Aviečių uogienė be virimo: receptas. Naminiai preparatai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėgstamiausias delikatesas, kuriuo geros šeimininkės žiemą lepina savo namus, žinoma, yra uogienė. Pagaminta iš uogų ir vaisių, kurie visą vasarą gėrė saulės spindulius, pakelia nuotaiką ir suteikia energijos, ypač valgant su karšta arbata ir su šeima.

Kvepiantys ruošiniai

Vasara, atostogos, kaimas… Tie, kuriems vaikystėje pasisekė praleisti laiką su močiute, neabejotinai išsaugo geriausius prisiminimus apie šias nuostabias dienas. Ir, žinoma, vargu ar pavyks pamiršti kvapą, kuris uogų ir vaisių nokimo metu alsuoja kone kiekvienuose kaimo namuose – uogienės kvapą. Ir kaip skaniai kvepia aviečių uogienė!

Mūsų mamų ir močiučių darbštumo apskritai galima pavydėti, nes kiek jėgų ir kantrybės reikia įdėti, kad lentynos būtų užpildytos raugintais agurkėliais, marinatais, kompotais ir viskuo, kas paprastai būna sukaupta žiemai.

Šiuolaikinėms jaunoms šeimininkėms, kurios stengiasi neatsilikti nuo labiau patyrusių šeimininkių, sekasi sunkiai, nes naminiai pasiruošimaiatima daug laiko ir pastangų, be to, labai svarbu patirtis ir patikrinti receptai. Kad nenukristų veidu į purvą, galite naudoti paprastesnius būdus, kaip pamaloninti šeimą naminėmis gėrybėmis. Pirmas žingsnis gali būti supaprastinto aviečių uogienės recepto paruošimas.

Pastaba jaunoms namų šeimininkėms

Nebūtina paskutines vasaros dienas leisti šurmuliui prie viryklės, kad išsivirti porą stiklainių uogienės. Pabandykite virti uogienę be virimo ir jums tai patiks. Jums reikės prinokusių vaisių ar uogų, cukraus ir 15 minučių laiko.

Tokia žalia uogienė yra daug sveikesnė, nes ji nėra termiškai apdorojama, o tai reiškia, kad visi vitaminai ir maistinės medžiagos yra visiškai išsaugomos. Žalios uogienės skonis nėra toks sodrus ir subtilus kaip virtos, tačiau jis labiausiai primena šviežių vaisių skonį.

Žalios uogienės laikymo sąlygos taip pat skiriasi. Laikykite jį šaldytuve arba labai š altame rūsyje ir netgi galite užšaldyti ilgiau.

Kodėl avietės

Aviečių uogienė be virimo, kurios receptas bus pateiktas žemiau, yra labai skanus ir sveikas. Rekomenduojama pradėti eksperimentus gaminant žalią uogienę su šia uogomis. Avietėse yra didžiulis organizmui naudingų medžiagų sąrašas:

• vitaminas C - stiprina imuninę sistemą, stiprina kaulus ir dantis, skatina žaizdų gijimą;
• vitaminas B - normalizuoja nervų sistemą;
• vitaminas A – gerina regėjimą,atsakingas už odos sveikatą, augimą ir skeleto formavimąsi;
• vitaminas PP - normalizuoja skrandžio darbą, gerina kraujotaką, kovoja su vėžinėmis ląstelėmis;
• taip pat gliukozės, magnio, geležies, eterinių aliejų ir daug daugiau.

Aviečių uogienė padeda nuo peršalimo dėl karščiavimą mažinančių ir priešuždegiminių savybių. Avietės taip pat gerina apetitą.

Aviečių uogienę ypač mėgsta vaikai, tačiau kūdikius šiuo skanėstu reikėtų maitinti saikingai, nes jame yra daug cukraus. Jei jūsų kūdikis yra alergiškas, atkreipkite dėmesį į geltonas ir juodas avietes (taip, tai taip pat egzistuoja).

Aviečių uogienė be virimo. Receptas

Norint pagaminti žalią aviečių uogienę, jums reikės: 1 kg uogų ir 1 kg bei šiek tiek daugiau cukraus. Pirmiausia uogas reikia nuplauti ir išdžiovinti. Avietės yra labai švelnios savo struktūros, todėl nereikėtų jų plauti po čiaupu – jos subyrės ir taps vandeningos. Nuplaukite uogas vandens inde, tada perkelkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti.

