2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Puodeliai – citrinų, braškių, grietinėlės ir šokolado – dabar visame pasaulyje yra populiarūs, kai nori saldūs dantukai. Pirmą kartą jie pasirodė Amerikoje. Tai atsitiko praėjusiame amžiuje. Oro kremu, glajumi ar vaisiais dekoruotus mini tortus nesunku paruošti ir jie puikiai atstoja įprastus desertus. Šiandien mes sutelkiame dėmesį į citrininius keksiukus. Toliau pateiktame nuotraukų recepte aprašyti du šio skanėsto tipai.
Pagrindinis receptas
Klasikinėje keksiukų versijoje paprastai yra nedidelis ingredientų rinkinys. Sviesto, miltų, kiaušinių ir cukraus beveik visada galima rasti bet kurioje virtuvėje. Recepto sudedamosios dalys gali būti keičiamos. Ir tada prie išėjimo atsiras naujų desertų rūšių. Tik vienas prieskonių pridėjimas padės sukurti visiškai naują mini pyrago garsą. Tačiau dažniausiai keksiukai skiriasi puošyba, dėl to įgydami ne tik išorines savybes, bet ir kitus skonius.
Taigi, norint šiek tiek modernizuoti pagrindinį receptą, jums reikės:
- Sumaišyti paprasti miltai su kepimo milteliais -2,5 puodelio.
- Sviestas (sviestas) - 200 g
- Cukrus (geriau naudoti smulkų ar net miltelių pavidalo) – 1 puodelis.
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Pienas – pusė stiklinės.
- Vanilės ekstraktas – 1 arbatinis šaukštelis arba vanilė ant peilio galo.
Maisto gaminimas
Pirmajame etape minkštas sviestas išplakamas su milteliais ir vanile. Tada į mišinį pridedami kiaušiniai - juos reikia dėti po vieną. Kitas žingsnis yra miltų ir pieno pridėjimas. Jas galima dėti dalimis, pakaitomis vieną su kita, kad minkymo metu konsistencija netaptų per skysta ar sausa.
Kai masė tampa vienalytė, ji išdėliojama į formeles. Galite naudoti silikoną, popierių, keramiką ar metalą – nesvarbu. Svarbiausia yra iš anksto sutepti aliejumi paskutinius dviejų tipų indus iš aukščiau pateiktų variantų. Formos užpildomos dviem trečdaliais tešlos.
Keleiniai kepami 15-20 minučių 180º temperatūroje. Gatavi produktai trumpam paliekami formelėse. Tada jie išimami, atvėsinami ir dekoruojami.
Citrininiai keksiukai
Patyrusioms namų šeimininkėms vargu ar kils sunkumų klausimas, kaip paprastus mini pyragus paversti citrininiais. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite žievelės į klasikinį ingredientų rinkinį. Citrininiai keksiukai yra geri ir patys. Jie gali būti patiekiami be jokių papildomų papuošimų. Įdomus variantas yra papuošti keksiukus plonomis, grakščiai išlenktomis žievelės juostelėmis. Galite eiti ir kitu keliu: su citrinos aromatu ir skoniu, pavyzdžiui, meringue ir kremas puikiai dera. Žodžiu, galimaMalonumo galimybes riboja tik šefo vaizduotė. Beje, taip pat galite gaminti ir apelsininius keksiukus.
Citrininiai meringue keksiukai
Puikus pasirinkimas papuošti beveik bet kokius tortus – subtilus meringue. B altymų masę užtepame ant keksiukų paviršiaus iškepus. O norint paruošti meringue reikės cukraus (225 g) ir trijų kiaušinių b altymų.
Ingredientai sumaišomi tinkamame dubenyje. Ant viryklės uždėkite puodą vandens vandens voniai. Talpykla su b altymų mase neturi liesti šiek tiek verdančio skysčio paviršiaus. Meringue cukraus pagrindas siunčiamas į vandens vonią ir nuolat maišomas, kol įkaista iki 45º. Tada masė plakama mikseriu, kol susidaro stiprios smailės. Naudojant konditerinį maišelį, meringue dekoruojami paruošti keksiukai. Ir siunčiami į iki 200º įkaitintą orkaitę maždaug 4-7 minutėms. Pagaminta meringue bus aukso rudos spalvos ir traški išorėje.
