2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Lavašas yra skrudinta paplotėlis. Šis miltų gaminys pakeičia duoną Artimųjų Rytų ir Kaukazo tautų racione. Lavašas iš esmės skiriasi nuo duonos, prie kurios esame įpratę, įskaitant savo sudėtį. Šį gaminį galima pavadinti universaliu, nes valgoma ne tik atskirai, bet ir su įvairiais įdarais. Jis skiriasi nuo paprastos duonos ir savo kaloringumu. Ploną lavašą rekomenduoja net mitybos specialistai. Apie naudingas šios rūšies duonos savybes ir galimą pavojų sveikatai sužinosite vėliau straipsnyje.
Kas yra lavašas ir kaip jis ruošiamas
Lavašas yra neraugintas produktas, pagamintas iš kvietinių miltų. Jis kepamas 2-4 mm storio pyrago formoje. Tada jis pakabinamas, kad atvėstų. Tada pyragaičiai sukraunami ir džiovinami ore. Džiovinimas leidžia padidinti produkto galiojimo laiką, todėl jis žymiai viršija įprasto rusiško tinkamumo laikąduonos žmonės.
Pita duona kepama specialiose tradicinėse krosnyse. Artimųjų Rytų šalyse jie vadinami „tanduru“. Pagal liaudies papročius gaminiui tešlą turėtų minkyti seniausia moteris iš visų, gyvenančių namuose. Tešla iškočiojama, tada ištiesiama ant specialios pagalvės ir klijuojama ant orkaitės sienelių. Tandūras turi būti karštas. Lavašas kepamas apie pusvalandį, ištraukiamas metaline lazdele.
Prieš naudojant sausą pita duoną reikia apšlakstyti vandeniu. Po kurio laiko jis bus prisotintas drėgmės ir taps skaniu pyragu.
Jį sudaro tik trys ingredientai: vanduo, kvietiniai miltai ir druska. Jokių specialių priedų, viskas itin paprasta. Kartais į tešlą dedama skrudintų aguonų ar sezamo sėklų. Tradicinis lavašo paplotėlis iškočiojamas iki 40 cm pločio ir 100 cm ilgio.
Kaloringas plonas lavašas
Lavašo yra įvairių, tačiau mūsų šalies prekybos centrų lentynose galima rasti tik gruzinišką ir armėnišką. Armėniškas lavašas dažniausiai vadinamas plonu. Gana įdomi tema, susijusi su šiuo produktu, yra jo kalorijų kiekis. Pavyzdžiui, ploną lavašą rekomenduojama valgyti net laikantis dietų. Be to, jis nepaprastai paslaugus.
Plono armėniško lavašo, sveriančio 100 gramų, kalorijų kiekis yra apie 275 kalorijos. Tokia energetine verte niekuo nenusileidžia paprastos b altos duonos kalorijų kiekiui, kurios taip bijo visi, kurie seka figūrą. Bet kodėl lavašas laikomas dietiniu?
Reikalas yra tasstandartinis paplotėlis sveria 250 g, tačiau norint paruošti porciją vienam žmogui, imama tik jos dalis - 60 g. Todėl pitos duonos kalorijų kiekis yra 100-130 kcal, maždaug - tai yra visa jos energinė vertė.. Be to, lavaše nėra nė lašo riebalų, ypač gyvulinių riebalų, o tai taip pat atitinka dietinės mitybos principus.
Paprastai ant bet kurio produkto pakuotės nurodomas jo kalorijų kiekis. Jie taip pat nurodo, kiek kalorijų yra plonoje pitos duonoje. Kalorijų kiekis 100 gramų gali išgąsdinti nepatyrusį žmogų. Svarbiausia suprasti, kad vis tiek negalite visko suvalgyti vienu prisėdimu, kitaip nei įprasta b alta duona, kuri sveria daugiau.
Armėniško ir gruziniško lavašo palyginimas
Kitaip nei armėnų, gruziniškame lavaše yra daugiau kalorijų. Be to, jis skiriasi sudėtimi, kepimo būdu ir išvaizda.
Gruziniškas lavašas pasirodo ne plonas, o sodrus dėl jame esančių mielių. Ir jo galiojimo laikas yra daug trumpesnis nei armėniško.
Panašumas tas, kad abiejuose nėra riebalų. Dėl mielių kyla daug ginčų, tačiau šiuo metu mitybos specialistai pataria jas išbraukti iš raciono. Todėl gruziniškas lavašas nėra dietinis produktas.
Koks lavašas yra dietinis
Dabar išsamiau palyginkime dviejų rūšių lavašo energetinę vertę.
Armėniško lavašo kalorijų kiekis, kaip jau minėta, yra 275 kalorijos. Gruzinų turi 290 kcal. Kaip matote, plonos pita duonos kalorijų kiekis nėra daug mažesnis.
Remiantis kalorijų skirtumu, galitesuprasti, kad mielės pridedamos prie gruzinų kalorijų. Plonos pitos duonos be mielių kalorijų kiekis yra 20 kalorijų mažesnis. Nors tai nėra daug, vis dėlto dietiniam maistui geriau rinktis žemesnės energinės vertės produktą.
