Mėsos patiekalai: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsa yra tas produktas, kurį karts nuo karto reikia įtraukti į racioną. Tai padeda praturtinti organizmą vitaminais ir kitais naudingais mikroelementais. Tačiau mėsos negalima valgyti žalios, todėl ją reikia troškinti, kepti, kepti ar virti. Ir kad nepatirtumėte sunkumų gaminant maistą, galite naudoti geriausius mėsos patiekalų receptus.

Aromatingas jautienos troškinys

Ingredientų sąrašas:

• Česnakai – pusantros galvos.
• Jautiena – pusantro kilogramo.
• Aliejus – viena pakuotė.
• Svogūnai – trys galvos.
• Druska – pusantro šaukšto.
• Vanduo – viena stiklinė.
• Actas devyni procentai – šaukštas.
• Cukrus – valgomasis šaukštas.

Žingsnis maisto gaminimas

Jei dar nesate patyręs virėjas, vis tiek geriau naudoti paruoštus patikimus mėsos patiekalų gaminimo receptus. Šiam patiekalui jautienos gabalėlį pirmiausia turite gerai nuplauti, o tada išdžiovinti. Tada mėsasupjaustyti gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Nuimkite odelę nuo visų česnako skiltelių ir smulkiai supjaustykite peiliu. Sviestas supjaustytas griežinėliais. Visi ingredientai jautienos patiekalui paruošti.

Dabar galite pradėti jautienos troškinio ruošimo procesą. Mėsos gabaliukus sandariai sudėkite ant katilo dugno. Ant viršaus išdėliokite svogūnų žiedus. Į katilą supilkite pašildytą vandenį ir sudėkite sviesto griežinėlius. Tada katilą reikia pastatyti ant viryklės ir, norint gauti skanų mėsos patiekalą, troškinti jautieną ant mažiausio ugnies šešiasdešimt minučių. Būtinai uždenkite katilą dangčiu. Jautienai su svogūnais ir sviestu troškinus reikiamą laiką, į katilą reikia įdėti česnako gabalėlius, cukrų ir šaukštą acto.

Katilo turinį išmaišykite, uždenkite dangčiu ir toliau kepkite mėsos patiekalą dar šešiasdešimt minučių. Išjunkite viryklę ir palikite mėsą po dangčiu dar dvidešimt minučių. Pagal mėsos patiekalų receptą paruoštas jautienos troškinys pasirodo švelnus, minkštas ir kvapnus. Prie pietų stalo galima patiekti su virtais ryžiais, bulvėmis ar makaronais, pabarsčius smulkintomis žolelėmis. Sotus patiekalas visai šeimai paruoštas.

Orkaitėje kepta kiauliena su bulvėmis ir sūriu

Produktų sąrašas:

• Majonezas – dešimt šaukštų.
• Kiauliena – du kilogramai.
• Sviestas – ketvirtadalis pakelio.
• Bulvės – pusantro kilogramo.
• Juodieji pipirai – pusė arbatinio šaukštelio.
• Svogūnai – keturios galvos.
• Druska yra nepilnas desertinis šaukštas.
• Čederio sūris –du šimtai gramų.

Keptos kiaulienos gaminimas

Skanus kiaulienos kepsnys puikiai tiks šeimos sekmadienio pietums. Prieš pradėdami ruošti maistą, būtinai įjunkite orkaitę. Pagrindiniai šio mėsos patiekalo ruošimo pagal receptą etapai (nuotraukoje iškepta kiauliena atrodo apetitiškai) praktiškai nesiskiria nuo kitų panašių patiekalų. Iš pradžių mėsos gabalas turi būti gerai nuplaunamas ir nuvalomas popieriniais rankšluosčiais. Tada supjaustykite ne labai dideliais gabalėliais. Tik šiek tiek druskos, išmaišykite ir atidėkite į šalį ruošdami likusius ingredientus.

Toliau pasirinkite nesupuvusius ir nesugedusius bulvių gumbus. Nupjaukite jų odą ir nuplaukite. Trumpam paskleiskite ant švaraus virtuvinio rankšluosčio. Kai vanduo bus stiklinis, visą bulvę supjaustykite juostelėmis, griežinėliais arba griežinėliais, kaip norite. Supjaustytas bulves sudėkite į kiaulienos gabalėlius ir išmaišykite. Kitas eilėje – svogūnai, kuriuos, kaip įprasta, reikia nulupti ir nuplauti. Šiam mėsos patiekalui skirtą svogūną supjaustykite orkaitėje pusžiedžiais, tada sudėkite su mėsa ir bulvėmis.

