.
4. Dabar palaipsniui suberkite miltus. Minkykite tešlą rankomis.
5. Kai tešla nustos lipti prie rankų, susukite į rutulį, perkelkite į dubenį ir uždenkite servetėle. Nusiųskite jį į šiltą vietą be skersvėjų valandai, kad tiktų.
6. Pagaminkite įdarą. Norėdami tai padaryti, nuplaukite obuolius, išimkite šerdis ir smulkiai supjaustykite.
7. Į obuolius įberkite 4 šaukštus cukraus, išmaišykite. Apšlakstykite obuolius citrinos sultimis, kad jie neparuduotų.
8. Kai tešla pakils ir apskrus, pradėkite gaminti pyragus. Nuplėškite nuo jo mažus identiškus gabalėlius. Kiekvieną sutrinkite rankomis į pyragą. Į kiekvienos tortilijos centrą dėkite obuolių įdarą, suformuokite paplotėlius.
9. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir padėkite ant jos ruošinius. Uždenkite juos popieriniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 20 minučių.
10. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite orkaitėje pusvalandį 200 °C temperatūroje.

Kepta keptuvėje

Dabar išsiaiškinkime, kaip gaminti keptus obuolių pyragus. Jie pasirodo labai skanūs, ypač jei jie yra kepti. Dabar sužinosite, kaip gaminti šį pyragą ant tešlos be mielių. Paimkite:

• žiupsnelis druskos;
• 20% grietinės (3 šaukštai);
• vienas šaukštas cukraus;
• miltai (250 g);
• vienas kiaušinis;
• ½ šaukštelio soda;
• liesas aliejus (vienasdidelis šaukštas + kepimui).

Paruoškite įdarą iš šių ingredientų:

• du šaukštai cukraus;
• 500 g obuolių;
• du žiupsneliai m alto cinamono;
• 1 valgomasis šaukštas l. karvės sviestas.

Pyragų gaminimas

Šį obuolių pyrago receptą sudaro šie veiksmai:

1. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite sodos, cukraus, grietinės ir druskos. Supilkite augalinį aliejų (geriausia rafinuotą), sumaišykite šluotele iki vientisos masės.
2. Suberkite išsijotus miltus mažomis porcijomis. Rankomis minkykite tešlą, kuri turi pasirodyti elastinga, ne kieta, o minkšta. Minkykite penkias minutes, kol lengvai atsiskirs nuo rankų. Uždenkite dubeniu ir atidėkite 20 minučių (per tą laiką sodą užgesins grietinė).
3. Pagaminkite pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, nulupkite obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite keptuvėje su karvės sviestu 3 minutes. Toliau pabarstykite cinamonu ir cukrumi. Pakaitinkite dar dvi minutes ir nukelkite nuo ugnies. Įdarą atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada iš jo išleiskite skystį.
4. Tešlą iškočiokite į dešrą, supjaustykite gabalėliais ir suformuokite vištienos kiaušinio dydžio kolobokus. Kiekvieną gabalėlį išlyginkite į pyragą. Į centrą įdėkite šaukštą įdaro.
5. Toliau suspauskite kraštelius ir suformuokite šiek tiek suplotus 1,5 cm aukščio pyragėlius, kuriuos galite daryti ir apvalius, ir ovalius. Tačiau jie neturėtų būti per dideli, nes keps ilgiau.
6. Virkite pyragusdaug augalinio aliejaus keptuvėje. Padėkite juos siūle žemyn, kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Nepagailėkite aliejaus, nes tešlos nepriims per daug, bet produktai iškeps tolygiai iš visų pusių.

Šį patiekalą patiekite karštą. Viršų galite pabarstyti cukraus pudra.

Mielinė tešla ant kefyro

Taigi, jūs jau žinote, kaip virti pyragus su obuoliais. Tešlą jiems galima ruošti įvairiais būdais. Be aukščiau pateiktų receptų, galite naudoti varškę, mielinę arba sluoksniuotą tešlą su kiaušiniais arba be jų.

