Kaip pasigaminti moliūgų sulčių

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Moliūgų sultys yra labai sveikos. Be to, moliūgas yra saugiausias maisto produktas net tiems, kurie serga kepenų, inkstų ir virškinamojo trakto ligomis. Norint paruošti moliūgų sultis, nereikia turėti jokių specialių įgūdžių ar naudoti brangios įrangos. Norint pagaminti moliūgų sultis, reikia moliūgo, peilio, elektrinės sulčiaspaudės ir fantazijos.

Naudingos moliūgo savybės

Šios daržovės cheminė sudėtis yra įvairi ir labai turtinga. Jame yra b altymų, mineralų, fermentų, cukrų, pektinų ir kt. Be to, moliūguose yra daug karotino. Jo koncentracija net didesnė nei morkose.

Moliūgas plačiai naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Pavyzdžiui, tradicinė medicina jį naudoja kaip choleretiką, diuretiką ir vidurius laisvinantį vaistą. Jis aktyviai padeda pašalinti toksinus, cholesterolį, kovoti su nutukimu, ateroskleroze ir podagra. Be to, kadangi jis yra dietinis produktas, jis naudojamas tinkamai mitybai.

Moliūgų gėrimas tinka visiems: ir suaugusiems, ir vaikams. Jame nėra kenksmingų medžiagų. Be to, palengvina nėščiųjų toksikozės simptomus, padedažmonių, kenčiančių nuo nemigos. Jei į jį įdėsite medaus, toks eliksyras padės sumažinti karštį.

Vaistiniais tikslais naudojamos visos daržovės dalys (minkštimas, sultys, sėklos ir žiedai):

• sultys ir daržovių minkštimas padeda pagerinti žarnyno judrumą;
• gėlės naudojamos kulinarijoje: užsienyje kepamos tešloje, dedamos į salotas;
• pačios sėklos yra naudojamos kovai su kirmėlėmis, o sėklų aliejus – širdies ligoms gydyti dėl didelio vitamino C, dervingų medžiagų ir organinių rūgščių kiekio.

Daržovės pasirinkimas ir paruošimas naudojimui

Norėdami paruošti skanų gėrimą, kuris džiugintų akį savo spalva, svarbu rimtai žiūrėti į daržovių pasirinkimą. Kad patiekalai ar gėrimai būtų skanūs ir sveiki, reikia nusipirkti visiškai subrendusių jaunų moliūgų su ryškiai oranžiniu minkštimu. Pagal svorį jis neturėtų viršyti septynių kilogramų. Tokiuose vaisiuose yra daug fruktozės ir karotino. Mėgstantiems saldesnes daržoves tiks „muskato“arba „ispanų“veislės. Daržovės, pirktos iškart po derliaus nuėmimo, bus sultingesnės.

Prieš naudodami visą daržovę, gerai nuplaukite, tada nusausinkite rankšluosčiu. Po to jis turi būti supjaustytas gabalėliais ir iš kiekvienos dalies pašalinamos sėklos. Dar kartą nuplaukite, tada gerai išdžiovinkite. Po to būtinai nupjaukite žievelę. Paruoštą minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Pagrindinis sveiko gėrimo ingredientas paruoštas!

Kaip nulupti moliūgą

Taivaisiai yra gana sunkūs ruošiant. Todėl prieš kalbėdami apie tai, kaip pasigaminti moliūgų sultis, turėtumėte atsižvelgti į valymo ypatybes.

Maisto gaminimą namuose dažniausiai gamina moterys. Tačiau kadangi šio vaisiaus žievelė yra labai stora ir tanki, ją pjaunant reikėtų kreiptis pagalbos į stipriosios lyties atstovus. Pirmiausia daržovę reikia perpjauti per pusę. Tada kiekvieną pusę supjaustykite mažais gabalėliais.

Šios griežinėliai, savo ruožtu, kartu su žievele, supjaustomi mažesniais, maždaug dviejų centimetrų storio griežinėliais. Tada nuo kiekvieno gabalo atskirai peiliu nupjaukite žievelę. Daržovės dabar paruoštos naudoti!

