Daiginti lęšiai: kalorijos, skonis, įdomūs receptai, nauda, žala, mineralų, vitaminų, maistinių medžiagų kiekis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Patiekalai iš lęšių pastaruoju metu išpopuliarėjo, nes šios ankštinės daržovės yra nepaprastai sveikos ir skanios.

Tačiau daugiausia maistinių medžiagų yra ne pačiame lęšyje, o jo daiguose. Jei norite padidinti suvartojamų vitaminų ir mineralų kiekį, tuomet daiginkite lęšius. Tai padaryti labai paprasta, o rezultatas jus nustebins.

Straipsnis supažindins su naudingomis daigintų lęšių savybėmis. Taip pat bus teikiama informacija apie jo sudėtį ir siūlomi skanių patiekalų receptai.

Kaip dygti

Lęšių daigų parduotuvėse nerasi. Jie turi būti paruošti savarankiškai. Kaip tai padaryti:

1. Sausus lęšius sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį su mažomis skylutėmis. Nuplaukite po š altu tekančiu vandeniu. Pašalinkite visus nereikalingus (šiukšles, akmenukus, grūdus).
2. Lęšius sudėkite į švarų ir didelį stiklinį indą. Įpilkite šilto vandens.
3. Stiklainį uždenkite marle. Pritvirtinkite marlę tvirtai surišdamisiūlas ar špagatas. Galite naudoti guminę juostelę. Neuždarykite stiklainio lygintuvu ir plastikiniu dangteliu!
4. Lęšių dubenį pastatykite šiltoje vietoje 12 valandų (nakčiai).
5. Po 12 valandų supilkite stiklainio turinį į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.
6. Įdėkite lęšius atgal į stiklainį. Vėl padėkite į šiltą, tamsią vietą (saugokite nuo tiesioginių saulės spindulių).
7. Lęšius nuplaukite kas 12 valandų. Išimkite produktą iš stiklainio ir išmeskite neišbrinkusias sėklas. Sudygusios ankštinės daržovės turėtų būti paruoštos per 3 dienas.

Daigintų lęšių sudėtis ir jų kalorijų kiekis

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas unikaliai šio produkto sudėtiai.

Pirmiausia palyginkime vitamino C kiekį sausuose ir daigintuose lęšiuose. Įprastai pastebimi tik nedideli šio vitamino pėdsakai, o 100 gramų sudygusių daigų yra 16,4 mg vitamino C. Be jokios abejonės, lęšių daigai bus naudingas vaistų priedas SARS epidemijų metu. Daiginti lęšiai sustiprins imuninę sistemą ir padės organizmui atsispirti virusinėms ligoms.

Lęšių daiguose taip pat yra vitaminų B2, B6, B5, B1, B9 ir E. Be to, produkte gausu geležies, kalio, vario, fosforo, magnio, kalcio, mangano ir beta karotino.

Daigintų lęšių kalorijų kiekis mažas – 105 kcal 100 gramų produkto. Daigų sudėtis:

• 8, 8 gramai greitų b altymų.
• 22, 15 gramų lėtų angliavandenių.
• 0, 54 gramai riebalų.

Dabar pakalbėkime apie daigintų lęšių pavojų ir naudą.

Privalumai moterims

Dailiosios lyties atstovės tikrai turėtų įtraukti šį produktą į savo racioną, nes lęšių daigai turi tokį teigiamą poveikį mielų moterų kūnui:

1. Į savo racioną įtraukę įvairių daigintų lęšių galite išvengti krūties vėžio.
2. Šių ankštinių augalų valgymas žymiai sumažina moterų lytinių organų navikų riziką.
3. Kritiškomis dienomis dailiosios lyties atstovėms tiesiog reikia valgyti daigintus lęšius, nes tai gali sumažinti skausmą.
4. Moterims, kurios išgyvena menopauzę, lęšiai yra vaistas, nes jie gali palengvinti būklę.
5. Nėštumo metu taip pat neturėtumėte apeiti šio produkto, nes jame yra medžiagų, reikalingų normaliam vaisiaus vystymuisi.
6. Atkreipkite dėmesį į daigintus lęšius toms moterims, kurios nori atsikratyti papildomų kilogramų. Produktas puikiai tiks net ir griežčiausiai dietai, nes jame praktiškai nėra riebalų. Daigintų lęšių privalumas lieknėjimui yra tas, kad jie aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis ir leidžia ilgai jaustis sotiems.

Naudingos savybės visiems

Šio nuostabaus augalo vaisiai aprūpina žmogaus organizmą maistinėmis medžiagomis. Todėl tiek moterims, tiek vyrams tiesiog reikia valgyti tokį nuostabų produktą. Jei kalbėsime apie daigintų lęšių naudą vyrams ir moterims, galime išskirti jų savybes:

1. Lęšių daigai gali sumažinti riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, kuriomis taip dažnai serga vyrai ir bet kokios lyties vyresnio amžiaus žmonės.
2. Lęšių daigintuose yra medžiagų, kurios padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
3. Lęšiai gerina virškinimo sistemos veiklą. Ši kultūra vienodai naudinga esant vidurių užkietėjimui ir viduriavimui.
4. Daiginti lęšiai padeda atkurti odą.
5. Šis ankštinis augalas stiprina plaukus ir nagus.

Kontraindikacijos

Daigintus lęšius reikia naudoti atsargiai, nepaisant visų jų teigiamo poveikio žmogaus organizmui. Kada jo neturėtumėte įtraukti į savo mitybą? Kam kenkia išdygę lęšiai?

