Kaip pasigaminti obuolių sulčių namuose?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vasaros pabaigoje laikas skinti obuolių derlių. Pagal krikščionišką tradiciją obuolių atsargų rinkimas ir naudojimas patenka į Viešpaties Atsimainymo šventę (rugpjūčio 19 d.). Iki to laiko obuoliai jau visiškai subręsta ir spėjo pasilepinti pakankamai vasaros saulės. O tai, savo ruožtu, garantuoja, kad juose yra naudingų vitaminų ir mineralų.

Kodėl obuoliai?

Pjūtimui paruoštuose vaisiuose yra naudingų organinių junginių ir rūgščių, A, B, PP grupių vitaminų, taip pat mikroelementų, tokių kaip geležis, magnis, fosforas ir kalis. Obuolių sultyse taip pat gausu pektino, kuris puikiai pašalina iš organizmo toksinus. Taip puikiai išsivalysite skrandį.

Sunku pervertinti naminių obuolių sulčių naudą. Idealiu atveju patariama išgerti iš karto po paruošimo – taip išsaugoma maksimaliai naudingų mikroelementų.

Atsargų atsargos ateičiai

Ar jūsų sodas apdovanojo jus dideliu obuolių derliumi? Jokiu problemu! Juk visada galiparuošti obuolių sultis žiemai. Taigi žiemos š altyje galėsite ne tik išsaugoti dalelę vasaros prisiminimų, bet ir pamaloninti draugus bei artimuosius gardžiu gėrimu.

Norint pasigaminti namines obuolių sultis, geriau rinktis šias veisles: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka ir kitas rudenines ar žiemines veisles.

Obuolių veislės, tokios kaip Ranetki ir Kitaika, yra ypač saldžios, tačiau gėrimas iš jų gaunamas su dideliu rūgštingumu – netoli nuo skrandžio opos! Todėl šias sultis rekomenduojama per pusę sumaišyti su vandeniu. Galite gauti skanių ir neįprastų naminių obuolių sulčių, jei jas ruošite iš skirtingų obuolių veislių.

Obuolių sulčių gaminimas namuose. Receptas

Šis būdas virėjui nesukels nereikalingų rūpesčių. Naudodami sulčiaspaudę galite gaminti šviežiai spaustas sultis su minkštimu arba be jos. Čia svarbu pasirinkti prinokusius vaisius, kurių nesugadino kenkėjai. Obuolių sultis daug geriau spausti iš ką tik nuskintų vaisių.

Norėdami paruošti gėrimą žiemai, elgiamės taip.

Receptas žingsnis po žingsnio

Pirmiausia renkamės gerus vaisius, juos kruopščiai nuplauname, išvalome nuo stiebelių ir sėklų. Nereikia atsikratyti žievelės – tai vertingas didelio kiekio vitaminų š altinis. Obuolius supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per sulčiaspaudę. Sultims suteikiame šiek tiek laiko nusistovėti, kad nusistovėtų vaisiaus minkštimas. Jei jūsų tikslas yra obuolių sultys namuose, tiesiog atlikite šiuos veiksmus. Irtada tikrai gausite puikų gėrimą be vaisių minkštimo priemaišų.

Jei nesate obuolių sulčių su minkštimu gerbėjas, keletą kartų prieš ir po virimo perfiltruokite jas per švarią marlę arba sietelį. Po antrojo perkošimo uždėkite puodą ant ugnies ir vėl užvirinkite.

Dvigubas filtravimas leidžia visiškai atsikratyti nuosėdų.

Jei jūsų sultys susideda iš rūgščių obuolių veislių, turite pridėti cukraus, pusė litro obuolių sulčių sudaro apie vieną šaukštą cukraus. Norėdami paruošti šviesios spalvos gėrimą namuose, turite į jį įpilti nedidelį kiekį citrinos rūgšties.

Toliau, pagal šį obuolių sulčių receptą, toliau verdame sultis, retkarčiais pamaišydami ir nepamirštant pašalinti putų.