Visi mėgsta kefyro mielinės tešlos pyragėlius su obuoliais. Norėdami jį sukurti, turite turėti:

• 250 ml kefyro;
• du dideli šaukštai cukraus;
• miltai (400 g);
• šaukštelis druskos;
• 20 g presuotų mielių;
• 125 ml augalinio aliejaus.

Kepkite šią tešlą taip:

1. Šiltame kefyre mieles atskieskite cukrumi, po penkių minučių suberkite sviestą ir druską.
2. Mažomis porcijomis pabarstykite tiek miltų, kiek užteks tešlai.
3. Suminkykite minkštą tešlą, palikite 40 minučių šiltoje patalpoje. Nuspauskite ir atidėkite dar 40 minučių.
4. Dabar galite formuoti paplotėlius ir kepti.

Varškės tešla

Norėdami sukurti šį testą, atlikite:

• vienas kiaušinis;
• varškės sūris (250 g);
• šaukštas cukraus;
• miltai (300 g);
• 1 šaukštelis kepimo milteliai;
• žiupsnelisdruska.

Kepkite šią tešlą taip:

1. Varškę sutarkuokite su cukrumi ir kiaušiniu iki vientisos masės, suberkite kepimo miltelius ir druską. Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą.
2. Uždenkite servetėle ir atidėkite 20 minučių.
3. Išvyniokite ir suformuokite pyragus.

Lazy Sluoksniuota tešla

Norėdami sukurti šį testą, atlikite:

• 150 g š alto karvių sviesto;
• 80ml vandens;
• žiupsnelis druskos;
• vienas kiaušinis;
• miltai (300 g);
• actas 9% (1/2 šaukšto);
• šaukštelis cukraus.

Kepkite šią tešlą taip:

1. Dubenyje sumaišykite actą, druską, cukrų ir vandenį, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
2. Į atskirą dubenį nusiųskite stambia tarka sutarkuotą karvės sviestą ir išsijokite miltus. Greitai išmaišykite, kad riebalai nespėtų ištirpti.
3. Sumaišykite kiaušinių ir sviesto-miltų mišinį, paskubomis išminkykite tešlą ir 1 valandai padėkite į šaldytuvą.
4. Dabar reikia iškočioti plonu sluoksniu, supjaustyti trikampiais ar kvadratais, paskleisti įdarą ir suspausti kraštelius šakute.
5. Ruošinius nusiųskite pusvalandžiui į šaldiklį.
6. Pyragelius apkepkite keptuvėje arba kepkite dideliame kiekyje aliejaus. Taip pat galite nusipirkti paruoštos sluoksniuotos tešlos, kurią pirmiausia reikia atšildyti.

Oro pyragaičiai

Pristatome dar vieną nuoseklų receptą (su nuotrauka) orkaitėje gaminamiems obuolių pyragams. Norėdami atlikti testą:

• 550 g miltų;
• pienas (300 ml);
• vienas kiaušinis;
• žiupsnelis druskos;
• 11g sausų mielių;
• 160 g cukraus;
• 50g karvės sviesto;
• ¼ šaukštelio vanilė.

Įdarui imame:

• 50 g razinų (nebūtina);
• penki obuoliai (700 g);
• ½ šaukštelio cinamonas (nebūtina);
• šeši dideli šaukštai cukraus.

Norėdami sutepti pyragus, turite turėti:

• 2 šaukštai. l. vanduo;
• vienas kiaušinis.

