Fondantiniai saldainiai – ruošiame fantastišką desertą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Saldainiai iš fondantų yra dieviškas delikatesas. Didžiulis parduotuvių asortimentas varo smaližius iš proto ir glumina, nes siūlo didžiulį pasirinkimą, kurį taip sunku rasti. Nepaisant didelio kaloringumo saldumynuose, jie visada turi daugybę gerbėjų. Siūlome šiek tiek numalšinti sąžinės graužatį ir gaminti saldumynus savo virtuvėje – taigi, jei nesumažinsime jų energetinės vertės, bent jau būsime tikri dėl kompozicijos natūralumo.

Receptų įvairovė

Panagrinėkime kelis maisto gaminimo receptus, kurių kiekvienas laikomas klasika. Kiekvienas iš jų sukuria tobulą skanėstą. Išsirinkite sau artimesnį arba išbandykite visus.

Pagal visus receptus desertas paruošiamas nekepant, paprastai ir greitai. Terminis apdorojimas tik mišinio paruošimui. Tada jis atvėsta, pasidaro kietas ir virsta fudge.

Spalvų ir skonių įvairovė

Pagal kiekvieną receptą paruošti saldainiai gali būti naudojami kaip savarankiškas desertas arba pagal juos galite gaminti ką nors kita, pavyzdžiui, glazūruotus saldainius su šokoladu, užpildydami juos šokoladiniu glajumi.

Jei norite, galite apsunkinti receptą, paįvairinti jo skonį keisdami sudėtį savo nuožiūra. Mišinio ruošimo fazėje galima pridėti tinkamų prieskonių, tokių kaip imbieras, muskato riešutas, cinamonas ar vanilė. Prieš kietinant galite įdėti riešutų, cukruotų vaisių ar kitokio užpildo.

Kodėl nepakeitus spalvos ir nepadarius įprasto fudge ekstravagantiško? Ruošdami mišinį pridėkite natūralių dažiklių pagal savo skonį.

Mėgstamiausias receptas – su kondensuotu pienu

Pirmasis receptas – pats mėgstamiausias ir paprasčiausias – saldainiai su kondensuotu pienu. Norint pagaminti šiuos saldumynus, jums reikia tik kelių ingredientų:

1. Šiek tiek kondensuoto pieno – ketvirtadalis puodelio.
2. Šiek tiek pieno – pusė stiklinės.
3. Cukrus – 3 puodeliai.
4. Žiupsnelis druskos.
5. Apie 100 gramų sviesto viename saldainyje.
6. Šiek tiek sviesto keptuvės sutepimui.

Maisto gaminimas:

1. Paimame nedidelę formą, stačiakampę, kaip tortui. Sutepkite jį aliejumi. Kol kas atidėti į šalį.
2. Gaminsime puode ar panašiai: tiks ir negilus puodas ar gili keptuvė.
3. Įkaitintame puode sumaišykite nurodytą kiekį pieno ir cukraus. Kaitinkite ant ugnies nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps. Ant paviršiaus pamatysite pieno putą.
4. Įpilkite sviesto, kondensuoto pieno ir druskos. Toliau kaitinkite ir intensyviai maišykite, kol mišinys pradės tamsėti. Jis pradės tirštėti ir įgauti kreminį atspalvį, pranešdamas, kad jis beveik paruoštas. Išjunkite ugnį, vėl gerai išmaišykite.
5. Palikite kelioms minutėms, kad gabalėlis dar šiek tiek sutirštėtų, tada supilkite į paruoštą keptuvę.
6. Desertui pastovėjus dar 10 minučių, jis bus paruoštas, kad jį būtų galima padalinti į mažas porcijas. Paprastai tai yra maži 1,5–2 cm dydžio kubeliai.
7. Dar apie 30 minučių ir galite pabandyti, atlikta!

B altojo šokolado fudge

Receptas turi daug interpretacijų. Bet kokiu atveju gausite skanų skanėstą. Kitas saldumynų saldumynų recepto variantas skiriasi nuo ankstesnio ir sudėtimi, ir gaminimo procesu. Visi veiksmai yra paprasti ir prieinami.

Produktai:

1. Sviesto apie 100 gramų ir šiek tiek formai patepti.
2. 300 gramų kondensuoto pieno.
3. 70 gramų medaus.
4. 150 gramų cukraus (rudas, kad būtų gražios spalvos ir skonio).
5. 350 gramų b altojo šokolado.

Maisto gaminimas:

1. Pradžioje taip pat paruošime formą, patepsime ją aliejumi.
2. Įdėkite sviesto, kondensuoto pieno, medaus ircukraus. Dedame ant vidutinės ugnies. Laukiame šildymo, o tada momento, kai visi produktai išsilydys. Nuolat maišykite ir žiūrėkite, kad masė nesudegtų, kitaip sumažinkite ugnį.
3. Kai visi produktai ištirpsta, masė tampa vienalytė, pradeda burbuliuoti ir šiek tiek tirštėti, išjunkite ugnį ir supilkite b altąjį šokoladą. Jei naudojote šokoladą su plytele, tai, žinoma, turite jį kuo smulkiau sulaužyti – nes dabar ir mums reikia, kad jis ištirptų. Išmaišykite, kad pasiektumėte rezultatus. Jei masė atvėso, o šokoladas vis dar nesusiliejo su ja, galite trumpam vėl įjungti ugnį.
4. Gatą masę supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų ir pasieks norimą konsistenciją. Tai užtruks apie valandą. Praėjus šiam laikui, išimkite masę iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalėliais, paverskite ją saldainiais.

Kreminis fudge kaip vaikystėje

Kitas receptas. Pagal jį galima gauti labai paprastą desertą, kurio skonis saldumynų mėgėjams pažįstamas nuo vaikystės. Mums reikės:

1. Stiprus kremas – 200 gramų.
2. Grietinė - 8-9 šaukštai.
3. 70 gramų pieno miltelių.
4. 7–8 šaukštai cukraus.
5. 150 gramų sviesto.
6. Vanilino paketėlis.

Fudge gaminimo procesas panašus į ankstesnius:

1. Sviestą ir cukrų ištirpinkite puode, suberkite vanilę.
2. Viskam ištirpus, supilkite grietinę, grietinėlę ir maišydami virkite dar 15 minučių.
3. Supilkite pieną, nuolat maišykite ir virkite, kol mišinys šiek tiek sutirštės.
4. Išjunk ugnį – beveik baigta.
5. Į formą, išteptą aliejumi arba išklotą kepimo popieriumi, įdėkite ruošinį ir padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Kaip matote, receptų yra daugiau nei pakankamai. Pasigaminti saldainių su fondantu yra labai paprasta.