Riešutų kremas – įvairių konditerijos gaminių pagrindas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prieš gamindami riešutų kremą, riešutus reikia sutrinti. Kam? Norėdami atsakyti į šį klausimą, turite žinoti vieną kulinarinę paslaptį.

Italų konditeriai riešutų tyrės pagrindu kuria daug įvairių gėrybių – tai daugelio kulinarinių receptų, pyragų, meringu ir sausainių pagrindas. Be konditerijos krypties, tyrę galima naudoti kaip padažų ir padažų pagrindą.

Riešutų tyrės ruošimas

Lazdyno riešutų branduoliai naudojami tyrei gaminti. Namuose galite naudoti kitų rūšių riešutus. Virimui jums reikia tik 200 gramų branduolių ir 50 gramų cukraus. Jei norite, galite eksperimentuoti su graikiniais arba žemės riešutais.

1. Pirmas žingsnis bus įkaitinti orkaitę iki 100 ° C – tokia temperatūra idealiai tinka riešutams pašildyti, nes jie turi tiesiog gerai sušilti, o ne kepti. Tik tokiu atveju riešutų aliejus išsiskirs.
2. Orkaitėje indas su riešutais turėtų likti maždaug10 minučių – per tiek laiko bus pasiektas norimas efektas.
3. Kol riešutai kaista, reikia periodiškai juos maišyti ir purtyti, kad įkaistų tolygiai.
4. Kol ruošiamas pagrindinis ingredientas, likusieji turi būti paruošti. Ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų. Perėjus į skystą būseną, reikia nukelti nuo ugnies ir atvėsinti iki kambario temperatūros. Cukrus neturi būti karštas.
5. Kai riešutai bus paruošti, turite juos išimti iš orkaitės, suberti ant minkšto rankšluosčio ir gerai nuvalyti. Tai būtina norint atskirti šerdį saugančią plėvelę. Jei jis nebus pašalintas, atsiras kartumas, kuris sugadins gatavo produkto skonį.
6. Riešutus reikia atvėsti ir perkelti į indą sum alti. Susmulkinus branduolius reikia pulsuoti – taip sumažėja buitinės įrangos sugadinimo rizika.
7. Kol veržlės nepradės išleisti alyvos, nejunkite įrenginio visu pajėgumu. Kai tik tai atsitiks, mūsų akyse pati masė pradės keisti konsistenciją. Jis taps lygesnis ir panašesnis į grietinę.
8. Kai tik riešutai tampa vienalyte mase, plona srovele arba po šaukštą reguliariais intervalais reikia pilti cukrų.

Riešutų kremas ir jo paruošimas

Šis produktas plačiai naudojamas gaminant konditerijos gaminius. Riešutų kremas yra kitoks. Jo paruošimui gali prireikti retų rūšių sūrių ar grietinėlės. Kremo paskirtis priklauso nuo šių ingredientų.

Norėdami paruošti dažniausiai naudojamą tipą, jums reikia:

• 100 gramų Mascarpone sūrio;
• 200 gramųplakta grietinėlė.

Šis riešutų kremas yra gana dažnas receptas, kurį galima naudoti pyragui ar pyragui.

Jei norite paruošti kremą, jums reikia:

1. Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę ir suberkite sūrį.
2. Kruopščiai išmaišykite sukamaisiais judesiais. Sūrio su grietinėle maišyti mikseriu nerekomenduojama, nes kremas gali paskęsti.
3. Įvedus „Mascarpone“, labai švelniai ir subtiliai maišant reikia įpilti riešutų tyrės.
4. Norėdami paįvairinti spalvų ir skonio diapazoną, galite naudoti kakavą. Taip galite pasigaminti šokoladinį lazdyno riešutų kremą.

Naudoti

Šis kremas gali būti naudojamas tiek tortui, tiek vaflių suktinukams ar eklerams. Be to, galite pasiūlyti kaip atskirą desertą arba naminių ledų recepto dalį. Pats riešutų kremas yra švelnus ir aštrus.

Žinodami, kaip pasigaminti riešutų kremą, galite pagaminti skanių patiekalų. Tiesą sakant, tai yra tai, ko reikia bet kuriai namų šeimininkei.