Skanūs kopūstų patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstai yra nebrangūs ir labai sveiki augalai, plačiai naudojami kulinarijoje. Tai atsitinka Briuselyje, Pekine, spalvota, raudona ir b alta. Kiekvienas iš jų yra geras pagrindas salotoms, sriuboms, marinuotiems agurkams, pikantiškiems naminiams pyragams ir troškinimams. Šiandienos straipsnyje atidžiau pažvelgsime į keletą įdomių kopūstų receptų.

Casery

Nepaisant paprastos sudėties, šis skanėstas turi labai sodrų skonį ir aromatą. Jis paruošiamas labai greitai ir optimaliai, tinka šeimos vakarienei. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 500 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 3 žali kiaušiniai.
• 150 g neriebios grietinės.
• 150 g geros kokybės kietojo sūrio.
• Aliejus, druska, žolelės ir bet kokie aromatingi prieskoniai.

Šio žiedinių kopūstų patiekalo ruošimas turi prasidėti nuo daržovių apdorojimo. Jis nuplaunamas, padalinamas į dalis ir verdamas pasūdytame vandenyje. Pusbaigti žiedynai išdėstomi alyvuota forma ir užpilami kiaušinių ir grietinės mišiniu. Visa tai apibarstoma sūrio drožlėmis ir siunčiama į orkaitę. Patiekalas kepamas 220 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip ketvirtį valandos. Patiekite tik karštą, užpylus bet kokiu aštriu padažu ar grietine, sumaišytu su česnaku ir kapotomis žolelėmis, permušus per presą.

Daržovių salotos

Šį žiedinių kopūstų receptą tikrai įvertins tinkamos mitybos besilaikančios merginos. Tam reikia naudoti daugybę daržovių, kad tokios salotos būtų ne tik skanios, bet ir itin sveikos. Norėdami pagaminti šį skanėstą, jums reikės:

• 350 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 200 g agurkų.
• 200 g pomidorų.
• Augalinis aliejus, cukrus, druska, prieskoniai ir žolelės.

Iš anksto nuplauti kopūstai suskirstomi į žiedynus, verdami, atvėsinami ir sujungiami su agurko griežinėliais ir pomidorų griežinėliais. Visa tai sumaišoma su kapotomis žolelėmis, cukrumi, druska, prieskoniais ir sviestu.

Sriubos tyrė

Šis lengvas ir skanus kopūstų patiekalas puikiai tiks šeimos vakarienei. Jis turi subtilią kreminę tekstūrą ir malonų, gerai juntamą aromatą. Norėdami paruošti šią sriubą, jums reikės:

• 700 g šviežių žiedinių kopūstų.
• 800 ml atsargų.
• 2 didelės bulvės.
• Mažas svogūnas.
• 2 vidutinės morkos.
• 4 česnako skiltelės.
• 250 ml pasterizuoto karvės pieno.
• 1Art. l. cheresas.
• 50 g minkšto sviesto.
• Druska, pipirų, m alto muskato riešuto ir žolelių mišinys.

Svogūnai ir česnakai susmulkinami ir pakepinami lydytame svieste. Po kelių minučių į tą pačią vietą suberiami morkų griežinėliai ir bulvių kubeliai. Netrukus visa tai užpilama sultiniu ir derinama su kopūstų žiedynais. Suminkštėjusios daržovės sutrinamos trintuvu, pagardinamos prieskoniais, pasūdomos, praskiedžiamos virintu pienu ir apibarstomos smulkintomis žolelėmis.

Šiltos salotos

Šis skanus kopūstų receptas buvo pasiskolintas iš Korėjos virtuvės. Pagal ją gaminamos salotos – labai įdomus daržovių, prieskonių ir jūros gėrybių derinys. Norėdami tai pakartoti namuose, jums reikės:

• Jaunų b altųjų kopūstų šakutės.
• 2 puodeliai nuluptų ir virtų krevečių.
• 2 šaukštai. l. tarkuoto imbiero.
• 1 valgomasis šaukštas l. sojos padažas.
• 3 šaukštai. l. rafinuotas aliejus.
• 2 česnako skiltelės.
• Druskos, petražolių ir raudonųjų pipirų milteliai.

