2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lydeka nuo neatmenamų laikų Rusijoje buvo laikoma ne tik žuvimi. Žmonių gandai apdovanojo ją protu ir gera širdimi, apie ją buvo kuriamos pasakos ir patarlės. Nuo seniausių laikų lydeką gerbė ir tie, kurie buvo susiję su maisto gaminimu. Be to, ši žuvis niekada nebuvo vargšų maistas. Ją į stalą patiekdavo bojarai ir turtingi pirkliai, o lydeka, įdaryta sveika ir iškepta orkaitėje, buvo laikoma patiekalu, vertu paties karaliaus. Už tai į sostinę buvo pristatytos visos žuvys iš šiaurinių Rusijos regionų.
Tarptautinis maistas – įdaryta lydeka
Keptos visos žuvies su minkšta minkštimu viduje ir kvapnia pluta receptas būtų neteisinga vadinti ją rusiškos virtuvės patiekalu. Šis patiekalas yra žinomas ir mėgstamas kitose Europos ir Amerikos šalyse, nes nepretenzinga žuvis randama daugelyje rezervuarų. Įdarytos lydekos receptas žydų virtuvėje užima ypatingą vietą.
Maisto gaminimo technologija
Pagrindinė recepto ypatybė yra ta, kad žuvis atrodo sveika, tačiau viduje nėra kaulų. Todėl būtina labai atsargiai nuimti odą, kad jos nepažeistumėte. Lydekos mėsą taip pat reikia atsargiai atskirti nuo kaulų ir sum alti. Kad sausa mėsa būtų minkštesnė, į faršą dedama svogūno ir pamirkomapieno bandelė. Toliau įdaroma lydeka, kurios receptą galima papildyti žolelėmis, troškintomis morkomis, keptais grybais, kepti orkaitėje. Ir žuvis pasirodo švelni ir kvapni.
Bandote gaminti?
Nenuostabu, kad tokiam tarptautiniam receptui nėra griežtų proporcijų. Todėl viską imsime „iš akies“.
ProduktaiDidesnė lydeka, gabalėlis b altos duonos arba bandelė, šiltas pienas, kiaušinis, svogūnas ir morka. Papildomai galite naudoti keletą grybų, pusę ryšulio krapų, keletą žalių svogūnų plunksnų, gabalėlį sūrio. Be to, salotų lapai ir majonezas papuošimui pravers norint pagaminti gražiai ir šventiškai įdarytas lydekas.
ReceptasAtsargiai padarykite pjūvį aplink galvą. Lydekos oda pašalinama lengvai, kaip kojinės. Jei jo visiškai pašalinti neįmanoma, galima visiškai nupjauti galvą ir padaryti papildomą pjūvį išilgai pilvo.
Minkštimas nupjaukite stuburą, sumalkite per mėsmalę.
Nesijaudinkite dėl mažų kaulų – jie visi liks ant varžto. M altą mėsą patartina slinkti du kartus, į žuvies mėsą įdedant išmirkytą bandelę. Svogūną ir morką supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite aliejuje, taip pat perkoškite per mėsmalę.
Jei nuspręsite dėti grybų – tereikia juos pakepinti ir sumaišyti su m alta mėsa, slinkti nereikia. Šiame etape galima pridėti druskos ir juodųjų pipirų. Tada atsargiai užpildykite„kojinės“iš m altos odos. Nespauskite viso – greičiausiai netilps, o oda plyš. Padėkite gatavą lydeką ant kepimo skardos, pritvirtinkite galvą ir kepkite orkaitėje.
Patiekimas prie stalo
Šventiniam stalui puikiai tiks įdaryta lydeka, kurios receptas nėra toks sudėtingas. Todėl verta pasirūpinti patiekalo išvaizda. Majonezas pravers: ant beveik paruoštos žuvies nupiešę tinklelį ir porai minučių grąžinsite į orkaitę, ji išeis labai gražiai. Puikiai tinka kepta žuvis ir salotos, špinatai, salotos. Jai „eina“ir raudonos uogos, pavyzdžiui, spanguolės, viburnum. Taip pat galima naudoti citrinos puseles.
Rekomenduojamas:
Kaip ir kiek virti burokėlius barščiams? Receptai ir smulkmenos
Kiekviena šeima turi savo barščių receptą. Kai kurie kulinarai į jį deda netradicinių ingredientų, pavyzdžiui, grybų, džiovintų slyvų, vištienos ar net kefyro vietoj sultinio. Tačiau tam, kad sriuba būtų pilnai vadinama barščiais, ji turi būti sodrios raudonos spalvos. Todėl burokėliai yra nepakeičiamas šio patiekalo komponentas
Įdaryta pita duona, kepta orkaitėje: užpildymo parinktys, receptas su nuotrauka, gaminimo ypatybės
Orkaitėje kepta įdaryta pita duona – ne tik skanus užkandis, bet ir visavertis karštasis patiekalas. Patiekimo būdas priklauso nuo įdaro, kurį įdedate. Kaip įdaryti pita duoną? Jis idealiai derinamas tiek su mėsos ingredientais, tiek su daržovėmis, įdarą galite pasigaminti iš produktų mišinio – viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir asmeninių skonio pageidavimų
Kaip virti draugystės sūrio sriubą: receptai ir smulkmenos
Jei atsibodo barščiai, kopūstų sriuba ir kitos sriubos, tuomet turėtumėte išbandyti kažką naujo - sriubą su lydytu sūriu. Galbūt tai padės pasinerti į vaikystę. Juk kažkas naujo yra gerai pamiršta sena. Taigi pradėkime
Įdarytos žuvies receptas: kaip gaminti? Įdaryta žuvis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Ne kiekviena šeimininkė žino įdarytos žuvies receptą. Norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme jūsų dėmesiui pateikti keletą būdų, kaip paruošti skanius ir sočius patiekalus, kurie gali būti patiekiami ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui
Įdaryta žuvis orkaitėje: receptas su nuotrauka
Žuvis įdaryta orkaitėje – pagrindinė šventinio stalo puošmena. Jo paruošimas užima daug laiko ir pastangų. Kad patiekalas būtų tikrai skanus ir gražus, turėtumėte žinoti tikslų receptą, taip pat kai kurias gaminimo ypatybes
