Skanūs mėsos patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nenuostabu, kad mėsos receptai yra beveik kiekvienos pasaulio virtuvės pagrindas. Yra daugybė patiekalų iš kiaulienos, ėrienos, jautienos ir retesnės mėsos. Iš tiesų, norint skaniai ir originaliai iškepti kepsnį, reikia tikrų įgūdžių, taip pat tam tikrų kulinarinių paslapčių ir niuansų išmanymo.

Omleto suktinukas su m alta mėsa

Daugelis žmonių renkasi mėsos receptus, kuriuos į savo racioną būtina įtraukti nuo pat dienos pradžios. Todėl pusryčiams jie gali sau leisti keptuvėje išsivirti omleto vyniotinį su sūriu ir m alta mėsa. Beje, tai visiškai universalus mėsos patiekalas, receptą su nuotrauka rasite šiame straipsnyje, nes tinka ne tik pusryčiams, bet ir vakarienei ar lengvam užkandžiui vidury dienos.

Gaminkite greitai, lengvai ir ekonomiškai. Pastebėtina, kad įdaru gali būti absoliučiai bet koks faršas, viskas priklauso nuo jūsų asmeninio skonio. Toks omletas optimaliai derinamas su sūriu ir mėsa, o patiekalui galite suteikti papildomo skonio ir žievelės.įberkite, pridėdami mėgstamų prieskonių ir žolelių.

Jums reikės:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 2 dideli kaušeliai grietinės;
• 150 gramų m altos mėsos;
• 30 gramų kieto sūrio;
• viena lemputė;
• hops-suneli;
• cukrus;
• prieskoniai;
• augalinis aliejus;
• kvapios žolelės.

Taigi, štai paprasto mėsos patiekalo receptas. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite, pakepinkite keptuvėje su m alta mėsa. Druska, pipirai, pabarstykite prieskoniais, ypač suneli apyniais. Kiaušinius išplakite su grietine, taip pat lengvai pasūdykite, įberkite žiupsnelį cukraus ir džiovintų žolelių.

Paruoštą omleto masę supilkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite po porą minučių iš kiekvienos pusės, vartydami mentele. Tada iš karto išdėliokite mėsos įdarą, pabarstykite sūriu ir greitai susukite indą vyniotinio pavidalu. Kepkite dar kelias minutes ant minimalios ugnies, palaukite, kol sūris visiškai išsilydys.

Pabaigoje vyniotinį rekomenduojama perpjauti, uždėti ant salotų lapų ir papuošti žolelėmis.

Jautienos krepšeliai

Jautienos krepšeliai su sūriu ir grybais orkaitėje – tai šedevras kulinarinis mėsos patiekalo receptas, kurį verta išbandyti kiekvienas. Norėdami paruošti šį skanų patiekalą savo virtuvėje, jums reikės:

• 500 gramų jautienos;
• 500 ml indelis voveraičių;
• viena lemputė;
• krūva špinatų;
• 50 gramų sūrio;
• 100 gramų grietinės;
• prieskoniai – pagalparagauti.

Tai orkaitėje keptos mėsos receptas, todėl jį paruošti užtruks ilgiau nei omletą. Jautieną supjaustome ne didesniais nei vieno centimetro storio griežinėliais, turi gautis tokie patys gabalėliai kaip ir karbonadams. Mėsą dedame po maistine plėvele ir išmušame iš abiejų pusių. Druska ir pipirai.

Kotletus sudėkite vieną ant kito, vėl uždenkite folija ir palikite marinuotis apie valandą. Lygiagrečiai pradedame ruošti įdarą. Voveraites reikia supjaustyti kuo smulkiau, susmulkinti svogūną ir kartu pakepinti augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Tuo metu smulkiai supjaustykite špinatus, suberkite į su svogūnais apkeptas voveraites ir troškinkite vos kelias minutes. Taip pat ten siunčiame grietinę ir sūrį, pipirus ir druską pagal skonį.

