Žalias obuolys – BJU. Raudonas obuolys - BJU

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kvapnus obels vaisius visiems pažįstamas nuo vaikystės. Obuoliuose gausu vitaminų ir mineralų. Jis auga platumose, kuriose yra vidutinio klimato, ir turi apie 7,5 tūkst. įvairių formų, kvapo, skonio, svorio ir spalvos veislių.

Obuolių privalumai

Obuoliuose yra pektinų, kurie šalina iš organizmo cholesterolį, gerina virškinimą ir neleidžia žarnyne augti kenksmingiems mikroorganizmams. Sergantieji ateroskleroze, hipertenzija, širdies ir kraujagyslių sistemos, inkstų ligomis, psichikos darbuotojais į savo racioną turi įtraukti obuolį, kurio BJU yra racionalus.

Dėl tanino ir kalio kiekio obuoliai turi diuretikų funkciją, geba sulaikyti šlapimo rūgštį, todėl rekomenduojami sergant šlapimo akmenlige ir podagra. Be to, vaisiai pasižymi bendromis stiprinamomis savybėmis ir dažnai skiriami žmonėms, kurių imunitetas susilpnėjęs, sergantiems inkstų uždegimu, kuriems yra patinimų ir lašelių.

Tačiau yra ligų, kuriomis sergant leidžiama vartoti tam tikrą obuolį. BJU jis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo veislės. Pavyzdžiui, sergant dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opa, hiperacidiniu gastritu, diskinezija.hipertoninio tipo tulžies latakai rekomenduoja saldžiųjų veislių obuolius. Sergant hipoacidiniu gastritu, spazminiu kolitu, patariama valgyti rūgščius vaisius.

obuolių kalorijos

Obuoliuose vidutiniškai yra 43–49 kcal, tačiau yra ir rūšių, kuriose šis skaičius siekia 90 kcal. Obuolys – nekaloringas produktas, kuriame gausu skaidulų, todėl vaisiai greitai prisotina organizmą, o alkio jausmą galima pamiršti ilgam. Be to, norint numesti svorio, būtinas obuolys BJU, kurio kalorijų kiekis yra optimalus, o tai verta tik veiksmingos obuolių greitosios dietos.

Obuolių kalorijų kiekiui įtakos turi jų skonis ir įvairovė, pavyzdžiui, saldūs raudoni vaisiai turi didesnę energetinę vertę, skirtingai nei rūgštūs žali. Obuolių žievelėse yra ursolio rūgšties, kuri mažina kūno riebalus. Valgyti obuolius galite bet kuriuo metu, tačiau palankiausias momentas yra 15-20 minučių prieš valgant.

Kai kurių obuolių veislių ir jų energetinės vertės sąrašas:

• Močiutė – 80 Kcal;
• Auksinė – 82 Kcal;
• Idared – 80 Kcal;
• Semerenko – 85 Kcal;
• Antonovka – 45 Kcal.

Cheminė obuolių sudėtis

Kokį chemijos sandėlį turi obuolys? BJU, maistinės vertės, mikro ir makroelementų, vitaminų skirtingų veislių vaisiuose yra nevienodu kiekiu ir jie priklauso nuo auginimo sąlygų, laikymo, brandumo laipsnio, agrotechninių sąlygų.

Vidutinis 100 gobuoliai turi tiek daug maistinės vertės:

• b altymų kiekis - 0,4 g;
• riebumo lygis – 0,4g;
• angliavandenių kiekis - 9,8 g;
• sočiosios riebalų rūgštys - 0,1g;
• nesočiosios riebalų rūgštys - 0,1 g;
• organinės rūgšties lygis - 0,8g;
• krakmolo kiekis - 0,8 g;
• pelenų masė - 0,5 g;
• vandens svoris - 86,3 g;
• mono-disacharidų dalis - 9 g;
• maistinių skaidulų kiekis - 1,8 g;
• kalorijų lygis – 47 Kcal.

Skatina oksalo rūgšties pašalinimą iš organizmo ir kepenų normalizavimą yra obuolys. BJU turi didesnį santykį, kai vyrauja angliavandeniai, palyginti su riebalais ir b altymais.