Kol sultys pasiekia virimo temperatūrą, būtina sterilizuoti dangtelius ir stiklainius. Kai tik gėrimas pradeda virti, nedelsdami nukelkite nuo viryklės ir supilkite į stiklainius, tada kiekvieną susukite. Išgėrę skardinę natūralių naminių sulčių, apverskite jas aukštyn kojomis ir palikite po antklode maždaug parai.

Be to, taip paruoštas saldus obuolių desertas gali būti laikomas rūsyje, bet ne ilgiau kaip dvejus metus.

Morkų-obuolių sultys š altajam sezonui

Šį gėrimą renkasi tie, kurie nemėgsta ryškaus obuolių sulčių skonio ir yra įpratę jas derinti su kitais vaisiais ir daržovėmis. Morkų-obuolių sultys yra puikus būdas nustebinti svečius, pavyzdžiui, Naujųjų metų išvakarėse.

Naudinga irskanus gėrimas niekuo nenusileidžia gamykliniams analogams ir pasirodo esąs natūraliausias namų gamybos produktas.

Norėdami neabejotinai gauti saldaus gėrimo, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams, į būsimas sultis (ne daugiau nei 10 litrų stiklinę) įberkite cukraus, kad išlygintumėte bendrą skonį. Tačiau net ir nesaldindami galite gauti skanų ir sodrų produktą, be to, su dideliu vitaminų kiekiu.

Norėdami tinkamai ir gana greitai paruošti šį gėrimą namuose, tiesiog vadovaukitės nuoseklaus recepto instrukcijomis. Išsamus aprašymas užtikrins greitesnį skanaus ir subtilios tekstūros gėrimo paruošimą.

Patys matote, kad kasdienis tokio vitaminų sandėlio suvartojimas teigiamai paveiks jūsų sveikatą – pasikeis neatpažįstamai: būsite žvalesni ir kupini energijos, bent jau daugybė patenkintų atsiliepimų. virėjai tai liudija.

Morkų-obuolių eliksyras padės susidoroti su žiemos periodo problemomis. Šiuo metu žmogaus kūnas patiria didžiausią įtampą ir labiau nei bet kada reikia aktyvaus prisotinimo naudingais mikroelementais. Jei esate naminių siūlų gerbėjas, šios sultys jums tikrai patiks, taip pat pradžiuginsite savo artimuosius.

Taigi, pradėkime gaminti obuolių ir morkų sultis.

Mums reikės šių ingredientų (apskaičiuotų bandomajai porcijai):

• 1 kilogramas saldžių obuolių;
• 1 didelismorka;
• cukraus kubeliai – neprivaloma.

Gaminimo procesas

Norėdami pradėti virti obuolių ir morkų sultis namuose, pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Galite savarankiškai reguliuoti į kompoziciją įtrauktų komponentų skaičių.

Receptas reikalauja saldžiųjų obuolių įvairovės, tačiau, žinoma, šios taisyklės galima nepaisyti, jei pageidaujate mažiau saldumo sulčių. Tokiu atveju pravers rūgščių veislių obuolių skynimas.

Pirma, obuolius ir morkas reikia nuplauti š altu vandeniu. Kitas veiksmas – naudoti sulčiaspaudę (ją reikia paruošti iš anksto, kad sutaupytumėte laiko).

Priklausomai nuo buitinės technikos funkcionalumo, ingredientus supjaustome griežinėliais arba gabalėliais, kuriuos galima apdoroti. Reikia nepamiršti, kad obuoliuose būtina pašalinti stiebus ir kitus sandariklius – tai labai palengvins sulčių spaudimo procesą.

Išspaudę išleiskite sultis į stiklinį arba plastikinį indą. Jei naudosite metalinį sulčių bakelį, galite žymiai pabloginti gatavo gėrimo skonį.