Citrininė varškė
Įdomų mini pyragėlių variantą galima paruošti naudojant įvairų kremą – citrinų varškę. Tradiciškai naudojamą pieną jis pakeičia citrinos sultimis. Kurdas nėra lengvai paruošiamas patiekalas, tačiau dėmesys ir šiek tiek kantrybės padės jį greitai išmokti.
Jei norite pagaminti kremą, jums taip pat reikės vandens vonios. Vanduo turi virti tyliai ir nepasiekti pagrindinio indo dugno apie 2 cm. Tinkamame dubenyje sumaišykite cukrų (3 šaukštus) ir citrinos žievelę (apie 1 arbatinį šaukštelį) ir sumalkite. Tada 2 vidutiniai kiaušiniai ir vieno sultyscitrina. Talpykla su turiniu dedama į vandens vonią. Masę reikia nuolat maišyti, palaipsniui ji pradės tirštėti. Tai užtruks maždaug 7 minutes. Kurdas, pasiekęs grietinės konsistenciją, nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas 10 minučių atvėsti, tada į jį įpilama kambario temperatūros sviesto, apie 20 g, ir viskas išmaišoma. Kurdas pasiruošęs.
Keksiniai su įdarais
Norėdami gaminti keksiukus su citrinine varške, paruoštus mini pyragus turite užpildyti kremu. Norėdami tai padaryti, kiekviename gaminyje peiliu padaroma piltuvo formos arba apvali įduba. Svarbiausia nepažeisti dugno. Skylės užpildomos varške, o viršus nupjaunamas nuo „papildomo“minkštimo. Tada jis dedamas ant kremo dangtelio pavidalu. Šie keksiukai puikiai dera su meringue. B altymų masė užtepama ant dangtelio. Ir mini pyragaičiai siunčiami į orkaitę 5 minutėms, kad apskrus.
Keksiniai, kurių receptas su nuotrauka pateikta aukščiau, šventei galite drąsiai gaminti vietoj įprastų pyragų. Remiantis aukščiau pateiktu aprašymu, nesunku pagaminti keksiukų su apelsinu ar tradiciniu kremu variantus. Citrininiai keksiukai (su žievele) taip pat gali būti laikomi pagrindinio recepto variantu. Įvairių dekoracijų pagalba iš jų nesunku pagaminti naujus savarankiškus desertus.
Rekomenduojamas:
Sluoksniuota tešla ir varškė – ką galima virti? Pyragai ir sūrio pyragaičiai iš sluoksniuotos tešlos su varške
Daugelis mėgsta kvepiančius naminius pyragus, tačiau ne visi turi laiko vargti su jų ruošimu. Tokiu atveju pagelbės sluoksniuota tešla, nes su ja labai lengva dirbti. Na, o jei įdėsite įdaro, gausite skanų skanėstą. Ką galima paruošti iš sluoksniuotos tešlos ir varškės, mes pasakysime šiame straipsnyje
Trys skirtingi keksiukai su varške ir razinomis: ingredientai ir paruošimas
Šiame straipsnyje apžvelgsime trijų skirtingų bandelių su varške ir razinomis gaminimo receptus. Kiekvienas turi savo privalumų ir kiekvienas yra nepaprastai skanus. Jie ruošiami įvairiomis formomis, todėl galite pasirinkti jums asmeniškai tinkantį variantą dėl vieno ar kito patiekalo kepimui
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Paprasčiausi keksiukai. Keksiukai lėtoje viryklėje: paprasti receptai
Paprasčiausi keksiukai visada padeda, kai ant tavęs netikėtai užklumpa svečiai ir susuka į šaldytuvą. Reikėtų pažymėti, kad šiandien yra daug įvairių variantų, kaip greitai ir skaniai pasigaminti naminius pyragus. Paprastai paprasčiausiems keksiukams nereikia daug ingredientų. Jiems turėtumėte įsigyti tik paprastus produktus, kurie parduodami kiekvienoje parduotuvėje
Citrininė varškė – subtilaus deserto gaminimas
Lemon Kurd – nuostabus saldus kremas, kurį galima naudoti ir kaip savarankišką desertą, ir kaip pyragų ir tartalečių įdarą. Jis taip pat gali būti naudojamas ledams gaminti