Avietes reikia sutrinti su cukrumi ir leisti užvirti kelias valandas, kol visiškai ištirps. Uogienę geriau išsivirti iš vakaro ir palikti šiltoje vietoje, kad iki ryto tikrai būtų paruošta. Cukrų galima pakeisti cukraus pudra, tada aviečių uogienės ruošimas vyks greičiau.

Supilkite gatavą delikatesą į sterilizuotus stiklainius, pabarstykite cukrumi, uždarykite dangtį ir saugiai nusiųskite aviečių uogienę į šaldytuvą nevirdami. Receptas galipatobulinkite, pavyzdžiui, įpilkite serbentų uogų arba citrinos sulčių, kad būtų rūgštumas.

Greita uogienė žiemai

Skanią aviečių uogienę, kuri yra termiškai apdorojama, tačiau uogose išlaikomos naudingos medžiagos, šeimininkės vadina „penkiomis minutėmis“. Uogas ruošiame tokiai uogienei, kaip ir aviečių uogienėje be virimo, receptas skirsis tik cukraus kiekiu. 1 kg uogų imkite 800 gramų cukraus.

Avietes ir cukrų sumalkite, palikite kelioms valandoms, o tada gautą vienalytę masę uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada padidinkite ugnį ir virkite dar 5 minutes. Aviečių uogienė „penkios minutės“paruošta!

Karštą uogienę supilstykite į stiklainius, sandariai uždarykite arba susukite, apverskite dangtelį žemyn ir uždenkite antklode, kad stiklainiai lėtai vėstų. Šis džemas laikomas tamsioje, vėsioje vietoje.

Pektinas

Nepaisant daug cukraus, žalių aviečių uogienė yra gana skysta. Norint gauti tirštą aviečių uogienę, į ją reikia įberti pektino. Jame nėra nieko kenksmingo, nes pektinas yra natūrali augalinės kilmės želuojanti medžiaga. Jis gaminamas iš daržovių ir vaisių, tokių kaip obuoliai, citrusiniai vaisiai, cukriniai runkeliai ir kt.

Šiandien galite įsigyti įvairių prekių ženklų pektinų, tačiau labai svarbu laikytis ant pakuotės pateiktų nurodymų. Esant aukštai temperatūrai, pektinas praranda savo savybes,todėl jis dedamas baigiant virti. Jei norite sutirštinti aviečių uogienę be virimo, receptą būtina papildyti specialiu pektinu – produktu, kurį galite laikyti šaldytuve arba šaldyti.

Pagrindinis patarimas, kurį duoda visos šeimininkės: pektiną reikia labai gerai išmaišyti, kitaip uogienėje susidarys želė gumuliukai.

Svarbu: išvalykite stiklainį ir teisingą dangtį

Viena iš priežasčių, kodėl uogienė ar kiti ruošiniai nebus laikomi, yra nesterilizuoti indai. Stiklainius galima sterilizuoti įvairiais būdais: garuose, puode su verdančiu vandeniu, mikrobangų krosnelėje, dvigubame katile, kai kuriems pavyksta net indus sterilizuoti spiritu.

Rekomenduojame naudoti patogiausią ir patikrintą būdą – orkaitėje. Stiklainius būtina išplauti ir šlapius dėti į š altą orkaitę aukštyn kojom. Tada įjunkite dujas ir nustatykite temperatūrą iki maždaug 160-170 laipsnių. Sterilizavimas tokiu būdu užtrunka apie 10 minučių, tačiau iš įkaitusios orkaitės stiklainių iš karto išimti nereikėtų. Jums tereikia išjungti dujas, atidaryti dureles ir leisti stikliniam indui atvėsti.

Kaip uždaryti aviečių uogienę

Kalbant apie dangtelius, juos patogiausia virti puode su vandeniu 10 minučių, tačiau tai reikia padaryti prieš pat naudojimą. Tradiciniu būdu paruoštą uogienę geriausia susukti, tačiau „penkių minučių“aviečių uogienę ir žalią uogienę geriausia uždaryti plastikiniu dangteliu arba metaliniu užsukamu dangteliu.