Karališka šarlotė. gražus arbatos vakarėlis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šarlotė paprastai laikoma labai paprastu pyragu. Įprasta jį greitai virti iš improvizuotų komponentų, tarp kurių turi būti obuolių. Tačiau šiandien arbatos vakarėliui kepsime ne paprastą, o karališką šarlotę. Žemiau pateikiame du receptus, pagal kuriuos galite patys pasigaminti desertą. O jūsų arbatos stalas pritrauks svečius ir visus namų ūkius aromatais. Belieka pasirinkti būdą, kuris bus įtrauktas į šeimos kulinarijos knygą.

Produktai sausainiams gaminti

Tarp jų nėra obuolių. Tačiau yra daug kitų skanių ir subtilių produktų. Nepamirškite, kad karališkosios šarlotės receptas turėtų būti išverstas į realybę tik iš aukštos kokybės ir šviežių ingredientų. Štai ko mums reikia:

• kiaušiniai - 4 vnt.;
• miltai - 1 puodelis;
• cukrus - 1 puodelis;
• obuolių uogienė arba uogienė - 250-400gramų;
• soda - arbatinis šaukštelis;
• žiupsnelis druskos.

Kaip paruošti pagrindą

Išplakite kiaušinių b altymus ir trečią puodelį cukraus, kol susidarys standžios smailės. Atskirai lengvai sutrinkite trynius su žiupsneliu druskos. Į b altymus įpilkite trynių mišinio. Čia siunčiame soda ir miltus. Kruopščiai išmaišykite.

Išklokite lakštą kepimo popieriumi. Sutepkite jį alyva, kad sukurtumėte apsauginį tinklą. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Išpylę tešlą ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę. Biskvito pyrago paruošimo laikas - 10 minučių.

Išimame auksinį ritinėlio pagrindą. Dar karštą aptepkite obuolių uogiene. Ir tvirtai susukite. Taigi karališkosios šarlotės su obuoliais ir varške pagrindas yra paruoštas. Atvėsinkite ritinį ir padalinkite į lygias dalis. Bus gauta maždaug 16–18 vienetų.

Karališkosios šarlotės formavimas su varške ir obuoliais

Pirmiausia paruoškite reikiamus komponentus. Ingredientų sąrašas:

• riebi grietinė - 500 gramų;
• varškės sūris - 250 gramų;
• cukrus – 300–450 gramų;
• grietinėlė - 200 mililitrų;
• želatina – pakuotė.

Karališkajai šarlotei papuošti:

• obuoliai;
• cukraus ir vandens sirupas (1:1).

Proceso aprašymas

Toliau atlikite taip:

1. Želatiną ištirpinkite pagal instrukcijas, įberdami nedidelį kiekį cukraus (2-3 šaukštus) ir kaitindami ant viryklės. Kai visi ingredientai išsisklaido ir sumaišomi, kompoziciją atvėsinkite.
2. Viename dubenyje išplakti varškę, grietinę, cukrų (viską, kas liko), grietinėlę. Geriau naudoti maišytuvą. Taip viskas vyks greičiau ir geriau.
3. Paimame patiekalų, vertų tapti karališkosios šarlotės forma. Šonus išklokite maistine plėvele. Iš iškepto vyniotinio išpjautais apskritimais padenkite vidų. Tai turėtų būti daroma sandariai, vengiant didelių tarpų tarp gaminio dalių.
4. Visą būsimos šarlotės ertmę užpildykite gauta sodria varškės ir grietinės mase. Lengvai paspauskite, užsandarinkite. Nepersistenk. Dirbkite greitai, bet subtiliai. Uždarykite likusiais ritinėlio gabalėliais.
5. Palikite dubenį šaldytuve bent pusantros valandos. Per šį laikotarpį viduje esanti masė sukietės ir pavirs į tankią želė.
6. Protingai naudokite laiką: ruoškite dekorą, kol šarlotė stings. Išvalome obuolį. Supjaustykite jį plonais griežinėliais. Iš vandens ir cukraus išverdame sirupą ir į jį suberiame obuolius. Kepkite griežinėlius iki skaidrumo. Išjunkite viryklę. Atvėsiname kompoziciją. Nevirškinti. Papuošimui reikia skaidrių gabalėlių.
7. Šarlotė sustingusi šaldytuve. Ištepame ant indo, apverčiame kupolu. Puošiame bet kokios formos sirupe virtais obuoliais.

Lengvas karališkosios šarlotės receptas

Ne visi moka ir nori kepti suktinukus dėl tokio saldumo. Šiuo atveju yra pagreitintas deserto gaminimo receptas.

Šarlotės komponentai:

• vyniotinis paruoštas - 2 vnt.;
• varškės gaminys - 2 pakuotės;
• grietinė - 250-400 gramų;
• cukrus - 1 puodelis;
• vanduo - 0,5 puodelio;
• želatina - 1,5 šaukšto;
• obuoliai – 1 vnt.

Tinkamame inde ant labai mažos ugnies pakaitinkite šį mišinį: vandenį, cukrų (1 valgomasis šaukštas) ir želatiną. Maišykite kompoziciją, kad ji tolygiai ištirptų.

Varškę, grietinę, cukrų ir grietinėlę išplakti mikseriu. Nestabdydami proceso pristatome ištirpintą karštą želatiną.

Gilų dubenį išklokite gatavo ritinio griežinėliais. Tvirtai prispaudžiame juos vienas prie kito. Išplaktą želatinos-varškės masę supilkite į dubenį.

Uždenkite būsimo gaminio dugną likusiais gatavo ritinėlio gabalėliais. Paruoštą desertą siunčiame į šaldytuvą. Po dviejų valandų karališkoji šarlotė sukietės. Ji paruošta naudoti. Išimkite dubenį iš šaldytuvo ir apverskite ant plokščio indo. Jei norite, gaminio paviršių papuoškite obuoliu. Ją galima sutarkuoti arba kepti orkaitėje, o tada supjaustyti griežinėliais, kad papuoštų karališkąją šarlotę.