Kaloringi kiaušinių makaronai ir jų savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiaušinių makaronai gali būti stori ir trumpi, ilgi ir ploni. Dažniausiai parduodant galite rasti plokščius vidutinio ilgio geltonos spalvos gaminius. Nepriklausomai nuo formos ir dydžio, kiaušinių makaronų kalorijų kiekis ir maistinės savybės visada yra vienodos. Kai kurios šio produkto rūšys, nepaisant pavadinimo, gaminamos be kiaušinių arba tik su kiaušinių b altymais. Šis universalus produktas yra skanus tradicinių itališkų makaronų variantas, o praturtinti kiaušinių makaronai yra geras mitybos š altinis, kuriame yra daug svarbių vitaminų ir mineralų.

Ar šis produktas geras?

Vienoje porcijoje (200 gramų) virtų kiaušinių makaronų yra 276 kalorijos. Taip pat tokiame produkto kiekyje yra 3 gramai riebalų (iš kurių vienas gramas yra sočiųjų), 7 gramai b altymų, 46 mg cholesterolio ir 8 mg natrio. Tai reiškia, kad 100 gramų virtų kiaušinių makaronų kalorijų kiekis yra maždaug 138 kcal. Tai maža vertė. Viena produkto porcija leidžia organizmui gauti 31% rekomenduojamos tiamino arba vitamino B1 paros normos,13% riboflavino arba vitamino B2, 17% niacino arba B3, 34% folio rūgšties. Viename dubenėlyje kiaušinių makaronų taip pat gausite 12 % rekomenduojamos dienos normos fosforo, 13 % geležies, 25 % mangano ir 55 % seleno.

BJU privalumai

Makaronuose yra angliavandenių, b altymų ir riebalų. Tai medžiagos, kurios suteikia energijos kalorijų pavidalu. Nepaisant palyginti mažo kaloringumo, kiaušinių makaronuose yra daug angliavandenių, kurie suteikia energijos smegenims ir kūno ląstelėms. Porcijoje yra tiek pat b altymų, kiek viename kiaušinyje arba 30 gramų mėsos. B altymai sudaro kūno ląstelių, audinių ir raumenų struktūrą, o b altymų statybiniai blokai - aminorūgštys - yra svarbūs fermentų, hormonų ir antikūnų gamybai, kad imuninė sistema tinkamai veiktų.

Vitaminų funkcijos

Nekaloringuose virtų kiaušinių makaronuose yra daug vitaminų B. Šie junginiai, ypač tiaminas, riboflavinas ir niacinas, yra svarbūs energijos apykaitai arba energijos išskyrimui iš angliavandenių, riebalų ir b altymų, taip pat kaip tinkamam nervų sistemos funkcionavimui. Riboflavinas yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir optimaliam kūno augimui, o niacinas taip pat padeda išlaikyti sveiką odą. Folio rūgštis padeda audinių augimui, ląstelių funkcijai ir širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.

Sudėtyje yra mineralų

Kaip minėta pirmiau, virtų kiaušinių makaronų kalorijų kiekis yra apie 138 kcal šimte gramų irnaudingų mineralų kiekis jame didelis. Pavyzdžiui, fosforas yra esminis mikroelementas, kuris padeda sudaryti ląstelių DNR dalį, dalyvauja energijos kaupime ir transporte, padeda pasisavinti tam tikrus b altymus ir vitaminus B. Geležis, manganas ir selenas taip pat yra būtini mineralai sveikatai. Geležis yra būtina deguonies transportavimui į organizmo audinius ir tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui. Be to, šis mikroelementas yra mioglobino – raumenų b altymo – komponentas. Manganas vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai ir skatina geresnę angliavandenių ir b altymų apykaitą. Selenas yra antioksidantas, būtinas optimaliai imuninės sistemos veiklai ir tinkamai skydliaukės veiklai.

Patarimai ir naudojimas

Kaip valgyti nekaloringus kiaušinių makaronus? Įprasta virti puode su verdančiu vandeniu atviroje formoje (be dangčio) apie 10-15 minučių. Ideali gaminio konsistencija, kai tekstūra dar elastinga, bet produktų skonis taps švelnus.

Patiekite virtus kiaušinių makaronus kaip garnyrą, naudokite vietoj itališkų makaronų ar kitų makaronų su aštriu pomidorų ar mėsos padažu. Be to, į virtus produktus galite tiesiog įdėti česnako, sviesto ir tarkuoto parmezano ar romano sūrio. Kiaušinių makaronai puikiai dera su jautiena ar kita mėsa, pavyzdžiui, paukštiena ar žuvimi. Jei vadovausitės paveikslu, galite nesunkiai apskaičiuoti maistinę vertętavo patiekalas. Taigi, jei nurodyta kiaušinių makaronų vertė yra 138 kcal, o vištienos - 170 kcal šimtui gramų, galite nesunkiai apskaičiuoti kiaušinių makaronų su vištiena kalorijų kiekį. Kad iš makaronų gautumėte kuo mažiau kalorijų, naudokite juos sriubose, bet ne antriesiems patiekalams.

Kaip pasigaminti naminių kiaušinių makaronų?

Šis produktas yra visur rinkoje, bet jei norite, galite jį lengvai pasigaminti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik šių dalykų:

• 1 puodelis universalių miltų ir dar daugiau kočiojimui;
• 2 dideli kiaušiniai;
• pusė arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos.

Sumaišykite miltus ir druską dideliame negiliame dubenyje arba ant švaraus darbinio paviršiaus. Centre padarykite duobutę ir supilkite į ją kiaušinius. Šakute išplakite kiaušinius ir palaipsniui pradėkite juos maišyti į miltus. Darykite tai, kol susidarys kieta tešla.

Perkelkite jį ant gerai nuvalyto paviršiaus. Švariomis rankomis minkykite tešlą, jei reikia, įberkite daugiau miltų (kad nepriliptų prie darbinio paviršiaus ar prie rankų). Minkykite, kol ji taps lygi ir tvirta bei nebelips. Tai užtruks nuo 5 iki 10 minučių. Suvyniokite tešlą į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Tada padalinkite jį į 2 dalis ir dirbkite su puse po vieną. Ant gerai nuvalyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki norimo storio (nuo 7mm iki plono popieriaus panašumo). Būtinai pasukite ar kitaip perkelkite tešlą tarp kiekvieno ėjimo kočėlu, kad ji nepriliptų prie apačioje esančio darbinio paviršiaus. Makaronams supjaustyti naudokite peilį arba picos pjaustymo ratuką. Gaminius galite gaminti tiek siaurus, tiek plačius – kaip jums patinka. Svarbiausia juos supjaustyti kuo tolygiau, kad gaminimo laikas būtų vienodas.

Padėkite makaronus ant aušinimo arba džiovinimo grotelių, leiskite jiems išdžiūti prieš gamindami.