2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jei laikas vakarienei ir norite išsivirti neįprastos, sočios ir tikrai skanios sriubos, Shurpa tiks. Jo paruošimo receptas priklausys nuo turimų produktų. Jis ruošiamas daugiausia iš jautienos arba ėrienos, tačiau galima naudoti ir paukštieną (vištieną, antieną), o kai kurios šeimininkės ją gamina net iš kiaulienos.
Klasikinis šurpos receptas
1 kg ėrienos (reikia paimti mėsą su šonkauliukais, kad sultinys būtų sodresnis) paimkite apie 50 g uodegos riebalų, pusę kilogramo svogūnų, 3-4 pomidorus, 2-3 morkas, tiek pat paprikų, 5 bulvių, šiek tiek augalinio aliejaus, kalendros, petražolių pagal skonį. Taip pat reikia paimti česnako galvą, nedidelį žalią obuolį, druską ir prieskonius (m altus juoduosius pipirus, kmynus, raudonuosius pipirus).
Iš viso toingredientai po poros valandų gausite šurpą. Receptas nėra labai sudėtingas, tačiau užtruks daug laiko, todėl jį reikia paruošti iš anksto. Kitas dalykas, be kurio tikra šurpa neapsieis, yra katilas. Pageidautina, kad ji būtų sena, ketaus, bet jei tokio nerasite namuose, padarys bet kas, kraštutiniais atvejais galite paimti didelę keptuvę storu dugnu.
Maisto gaminimas prasideda nuo mėsos. Ją reikia nuplauti, supjaustyti porcijomis, šonkaulius palikti su kaulais, o juos išimti iš likusių gabalėlių. Į katilą įpilama šiek tiek augalinio aliejaus ir ant jo, nupjovus, kepami riebaliniai uodegos riebalai. Kol kepa, reikia nulupti ir susmulkinti svogūną (gana didelį, pavyzdžiui, pusžiedžiais). Iškepti lašiniai išimami ir išmetami, o vietoj jų metami svogūnai. Kai tik ji šiek tiek apkepa, mėsa siunčiama į katilą ir nuolat maišant kepama apie 10 minučių.
Tuo pačiu metu nulupamos ir supjaustomos morkos (didelės juostelės), pomidorai (savavališkai, dideli) ir paprikos (4-6 dalys). Tada į mėsą tokia seka dedamos daržovės: morkos, pomidorai, paprikos. Šiuo metu įberkite šiek tiek druskos, uždenkite katilą dangčiu ir sumažinkite ugnį iki minimumo.
Kol troškinasi visi ingredientai, reikia sutrinti česnaką su druska (geriausia - grūstuvėje, bet galima ir blenderiu), surišti žalumynus į kekę, nulupti ir stambiai supjaustyti bulves, ir užvirinkite apie 3 litrus vandens. Kai tik bus atlikti visi paruošiamieji darbai, atidarykite dangtį (daržovės turi išleisti sultis) ir nusiųskite bulves į šurpą, sumaišykite, įpilkite verdančio vandens ir troškinkite apie pusvalandį.
Kitassuberti česnaką, prieskonius ir žoleles į kekę. Obuolius nulupame, supjaustome į 4 dalis ir taip pat sumetame į katilą (kol bus paruošti, jie visiškai išvirs). Po to sriuba paliekama virti ant minimalios ugnies dar 20 minučių, tada ji išjungiama, žalumynai išimami ir paliekama užvirti bent valandą.
Jei gamtoje galima užsikurti laužą ir ant jo uždėti katilą, kuriame bus gaminamas maistas, tai turi būti šurpa. Receptas ant ugnies nesiskirs nuo aukščiau pateikto. Ar sunkiau reguliuoti ugnį.
Shurpa (receptas su paukštiena)
Be avienos, šis patiekalas puikiai tinka su antiena (namine ar laukine). Pastaruoju atveju reikės papildomų vištienos ar kiaulienos riebalų, tačiau jei paukštis naminis, tada jų nereikia.
Didelei skerdenai imkite pusę kilogramo bulvių, tiek pat morkų, svogūnų, šviežių pomidorų ir paprikų. Taip pat reikės česnako galvutės, ryšelio krapų, petražolių ir kalendros, 5 litrų vandens, druskos ir prieskonių (suneli apynių, ziros, lauro lapų, pipirų).
Pats kepimo būdas niekuo nesiskiria nuo aprašyto ankstesnėje versijoje, išskyrus tai, kad pasikeis laikas, per kurį šurpa bus paruošta. Anties receptas yra šiek tiek sudėtingesnis nei ėrienos receptas.
Rekomenduojamas:
Kaip padaryti, kad kiauliena būtų sultinga ir minkšta: patiekalų parinktys, gaminimo patarimai ir gaminimo patarimai
Antriesiems patiekalams gaminant visada buvo skiriamas ypatingas dėmesys. Kiekviena šeimininkė žino, kaip kiaulieną padaryti sultingą ir minkštą, pamaloninkite svečius patiekalais iš marmurinės skerdenos gabalo ir nustebinkite artimuosius. Siūlome keletą skanios vakarienės su garnyrais receptų, atskleidžiame kiaulienos gaminimo gudrybes
Jautienos šurpa sriuba: receptas, ingredientai, gaminimo patarimai
Šurpa – Rytų musulmonų tautų, dažniausiai tiurkų kalba: uzbekų, tadžikų, turkmėnų, kazachų, turkų, kirgizų, nacionalinis patiekalas. Tai iš riebios mėsos virta sriuba, pagardinta stambiai pjaustytomis daržovėmis: svogūnais, bulvėmis, morkomis
Kaip virti daržoves mikrobangų krosnelėje: paprasti gaminimo būdai, patarimai ir paslaptys
Toliau esančiame straipsnyje išnagrinėsime klausimą, kaip virti daržoves mikrobangų krosnelėje. Daugelis šeimininkių net nežino, kad mikrobangų krosnelėje galima ruošti salotas ir kitus patiekalus, kuriuose naudojamos virtos daržovės. Jei vis dar naudojate elektrinę ar dujinę viryklę, bet tuo pačiu suprantate, kad gaminimas užima per daug laiko, šis straipsnis jums bus labai naudingas
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti šurpą: ingredientai, receptai ir gaminimo patarimai
Nedaug šeimininkių žino, kaip virti šurpą. Tačiau šią sriubą skaniai ir teisingai išvirti galima net iš pirmo karto. Šis patiekalas turi neįprastą skonį ir ryškų aromatą. Jis yra labai maistingas ir greitai prisotina kūną
