Šiek tiek apie kopūstus + keturi receptai tema: „Greitas kopūstas per 15 minučių“

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstai yra tradicinė rusiška daržovė. Nemaža dalis mūsų žemės ūkio naudmenų auginama įvairių šio augalo veislių ir rūšių auginimu. Ir beveik kiekvienoje mūsų didelės šalies virtuvėje šeimininkės iš jos ruošia ir ruošia įvairiausius patiekalus. Greiti kopūstai per 15 minučių – slaptas šeimininkės virtuvėje ginklas.

Šiek tiek istorijos

Pirmą kartą kopūstai pradėti auginti senovės Graikijoje, taip pat Kinijoje ir Korėjoje. Vėliau šis dvimetis augalas, priklausantis kryžmažiedžių šeimai, pradėtas auginti Turkijos laukuose, Balkanų pusiasalyje, Užkaukazėje ir senovės Rusijoje.

Kijevo Rusios metraščiuose pirmą kartą paminėtas kopūstas, kaip pagrindinė daržovė ant valstiečių stalo.

Žala ir nauda

Iš esmės kopūstai susideda iš vandens ir stambiųjų skaidulų, todėl jų kalorijų kiekis yra stebėtinai mažas – tik 27 kilokalorijos 100 gramų produkto. Jame gausu mikro ir makro elementų (kalio, fosforo,kalcio, mangano, magnio, geležies, fluoro), amino rūgščių, B ir C vitaminų. Todėl jis toks nepakeičiamas vaikų ir suaugusiųjų mityboje. Be to, kopūstai atneš daug naudos žmonėms, sergantiems kraujagyslių ligomis, širdies ligomis, turintiems problemų dėl žarnyno motorikos, norintiems numesti svorio ir gyventi sveiką gyvenimo būdą.

Bet, deja, kopūstų patiekalai turi ir savo kontraindikacijų: pankreatitą, skydliaukės ligas, skrandžio opas, dvylikapirštės žarnos problemas, gastritą. Taigi, prieš atsiremdami į kopūstų patiekalus, verta prisiminti, ar jums nerekomenduojama laikytis specialios dietos.

Keli greiti receptai: „Greiti kopūstai per 15 minučių“:

1 receptas

Visi žinome, kaip ilgai ir nuobodu virti tradicinius raugintus kopūstus. Tačiau pagal naują receptą tai nesunkiai galima padaryti net ir kasdien. Labai greitas kopūstas per 15 minučių nenuvils.

Už vieną 1 litro skardinę:

• Kopūstus (600 gramų) susmulkinkite ir gerai sutrinkite.
• 250 gr. morkas smulkiai supjaustykite (sutarkuokite stambia tarka).
• Viską sumaišykite, įberkite kmynų ir juodųjų pipirų (žirnių), suberkite į stiklainį.
• Sūrymas: stikleliu sumaišykite 300 ml karšto vandens (virinto), žiupsnelį cukraus, 2 šaukštus acto 9%, 1 arbatinį šaukštelį druskos.
• Sūrymą supilkite į stiklainį su kopūstais ir morkomis, išleiskite iš stiklainio oro perteklių (kopūstą reikia keletą kartų perdurti pagaliuku iki pat dugno) ir uždarykite dangtį.
• Įdėkite stiklainį į šaldytuvą.
• Po dienos gražus, skanus ir traškus,greiti kopūstai po 15 darbo minučių bus paruošti.

2 receptas

Garuose paruošti ir labai greiti kopūstai: 15 minučių ir paruošta. Šis būdas puikiai tinka kaip garnyras, kaip savarankiškas patiekalas, taip pat labai skanu tokius troškintus kopūstus naudoti kaip įdarą blynams ar pyragams iš bet kokios tešlos (mielinės, sluoksniuotos).

• 1 didelį svogūną reikia susmulkinti ir pakepinti trupučiu augalinio aliejaus.
• 800 gr. smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į keptuvę su keptais svogūnais.
• Įpilkite maždaug pusę stiklinės pieno ir troškinkite uždengę dangtį, kol kopūstai suminkštės.
• Jei nepakanka pieno, galite pridėti pagal poreikį.
• Atskirai kietai išvirkite 3–4 vištienos kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.
• Į paruoštus kopūstus įpilkite pjaustytų kiaušinių, pagal skonį druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.
• Greitas kopūstas paruošiamas per 15 minučių.

3 receptas

Tai labai greitas kopūstas per 15 minučių. Receptas tiems, kurie mėgsta valgyklos maistą ar negali pamiršti pietų darželyje.

• Smulkiai supjaustykite 1 kilogramą kopūstų.
• Svogūnus, morkas (po 1) smulkiai supjaustykite (sutarkuokite) ir lengvai pakepinkite.
• Į keptuvę įpilkite pjaustytų kopūstų ir 0,5 puodelio sultinio arba vandens, druskos.
• Troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
• Taip pat galite dėti pjaustytų dešrelių, dešrelių, virtos mėsos, troškinio.
• Penkios minutės iki gesinimo pabaigosreikia pasigaminti padažą. Užtenka sumaišyti: šiek tiek miltų (vienas didelis šaukštas), 1 valgomasis šaukštas cukraus, 1 a.š. šaukštas acto (6%) ir 2-4 šaukštai pomidorų pastos. Įdėkite pipirų, lauro lapų ir kitų prieskonių pagal skonį.
• Supilkite padažą į keptuvę su kopūstais, svogūnais ir morkomis, dar šiek tiek troškinkite ir viskas.

4 receptas

Mažiau nei per 15 minučių bus paruoštos šviežių kopūstų salotos:

• 200 gr. smulkiai supjaustykite kopūstą ir sutrinkite.
• ½ sutarkuokite morkas smulkia tarka.
• Vienas pomidoras (didelis) supjaustytas dideliais gabalėliais.
• Pagaminkite užpilą: sumaišykite pusės mažos citrinos sultis su 1 valg. šaukštas augalinio (nerafinuoto) aliejaus, pipirų ir druskos.
• Viską sumaišykite ir iškart valgykite.

Gero apetito.