Česnakai ir imbieras pakepinami keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Pažodžiui po minutės ten supilama pjaustytų kopūstų. Netrukus į daržoves ir prieskonius dedama virtų krevečių, druskos, pipirų ir sojų padažo. Gautos salotos trumpam pakaitinamos ant silpnos ugnies ir apibarstomos kapotomis žolelėmis.

Vegetariškas plovas

Šį kopūstų patiekalą sudaro didelis daržovių asortimentas. Dėl to jis patiks tiems, kurie nevalgo mėsos. ĮNorėdami iškepti tokį plovą, jums reikės:

• Šviežių b altųjų kopūstų šakutės.
• Stiklinė ryžių.
• 2 paprikos.
• Mažas svogūnas.
• 4 pomidorai.
• 1L virinto vandens arba daržovių sultinio.
• Druska ir augalinis aliejus.

Kopūstai nuplaunami ir supjaustomi labai plonomis juostelėmis. Tada pasūdoma, minkoma rankomis ir išspaudžiama. Taip apdorota daržovė išdėliojama į įkaitintą keptuvę, kurioje jau yra lengvai parudavęs svogūnas. Visa tai sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies dešimt minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, į bendrą indą įpilama saldžiosios paprikos juostelių, nuplautų ryžių ir vandens arba sultinio. Ant viršaus uždėkite nuluptų pomidorų griežinėlius. Plovas kepamas uždaroje keptuvėje apie dvidešimt minučių.

Plokšniai pyragaičiai

Tai vienas populiariausių kopūstų receptų. Tokių trintuvų nuotrauką galite rasti šiek tiek vėliau, bet dabar išsiaiškinkime, iš ko jie susideda. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• Stiklinė susmulkintų kopūstų.
• Švieži kiaušiniai.
• 5 šaukštai. l. b alti miltai.
• 500 ml kefyro.
• Druska, cukrus ir augalinis aliejus.

Išplaktas kiaušinis sumaišomas su kefyru ir miltais. Į gautą skystį dedama druska, cukrus, kopūstai ir šaukštas rafinuotų augalinių riebalų. Paruošta tešla dalimis kepama keptuvėje ir patiekiama su šviežia grietine arba bet kokiu aštriu padažu.

Shi

Šis skanaus kopūstų patiekalo receptas su nuotraukažr. žemiau, išrado rusų virėjai. Tai leidžia greitai paruošti lengvus ir kvapnius pietus visai šeimai. Norėdami išvirti tokią kopūstų sriubą, jums reikės:

• 500 g bet kokios mėsos.
• ½ šakutės kopūstai (b altieji).
• Petražolių šaknis.
• Vidutinis svogūnas.
• 2 bulvės.
• 2 prinokę raudoni pomidorai.
• 2 lauro lapai.
• 50 g sviesto.
• Druska, bet kokios žolelės ir prieskoniai.

Plauta mėsa užpilama reikiamu kiekiu š alto vandens ir virinama, kol visiškai iškeps. Tada jis išimamas iš sultinio, o vietoje jo dedami pakepinti svogūnai, petražolių šaknis ir susmulkinti kopūstai. Beveik iš karto į bendrą keptuvę kraunami bulvių kubeliai ir virtos mėsos gabaliukai. Visa tai pasūdoma ir troškinama ant silpnos ugnies. Likus penkioms minutėms iki terminio apdorojimo pabaigos, į kopūstų sriubą dedama lavrushka ir pomidorų griežinėliai. Prieš patiekiant jie papuošiami žalumynais.

Kopūstai troškinti su mėsa

Naudodami toliau aprašytą technologiją gana greitai galite pagaminti skanų skanėstą, kuris yra optimalus tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Pagrindinis šio kopūstų patiekalo privalumas yra tai, kad jam nereikia jokių priedų grūdų ar salotų pavidalu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g ėrienos.
• Didelė morka.
• ½ b altojo kopūsto šakutės.
• 100 ml vandens arba sultinio.
• Rafinuotas aliejus, šviežios petražolės ir druska.

Skalbtasmėsa supjaustoma gabalėliais ir lengvai pamušama. Tada pasūdoma ir išdėliojama aliejumi patepta forma, kurios apačioje jau yra pusė susmulkintų daržovių. Ant avienos viršaus uždėkite morkų ir kopūstų mišinį. Visa tai pasūdoma, užpilama vandeniu arba sultiniu ir dvi valandas troškinama po dangčiu.

