2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Išvykę į gamtos gelmes giraitėse, miškuose ar net pievose sutikote savotiškus kiaulienos grybus kamuoliukų pavidalu, kurių dydis svyruoja nuo teniso iki beisbolo. Yra ir didesnių egzempliorių.
Jie vadinami lietpalčiais. Būdinga šių grybų savybė yra ta, kad jie gali sprogti. Ne, čia nėra nieko pavojingo, tiesiog palietus subrendusį lietp altį, jis sprogs, išskirdamas sporų debesį - taip jos dauginasi, ir būtent dėl šios savybės atsirado populiarus jų pavadinimas - „senelio tabakas“., "vilko tabakas", "dulkių šluostė" arba tiesiog lietpalčio grybas. Nedaug žmonių moka jį virti, nes patyrę grybautojai iš centrinės Rusijos į lietp altį žiūri su panieka, laikydami jį trečiarūšiu. Beje, tam yra priežasčių – taip grybų enciklopedija apibūdina lietpalčius. Tačiau, kita vertus, užsienyje jie labai vertinami. Ne kaip triufeliai, o pievagrybių lygyje. Ir šis grybas turėtų atkreipti dėmesį ne tik į „negrybų“zonoje gyvenančius, bet ir „tyliosios medžioklės“mėgėjus.
Be grynai kulinarinių savybių,lietp altis taip pat turi puikią hemostatinę savybę. Užtenka prie žaizdos pritvirtinti grybelio pjūvį, ir jis beveik akimirksniu nustos kraujuoti.
Kaip virti pūkinį grybą
Jo skonis panašus į pievagrybį, nes yra jo artimas giminaitis, tačiau turi ryškesnį grybų kvapą ir skonį. Jei jis išdžiovintas ir susmulkintas, tai gauti milteliai puikiai tinka sriuboms padažyti, o kepti pasirodo tik patiekalas, o ne patiekalas. Ypač jei lietpalčius išdėliojate grietine.
Grybai yra tinkami kepti bet kokio dydžio, svarbiausia, kad vaisiaus kūnas būtų elastingas ir tankus. Jei šerdis tamsi, vadinasi, turite netikrą šios šeimos atstovą, o jei b alta – tikrą lietpalčio grybą.
Kaip paruošti kepti? Taip, kaip ir visus kitus grybus: iš pradžių nuplaukite, tada supjaustykite gabalėliais, išvirkite ir kepkite karštame svieste arba saulėgrąžų aliejuje apie septynias minutes. Tada patiekalą reikia pasūdyti, šiek tiek pabarstyti pipirais, užpilti grietine ir troškinti porą minučių. Prieš virinimą galite praleisti, jei esate tikri, kad vieta, kurioje rinkote grybus, yra ekologiška. Grybų vaisiakūniai turi savybę surinkti visas mūsų civilizacijos toksines emisijas, o pūkinis grybas šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Kaip jį virti ir neapsinuoditi? Štai kodėl rekomenduojama iš anksto išvirti visą kolekciją.
Jei ką nors girdėjote apie tai, kad svogūną reikia mesti į verdantį vandenį su grybaisnustatyti toksiškumą, tada pamirškite šį patarimą. Jis neturi jokio pagrindo. Taigi grybų tinkamumas maistui netikrinamas. Kalbant konkrečiai apie lietpalčius, net netikros jų rūšys nėra labai nuodingos. Didžiausia grėsmė jums yra virškinimo sutrikimai ir lengva alerginė reakcija.
Iš „senelio tabako“verdama sriuba taip pat labai skani (kaip minėta aukščiau, liaudyje tai vadinama pūkuotiniu grybu). Sriubų receptų rasite daugelyje kulinarinių knygų, o čia kalbėsime apie tai, kaip ją išplakti.
Jums reikės:
- sauja vermišelių;
- viena bulvė;
- viena lemputė;
- druska;
- prieskoniai;
- pūslinis grybas.
Kaip virti sriubą iš vieno grybo? Su „senelio tabaku“ši gudrybė gali gerai praeiti, nes jis gali užaugti iki 20–40 cm skersmens. Užtenka trijų litrų puodo šviesios sriubos.
Mano grybai ir supjaustyti mažais gabalėliais. Sumetame į verdantį vandenį, paverdame porą minučių ir nupilame vandenį. Tada vėl metame grybus į keptuvę, užpilame šviežiu vandeniu ir dedame ant ugnies. Greitai pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, nulupkite ir supjaustykite bulves kubeliais. Bulves su svogūnais siunčiame į verdantį sultinį ir išverdame iki pusės. Dabar atėjo vermišelių eilė. Sriubos ruošimo pabaigoje reikia įdėti druskos, lauro lapų ir prieskonių. Galite valgyti iš karto po virimo pabaigos ir kitą dieną. Labai skanu net ir š alta, o vasarą puikiai pakeičia tradicinę okroshka.
Rekomenduojamas:
Austrių grybas: nuotrauka ir kaip jį virti
Austrių grybas yra artimas austrių grybų giminaitis, priklausantis tam pačiam porūšiui. Jis taip pat vadinamas erinji, migdolų abalone, prancūziško rago, stepių kiaulienos grybais. Dėl savo skonio ir aromato šis grybas laikomas delikatesu. Mūsų šalyje natūraliomis sąlygomis jo aptikti neįmanoma, bet galima nusipirkti prekybos centruose ir parduotuvėse
Avienos žirniai, arba Kaip skanu virti avinžirnius garnyrui
Turtingas mineralų ir vitaminų, sveikas ir nekenksmingas sveikatai, skanus ir populiarus – šiam žodžiui galite pasiimti begalę epitetų arba galite išbandyti įvairius variantus, kaip gardžiuoti avinžirnius patiekalą, ir viską supranti pats
Skanūs ruošiniai žiemai, arba Kaip virti lečą lėtoje viryklėje?
Šiuo metu daugiafunkcinė viryklė laikoma nepakeičiamu prietaisu virtuvėje, nes su ja net nepatyrusi šeimininkė gali gaminti skanius ir sveikus patiekalus. „Elektrinis puodas“leidžia troškinti, kepti, virti, kepti ir pan. Atrodytų neįtikėtina, tačiau prietaisas padės išsaugoti ir paruošti maistą žiemai! Šiame straipsnyje bus aptarta, kaip virti lečą lėtoje viryklėje – garsų vengrų patiekalą, kurį kasmet ruošiame žiemai. Receptas labai paprastas
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Pieno grybas: kaip prižiūrėti? Tibeto pieno grybas
Vienas iš būdų išsigydyti įvairias ligas, stiprinti imunitetą, sumažinti svorį ir atsikratyti alergijos – naudoti Tibeto piengrybio pagalba gautą kefyrą. Ši įdomi kultūra žinoma jau seniai, tačiau daugelis, nusipirkę piengrybį, nežino, kaip juo rūpintis. Šis straipsnis padės suprasti šią problemą