Šį patiekalą gaminkite taip:

1. Pirmiausia pagaminkite tešlą. Norėdami jį sukurti, jums reikės pusantro šaukšto. miltų, 80 g cukraus, mielių ir miltų. Kitas šv. l. užvirinti miltų ¼ a.š. verdantis pienas. Palaipsniui supilkite pieną į miltus, greitai maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
2. Likusią stiklinę pieno pašildykite iki 34 °C, ištirpinkite cukrų (80 g) ir supilkite į užplikytus miltus. Įdėkite mieles ir maišykite iki vientisos masės.
3. Išsijokite miltus tešlai ir supilkite į ją skystąją dalį. Tešla turi būti identiška vidutinio tankio grietinės konsistencijai.
4. Dabar uždenkite tešlą audiniu ir nusiųskite į šiltą patalpą 50 minučių. Masė turėtų padidėti 2 kartus. Pirmiausia jis bus paimtas su „dangteliu“, ant kurio atsiras maži burbuliukai. Kai „dangtelis“šiek tiek nusistovi ir burbuliukų sumažėja, viskas!
5. Dabar ištirpinkite sviestą, kol jis sušils.
6. Gatavą kempinės tešlą supilkite į likusius miltus. Kiaušinį išplakite su druska ir cukrumi, ten pat nusiųskite. Viską sumaišykite ir sumaišykite su lydytu sviestu.
7. Gaususi tešla gali prilipti prie rankų, bet neskubėkite dėti miltų. Atlikite testą „ant rutulio“taip: išspauskite tešlą rankoje ir išspauskite per smilių ir nykštį. Jei rutulys išlaikys formą, miltų nedėkite. Tiesiog gerai išminkykite tešlą.
8. Paruoštą tešlą 40 minučių nusiųskite į šiltą patalpą. Tada numuškite ir palikite pastovėti dar 40 minučių. Jo garsumas turėtų padidėti 3 kartus.
9. Pjaustant tešlą miltų dėti nereikia. Tiesiog ištepkite rankas ir stalą augaliniu aliejumi.
10. Dabar pagaminkite pyragėlių obuolių įdarą. Vaisius nulupkite, išimkite šerdį, smulkiai supjaustykite. Sumaišykite obuolius su cukrumi. Atidėkite 20 minučių. Tada išspauskite ir pridėkite cinamono.
11. Padalinkite tešlą į 16 dalių. Formuokite apvalius paplotėlius ir po šaukštą tepkite juos įdaru. Uždenkite pyragus taip pat, kaip koldūnus.
12. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, sandariai uždėkite ruošinius, kad jie „išaugtų“ir nesiskirstytų ant lakšto.
13. Uždenkite paklodę audiniu ir nusiųskite į šiltą kambarį 20 minučių.
14. Patepkite juos plaktu kiaušiniu ir vandeniu.
15. Pyragelius kepkite 15 minučių 180°C temperatūroje. Tada sumažinkite temperatūrą iki 150 °C ir kepkite dar 12 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos ir paruošta.
16. Uždenkite daiktus audiniu ir palikite 15 minučių. Pyragai taps dar erdvesni ir minkštesni.

Kaip pasidaryti daug tešlos?

Sutikite, mielinių pyragėlių su obuoliais receptai puikūs! Mėgstantiems gaminti tešlą kibirėliuose ir pyragus kepti dubenėliuose, suteikiame pilną žymęProduktai. Turite turėti:

• cukrus (800 g);
• pusantro litro pieno;
• penki kiaušiniai;
• 125g šviežių mielių;
• miltai (3 kg);
• ¼ šaukštelio vanilė;
• 250 g karvės sviesto;
• druska (2 šaukšteliai).

Čia pyragaičius reikia ruošti taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.

gavėnios metu kepti pyragai

Toliau svarstome receptus su pyragų su obuoliais nuotraukomis. Jei norite sukurti liesus produktus, imkitės:

• žiupsnelis druskos;
• cukrus (3 šaukšteliai);
• septynios stiklinės miltų;
• degtinė (1 valgomasis šaukštas);
• 10 g sausų mielių;
• 0,5 litro šilto vandens;
• liesas aliejus (4 šaukštai).

Įdarui imkite:

• cukrus (5 šaukštai);
• 800 g obuolių;
• cinamonas (pagal skonį).

Jei neturite mikrobangų krosnelės, obuolius galite paruošti ir keptuvėje. Norėdami tai padaryti, supilkite į jį porą šaukštų. l. sviesto, išdėliokite vaisius. Troškinkite, kol suminkštės, 7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite cinamoną ir cukrų, išmaišykite ir atvėsinkite.

