2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Sezamų padažas, kaip ir sėklos, jau daugelį amžių buvo labai populiarus Azijoje. Dabar jį ruošia namų šeimininkės daugelyje šalių, įskaitant Rusiją. Taip yra dėl šiuolaikinės kinų ir japonų virtuvės mados. Sezamo sėklos dėl savo neutralaus skonio puikiai dera su įvairiausiais ingredientais, o tai leidžia nuolat eksperimentuoti. Be to, produktas laikomas itin naudingu, nes jame yra daug organizmui reikalingų medžiagų.
Apie sezamą
Rytų šalyse mažos sėklos yra neatsiejama maisto dalis. Jis dedamas į beveik visus patiekalus. Tradiciškai jis buvo laikomas vienu iš nemirtingumo eliksyro komponentų.
Yra kelių rūšių sezamo sėklos. Juoda spalva laikoma naudingiausia.
Sakoma, kad būtent jis atjaunina kūną ir užkerta kelią jo senėjimui. Be to, tai vienas iš nedaugelio natūralių kalcio š altinių. Kitos sezamo rūšys turi visas juodos spalvos savybes, bet mažiau.laipsnį. Ruošiant patiekalus ir užpilus jiems naudojamos nesmulkintos sėklos, sutrintos, taip pat sezamų aliejus.
Klasikinio sezamo padažo receptas
Yra daug padažo gaminimo receptų. Jis tradiciškai naudojamas kaip priedas prie sušių ir suktinukų. Tačiau sezamų padažas puikiai tinka prie mėsos, žuvies, daržovių. Užpilas gali būti laikomas šaldytuve gana ilgai po paruošimo, todėl galite jį pasigaminti su atsarga.
Norėdami paruošti užpilą pagal paprasčiausią receptą, jums reikės:
- sezamo sėklos;
- citrinų sultys;
- česnakas;
- krapai.
Pirmiausia reikia sum alti sėklas (25 g) iki miltelių pavidalo. Tai lengviausia padaryti kavos malūnėlyje.
Į grūstuvą įdėkite česnako skiltelę, gerai išminkykite, įdėkite 1 arbatinį šaukštelį. citrinos sulčių, kapotų sezamo sėklų ir 1 a.š. l. vandens. Visus produktus reikia gerai išmaišyti ir įpilti dar šiek tiek vandens, kurio pakaks norimai konsistencijai gauti. Pabaigoje pasūdykite sezamų padažą, įberkite smulkintų krapų ir pipirų, priklausomai nuo norimo aštrumo.
Saldus ir rūgštus padažas
Ne paslaptis, kad įdomus užpilas gali pakeisti bet kurio, net ir paprasčiausio patiekalo skonį. Puikus padažo variantas šviežioms salotoms, daržovių patiekalams bus sojos-sezamo padažas su medumi ir citrina. Vienai porcijai paruošti reikia paimti 3 valg. l. sezamo sėklų, šiek tiek paskrudinkite keptuvėje, kas leispadaryti juos skanesnius. Tada jas sutrinkite trintuvu, įdėkite pusę arbatinio šaukštelio medaus, 3 valg. l. alyvuogių (ar kitokio) aliejaus ir laimo sulčių. Tada viską gerai išmaišykite ir įpilkite porą šaukštų sojų padažo. Padažas patiekiamas padažo v altyse.
Bet kokios, net ir paprastos kopūstų salotos su sezamo padažu bus daug skanesnės ir sveikesnės. O pikantiškas šio užpilo skonis puikiai papildys tradicinius japoniškus patiekalus.
Jei norite pagaminti skanų ir sveiką sezamų padažą, galite naudoti vieną iš daugelio receptų. Jei neturite tam laiko, parduotuvėje galite nusipirkti buteliuką stebuklingo padažo.
Rekomenduojamas:
Kas yra geras alus? Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias pilstomas alus
Mūsų šalyje jie gėrė alų, geria vis dar ir tikriausiai gers. Rusai jį labai myli. Šis putojantis gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas prieš penkis tūkstančius metų
Kiek kalcio yra sezame? Kaip valgyti sezamo sėklas, kad pasisavintų kalcį? Sezamo sėklos: nauda ir žala, kaip vartoti
Žmonės sezamą kaip maisto papildą vartojo tūkstančius metų. Ir tai nenuostabu! Sezamo sėklos yra čempionės: kalcio kiekis sezame yra didesnis nei sūryje. Bet tai svarbus mikroelementas, be kurio neįmanomas žmogaus organizmo funkcionavimas. Sužinokime, kokia yra sezamo sėklų nauda ir žala, kaip jas vartoti, kad valgydami gautumėte kuo daugiau naudos
Ar galiu kepti su sezamo aliejumi? Naudingos sezamo aliejaus savybės ir skonis
Sezamų aliejus yra populiarus produktas visame pasaulyje. Daugelis žmonių žino apie jo vertingąsias savybes, todėl naudojami kulinarijoje, kosmetologijoje, medicinoje. Tačiau iki šiol kai kuriuos domina klausimas, ar galima kepti sezamo aliejuje. Ar tai pakeis patiekalo skonį? Pažvelkime į šiuos klausimus išsamiau
Juodasis sezamas: nauda ir žala. Juodasis sezamas: naudingos savybės
Šiandien mes jums pasakysime, kas yra juodasis sezamas, kokias savybes jis turi ir kur jis naudojamas. Taip pat iš pateikto straipsnio sužinosite, kaip iš minėtų sėklų gaunamas aliejus ir kam jis naudojamas
Kaip auga sezamas? Sezamo sėklų panaudojimas ir savybės
Sezamas dažnai naudojamas gaminant maistą kaip priedas prie kepinių. Gamina sviestą, chalvą, deda kaip prieskonį į salotas