Tada reikia viską pabarstyti juodaisiais pipirais ir druska. Čia dėkite majonezo, taip pat galite pridėti kitų prieskonių mėsai pagal savo skonį. Kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų, visus produktus gerai sumaišykite tarpusavyje. Kepimo skardos, kurioje bus kepamas mėsos patiekalas, dugną ir sieneles gerai ištepkite minkštu sviesto gabalėliu. Užpildykite paruošta mėsa, bulvėmis ir svogūnais. Išlyginkite mentele ir patrinkiteant jų stambia tarka čederio gabalėlis.

Įdėkite užpildytą kepimo skardą į orkaitės vidurį, kuri iki to laiko įkaista iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Mėsos patiekalo kepimo laikas orkaitėje svyruoja nuo keturiasdešimt penkių iki penkiasdešimt penkių minučių. Gatavą keptą mėsą su bulvėmis ir sūriu dar karštą perkelkite į didelę lėkštę ir patiekite sekmadienio šeimos vakarienei. Nuplautos ir susmulkintos šviežios daržovės puikiai papildo orkaitėje keptą mėsos patiekalą. Taip pat galite papuošti kapotomis žolelėmis ir plonais griežinėliais pjaustytais jaunais svogūnų žiedais.

Mėsa su puriais ryžiais orkaitėje

Ko jums reikia:

• Sojų padažas – penki šaukštai.
• Mėsa – vienas kilogramas.
• Morkos – du gabalėliai.
• Ryžiai – dvi stiklinės.
• Svogūnai – dvi didelės galvos.
• Prieskoniai plovui - desertinis šaukštas.
• Vanduo – aštuoni šimtai mililitrų.
• Druska – šaukštas be stiklelio.
• Kario prieskoniai – arbatinis šaukštelis.
• Sviestas – ketvirtadalis puodelio.

Maisto gaminimas pagal receptą

Paprastai plovas verdamas katile. O ryžiai, virti pagal mėsos patiekalų receptą orkaitėje, pasirodo purūs, kvapnūs, o mėsa sultinga ir minkšta. Maža pastaba prieš parengiamąjį procesą. Ryžius geriau paimti ilgas veisles ir virti garuose, o mėsa gali būti jautiena arba kiauliena, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų. Nuplautą ir išdžiovintą mėsą, jei norite, supjaustykite mažais arba vidutiniais gabalėliais. Du ar trys žiupsneliai druskosdruskos, išmaišykite ir atidėkite.

Nuluptas ir nuplautas morkas geriausia sutarkuoti. Nuluptą ir nuplautą svogūną supjaustykite kubeliais. Toliau reikia paimti puodą, supilti į jį aliejų ir pakaitinti ant viryklės. Pirmiausia į jį sudėkite svogūnų kubelius ir lengvai pakepinkite, tik kol taps skaidrūs. Tada, savo ruožtu, sudėkite mėsos gabalėlius ir tarkuotas morkas. Taip pat iš karto reikia suberti visus prieskonius ir sojos padažą. Švelniai ir lėtai sumaišykite visus ingredientus puode ir uždenkite dangčiu.

Būtinai sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol mėsa visiškai iškeps. Po to troškinį su svogūnais ir morkomis perkelkite iš troškintuvo į karščiui atsparią formą. Ant viršaus išdėliokite peržiūrėtus ir gerai nuplautus ryžius. Išlyginkite ir viską užpilkite karštu vandeniu. Skardą uždenkite kepimo folija ir užfiksuokite kraštus. Užpildytą formą padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę. Mėsos patiekalą kepkite orkaitėje maždaug keturiasdešimt penkias minutes šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje.

Išjungę orkaitę neskubėkite iš jos išimti kepimo skardos. Palikite dar penkiolika minučių viduje. Tada galite išimti formą su švelniais ir sultingais mėsos gabalėliais ir trupiniais ryžiais. Nuimkite foliją ir atsargiai sudėkite ryžius su mėsa į didelį dubenį ir patiekite kaip savarankišką skanų ir sveiką patiekalą vakarienei. Marinuoti vyšniniai pomidorai ir agurkai ant stalo nebus nereikalingi.

Vištienos kotletai su cukinijomis

Ingredientų sąrašas:

• Šviežios petražolės – pusė ryšulio.
• Vištienos krūtinėlė – penki gabalėliai.
• Kiaušiniai – šeši gabalėliai.
• Miltai - dešimt šaukštų.
• Česnakai – penkios skiltelės.
• Kepimo milteliai – desertinis šaukštas.
• Jauna cukinija – penki gabalėliai.
• Grietinė - šeši šaukštai.
• Pipirai – keli žiupsneliai.
• Sviestas – pusė stiklinės.
• Druska – arbatinis šaukštelis.

