Gėnios morkų kotletai: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Labai noriu kažko skanaus įraše. Liesos morkų kotletai – puikus pasirinkimas skaniai ir sveikai vakarienei ar pietums. Juos galima valgyti su garnyru, vienus arba su salotomis – visi mėgsta ir su bet kokia porcija. Morkų kotletų receptų yra daug, kai kuriuos iš jų mums perdavė močiutės, o kai kurie atsirado visai neseniai. Vienaip ar kitaip, tokį patiekalą galima valgyti ne tik pasninko, bet ir įprastomis dienomis. Jie patiks žmonėms, kurie laikosi veganiškos dietos. Šiame straipsnyje bus aprašyti geriausi liesų morkų kotletų receptai.

Ingredientai

Bulvių arba grikių (ar kitų grūdų) garnyras Noriu pridėti ką nors įdomaus. Kotletus galima gaminti iš bet ko: kopūstų, cukinijų, pupelių, žirnių, avinžirnių ir t.t. Apsigyvenkime ties morkų receptu ir pagalvokime, kaip paruošti šį patiekalą. Atkreipkite dėmesį, kad ruošiami liesi morkų kotletai su manų kruopomis.

Jums reikės šių ingredientų:

• morkos - 1 kg;
• manų kruopos - 100 g;
• druska;
• daržovė(saulėgrąžų) aliejus - 2 šaukštai. l.;
• duonos trupiniai;
• juodieji pipirai;
• žalias svogūnas;
• česnakai - pora skiltelių (imkite 3, jei jos mažos);
• kario prieskoniai;
• paprika (kiek nori);
• graikiniai riešutai;
• saulėgrąžų sėklos - 2 mažos saujos.

Jei nemėgstate riešutų ir sėklų, nenaudokite jų. Jie suteikia kotletams aštrų riešutų skonį ir suteikia jiems sotumo. Taip pat patartina jų neįtraukti tiems, kurie svorio metimo metu stebi maisto kalorijų kiekį. Tokiu atveju liesus morkų kotletus geriau virti orkaitėje, o ne kepti.

Riešutų vaidmuo šiame recepte yra suteikti pyragams tirštesnę tekstūrą, kad jie išlaikytų formą. Jei riešutų ir sėklų nėra arba jie jums nepatinka, tiesiog pridėkite dar 100 gramų manų kruopų.

Gaminimo būdas

Paruošę visus ingredientus, pradėkite gaminti. Žemiau žingsnis po žingsnio bus nupieštas liesų morkų kotletų nuotraukų receptas.

1. Daržoves panardinkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Tai galite nustatyti pradūrę šaknis šakute. Prietaisas turi slysti laisvai, tarsi per sviesto gabalėlį.
2. Paruoštas morkas išimkite, vandenį nupilkite, atvėsinkite, kad nesusidegintumėte.
3. Sutarkuokite smulkia tarka arba susmulkinkite trintuvu, kad gautumėte ne per skystą, vandeningą tyrę. Sutarkuotas morkas sudėkite į dubenį.
4. Graikinius riešutus ir saulėgrąžų sėklas taip pat sumalkite maišytuve arba rankiniu būdu, naudodami skiedinįpesto.
5. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną ir česnaką. Visi pyragėlių komponentai turi būti maždaug tokio paties dydžio, kad tekstūra būtų vienoda.
6. Paruoštą manų kruopų kiekį supilkite į dubenį su morkomis. Ten pridėkite žolelių ir česnako. Tada suberkite susmulkintus graikinius riešutus ir sėklas.
7. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Čia taip pat tiks karis ir paprika. Jei mėgstate kitus prieskonius, nedvejodami pakeiskite juos.
8. Išmaišykite, uždenkite dubenį dangčiu arba plėvele ir palikite faršą pailsėti apie valandą. Tai leis manų kruopoms išbrinkti ir nesukels nemalonaus „smėlio ant dantų“pojūčio.
9. Po valandos atidarykite m altą mėsą ir pradėkite lipdyti kotletus.
10. Į atskirą lėkštę pabarstykite džiūvėsėlių. Jei jų nėra, vėl galite juos pakeisti manų kruopomis.
11. Rankomis suformavę morkų gumuliukus, apvoliokite jas džiūvėsėliuose. Ruošinius dėkite ant įkaitintos keptuvės, suteptos augaliniu aliejumi.

