Cukrus obuolys (vaisiai): naudingos savybės ir kalorijų kiekis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukrinis obuolys yra vaisius, kilęs iš tropinės Amerikos ir Vakarų Indijos. Ispanijos prekybininkai kažkada atgabeno jį į Aziją, kur senasis meksikiečių pavadinimas „annona“vis dar aptinkamas įvairiose rytietiškose kalbose adaptuota forma – bengalų „ata“, nepalo „aatl“, birmiečių „aaya“ir filipiniečių. attis . Filipinuose jis taip pat žinomas kaip kreminis obuolys.

Kas yra cukraus obuolys (nuotrauka žemiau)

Šios kultūros vaisiai yra apvalios kūginės formos, 5–10 cm skersmens ir 6–10 cm ilgio. Vidutiniškai vienas cukraus obuolys sveria 100-240 gramų. Vaisiai turi storą odelę, susidedančią iš mazgiškų segmentų. Spalva svyruoja nuo šviesiai žalios iki mėlynai žalios, kai kuriose veislėse yra tamsiai rausvų dėmių. Viduje vaisiai suskirstyti į segmentus, kurie išryškėja brandinant.

Koks vaisių skonis?

Annonos minkštimas yra kvapnus ir saldus, gali būti nuo kreminės b altos iki šviesiai geltonos spalvos. Savo tekstūra ir skoniu primena varškę. Kietos blizgios sėklos gali būti rudos arba juodos. Jų skaičius vidutiniškai yra 20-30 vienetų viename vaisiuje. Šiandien yra tokių anonų veisliųbeveik be duobių.

Kur auga šis vaisius

Šis derlius yra medis, kuris natūraliai auga Pietų Amerikos tropikuose ir dabar auginamas daugelyje pasaulio regionų, nuo Kinijos iki Afrikos. Neprarasdamas vaisių kokybės, augalas gali augti bet kuriuose atogrąžų ir subtropikų regionuose, įvairių tipų dirvožemyje ir yra vidutiniškai atsparus sausrai. Toks lankstumas leidžia jam puikiai jaustis penkiuose žemynuose. Annonu intensyviausiai auginamas Indijoje, kur sodininkai nustatė daugiau nei tuziną veislių.

Veislės ir hibridai

Tarp žinomiausių Indijos porūšių yra raudonoji anona, kuri išsiskiria tamsiai rausva oda ir neriebesniu skoniu. Cukraus kiekis šiuose vaisiuose yra mažiausias. Kita vertus, geltonojo cukraus obuolys yra sodraus saldaus skonio, jo minkštimas b altas ir labai minkštas.

Besėklis "kubietiškas" cukrinis obuolys pirmą kartą buvo sukurtas Floridos valstijoje 1955 m., kai buvo gautas labai menkas šiek tiek deformuotų vaisių derlius su paprastomis neišsivysčiusių sėklų likučiais. Annonos skonis buvo mažiau patrauklus nei įprastų vaisių, tačiau jis dauginosi vegetatyviškai ir aktyviai plito kaip progresyvi naujovė. Maždaug tuo pačiu metu iš Brazilijos buvo atvežta kita besėklių vaisių rūšis. Šiandien šios veislės šiek tiek evoliucionavo, o jų skonis labai pagerėjo.

Šiuo metu kuriama ir naujaveislių, daugiausia Taivane. Atemoya (ananasų obuolys) arba cherimoya ir cukraus obuolių hibridas yra populiarus kai kuriuose Azijos regionuose, nepaisant to, kad pirmą kartą buvo pristatytas JAV 1908 m. Vaisius saldumu ir tekstūra panašus į cukrinį obuolį, tačiau visai kitokio skonio – kaip rodo pavadinimas, labai panašus į ananaso skonį. Sėklų vieta taip pat skiriasi - atemoy jos yra segmentais, išdėstytais viena nuo kitos, tai yra, minkštimas nesulaikys sėklų.

Toksiška savybė

Cukrus obuolys yra populiarus saldus vaisius daugelyje atogrąžų regionų. Tačiau jis taip pat gali būti naudojamas kaip natūralus pesticidas. Vartojant cukrinį obuolį, sėklas, kurių paprastai būna daug, reikia atsargiai pašalinti, nes nurijus jos yra toksiškos.