Kotletų gaminimas

Klasikinį kotletų variantą galima paįvairinti į mėsą įdedant kitų ingredientų. Pavyzdžiui, jaunos cukinijos. Sujungę vištienos filė ir šviežias cukinijas, gauname labai skanius ir sveikus kotletus. Be to, juos labai lengva paruošti. Pirmiausia reikia supjaustyti vištienos krūtinėlę mažais kubeliais. Kad šis procesas būtų greitesnis ir lengvesnis, jei mėsa buvo šviežia, geriau prieš tai ją šiek tiek pašaldyti šaldiklyje. Jei mėsa jau buvo šaldiklyje, neleiskite jai visiškai atitirpti.

Supjaustytą vištienos filė suberkite į dubenį, pabarstykite pipirais, druska, įdėkite grietinės ir nuluptas bei susmulkintas česnako skilteles. Viską gerai išmaišykite šaukštu ir leiskite mėsai įsigerti prieskoniais. Per tą laiką reikia paruošti cukinijas. Iš pradžių jas reikia nuplauti, o paskui, nors ir jaunos, nupjauti nuo jų žievelę. Tai geriausia padaryti naudojant specialų pjaustymo peilį.

Po to juos reikia sutarkuoti ant didžiausios trintuvės. Sutarkuotas cukinijas sudėkite į atskirą dubenį, pasūdykite, išmaišykite ir palikite dešimčiai minučių. Tada rankomis išspauskite cukinijas ir sudėkite į dubenį su mėsa. Šviežias petražoles nuplaukite, nukratykite, supjaustykite ir užpilkite ant mėsos. Į dubenį taip pat įmuškite kiaušinius. Paskutinis ingredientas lieka pagal receptą, pasirinktą gaminant kotletus su mėsos patiekalų nuotrauka - tai kvietiniai miltai, sujungti su kepimo milteliais. Jis turi būti pilamas mažomis porcijomis ir sumaišomas. Galutinėje formoje kotletų masė turėtų pasirodyti kaip riebi grietinė.

Vištienos kotletams su cukinijomis kepti geriau imti keptuvę storu dugnu. Kaip įprasta, į keptuvę reikia įpilti šiek tiek aliejaus, o jam atšilus šaukštu ant dugno paskleisti paruoštą faršą. Kotletai kepami iš abiejų pusių maždaug nuo penkių iki aštuonių minučių. Iškepus į plokščią lėkštę išdėliokite minkštus ir sultingus vištienos filė kotletus su cukinijomis. Patiekite skanius ir sveikus kotletus su bet kokiomis salotomis ir virtais ryžiais.

Kvapi aviena su prieskoniais orkaitėje

Reikalingi produktai:

• Aviena – vienas kilogramas.
• Gvazdikas – keturios ar penkios gėlės.
• Citrina – vienas dalykas.
• Druska – arbatinis šaukštelis.
• Česnakai – visa galva.
• Lauro lapai – du gabaliukai.
• Kvapieji pipirai – šeši žirniai.
• Pipirai – ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.

Avienos kepimo procesas

Spiced Baked Lamb yra sultinga, švelni ir kvapni mėsa, padengta traškia plutele. Ėriena turi būti paimta vienu gabalėliu. Nuvalykite nuo plėvelių. Tada kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Į nedidelį dubenį suberkite druską, m altus pipirus ir išmaišykite. Česnako galvą padalinkite į skilteles, nulupkite irperpjaukite išilgai į dvi dalis. Mėsoje padarykite daug pjūvių ir sudėkite į juos česnako gabalėlius, pamirkytus pipirų ir druskos mišinyje. Su likusiais prieskoniais gerai ištrinkite mėsą iš visų pusių.

Tada ant stalo padėkite folijos lakštą ir ant jo padėkite saldžius žirnius, lauro lapus ir gvazdikų gėles. Ant prieskonių uždėkite paruoštą avienos gabalėlį, apšlakstykite vienos citrinos sultimis ir gerai suvyniokite mėsą į foliją. Būtinai leiskite mėsai pasimarinuoti porą valandų.

Tada į kepimo indą supilkite šimtą mililitrų vandens ir įdėkite mėsą į foliją. Pašaukite formą į orkaitę ir kepkite apie dvi valandas, šimto devyniasdešimties laipsnių temperatūroje. Tada, kad susidarytų auksinė plutelė, reikia išskleisti foliją ir palikti mėsą kepti dar dvidešimt minučių. Perkelkite gatavą produktą į lėkštę ir patiekite mėsos patiekalą su bet kokiu garnyru pagal savo skonį.