Obuoliuose (100 g) yra mikroelementų, tokių kaip 2,2 mg geležies, vario (110 mgq), jodo (2 mgq), rubidžio (63 mgq), aliuminio (110 mgq), vanadžio (4 mgq), molibdenas (6 mgq), selenas 0,3 mgq, fluoras (8 mgq), nikelis (17 mgq), kob altas (1 mgq), boras (245 mgq), manganas (0,047 mg), cinkas (0,15 mg), chromas (4 mgc).

Praturtintas vaisiais ir makroelementais (100 g obuolių): fosforo (11 mg), magnio (9 mg), kalio (278 mg), kalcio (16 mg), natrio (26 mg), sieros (5 mg), chloro (2 mg).

Vitaminų, sudarančių 100 g obuolių, sąrašas yra platus: beta karotinas - 0,03 mg, A (RE) - 5 mikronai, B1 (būtinas tiaminas) - 0,03 mg, B2 (naudingas riboflavinas) - 0,02 mg, esminis B3 - 0,07 mg, B6 (piridoksinas) - 0,08 mg, B9 (esminė folio rūgštis) - 2 mcg, PP yra 0,3 mg, PP yra niacino ekvivalentas su0,4 mg, C – 10 mg, E – 02 mg, biotino (H) – 0,3 mcg, filochinono (K) – 2,2 mcg.

Žalių obuolių veislės: kalorijų kiekis, energetinė sudėtis

100 g žalių obuolių turi apie 35 g kcal – tai šiek tiek mažiau nei raudonuosiuose vaisiuose, nepaisant to, jie labai sveiki. Iš žalių obuolių yra kietų veislių, kurios turi šiek tiek rūgštaus skonio. Jie yra sultingi ir gerai numalšina troškulį karštyje. Viena iš populiarių veislių gali būti vadinama Granny Smith. Pageidautina naudoti vaisius su odele, nes. jame yra ląstelienos, kuri stimuliuoja žarnyną, bet tai daugiausia taikoma naminiams ar šviežiems vaisiams, o ne tiems, kurie ištisas savaites stovi prekybos centrų lentynose.

Kaip ir bet kokius vaisius, geriausia valgyti keptą, džiovintą arba šviežią žalią obuolį. BJU yra vidutiniškai tokio lygio (100 g žalių obuolių):

• angliavandeniai – 8,8 g;
• b altymų kiekis - 0,3 g;
• riebalų kiekis - 0,3 g.

Raudonųjų obuolių veislės: kalorijų kiekis, energetinė sudėtis

Amerikos mokslininkai įrodė, kad jei į savo dienos racioną įtrauksite du obuolius, po trijų mėnesių cholesterolio kiekis organizme normalizuosis. Raudoni obuoliai dažnai būna saldūs, gamtoje yra ir saldžiarūgščių veislių. Skirtingai nuo rūgščių, saldžiuose yra šiek tiek mažiau vitaminų, bet daugiau cukraus. Populiari raudonųjų vaisių įvairovė yra Red Delicious.

BJU lygis šiuose vaisiuose yra šiek tiek didesnis. raudonas obuolystaip pat kaloringesnis nei žalias. 100 g obuolių yra apie 70 kcal, 10,04 g angliavandenių, b altymų - 0,44 g, 0,39 g riebalų.

Raudoni obuoliai nerekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos.

Patariama valgyti obuolius sezoniškumo metu, nes. per šį laikotarpį juose yra daugiau vitamino C, todėl jie bus naudingi organizmui.

Obuoliai turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad valgant juos lėtai, o ne greitai didėja cukraus kiekis kraujyje.

Kepti obuoliai – Kcal kiekis ir BJU santykis

Naudingumu prilygsta šviežiam ar džiovintam obuoliui, yra ir keptas obuolys, kurio BJU savo lygiu nenusileidžia ką tik nuskintam vaisiui. 100 g keptų obuolių yra toks BJU kiekis:

• b altymų indikatorius - 0,4 g;
• riebumo lygis – 0,4g;
• angliavandenių kiekis – 9,1 g

Tačiau kcal kiekis keptuose obuoliuose yra didesnis nei raudonuose ir žaliuose ir yra 95 kcal. Visos naudingos medžiagos, elementai ir vitaminai išsaugomi nepaisant terminio apdorojimo.

Keptus obuolius galima kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje, derinant su kitais vertingais organizmui produktais: riešutais, medumi, ryžiais, varške. Taip gausite sveiką ir labai skanų desertą, kurį galėsite valgyti nebijodami priaugti svorio ir sugadinti figūrą.