Želė pyragas su kumpiu ir sūriu: skaniausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Želdiniai pyragaičiai – tikras atradimas kepinių pasaulyje bet kuriai šeimininkei. Juos lengva paruošti ta prasme, kad nereikia ko nors kočioti ir formuoti. Užtenka tokiam kepiniui išsirinkti padorų įdarą ir galima pradėti jį kurti. Šiandien gaminsime želė pyragą su kumpiu ir sūriu. Baigto kepinio nuotrauka įkvėps jus labiau pasitikintiems veiksmams ir sukels apetitą.

Kumpio, sūrio ir svogūnų įdaras

Patikrinkim, ar yra reikiamų produktų, ir galbūt tęskime. Kumpio ir sūrio pyrago ingredientų sąrašas:

• kiaušiniai - 2 vnt.;
• aukštos rūšies miltai - 150 gramų;
• pienas - 100 mililitrų;
• kepimo milteliai - 10 gramų;
• augalinis aliejus - 6 šaukštai;
• šimtas gramų kumpio;
• šimtas gramų sūrio;
• svogūnai - 1\2 - 2 galvutės, paimkite tikslų svogūnų kiekį pagal savo skonį;
• šviežios žolelės – neprivaloma;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminsime

Kumpio ir sūrio želė pyrago receptas, pradėkime nuo įdaro kūrimo.

Sūrį supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai supjaustykite visą kumpį. Žalumynus nuplaukite, nukratykite drėgmės perteklių ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Pagaminkite tešlą ir kepkite

Paimkime gilų dubenį, kuriame minkysime tešlą želė pyragui su kumpiu ir sūriu. Du kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos. Čia supilkite pieną ir liesą nepagardintą sviestą. Miltus persijokite, suberkite į susmulkintą įdarą ir išmaišykite. Čia supilkite plaktą pieno ir kiaušinių mišinį.

Apdorokite pyrago formą augaliniu aliejumi. Pilame ką turime. Dedame į orkaitę ir, įkaitinę iki 180 laipsnių, pusvalandį ar 40 minučių kepame želė pyragą su kumpiu ir sūriu. Praėjus nurodytam laikui, neskubėkite išimti kepinių iš orkaitės. Laukiame 10 minučių ir galite jį gauti.

Pyragas su sūriu ir kumpiu ant kefyro

Dar vienas želė pyrago receptas, kurio tešlą gaminsime ant kefyro. Štai ko jums reikia norint įgyvendinti šį receptą:

1. 1 stiklinė jogurto. Geriau vartoti riebų fermentuoto pieno produktą, tada pyragas pasirodys minkštesnis.
2. Du kiaušiniai.
3. Pusė šaukštelio kepimo miltelių.
4. Viena stiklinė miltų.
5. Sūris – 200 gramų.
6. Kumpis – 100–200 gramų.
7. Druskos pagal skonį.
8. Žalieji – neprivaloma.

Žingsnis po žingsnio gaminimo būdas

Kiaušiniai įtrinti druska. Suplakite juos šluotele ar šakute, pridėdami visą skambėjusią kefyro normą. Nuolat maišydami suberiame miltus, išsijotus su kepimo milteliais. Rezultatas turi būti tirštos grietinės konsistencijos tešla.

Sūrį pertriname per trintuvą su didele frakcija. Kumpį taip pat susmulkiname. Tam galite naudoti tą pačią trintuvą arba kumpį galite pjaustyti peiliu, paverčiant kubeliais. Jei naudosime šviežias žoleles, tai vėsiame vandenyje reikia palaikyti apie penkias minutes. Tada išimame žalumynus, nukratome likusį vandenį. Smulkiai supjaustykite peiliu.

Sutrintus įdarui skirtus produktus paskirstome tiesiai į tešlą. Kruopščiai išmaišykite. Sutepkite formą ir supilkite į ją būsimą pyragą.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pyragą kepkite mažiausiai pusvalandį. Po trisdešimties minučių patikrinkite pasirengimo laipsnį, naudodami medinę skeveldrą. Jei reikia, palikite pyragą orkaitėje dar dešimčiai minučių.

Dabar išimkite, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite su arbata, supjaustytą porcijomis.

Su kumpiu, sūriu ir grybais

Šis gaminimo variantas užtruks šiek tiek ilgiau. Bet kaip atlygis bus labai skanus želė pyragas. Bandomųjų ingredientų sąrašas:

• stiklinė jogurto;
• stiklinė miltų;
• 2 kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos ir cukraus;
• soda -1\2 arbatinis šaukštelis;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• du šaukštai grietinės.

Įdarui:

• 5–10 šviežių grybų;
• 200 gramų kumpio;
• pusė svogūno;
• 100 gramų lydyto sūrio;
• 2 šaukštai grietinės;
• žalieji.

Kaip gaminti

Pradedant nuo įdaro. Supjaustytus pievagrybius pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol išgaruos skystis. Susmulkintą svogūną pakepinkite kartu su grybais. Keptuvės turinį pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kumpį supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite. Tą patį padarykime su sūriu. Įpilkite du šaukštus grietinės ir smulkintų žalumynų. Į įdarą įpilkite vieno žalio b altymo. Viską sumaišykite.

O dabar pradėkime kurti tešlą aspiciniam pyragui su kumpiu ir sūriu. Kefyrą šiek tiek pašildykite. Įpilkite į jį soda, sumaišykite ingredientus. Palikite mišinį penkias minutes, kad kepimo soda pradėtų veikti.

Dabar čia įberkime druskos ir cukraus. Įpilkite likusį kiaušinį su tryniu ir išmaišykite, supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Vėl išmaišyti. Dabar eilė grietinės ir išsijotų miltų. Gausite tešlą, kuri primena nelabai tirštą grietinės gaminį.

Formos dugną ištepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi. Išpilkite šiek tiek daugiau nei pusę tešlos. Visiškai ištepame įdarą. Įdaro paviršius vėl su tešlos likučiais.

Įkaitinkite orkaitę iki reikiamų 180-200 laipsnių. Formą su būsimu pyragu dedame į jo „vidurius“. Po penkiasdešimties minučių galite patikrinti pasirengimą. Kaip įprasta, naudojant medinį dantų krapštuką. Jei pyragas iškepęs, dantų krapštukas išeis be lipnios tešlos. Jei nesate pasiruošę, palaukite dar 5–10 minučių ir išimkite.