Moliūgų sulčių gaminimo taisyklės ir metodai

Moliūgų sultys yra labai maistingos, be to, jose yra didelė vitaminų koncentracija. Todėl išgėrę tris šimtus mililitrų šio sveiko gėrimo padėsite aprūpinti organizmą vitaminais A, B, C ir E, fosforu, kaliu, magniu (kasdienis poreikis).

Norint išsaugoti visas gėrime esančias naudingas medžiagas, svarbu jį tinkamai paruošti.

1. Lengviausias būdas yra su sulčiaspaude. Tai padės pakankamai greitai išspausti maksimalų skysčio kiekį. Dėl to, kad daržovės struktūra yra tanki, sulčiaspaudė turi būti nustatyta maksimaliai. Pirmiausia reikia pašalinti visą žievelę.
2. Padėtis yra šiek tiek sudėtingesnė naudojant mėsmalę arba maišytuvą. Sumalus minkštimą, ją reikia atsargiai pertrinti per sietelį.
3. Jei po ranka neturite tokių virtuvės prietaisų, galite išspausti sultisrankiniu būdu. Norėdami tai padaryti, sutarkuokite vaisius, sudėkite į marlę ir rankomis išspauskite skystį.

Kai naudojate bet kurį iš aukščiau nurodytų būdų gauti sulčių iš moliūgo, svarbu laikytis kelių patarimų:

• Kadangi moliūgų sultys yra saldaus, bet gana specifinio skonio, geriau jas maišyti su ryškesnio skonio sultimis. Pavyzdžiui, morkos, apelsinai, spanguolės ar uogos.
• Kitas uogas, vaisius ar daržoves dėkite dalimis ir spauskite moliūgų sultis, kad skystis būtų vienalytis.
• Šviežiai spaustą moliūgų gėrimą reikia suvartoti nedelsiant. Ilgai laikant jis gali sugesti, taip pat prarasti naudingas savybes.
• Jei neįmanoma nuolat paruošti šviežiai spausto gydomojo gėrimo, moliūgų sultis galite išsaugoti žiemai.

Šviežiai spaustos moliūgų sultys su spanguolėmis

Labai populiarus moliūgų sulčių su spanguolėmis receptas. Šių dviejų produktų derinys padės sustiprinti imunitetą. Gėrimui paruošti reikia paimti du kilogramus daržovių minkštimo, du kilogramus šviežių spanguolių ir medaus.

Iš anksto nuvalykite, tada supjaustykite daržovės minkštimą, gerai nuplaukite uogas ir išdžiovinkite. Iš jų reikia paeiliui išspausti skystį nedideliais kiekiais – gauti vienalytę mišinį. Tada pridėkite medaus. Viską gerai išmaišykite.

Jei dėl kokių nors priežasčių negalima naudoti medaus, reikia įdėti cukraus. Norėdami šiek tiek pašalinti nešvarumus ir suteikti gėrimui rūgštumo, galite įdėti citrinos minkštimo arbanedidelis kiekis apelsino.

Moliūgų sultys žiemai namuose

Yra keletas skirtumų ruošiant konservuotą gėrimą. Bet jūs galite derinti daržovę, kaip ir šviežiai spaustą, su bet kokiomis daržovėmis, vaisiais ar uogomis. Optimaliausias pagal suderinamumo ir naudos santykį bus moliūgų ir obuolių vitaminų gėrimas. Tam tinka prinokę žali obuoliai, nes juose didesnė vitaminų koncentracija.

Norėdami pasigaminti moliūgų sulčių namuose, turite paimti: kilogramą nuluptų moliūgų, kilogramą obuolių, 250 gramų granuliuoto cukraus ir citriną.

Iš obuolių ir moliūgų išspauskite skystį, tada sumaišykite. Tada įpilkite citrinos žievelės. Padėkite indus ant lėtos ugnies ir pakelkite temperatūrą iki ne aukštesnės kaip devyniasdešimt laipsnių. Neužvirinkite. Tada įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite, kol jis visiškai ištirps. Paruoštą mišinį reikia virti penkias minutes, tada supilti į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Bankelius galima suvynioti ir laikyti vėsioje vietoje.