Įrodyta, kad sėklų aliejus yra toks pat veiksmingas kaip ir įprasti pesticidai naikinant įvairius augalų kenkėjus. Jis gali būti naudojamas apsaugoti augalus, tokius kaip pomidorai, melionai, sojos pupelės šiltnamio sąlygomis. Be to, vėlesni bandymai parodė, kad toksiška medžiaga tokia išlieka ne ilgiau kaip dvi dienas, o po aštuonių dienų yra visiškai neveikli. Ta pati savybė leidžia kai kuriose šalyse naudoti sėklų miltelius nuo utėlių gydyti.

Plečiantis cukrinių obuolių auginimo plotams, šis augalas taposodinami kartu su kitais augalais, suteikiant natūralių pesticidų ir praturtinant vietinius augalus įvairove. Annona iš tikrųjų gali būti daugiau nei tik tropinis užkandis.

Kaip valgoma?

Kadangi minkštimas labai švelnus ir sultingas, cukrinį obuolį (vaisius, kurio nuotrauką galite pamatyti šiame straipsnyje), galite valgyti tiesiog taip, išspjaudami į burną netyčia įkritusias sėklas.. Malaizijoje vaisiai dažnai pertrinami per sietelį, o tada vartojamos sultys su minkštimu. Be to, cukraus obuolių tyrės dedama į ledus ar pieną, todėl gaunamas labai patrauklus desertas. Anonos vaisių minkštimas niekada nevirtas.

Cukrinis obuolys (vaisius) – naudingos savybės

Šimte gramų prinokusių vaisių yra 88,9–95,7 kalorijos, o tai yra daug. Dėl šios energetinės vertės, taip pat didelio kitų maistinių medžiagų kiekio (100 gramų geležies minkštimo - 0,28-1,34 mg, fosforo 23,6-55,3 mg, kalcio - 19,4-44,7 mg), šis vaisius rekomenduojamas žmonėms, kuriems to reikia. sustiprinta mityba. Be to, atogrąžų salose išaugintame cukriniame obuolyje gausu vitaminų – karotino, tiamino, riboflavino, niacino ir askorbo rūgšties (34,7–42,2 mg).

Kiti naudojimo būdai

Sėklų branduoliuose yra 14–49 % balkšvo arba gelsvo aliejaus, kurio muilinimosi indeksas yra 186,40. Dėl šios priežasties jis buvo pasiūlytas kaip žemės riešutų sviesto pakaitalas gaminant muilą. Be to, jį galima nukenksminti gydant šarminiu būdu irpo to naudoti maistui.

Augalų lapai taip pat gamina puikų aliejų, praturtintą terpenais ir seskviterpenais (daugiausia B-kariofilenu), kuris ribotai naudojamas parfumerijoje, suteikiant kvapams medienos ir prieskonių akcentą.

Iš medžio žievės išgaunamo pluošto galima gaminti virvę.

Vartojimas vaistams

Indijoje liaudies medicina teigia, kad norint įveikti isteriją ir alpimo priepuolius, veiksminga uostyti susmulkintus anonų lapus. Taip pat jais tepamos opos ir žaizdos, o lapų nuoviras geriamas sergant dizenterija.

Visoje tropinėje Amerikoje vienos anonos lapų nuoviras arba kartu su kitais augalais naudojamas kaip menstruacijas skatinanti priemonė, taip pat karščiavimą mažinanti, tonizuojanti, vėsinanti priemonė. Toks nuoviras naudingas ir virškinimo sistemai, ir kaip diuretikas natūralus vaistas.

Išoriškai lapų nuoviras taip pat naudojamas voniose reumatiniams skausmams malšinti.

Neprinokę žali cukraus obuolių vaisiai yra labai aštrūs ir naudojami nuo viduriavimo Salvadore. Indijoje sutrinti prinokę vaisiai, sumaišyti su druska, naudojami navikams.

Augalo žievė ir šaknys labai sutraukia. Annonos žievės nuoviras duodamas kaip tonikas, taip pat kaip vaistas nuo viduriavimo. Šaknis dėl stipraus vidurius laisvinančio poveikio yra skiriamas kaip radikalus dizenterijos ir kitų panašių ligų gydymas.