1. Šis ankštinis augalas skatina dujų gamybą. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis ar disbakterioze, reikėtų susilaikyti nuo daigintų lęšių daigų. Likusiesiems šį nemalonų ankštinių augalų poveikį galima pašalinti į lęšių patiekalą įmaišius krapų ar petražolių.
2. Daigintų lęšių neturėtų valgyti žmonės, sergantys tulžies akmenlige ar podagra.
3. Visų gerų dalykų reikia saikingai, todėl lęšių daigus reikia vartoti ne dažniau kaip du kartus per savaitę. Priešingu atveju šis produktas gali sumažinti kalcio, cinko irlygintuvas.

Ką gaminti

Šios ankštinės daržovės gamina neįtikėtinai skanias sriubas ir salotas. Daigintus lęšių daigus galima valgyti žalius. Leidžiama juos virti arba kepti – nuo to jie nepraranda savo maistinės vertės.

Yra daug patiekalų iš daigintų lęšių. Maisto gaminimo receptai bus aptarti toliau.

Pasternokų ir citrinų salotos

Maisto gaminimui jums reikės:

• Daiginti žali lęšiai – 300 gramų.
• Pasternakas yra vienas.
• Geltonieji pipirai – 120 gramų.
• Svogūnai – 1 maža galvutė.
• Apelsinų žievelės – 10 gramų.
• Sezamo pasta – 20 gramų.
• Citrina yra viena.
• Sojų padažas - 10 ml.
• Kalendra – viena krūva.
• Kmynai – 3 gramai.
• Kajeno pipirai – žiupsnelis.

Maisto gaminimas.

• Daigintus lęšius sudėkite į gilų salotų dubenį.
• Svogūną ir pipirus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Apelsinų žievelę ir pastarnoką sutarkuokite smulkia tarka. Viską sumaišykite su lęšiais.
• Išspauskite citrinos sultis ir supilkite jas į maišytuvo dubenį. Tada įpilkite sezamo pastos, kajeno pipirų ir sojos padažo. Ingredientus išplakti. Padažas turi būti švelnus ir minkštas.
• Supilkite salotų dubenėlio turinį su padažu. Suberkite kmynus ir smulkiai pjaustytą kalendrą. Viską išmaišyti. Salotos paruoštos.

Kotletai

Šiam patiekalui paruošti jums reikės:

• Išdygęs žaliaslęšiai – 400 gramų.
• Morkos – viena.
• Saldieji raudonieji pipirai – vienas.
• Lino miltai - 35 gramai.
• Garstyčių aliejus - 10 ml kotletams ir 30 gramų kepimui.
• Druska – 10 gramų.

Gaminimo žingsniai:

Daigintus lęšius sudėkite į gilų dubenį

• Morkas nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
• Pipirus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Į lęšius suberkite morkas, paprikas ir miltus. Viską sumaišykite.
• Supjaustykite ingredientus trintuvu. Turėtumėte gauti vienalytę masę.
• Įkaitinkite keptuvę. Gautą masę šaukštu paskleiskite į keptuvę. Kepkite pyragėlius garstyčių aliejuje po 2 minutes iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.

Sriuba

Norėdami pagaminti šią sriubą, jums reikės šių ingredientų:

• Daiginti žali lęšiai – 50 gramų.
• Rudieji ryžiai – 30 gramų.
• Svogūnai – pusė galvos.
• Bulvės – 2 šakniavaisiai.
• Morkos yra dalykas.
• Žiediniai kopūstai – 120 gramų.
• Sierai – 20 gramų.
• Lauro lapas – vienas.
• Pagardas "Universalus" - 5 gramai.
• Ciberžolė – 5 gramai.
• Augalinis aliejus - 15 ml.
• Juodieji pipirai pagal skonį.

Sriubos gaminimo žingsniai:

• Į puodą supilkite 1,5 litro vandens. Padėkite ant viryklės, kad įkaistų.
• Kai tik vanduo užvirs, nedelsdami sudėkite į puodą daigintus lęšius ir ruduosius ryžius. Virinama 10 minučių.
• Pridėkite bulvių,kubeliais.
• Svogūną, morką ir salierą pakepinkite augaliniame aliejuje keptuvėje. Baigiant kepti suberkite ciberžolę, palaikykite ant viryklės 30 sekundžių ir išsiųskite keptuvės turinį į keptuvę.
• Sriubą pasūdykite, įdėkite lauro lapų ir prieskonių. Virkite dar 5 minutes. Sriuba paruošta.

Išvados

Daiginti lęšiai yra nepaprastai naudingi žmogaus organizmui. Valgykite žalią arba gaminkite iš jo patiekalus. Tai turės teigiamos įtakos jūsų sveikatai.

Būtinai valgykite daigintus lęšius šiais atvejais:

• Metant svorį (normalizuoja medžiagų apykaitą, suteikia sotumo jausmą, turi labai mažai kalorijų).
• Peršalimo periodu (lęšių daiguose gausu vitamino C, taip pat kitų naudingų medžiagų, kurios padeda stiprinti imunitetą).
• Nėštumo metu.
• Menopauzės metu.
• Kritinėmis dienomis.
• Su dideliu cholesterolio kiekiu.

Tačiau verta atsiminti, kad šis naudingas produktas turi ir trūkumų. Todėl ne visi gali naudoti lęšių daigus. Tačiau sveiki žmonės turėtų juos valgyti saikingai.