2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Laghman multivarke – tai ypatinga makaronų rūšis, kuri pagardinta originaliu kepimu, papildyta specialių prieskonių rinkiniu. Šis patiekalas priklauso Centrinės Azijos virtuvei. Galima sakyti, kad Laghman yra atskirtas nuo daugelio kitų patiekalų. Taip yra dėl jo universalumo. Lagman gali būti patiekiamas vienu metu kaip pirmasis ir antras patiekalas. Uzbekai tai vadina chuzma-lagmon, o tai išvertus reiškia „traukti“. Specialūs makaronai, pagaminti lagmanui aukščiausio lygio meistriškumu, gali būti iki penkių metrų ilgio. Ji sutepta, susiraukšlėjusi ir ištempta vandenyje.
Lagman lėtoje viryklėje turi padažą, kuris reikalingas dėl dviejų priežasčių. Pirma, patiekalui reikia elegantiškos, spalvingos, tikrai rytietiškos išvaizdos. Antra, skonio akcentas. Kad ypatingas patiekalas netaptų įprasta makaronų sriuba, būtina griežtai laikytis gaminimo technologijos. Nepamirškite apie tinkamus prieskonius ir konsistenciją.
Įvairios įmonės parduoda įvairius ilgus makaronus. Žinoma, makaronai yra labai svarbūs šiam patiekalui, tačiau padažas su įvairiais prieskoniais yraprioritetinis komponentas.
Kaip virti lagmaną, kurio nuotrauka puikuojasi beveik visose Uzbekistano virtuvėje besispecializuojančiose kavinėse? Iš pradžių patiekalui reikia virti makaronus. Parduotuvėje pirktas turėtų būti naudojamas tik kaip paskutinė priemonė. Šiuo atveju būtina teikti pirmenybę ilgų kiaušinių rūšims.
Lagman lėtoje viryklėje keturiems puodeliams miltų reikės trijų kiaušinių, 150 mililitrų augalinio aliejaus, pusės arbatinio šaukštelio druskos, žiupsnelio sodos. Vienam kilogramui avienos padažo reikia poros svogūnų, poros morkų, poros bulvių, vienos saldžiosios paprikos ir dviejų mažų čili pipirų.
Kiaušinis įmušamas į dubenį, įpilama druskos ir vandens. Viskas gerai išplakama šluotele, kol pradės formuotis putos. Toliau suberiami miltai, visa masė išdėliojama ant stalo. Norėdami paruošti lagmaną namuose, į atskirą dubenį įpilama stiklinė vandens, kuriame ištirpinama žiupsnelis sodos ir druskos. Šis vanduo skirtas sudrėkinti rankas. Tešlą reikia minkyti iki elastingos būsenos, kol ji nustos lipti prie rankų. Paruošta masė kelioms minutėms uždengiama, po to paliekama „brandinti“. Toliau tešla padalinama į rutuliukus, kurių turėtų būti apie 20 vienetų.
Kamuoliukai susukami į dešreles, kurias reikia ištempti pirštais iki plonų šiaudelių. Ruošinio storis neturi viršyti 0,8 centimetro. Rankos toliau patepamos augaliniu aliejumi, o dešrelės iškočiojamos dar ploniau. Jie yra išdėstyti ant lėkštės vienu sluoksniu. Tada tešla turi pailsėti.šaldytuve, po to procedūra kartojama. Lagmanas lėtoje viryklėje kepamas ne ilgiau kaip keturias minutes. Jei norite pagaminti ypač plonus ilgus makaronus, galite net minutę nuplikyti verdančiu vandeniu.
Mėsos minkštimas supjaustomas juostelėmis ir pakepinamas katile įkaitintame aliejuje, tada dedama pjaustytų daržovių ir prieskonių. Po dviejų minučių troškinimo savo sultyse pilamas vanduo. Jo lygis turėtų apimti mišinį katile. Mėsa troškinama, kol suminkštėja, o makaronai dedami likus kelioms minutėms iki pabaigos.
Rekomenduojamas:
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Šaldytų daržovių su ryžiais lėtoje viryklėje receptas
Kaip virti šaldytas daržoves lėtoje viryklėje? Tai bus aptarta straipsnyje. Pateikiami receptų pavyzdžiai, kuriais vadovaudamiesi išmoksite pasigaminti skanių vitaminingų patiekalų
Grikiai Redmondo lėtoje viryklėje – paprastas patiekalas naudojant paprastą technologiją
Grikiai lėtoje viryklėje yra labai populiarus ir skanus patiekalas. O apie šių javų naudą galime kalbėti be galo ilgai. Jis būtinai įtraukiamas į kūdikių maisto racioną, taip pat naudingas pagyvenusiems žmonėms ir sveikstantiems nuo ligų. Nenuostabu, kad būtent grikiai laikomi visų javų karaliene
Uzbekų lagmanas yra sotus nacionalinis patiekalas
Uzbek Lagman su naminiais makaronais (chuzma) yra kvapnus ir patrauklus patiekalas. Jie gali iki galo pamaitinti didelę įmonę. Makaronų gaminimas traukiant rankomis yra gana sunkus ir sudėtingas procesas. Jis turėtų būti tam tikro tankio ir vienodo storio per visą ilgį. Tačiau tai nėra vienintelė subtilybė, kurią reikia atsiminti ruošiant uzbekų lagmaną. Tačiau šio patiekalo paruošimo sudėtingumas visiškai atsipirks, kai jį išbandysite
Šokoladinis biskvitas ant verdančio vandens lėtoje viryklėje: ingredientai, žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis, niuansai ir kepimo lėtoje viryklėje paslaptys
Šiandien yra daugybė skanių kepinių receptų, kurie ruošiami naudojant multivarkes. Šis modernus stebuklas padeda milijonams šefų greitai sukurti stebuklingus sausainius ir kitus kepinius. Ir šiandien mes išsamiai kalbėsime apie tai, kaip lėtoje viryklėje virti šokoladinį biskvitą su verdančiu vandeniu
Skanūs dribsniai su pienu lėtoje viryklėje: receptai, gaminimo būdai, apžvalgos. Manų kruopų košė lėtoje viryklėje su pienu
Multiviryklė yra puikus pagalbininkas virtuvėje, ruošiantis net sudėtingiausius patiekalus. Ne paslaptis, kad daugelis šeimininkių nemoka virti kai kurių dribsnių, todėl juos pakeičia kitais produktais