Dabar kotletus dedame į silikonines formeles, kuriose dažniausiai kepami keksiukai, kad mėsos kraštai šiek tiek kabėtų. Įdarą dedame tiesiai į vidų, išimame kepti į jau įkaitusią orkaitę. Tokiu atveju temperatūra turi būti 180 laipsnių. Uždenkite folija ir palikite 50 minučių. Skanūs krepšeliai yra paruošti. Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba kaip pagrindinis patiekalas. Tai mėsos patiekalas, kurio receptas yra šiame straipsnyje.

Kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Kiauliena pagal šį receptą yra klasikinis patiekalas, randamas beveik bet kuriame kinų restorane. Jie jau išmoko jį gaminti rusiškose virtuvėse. Jis turi labai neįprastą ir nebanalų skonį, kuris puikiai dera su čili pipirais,imbiero, česnako ir sojos padažo. Beje, dauguma šių ingredientų tradiciškai įtraukiami į antrųjų kiniškos mėsos patiekalų receptus.

Norėdami į kiaulieną suteikti tam tikros žievelės, galite naudoti nedidelį kiekį nuluptų žemės riešutų, kurie iš karto suteiks mėsai įdomų ir nepakartojamą skonį. Kiaulieną rekomenduojama patiekti su ryžių garnyru.

Šiam mėsos receptui paruošti jums reikės:

• 300 gramų kiaulienos nugarinės;
• 5 šaukštai krakmolo;
• svogūnai;
• 2 raudonos paprikos;
• keli žiupsneliai cukraus;
• 70 ml sojos padažo;
• 3 česnako skiltelės;
• imbiero šaknis;
• aštrioji paprika;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai – pagal skonį.

Kiaulieną reikia supjaustyti ne itin dideliais vidutinio storio gabalėliais. Mėsą pabarstykite prieskoniais ir apibarstykite krakmolu. Kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, maksimaliai padidindami ugnį, kol susidarys būdinga traški plutelė.

Atskirai pakankamai didelis, kad būtų galima supjaustyti pipirus ir svogūną. Daržoves ištepame ant kiaulienos kartu su tarkuotu imbieru ir česnaku. Dar šiek tiek pakepinkite, tada suberkite aitriąją papriką, cukrų ir sojų padažą.

Po to kiaulieną rekomenduojama paprakaituoti apie 10 minučių, o tada suberti nuluptus žemės riešutus. Iškeptą kiaulieną pabarstykite kalendra ir žaliais svogūnais.

Albaniški kotletai

Albaniški pjaustyti kotletai – labai skanus patiekalas iškiauliena. Receptas su nuotrauka, kurią galite atidžiai pažvelgti, padės greitai paruošti, tiksliai laikantis instrukcijų. Kotletai labai skanūs, su trenksmu priimami šeimos šventėse ir šventėse, gali papuošti bet kokį meniu.

Joms paruošti jums reikės šių ingredientų:

• 600 gramų kiaulienos;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 3 šaukštai krakmolo;
• 4 šaukštai majonezo;
• viena lemputė;
• 2 česnako skiltelės;
• pusė šaukštelio raudonėlio;
• krapai;
• augalinis aliejus;
• prieskoniai – pagal skonį.

Tai maistingas ir labai skanus mėsos patiekalas. Receptas su nuotrauka jums atrodys paprastas, todėl tikrai norėsite jį išbandyti savo artimiesiems.

Taigi, supjaustykite mėsą mažais kubeliais. Beje, jei išimsite jį iš šaldiklio, tuomet geriau nebandyti iš karto atitirpinti iki galo, o pradėti virti, kai jis dar šiek tiek sušalęs. Tokiu atveju jį nupjauti bus lengviau ir greičiau.

Svogūnus nulupkite ir susmulkinkite kartu su česnaku, suberkite į mėsą. Viską pagardiname druska, pipirais, ten siunčiame krakmolą, raudonėlį, majonezą, varome vištų kiaušinius. Į m altą mėsą suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Sumaišome visus kotletų ingredientus.