Bigus

Šis aštrus kopūstų patiekalas, kurio nuotrauka pateikta žemiau, ruošiamas pridedant įvairių mėsos gaminių. Norėdami pagaminti kvapnų ir sodrų bigusą, jums reikės:

• 150 g kumpio.
• 500 g raugintų ir šviežių kopūstų.
• 150 g žąsų.
• 2 prinokę pomidorai.
• 200 ml atsargų.
• 150 g sausai vytinto kumpio.
• 60 ml rafinuoto aliejaus.
• 25 g cukraus.
• 50 ml sauso raudonojo vyno.
• Kristalinė druska, petražolės ir pipirai.

Švieži, plonai pjaustyti kopūstai pakepinami augaliniuose riebaluose ir perkeliami į katilą, kuriame jau yra iš anksto troškinta rauginta daržovė. Ten siunčiami ir nulupti pomidorai, sultinys. Visa tai troškinama ant silpnos ugnies apie dešimt minučių. Tada į bendrą indą dedama lavrushka, prieskoniai, druska, cukrus ir vynas. Daržovių sluoksniai ir apkepti mėsos gaminių gabalėliai išdėliojami porcijomis. Bigusas kepamas iki 150 laipsnių įkaitintoje orkaitėje dvidešimt penkias minutes. Patiekiama su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Salotos su obuoliais ir salierais

Šis paprastas, bet labai sveikas kopūstų patiekalas yra nuostabusderinamas su žuvimi ar mėsa. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• Raudonas obuolys.
• ½ b altojo kopūsto šakutės.
• Salierų salotos.
• 10 g cukraus.
• 50 ml paprasto acto.
• 30 ml rafinuoto aliejaus.
• Druska.

Kopūstai atsargiai nuimami nuo viršutinių lapų, nuplaunami ir smulkiai supjaustomi. Tada sūdoma, minkoma rankomis ir sumaišoma su obuolių gabalėliais bei salierų šiaudeliais. Visa tai sumaišoma su actu ir cukrumi. Po pusvalandžio patiekalas pagardinamas rafinuotu aliejumi ir patiekiamas vakarienei.

Kolrabi troškinys

Šis skanus ir maistingas kopūstų patiekalas turi ryškų grybų skonį. Tinka ne tik eiliniam šeimos patiekalui, bet ir šventinei vakarienei. Norėdami pagaminti šį kaliaropių troškinį, jums reikės:

• 20 g džiovintų grybų.
• 1, 5 kg kaliaropių.
• 1 valgomasis šaukštas l. kvietiniai miltai.
• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• 5 šaukštai. l. sausas b altas vynas.
• 200 g riebios grietinėlės.
• 2 šaukštai. l. kapotos vyšnios.
• Druska ir kvapnūs prieskoniai.

Nuplauti grybai užpilami šiltu vandeniu ir paliekami apie pusvalandį. Tada jie verdami tame pačiame skystyje, išimami iš sultinio ir supjaustomi. Nuplauti kaliaropiai užpilami pasūdytu vandeniu ir siunčiami į veikiantį degiklį. Kopūstai verdami dešimt minučių, o po to metami į kiaurasamtį.

Atskiroje keptuvėje su lydytu sviestu lengvai pakepinkite reikiamą kiekį miltų ir atvėsinkite. Tada į jį pilamas vynas irstiklinė pertrinto sultinio, likusio virinant grybus. Ten supilama tiršta grietinėlė ir 400 ml skysčio, kuriame buvo virti kaliaropės. Viską kartu troškinkite ant mažos ugnies ne ilgiau kaip dešimt minučių.

Nurodytam laikui pasibaigus, į gautą padažą dedami grybai, kaliaropių gabalėliai ir dauguma turimų vyšnių. Visa tai pasūdoma, įberiama pipirų ir pakaitinama apie septynias minutes. Visiškai išvirtas troškinys apibarstomas vyšnios likučiais ir išdėliojamas porcijomis lėkštėse. Jis patiekiamas karštas su virtomis naujomis bulvėmis.