2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tarp patiekalų įvairovės padažai išsiskiria. Būtent dėl šių natų maistas spindi naujais atspalviais ir skoniais, daro jį ypatingą ir unikalų.
Ne paslaptis, kad skirtingos šeimininkės tą patį patiekalą gamina skirtingai. Ir čia esmė ne pagrindiniuose komponentuose ir paruošimo būdu (juk net š altieji užkandžiai skirsis), o padaže.
Pripratome prie šių prieskonių, užimančių mūsų prekybos centrų lentynas, skonių įvairovės ir puošnumo. Tačiau yra ir ne visai įvaldytų kulinarijos atstovų. Worcestershire padažas yra vienas iš jų. Britai jį vadina Vusteriu, bet mes sutelksime dėmesį į mums pažįstamą transkripciją.
Taigi, Vusterio padažas. Kas tai yra ir su kuo jis valgomas?
Įsidėmėtina šio prieskonio atsiradimo ant mūsų stalų istorija. Štai tik atvejis, apie kurį sakoma: „Laimės nebūtų, bet nelaimė padėjo“. Vienas anglų lordas iš savo klajonių po Indijos platybes parsivežė padažo receptą, kurio jo skrandis negalėjo laimėti.
Talpa suparuoštas produktas buvo padėtas į rūsį ir pamirštas. Tačiau vieną dieną rūšiuodami griuvėsius jie netyčia užkliuvo. Statinėlė buvo ištraukta į šviesą, atidaryta, jos turinys pasirodė neįprastai skanus. Nuo to Vusterio padažas pradėjo savo triumfo eigą. Iš pradžių jis tapo laukiamu svečiu Anglijos dvarų virtuvėse, bet pamažu užkariavo vis daugiau šalių.
Jis pateko į Rusiją. Tačiau buvę sovietų piliečiai, nelepinami parduotuvėse parduodamų kulinarinių gėrybių įvairovės, sumišo: „Su kuo valgyti šį aštrų ir gana koncentruotą prieskonį? Atsakymas atėjo gana greitai. Worcestershire padažas yra esminis Cezario salotų ingredientas. Garsiojo „Bloody Mary“kokteilio paruošimo neįmanoma įsivaizduoti be šios prašmatnios britų dovanos. Bet tai toli gražu nėra mūsų draugo brito riba. Dedama į įvairias daržovių sriubas, karštus užkandžius, sumuštinius ir sumuštinius. Ypač dera prie totoriškos mėsos, marinuotos žuvies. Tie, kurie mieliau geria prieskoninį pomidorų padažą, mielai papildys šį produktą. Daugelis žmonių nemėgsta Tabasco skonio, tačiau prie šio gėrimo labai tinka Vusterio padažas.
Pradedant gaminti reikia atsiminti tik tai, kad šis prieskonis yra labai koncentruotas, todėl reikia naudoti 2–3 lašus. Daugiausia – 5–7, jei porcija didelė.
Daugelis šeimininkių renkasi vorčesterio padažą, kurio kaina, beje, ne ką didesnė nei majonezo, garstyčiųir kiti prieskoniai. Originalus produktas yra iš Lea & Perrins. Tačiau jį galima rasti tik maisto prekių parduotuvėse. Tačiau bet kuriame prekybos centre galite nesunkiai rasti Worcestershire padažo iš Heinz. Jo skonis šiek tiek skiriasi, bet yra ir pigesnis.
O jei vis dar neradote Vusterio padažo? Kuo jį pakeisti? Tokiais atvejais visada pagelbės mums jau pažįstamas sojos padažas.
Rekomenduojamas:
Receptas. Kupaty gruzinų kalba
Kupats – tai dešrelės, pagamintos iš riebios kiaulienos, pridedant šoninės, prieskonių ir svogūnų. Šiandien šio patiekalo galima nusipirkti beveik kiekviename prekybos centre. Tačiau naminės dešrelės yra daug skanesnės ir švelnesnės. Svarbiausia žinoti receptą. Klasikinėje „Kupaty“versijoje kaip prieskonis naudojami gvazdikėliai, kmynai, kalendra, suneli apyniai ir m alti juodieji pipirai
Samsos gaminimas namuose. Samsa uzbekų kalba. Puff samsa
Ar norite paragauti tikros uzbekų samsos? Tai visai nesunku. Mūsų straipsnyje aprašomas išsamus samsos paruošimas namuose – nuo tradicinės sluoksniuotos tešlos minkymo iki gaminio kepimo orkaitėje ir net tandyre
Kaip virti žalius pomidorus korėjiečių kalba?
Korėjiečių patiekalai yra aštrūs ir visada praverčia prie šventinio stalo ir prie degtinės. Jie taip pat naudingi tiems, kurie stengiasi stebėti savo figūrą ir sveikatą, nes prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo ir toksinų pašalinimo iš organizmo. Žinoma, korėjietiškuose patiekaluose daržovės, prieskoniai ir prieskoniai dažnai būna tobulai subalansuoti. Korėjos žalieji pomidorai nėra išimtis
Funchoza korėjiečių kalba – skanu, greita, maistinga
Kas yra funchose korėjiečių kalba? Taip vadinasi vienas populiarus Tolimųjų Rytų kilmės patiekalas. Iš esmės tai ryžių makaronai, sumaišyti su perdirbtomis daržovėmis
Įdomus receptas: smulkmena anglų kalba
Anglos, kaip paaiškėjo, yra labai uolios namų šeimininkės. Jiems neužtenka išrasti visame pasaulyje žinomą pasenusios duonos pudingą, naudojami jie ir kiti likučiai. Ir jie gauna nuostabius desertus! Niekas nežino originalaus smulkmenų recepto, tačiau buvo sukurta daug naujų, įskaitant tai, kas gulėjo šaldytuve ir virtuvės spintelėje