Moliūgų sultys su apelsinu

Gėrimo iš šios daržovės su apelsinu receptas yra labai populiarus tarp citrusinių vaisių mėgėjų. Maisto gaminimui reikia pusantro kilogramo moliūgo, dviejų didelių apelsinų, citrinos, 250 gramų cukraus ir litro vandens. Iš jų namuose gaunami trys litrai moliūgų sulčių. Smulkiais gabalėliais supjaustytą daržovę reikia sudėti į puodą ir užpilti š altu vandeniu. Tokiu atveju turite užtikrinti, kad vanduo būtų vienu centimetru aukščiau nei vaisius. Padėkite puodą ant ugnies,uždengiant dangteliu. Vandeniui užvirus uždenkite dangčiu ir palaukite, kol vaisiai suminkštės (apie pusvalandį). Kai daržovės iškeps, likusį sultinį reikia nupilti į atskirą indą.

Iš gatavo produkto pagaminkite tyrę ir atidėkite keptuvę į šalį. Dabar reikia išspausti sultis iš citrusinių vaisių, juos perpjaunus per pusę. Į moliūgų tyrę supilkite cukrų ir nusausintą sultinį. Tada įpilkite litrą vandens ir vėl pastatykite keptuvę ant ugnies. Kai cukrus ištirps, suberkite į jį išspaustus citrusinius vaisius, viską išmaišykite ir ingredientus užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį ir po penkių minučių išjunkite. Naminės moliūgų citrusinių vaisių sultys paruoštos.

Moliūgų gėrimas su džiovintais abrikosais

Šis neįprastas derinys puikiai papildys moliūgų sulčių receptų sąrašą žiemai. Virimui reikia paimti pusantro kilogramo moliūgų, svarą džiovintų abrikosų, citrinos (arba penkis gramus citrinos rūgšties), 250 gramų cukraus ir litro vandens. Nuplautus, nuluptus ir susmulkintus maisto produktus virti puode (apie valandą). Gautas sultinys nukošiamas ir atidedamas. Iš virtų ingredientų pasigaminkite tyrę. Tada supilkite ten atidėtą sultinį, cukrų ir litrą vandens, tada padėkite ant ugnies. Kai cukrus ištirps, reikia įpilti citrinos sulčių (citrinos rūgšties) ir užvirti. Užvirus palikite ant ugnies penkias minutes. Išpilstykite gatavą gėrimą į stiklainius.

Moliūgų morkų sultys

Įsivaizduokime kitą moliūgų sulčių receptą, dabar su morkomis. Norėdami tai padaryti, jums reikia paimti pusantro kilogramo minkštimo, dvi vidutines morkas, citriną, 250 gramų cukraus ir litrą.vandens. Daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite atitinkamai griežinėliais ir žiedais. Užpildykite juos vandeniu (centimetru aukščiau). Virkite daržoves valandą. Sultinį nupilkite į indą, o daržoves apverskite tyrele. Tada supilkite cukrų, nuovirą ir litrą vandens. Padėkite ant ugnies. Kai cukrus ištirps, supilkite citrinos sultis ir užvirinkite. Užvirus palikite ant ugnies penkias minutes. Paruoštas sultis supilkite į stiklainius.

Kontraindikacijos

Nepaisant to, kad šis augalinis gėrimas yra itin sveikas dėl jame esančių maistinių medžiagų, yra žmonių, kuriems jį gerti griežtai draudžiama:

1. Visiems, kurie individualiai netoleruoja šio produkto ar jo atskirų mikroelementų.
2. Žmonės, sergantys skrandžio ar virškinimo trakto ligomis ūminėje stadijoje.
3. Dėl daržovės vidurius laisvinančio poveikio nerekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo.

Moliūgas – itin sveikas produktas, o tinkamai iškeptas – irgi skanus. Be to, šį vaisių gana lengva paruošti. Todėl rudens pradžioje verta sukaupti atsargų laiko ir laisvos vietos įsigyti ką tik užaugintų daržovių ir iš jų pasigaminti daugybę nuostabių vitaminingų kokteilių žiemai.