Palaikykite ant ugnies 3–5 minutes iš kiekvienos pusės, tada uždenkite dangčiu ir palikite troškintis. Ši technika padaro kotletus sultingus, neleidžia jiems išdžiūti. Receptas su liesų morkų kotletų nuotrauka aiškiai parodo, kaip turi atrodyti gatavas patiekalas.

Patiekti su veganiška grietine, kaip atskirą patiekalą, arba su garnyrais, papuošus petražolių lapeliais.

Alternatyvus receptas: kopūstų-morkų kotletai

Atėjus gavėnios laikui, ant stalų pradeda atsirasti įdomių patiekalų, kurių anksčiau nebuvo. Vienas iš šiųyra alternatyvi ankstesnio recepto versija – liesi kopūstų-morkų kotletai.

Morkų receptą galite paįvairinti paprastais kopūstais. Jei namuose nepakanka šakniavaisių arba jau pavargote nuo to paties skonio, tada šis receptas bus naudingas.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 0,5 kg įprastų b altųjų kopūstų;
• 0,5 kg šviežių morkų;
• svogūnai - 1 galva;
• manų kruopos - 100 gramų;
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• rafinuotas augalinis aliejus;
• druska ir pipirai pagal skonį;
• š altas vanduo - 100 ml;
• duonos trupiniai;
• augalinis aliejus kepimui.

Ingredientų rinkinį pasirinktinai galima papildyti mėgstamais prieskoniais ir žolelėmis. Jei mėgstate aštriau, įberkite šiek tiek daugiau pipirų nei įprastai.

Kotletų gaminimas iš kopūstų ir morkų

Labai rekomenduojama iš anksto paruošti visus ingredientus, kad gaminimo procesas neužtruktų per ilgai.

Gaminimo žingsniai:

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves: morkas, svogūnus, kopūstus.
2. Paimkite kopūstą ir smulkiai supjaustykite. Jei virtuvėje turite maišytuvą, susmulkintus kopūstus galite toliau sutrinti.
3. Susmulkintus kopūstus sudėkite į atskirą dubenį ir atidėkite į šalį.
4. Pradėkite lanką. Perpjaukite galvą per pusę, o dabar supjaustykite pusiau žiedais.
5. Įdėkite svogūną į dubenį su kopūstais.
6. Nuluptų morkų nereikia virti, kaip ir ankstesniame recepte. Patrinkite jį tuo pačiusutarkuokite tą patį kaip kopūstą ir sudėkite į bendrą indą.
7. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais, druska ir pipirais.
8. Masą minkykite rankomis, maišydami.
9. Viską supilkite į kitą puodą.
10. Įpilkite stiklinę vandens, padėkite ant ugnies troškinti.
11. Kai vanduo užvirs, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Maišykite.
12. Uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės, apie 40 minučių.
13. Po šio laiko išmaišykite troškintas daržoves.
14. Nenuimdami nuo ugnies, palaipsniui suberkite manų kruopas, lygiagrečiai maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
15. Visą masę troškinkite dar 10 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami.
16. Gatavą masę supilkite į karščiui atsparų dubenį ir palikite atvėsti.
17. Atvėsusias daržoves suformuokite į kotletus.
18. Apvoliodami džiūvėsėliuose, keptuvėje paskleiskite liesus morkų kotletus. Kadangi masė pati savaime jau paruošta, ją reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, nebijant, kad liks žali.
19. Pakepę gatavus paplotėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
20. Patiekalas paruoštas. Galima patiekti su garnyru arba atskirai. Nepamirškite papuošti žaluma.

Ryžių garnyras liesiems kotletams

Šiam patiekalui tiks daug įvairių garnyrų. Galite virti paprastus grikius ar ryžius. Arba galite nustebinti savo šeimą originaliu garnyru už tokius neįprastus skanius liesus kotletus.

Štai keletas įdomių ryžių garnyrų:

• pilafassu grybais;
• sojų pupelių plovas;
• rizotas su daržovėmis;
• plovas su baklažanais ir grybais.

Pilafą galima valgyti kaip atskirą patiekalą, tačiau jis patiekiamas ir kaip liesų mėsos kukulių garnyras.

Grybų plovas

Pilafas nebūtinai turi būti mėsa. Jis taip pat gali būti liesas arba veganiškas. Tai grybų plovas. Grybų patiekalą galite paįvairinti ir baklažanais.

Ingredientai:

• saulėgrąžų aliejus (arba bet koks kitas augalinis aliejus, pvz., alyvuogių aliejus);
• 3 svogūnai;
• 2 didelės morkos;
• ryžiai;
• grybai;
• baklažanai;
• druska;
• pipirai;
• bet kokie prieskoniai pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Ryžius išvirkite, kol daržovės verda.
2. Aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas (pakepinkite).
3. Smulkiai supjaustykite grybus ir baklažanus.
4. Meskite juos ant svogūnų ir morkų.
5. Viską virkite kartu, kol skystis išgaruos.
6. Ryžiai jau turėjo būti išvirti. Vandenį nupilkite, jei jo liko, į tą pačią keptuvę sumeskite ryžius ir viską kartu pakepinkite pusantros minutės. Supilkite karštą vandenį, uždarykite dangtį, troškinkite dar 10 minučių. Garnyras liesiems daržovių kotletams paruoštas.

Garnyras: rizotas

Rizoto ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame plove. Tačiau vietoj grybų ir baklažanų į patiekalą dedami saldieji pipirai ir konservuoti kukurūzai.

Virkite nuplautus ryžius, kol jie išvirs. Svogūnus ir morkas supjaustykite pusžiedžiais, pakepinkite keptuvėje aliejuje. Tada tentepti ryžius, pipirus, kukurūzus. Virkite, kol daržovės suminkštės.

Patiekti su veganiškais kopūstų arba morkų pyragėliais, papuoštais žolelėmis.

Košė kotletų garnyrui

Daugelis netoleruoja ryžių, o įprasti grikiai jau pabodo. Tokiu atveju garnyrui tiks košė. Tačiau tai ne ta košė, kuri ruošiama pusryčiams.

Štai keletas skirtingų javainių papuošimui:

Moliūgas. Pusantros valandos troškinkite kubeliais pjaustytą moliūgą su stikline sorų. Įberkite druskos ir šiek tiek cukraus pagal skonį, taip pat galite pagardinti apelsinų ar apelsinų sultimis. Galite virti su vandeniu arba augaliniu pienu

• Miežių košė. Mirkykite miežius per naktį. Kitą dieną virkite vandenyje, kol suminkštės, maždaug valandą.
• Grikių-žirnelių košė. Pusę stiklinės žirnių užpilkite 1,5 l vandens ir virkite vieną valandą. Tada supilkite stiklinę grikių. Pasūdykite ir virkite, kol grikiai iškeps.

Augalinė grietinė

Morkų liesi kotletai labai tinka su grietine. Tačiau badaujant visi pieno produktai išbraukiami iš raciono, o veganai tokį gyvenimo būdą laikosi nuolat. Įprastą pienišką grietinę galima pakeisti augaline, ne mažiau, o gal ir daugiau, skania.

Norėdami išsivirti patys, paimkite stiklinę ryžių košės, citrinos sulčių, druskos, augalinio aliejaus – ketvirtadalį stiklinės. Sudėkite košę, citrinos sultis ir druską į trintuvą ir sumaišykite dideliu galingumu. Nestabdydami maišytuvo supilkite aliejų. Plakite daršiek tiek, ir skani veganiška grietinė yra paruošta.

Galite pagaminti iš jo padažą, tiesiog pridėkite bet kokių jums patinkančių žalumynų.

Apibendrinant noriu pasakyti, kad pasninkas nekankins ir nesuteiks gyvenimo džiaugsmo atėmimo jausmo, jei į mitybą žiūrėsite kūrybiškai ir kompetentingai, pavyzdžiui, išmoksite virti liesus morkų kotletus.. Galbūt kažkam tokie receptai taip patiks, kad veganizmas ilgam taps jų gyvenimo būdu.