Po uždarytu dangčiu leiskite m altai mėsai virti šaldytuve keletą valandų. Tai skanus mėsos receptas, kuris garantuotai sužavės visus jūsų svečius.

Visą šaukštą mėsos masės uždėkite ant karšto augalinio aliejaus. Kiekvieną kotletą rekomenduojama kepti po 5 minutes iš abiejų pusių. Kai visi kotletai bus paruošti, juos reikia perkelti į puodą arba keptuvę ir troškinti ant silpnos ugnies dar ketvirtį valandos.

Kiaulienos kotletai

Vienas klasikinių ir labiausiai paplitusių mėsos receptų yra kiaulienos kotletai. Verta iš karto atpažinti, kad tai nėra pats dietiškiausias produktas, nes kotletai kepami su traškia plutele aliejuje, todėl dietos metu toks maistas griežtai draudžiamas. Tiesa, yra ir alternatyva: kepkite kotletus orkaitėje su grietinės garstyčių padažu. Tai bus gana paprastas mėsos receptas. Nuotraukos padės su ja susidoroti ne ilgiau nei keptuvėje keptus kotletus.

Taigi, jums reikės šių komponentų:

• 500 gramų kiaulienos filė;
• 100 gramų grietinės;
• 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių pupelių;
• 70 gramų kietojo sūrio;
• augalinis aliejus;
• m alti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Šiam patiekalui rekomenduojama naudoti liesą kiaulieną. Jį reikia kruopščiai nuplauti, tada išdžiovinti ir supjaustyti kepsniais.

Mėsa išmušama iš abiejų pusių, pasūdoma ir pabarstoma pipirais. Kotletai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, iš anksto suteptos augaliniu aliejumi. Mėsa kepama iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje aštuonias minutes.

Lygiagrečiai reikia paimti padažą. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis ir kietuoju sūriu, sutarkuotu ant mažiausios trintuvės, kurią turite savo virtuvėje. PadažasPaskleiskite ant kiaulienos ir dar kelioms minutėms grąžinkite į orkaitę. Kotletus rekomenduojama patiekti su garnyru ant stalo.

Šonkauliai rankovėje

Jei jūsų tikslas yra pamaitinti visą šeimą skania vakariene, o laiko nėra daug, tuomet tokioje situacijoje jus išgelbės šonkauliukai su bulvėmis rankovėje. Ypač jei juos iš anksto supjaustysite ir marinuosite, patiekalui pagaminti prireiks labai mažai laiko. Be to, didelis pliusas kepant mėsą rankovėje, po to indų nereikia plauti, o tai dažnai yra svarbu.

Tai skanus patiekalas, kurį galima patiekti su garnyru arba be jo. Po ranka turėsite turėti:

• 1 kilogramas kiaulienos šonkaulių;
• 1 kilogramas bulvių;
• 3 česnako skiltelės;
• rozmarinas;
• čiobreliai;
• prieskoniai – pagal skonį.

Šonkaulius reikia supjaustyti porcijomis, pabarstyti pipirais ir pasūdyti, o tada pabarstyti mėgstamais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir nusiųskite į šaldytuvą, kad mėsa būtų gerai marinuota. Atkreipkite dėmesį, kad jie turi būti marinuoti mažiausiai 30 minučių, o geriausia palikti per naktį.

Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais, pipirais ir druska. Sumaišykite su smulkintu trintuve arba paspauskite susmulkintą česnaką. Dabar atėjo laikas kepimo rankovėms. Ant jo dėkite bulves, o ant šonkauliukų iš marinato. Iš abiejų pusių užriškite rankovę ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Mėsa kepama iki vienos valandos.

Pagamintas patiekalas būtinaspabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Kiaulienos iešmeliai

Vienas paprasčiausių ir skaniausių mėsos receptų – kiaulienos iešmeliai. Tai geriausias patiekalas gaminant gamtoje, atsipalaiduojant gryname ore, tačiau norint, kad jis būtų ypač skanus, jį reikia kruopščiai ruošti namuose.