Susidariusias sultis galima perfiltruoti per marlę, kad jos vėl išsivalytų. Norėdami atlikti tolesnius veiksmus, visą skystą masę turėsite supilti į gilų puodą.

Jei staiga jūsų gėrime vis dar yra obuolių minkštimo pėdsakų – nesijaudinkite. Jo buvimas bus tik naudingas jūsų kūnui, nes jame yra daug skaidulų ir vertingų elementų.

Toliau į keptuvę turite įpilti cukraus pagal savo asmeninius pageidavimussavo nuožiūra sultis užvirinkite ir virkite penkias minutes. Ant gėrimo paviršiaus išsiskiriančias putas pašalinkite šaukštu.

Paskutinis etapas

Pabaigoje obuolių-morkų sultis reikia supilti į stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais, tada apversti ir palikti po dangčiais lėtai atvėsti.

Gautas sveikatos eliksyras iš obuolių ir morkų siunčiamas laukti š altų dienų tamsioje ir vėsioje vietoje.

Obuolių sulčių gaminimas be sulčiaspaudės

Kaip vėliau paaiškėjo, net sulčiaspaudės nebuvimas nepanaikins jūsų troškimo iš obuolių vaisių paruošti skanų ir sveiką gėrimą. Šiuo atveju naudojamas difuzinis metodas. Siūlome išsamų šios technologijos aprašymą.

Pasiruošimas obuolių gėrimo gamybai šiuo metodu neužims daug laiko.

Pirmiausia reikia paruošti 3 trijų litrų stiklainius ir juos sunumeruoti.

Prasideda kruopštus procesas…

Smulkiai supjaustykite pusantro kilogramo obuolių ir supilkite į pirmąjį stiklainį iki pat krašto. Į indą su obuoliais supilkite šviežiai virintą vandenį iki kaklo lygio. Mes reikalaujame, kad mišinys išliktų šešias – aštuonias valandas. Dėl to gautą antpilą supilame į atskirą indą, o vaisių stiklainį vėl užpilame verdančiu vandeniu.

Paimame antrą stiklainį, pripildome pusantro kilogramo vaisių, užpilame anksčiau iš pirmojo indelio gautu antpilu ir paliekame vėl pritraukti tiek pat laiko.

Toliau supilkite infuziją iš antros skardinės į trečią pusantrokilogramų obuolių, supilkite iš pirmojo stiklainio į antrą.

Iš trečio stiklainio natūralios obuolių sultys, po kito infuzijos 6-8 valandas, yra visiškai paruoštos naudoti.

Periodiškai reikia išbandyti obuolių skilteles iš pirmojo stiklainio, nuvarvinus antpilą. Jei skonio nebeliko, supjaustykite dar pusantro kilogramo obuolių ir nusiųskite stiklainį į eilutės pabaigą.

Pagamintas sultis užvirinkite, nedelsdami išjunkite ugnį ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Taip galite gauti puikų naminį obuolių gėrimą nenaudodami jokių prietaisų.

Šis gėrimas sugeria sultis ir yra tikrai nepralenkiamas skoniu bei naudingų elementų kiekiu.

Jei naudosite daugiau skardinių, gausite sodresnės spalvos ir aromato gėrimą. Saldumynų mėgėjai į sultis gali įberti granuliuoto cukraus.

Paskutinis žodis

Taigi pažvelgėme į populiariausius būdus, kaip gaminti obuolių sultis namuose. Kai kurie receptai reikalauja tiesiog spartiško brandinimo, o kiti, priešingai, yra itin lengvai paruošiami. Jei nesate naminių gėrimų mėgėjas, tai, žinoma, lengviau nusipirkti artimiausiame prekybos centre, tačiau nėra garantijos, kad jums parduos ką nors naudingo. Arba galite naudoti paprastą obuolių sulčių receptą iš siūlomų ir tiksliai žinoti, iš ko jos susideda. Kartais reikia labai sunkiai dirbti, kad pasiektum ką nors vertingo. Kokiu keliu eini?