„Fettuccine“(makaronai) su lašiša grietinėlės padaže

„Fettuccine“(makaronai) su lašiša grietinėlės padaže
„Fettuccine“(makaronai) su lašiša grietinėlės padaže
Anonim

„Fettuccine“(makaronai) su lašiša yra įprastas patiekalas tiek Italijoje, tiek Rusijoje. Jie mėgsta jį dėl išskirtinio rafinuoto skonio ir lengvo paruošimo. Svarbiausia, kad būtų geri makaronai iš kietųjų veislių ir raudonos žuvies filė. Kas mėgsta riebiau, gali patarti pirkti lašišą ar upėtakį;

lašišos makaronai
lašišos makaronai

Šiandien gaminsime populiarų ir subtiliausią patiekalą „Fettuccine Makaronai“su lašiša kreminiame padaže. Jis paruošiamas gana greitai ir iš paprastų produktų, maksimalus gaminimo laikas yra 20 minučių. Naudosime ilgus plokščius makaronus – „Fettuccine“, kurie parduodami bet kuriame prekybos centre.

Būtent su šiais makaronais lašišos makaronai pasirodo minkšti, sultingi ir kvapnūs. Greitai iškepa ir dera su kreminiu padažu. Jame taip pat yra minimalus kalorijų skaičius. Jei norite, vietoje makaronų pagal skonį galite naudoti įprastus spagečius ar kitus makaronus, bet kokiu variantu patiekalas pasirodys skanus ir sotus.

„Fettuccine makaronai“su lašiša kreminiame padaže

makaronai su lašiša grietinėlės padaže
makaronai su lašiša grietinėlės padaže

Reikalingi komponentai:

- Fettuccine makaronai - 200 gramų;

- riebi grietinėlė (apie 300 gramų);

- lašiša, šaldyta, šviežia arba šiek tiek sūdyta - 300 gramų;

- sviestas 50 gramų;

- svogūno galvutė;

- česnakas (dvi skiltelės);

- kalendra, bazilikas;

- druska, pipirai;

– žiupsnelis raudonėlio.

Į didelį puodą supilkite š altą vandenį (100 gramų makaronų – litrą), įberkite druskos pagal skonį ir uždėkite ant vidutinės ugnies. Supilkite makaronus į verdantį vandenį, maišykite dvi minutes ir palikite virti iki „al dente“(apie 10 minučių – žr. instrukcijas ant pakuotės).

Kol mūsų makaronai verda, pasirūpinkime žuvimi. Jei turite užšaldytą, tada jį reikia atšildyti iš anksto. Geriau paimkite lengvai sūdytą arba šviežią lašišą, kurią reikės supjaustyti į mažas lėkštes.

Sviestą nusiųskite į keptuvę, į tą pačią vietą sudėkite susmulkintą svogūną – kepkite iki auksinės rudos spalvos. Supilkite svogūną su grietinėle ir gerai išmaišykite. Tada į šį kreminį svogūnų mišinį įpilkite žuvies, pipirų, druskos, česnako ir raudonėlio – troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes.

Gatavus makaronus sudėkite į gilią lėkštę, ant viršaus uždėkite žuvį padaže, papuoškite žaliomis šakelėmis – kalendra ir baziliku. Makaronai kreminiame padaže yra visiškai paruošti valgyti. Geriau valgyti karštą. Gero apetito!

makaronai grietinėlės padaže
makaronai grietinėlės padaže

Patarimai ir gudrybės

Makaronus galima virti su pomidorų ir grietinės padažais, taip pat su tarkuotu sūriu. Kad padažas sutirštėtų, įberkite šaukštą miltų (kaip "bešamelyje").

Kad makaronai neužvirtų, juos reikia virti dideliu kiekiu vandens. Kad makaronai su lašiša būtų pikantiškesni ir ryškesni, būtinai naudokite įvairius sausus prieskonius – raudonėlį, baziliką, raudonuosius pipirus ir kt. Nepamirškite ir šviežių prieskoninių žolelių – tai patiekalui suteikia originalaus skonio ir daro jį sveikesnį.

Jei makaronus gaminsite tik iš kokybiškų makaronų (kietos veislės), niekada nepagerėsite. Ryškus to pavyzdys yra liekni italai, kurie valgo jį kasdien. Makaronus derinkite su šviežiomis daržovėmis ir neriebiu padažu. O vietoj mėsos imkite grybus ar paukštieną.

Rekomenduojamas: