Naudingi patarimai: kaip supjaustyti kokosą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ne visi žino, kad kokosas yra visai ne riešutas, o kaulavaisis, kaulavaisis. Manoma, kad jo tėvynė yra Naujoji Gvinėja. Pavadinimas kilęs iš portugališko žodžio „coco“– „beždžionė“, būtent su šiuo gyvūnu šturmano Vasco da Gama ekspedicijoje dalyvavę jūreiviai lygino gauruotus riešutus. Šiandien galima teigti, kad kokosai laisto ir maitina pusę pasaulio gyventojų.

Kokoso minkštimas, kokosų pienas ir sultys naudojami kaip maistas. Egzotiško pieno mūsų tautiečiai gali paragauti tik keliaudami į tas šalis, kuriose auga kokosai, nes jo randama tik neprinokusių žalių vaisių viduje. Kokosui bręstant pienas virsta minkštimu, o sultys jau yra prinokusio rudo „riešuto“viduje. Tačiau norint tai pasiekti, reikia žinoti, kaip drožti kokosą.

Pirmiausia reikia atsižvelgti į vaisius: viena vertus, yra trys tamsios dėmės. Šios vietos, kurių dėka kokosas buvo pritvirtintas prie delno, yra ploniausios ant kevalo. Iš trijų „akių“reikia pasiimti dvi. Tai galima padaryti peilio galiuku, kamščiatraukiu ar kitu panašiu daiktu. Dabar galiįkiškite šiaudelį į vieną skylutę ir išgerkite skystį, arba galite supilti į puodelį ir įpilti į pieno ar vaisių kokteilį.

Kai kurie atsakydami į klausimą, kaip supjaustyti kokosą, pataria jį sulaužyti kaip graikinį riešutą ir plaktuku, o patį vaisių dėti, kad nesudužtų į gabalėlius, įdėkite į plastikinį maišelį.. Bet jau sakėme, kad kokosas – ne riešutas, tad plaktuku jį galima daužyti ilgai ir be jokios naudos. Didelis virtuvinis peilis padės atidaryti kokosą.

Paimame sunkų peilį į dešinę ranką ir siūbuodami trenkiame buku puse į kokoso riešutą, šiek tiek pasislinkusį iš centro į šoną. Kad kokosas nuo smūgio nenuslystų, jį reikia laikyti kaire ranka. Gali tekti atlikti kelis smūgius, apverčiant vaisius, tačiau ant plaukuoto „riešutėlio“tikrai atsiras įtrūkimas, ir klausimas, kaip nupjauti kokosą, išsispręs. Belieka padalyti vaisius į dvi dalis ir pašalinti iš jo minkštimą.

Kokoso minkštimą lengva atskirti, tam galite naudoti peilį suapvalintais galais arba tiesiog su šaukšteliu – arbatiniu, desertiniu arba valgomuoju šaukštu. Ant dalies, kuri buvo greta apvalkalo, bus plona ruda plėvelė, kurią reikia pašalinti aštriu peiliu arba daržovių skustuku.

Dabar, kai žinote, kaip drožti kokoso riešutą, belieka nuspręsti, ką daryti su kokoso minkštimu. Yra keletas variantų. Pirmas ir paprasčiausias – galite valgyti iš karto, tiesiog tokį arba panardinus į medų ar kondensuotą pieną. Ir jūs galite virtikokoso drožlių, kurios yra daugelio kulinarinių patiekalų sudedamoji dalis. Priklausomai nuo to, ką gaminsite, kokoso minkštimą reikia sutarkuoti smulkia arba stambia tarka arba susmulkinti trintuvu. Gatavus traškučius galima džiovinti arba užšaldyti. Susmulkintą kokosą šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip parą, o šaldiklyje į plastikinį maišelį suvyniotos drožlės gali būti laikomos kelis mėnesius.