Gėnios pyragaičiai su obuoliais gaminami taip:

1. Pirmiausia pagaminkite tešlą. Norėdami tai padaryti, į indus išsiųskite sausų mielių pakuotę, užpilkite šiltu vandeniu, įpilkite cukraus, augalinio aliejaus, degtinės ir druskos. Gerai išmaišykite.
2. Į dubenį mažomis dalimis, maišydami šaukštu, suberkite išsijotus miltus.
3. Rankomis minkykite minkštą tešlą. Sudėkite į dubenį, uždenkite servetėle, nusiųskite 50 minučių į šiltą patalpą.
4. Įdaras išobuoliai pyragams, kepti orkaitėje, ruošiami taip. Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite gabalėliais. Pabarstykite cinamonu ir cukrumi. Mikrobangų krosnelėje 5 minutes, maišykite.
5. Obuolius atvėsinkite ir nusausinkite sultis.
6. Padalinkite tešlą į keturias dalis. Kiekvieną iš jų susukite į virvę ir supjaustykite į 6 dalis.
7. Susukite kolobokus, susukite į pyragus, įdėkite 1 arb. priedai kiekvienam.
8. Gerai uždarykite kraštus, gaminkite pyragėlius. Padėkite juos ant sviestu išteptos kepimo skardos, nedideliu atstumu vienas nuo kito.
9. Ruošinius sutepkite saldžia stipria arbata arba augaliniu aliejumi. Kepkite orkaitėje ant vidurinio stovo 180°C temperatūroje 25 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Milopitakya

Visiems patinka obuolių pyragų nuotraukos. Mylopitakia yra graikiški pyragai. Šis liesas kepinys patiks ne tik vegetarams, bet ir gurmanams. Norėdami jį sukurti, turite turėti:

• 40 g konjako;
• 100 g rafinuoto augalinio aliejaus;
• cukrus (60 g);
• 100 g apelsinų sulčių;
• vieno apelsino žievelė;
• miltai (400 g);
• žiupsnelis druskos;
• cinamonas (1/2 šaukštelio);
• kepimo miltelių maišelis;
• žiupsnelis vanilino.

Įdarui imkite:

• 40 g razinų;
• 500g saldžiarūgščių obuolių;
• cukrus (100 g);
• 40 g graikinių riešutų;
• vieno apelsino žievelė;
• cinamonas (1/2 šaukštelio).

Kaip gaminti?

Virkite graikiškus pyragus taip:

1. Nuimkite apelsinų žievelę.
2. Išspauskite apelsinų sultis (100 g). Pamirkykite razinas karštame vandenyje.
3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Dabar reikia įdėti obuolius į puodą, įdėti cukraus (100 g), padėti ant viryklės, užvirinti. Troškinkite 20 minučių, kol skystis visiškai išgaruos.
5. Riešutus susmulkinkite grūstuvėje.
6. Į dubenį supilkite augalinį aliejų, sultis ir konjaką, išmaišykite.
7. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, cinamoną, kepimo miltelius ir druską, išmaišykite.
8. Į miltus mažomis dalimis sudėkite skystus ingredientus. Taip pat supilkite ½ dalies žievelės.
9. Minkykite tešlą.
10. Į obuolius įpilkite cinamono, išmaišykite ir atšaldykite. Įmaišykite riešutus, likusią žievelę ir razinas.
11. Tešlą padalinkite į tris dalis. Kiekvieną iš jų iškočiokite į sluoksnį, kurio storis 0,4 cm, stikline išpjaukite apskritimus.
12. Kiekvieną ruošinį dar šiek tiek iškočiokite kočėlu ir ant vienos pusės uždėkite šaukštą įdaro. Uždenkite kita apskritimo puse ir suimkite.
13. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi, sudėkite pyragėlius. Kepkite 180°C orkaitėje iki auksinės spalvos, 25 minutes.

Kai kurie pyragai gaminant įgauna lukšto formą. Valgykite savo sveikatą!