Sūrio lavašas
Lavašas su sūrio įdaru – vienas mėgstamiausių ir labiausiai paplitusių užkandžių armėnų virtuvėje. Be sūrio, į įdarą dedami ir žalumynai.
Įdarui ruošti tinka bet koks sūris, tačiau geriau teikti pirmenybę minkštoms veislėms – jie mažiau riebūs. Tai suluguni, mocarela ir garsusis Adyghe sūris. Žalumynai taip pat tinka bet kokiems, pagal jūsų skonį. Tai gali būti petražolės, krapai ir net rūgštynės, tačiau atminkite, kad tai suteiks užkandžiui rūgštumo.
Norint iškepti sūrio pita duoną, pyragą reikia supjaustyti porcijomis ir ant kiekvieno uždėti ne itin smulkia ar stambia tarka tarkuotą sūrį. Viską pabarstykite žalumynais. Įdaras suvyniotas į pita duoną, kaip į voką. Keptuvėje ištirpiname šiek tiek sviesto ir apkepame vokelius apie 3 min.. Tiek laiko reikia, kad sūris gerai išsilydytų. Kaloringa plona pita duona su sūriu ir žalumynais, kepta svieste, yra 210 kalorijų 100 g.
Naudingos lavašo savybės ir jo žala
Pita duonos testo sudėtyje yra labai daug vitaminų. Lavaše yra skaidulų, mangano, fosforo, cinko, vario, geležies, magnio, vitaminų B, E, PP. Reguliarus šio produkto vartojimas gerina virškinimą, normalizuoja išmatos, stiprina žmogaus imuninę sistemą. Magnio dėka suvalgyta pita duona gali ne tik numalšinti alkį, bet ir nudžiuginti, nuraminti nervus ir numalšinti nuovargį.
Aprašyti pyragaičiai turi dar vieną įdomią savybę – jie reguliuoja angliavandenių balansą organizme. Šiame miltų gaminyje yra mineralų – seleno ir kalcio, kurie taip reikalingi kaulams. Jame taip pat yra folio rūgšties.
Apskritai šis produktas yra labai naudingas. Tik per didelis vartojimas ir netinkamai paruošta tešla gali pakenkti sveikatai. Dėl to, kad šis miltinis produktas turi gana didelį kalorijų kiekį, ploną ir storą pita duoną reikia valgyti saikingai. Tačiau ši taisyklė galioja ir su bet kokiu kitu maistu.
Dietinės picos ir traškučių receptas
Laikydamasis dietos kiekvienas žmogus nori kažko skanaus net labiau nei laikydamiesi įprastos dietos. Silpnumo akimirkomis, kai būsite pasiruošę pasiduoti pagundai ir suvalgyti riebų pyragą ar traškučių pakuotę, jums padės dietiniai žinomų patiekalų, tokių kaip traškučiai ir pica, receptai.
Norėdami pagaminti dietinius traškučius, jums reikės: armėniško lavašo, alyvuogių aliejaus, džiovintų žolelių, pipirų, druskos.
- Švelniai aptepkite lavašą alyvuogių aliejumi, tada pabarstykite prieskoniais ir druska.
- Pyragą supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę.
- Galima padėti ant lėkštės ir minutę pašildyti mikrobangų krosnelėje.
- Po mikrobangų krosnelės lustai turi būti išimti irleiskite jiems kurį laiką išdžiūti.
Dabar apie dietinės picos receptą. Jums reikės: pita duonos, vištienos filė, pomidorų, saldžiosios paprikos, kietojo sūrio.
- Išklokite kepimo skardą pergamentu.
- Patepkite pita duoną.
- Supjaustytas daržoves ir vištienos mėsą paskleiskite ant papločio.
- Viską sutarkuokite sūriu.
- Kepkite orkaitėje 7 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
- Išimkite indą iš orkaitės.
Pica paruošta. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Duonos mašinų mišinys: duonos miltelių nauda ir žala
Skaniausia duona, daugelio nuomone – kepama rankomis. Savomis rankomis išminkyta tešla, jokių kenksmingų priedų, nepamirštamas aromatas ir skonis… Tokios asociacijos kyla paminėjus naminę duoną. Daugelis kepa duoną namuose orkaitėje, o mieliau visiškai atsisako kepinių iš parduotuvės. Bet ką daryti, jei naminei duonai nėra laiko ir jėgų, bet ant stalo vis tiek norisi skanios sodrios duonos?
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Duonos kepimas duonos mašinoje. Įvairių duonos mašinų receptai
Naminės duonos gaminimas yra varginantis. Pirmiausia reikia užminkyti tešlą, leisti pakilti, tada supjaustyti ir tik po to kepti. Viena klaida – ir rezultatas bus toli gražu ne idealus. Kitas dalykas – duonos kepimas duonos mašinoje. Jo receptus galima lengvai rasti net instrukcijose. Tačiau patyrę kepėjai ilgą laiką gamina jų nesinaudodami