Mums reikės:

• 800 gramų kiaulienos nugarinės;
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos;
• šaukštas grūdėtųjų garstyčių;
• 2 česnako skiltelės;
• šaukštas medaus;
• 2 šaukštai pomidorų padažo;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• m alti juodieji ir raudonieji aštrieji pipirai.

Kiaulieną kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais, kuriuos vėliau sudėsite ant iešmelių. Česnaką susmulkinkite, kartu su medumi, garstyčiomis, pipirais, druska ir pomidorų padažu sudėkite į mėsą. Nusiųskite ten augalinį aliejų ir viską sumaišykite.

Uždengę dangtį, kiaulieną trumpam išimkite į marinatą, ji turėtų pastovėti bent porą valandų, geriausia šaldytuve.

Po to mėsos gabaliukus galima dėti ant iešmelių ir kepti ant žarijų, kol iškeps. Atkreipkite dėmesį, kad mėsos negalima perdžiovinti, jei kepsite ilgiau nei 20 minučių, ji taps sausa, kieta ir beskoniai.

Mėsa puode

Puode ir orkaitėje gaminamus patiekalus labai patogu patiekti tiesiai ant stalo, ypač jei jie yra porcijomis. Be to, mėsa juose pasirodo kvapni ir sultinga, o pats puodas yra paruoštas.ilgą laiką laikykite maistą šiltą ir patrauklų.

Norėdami kepti mėsą, jums reikės:

• 1 kilogramas bulvių;
• 500 gramų kiaulienos;
• morka;
• lemputė;
• 200 gramų marinuotų ir šviežių grybų;
• 350 ml vandens;
• lauro lapas;
• prieskoniai – pagal skonį.

Morkas nulupkite, sutrinkite ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną, o bulves – maždaug 2 x 2 centimetrų kubeliais.

Grybus reikia virti pasūdytame vandenyje, tai užtruks apie dešimt minučių, tada reikia taip pat smulkiai supjaustyti. Supjaustykite kubeliais ir kiaulieną. Į puodą dedame morkas, bulves, svogūnus, šviežius ir raugintus grybus. Pabarstykite įvairiais prieskoniais, jei norite, įdėkite lauro lapą. Viską užpilkite verdančiu vandeniu, palikite stingti orkaitėje po dangčiu apie valandą 180 laipsnių temperatūroje.

Mėsą puode su grybais ir bulvėmis geriausia prieš patiekiant pabarstyti žolelėmis.

Vištienos kotletas

Tarp mėsos patiekalų ypatingą vietą užima receptai iš vištienos. Pavyzdžiui, vištienos kotletas kepamas su sūriu, m alta mėsa ir grybais orkaitėje.

Šiam receptui reikalingi šie ingredientai:

• 500 gramų vištienos filė;
• 400 gramų m altos mėsos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 150 gramų kieto sūrio;
• 8 maži grybukai;
• lemputė;
• česnako skiltelė;
• hops-suneli;
• paprika;
• augalinis aliejus;
• druska;
• m alti juodieji pipirai.

Apdorotigaminimas

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėliais. Jie turi suteikti tvarkingą apvalią formą, šiek tiek pipirų ir druskos. Taip pat pasūdykite ir pipiruokite faršą, įmuškite kiaušinį, suberkite česnaką, suneli apynius, smulkiai pjaustytą svogūną. Mėsą gerai išplakite.

Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite augaliniame aliejuje ir palaukite, kol atvės. Kepimo skardą uždenkite pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi, ant viršaus paskleiskite vištienos kotletus. Ant kiekvieno iš jų įdėkite m altą mėsą mažoje stiklinėje ir paskirstykite grybus.

Sutarkuokite sūrį, ant jo užbarstykite mėsos, įberkite paprikos. Kepimo skardą pusvalandžiui nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Vištienos kotletai patiekiami su garnyru ir žolelėmis.