Švelni šarlotė su obuoliais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šarlotė yra populiarus pyragas su erdvia struktūra ir sodriu vaisių aromatu. Iš pradžių jis buvo gaminamas iš obuolių ir duonos, anksčiau mirkytų sirupe. Tačiau laikui bėgant buvo išrastos paprastesnės jo paruošimo galimybės. Šiandienos medžiagoje bus išsamiai išanalizuoti įdomiausi subtilios charlotės receptai.

Su kiaušiniais ir cukrumi

Šis garsus universalus tortas vienodai tinka ir vaikų vakarėliui, ir įprastai arbatos vakarėliui. Jis ruošiamas iš orios sausainių tešlos, harmoningai derinamos su kvapniais saldžiarūgščiais obuoliais. Jei norite kepti namuose, jums reikės:

• 5 pasirinkti žali kiaušiniai.
• 5 saldžiarūgščiai prinokę obuoliai.
• 1 puodelis miltų ir cukraus.
• Vanilinas (pagal skonį).

Turite pradėti gaminti skanią ir švelnią šarlotę apdorojant kiaušinius. Jie skirstomi į trynius ir b altymus. Pirmieji intensyviai plakami su cukrumi, o vėliau papildomi oro prisotintais miltais. gavo įdėl to masė paskaninama vanilinu ir sumaišoma su mikseriu apdorotais b altymais. Taip paruošta tešla pilama į formą aukštais kraštais, išilgai kurios dugno jau paskirstytos obuolių griežinėliai. Kepkite gaminį vidutinėje temperatūroje per 35–40 minučių.

Su riešutais ir sviestu

Šį subtilios šarlotės su obuoliais receptą sugalvojo Švedijos kulinarijos specialistai ir jis jau sulaukė populiarumo tarp didelių ir mažų smaližių. Norėdami tai pakartoti savo virtuvėje, turėsite pasiruošti iš anksto:

• 70 g kokybiško sviesto.
• 130 g šviesiai rudojo cukraus.
• 60 ml dezodoruoto aliejaus.
• 1 kiaušinis.
• 4 prinokę obuoliai.
• 1 puodelis paprastų miltų.
• ¾ puodelio lukštentų graikinių riešutų.
• 1 valgomasis šaukštas l. tamsiai rudas cukrus.
• ½ citrinos (sultys ir žievelė).
• ½ šaukštelio kepimo milteliai.
• Virtuvės druska ir vanilės esencija.

Pradėkite atkurti subtilios šarlotės receptą, kurio nuotrauka negali perteikti jos stebuklingo skonio ir aromato, geriausia iš tešlos ruošimo. Norėdami tai padaryti, dideliame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių sviestą, kiaušinį ir granuliuotą cukrų. Gautą masę paskaninti vanilės esencija ir citrinos žievele, o tada sumaišyti su druska, kepimo milteliais, deguonies prisotintais miltais ir smulkintais riešutais, paskrudinti sausoje keptuvėje. Taip paruošta tešla supilama į riebalais išteptą formą aukštomis kraštinėmis, kurios dugnu – obuolio griežinėliai, pabarstyti cukrumi irapšlakstyti citrusinių vaisių sultimis. Kepkite gaminį 190 oC temperatūroje 50–60 minučių.

Su pienu

Ši kvapni ir labai švelni šarlotė tiesiog tirpsta burnoje. Jis kepamas iš orios grietinės tešlos, sumaišytos su ūkio pienu, pagrindu. Norėdami palepinti juo savo šeimą ir draugus, jums tikrai reikės:

• 300 g paprastų b altų miltų.
• 150 g cukranendrių cukraus.
• 180 g geros kokybės sviesto (+ papildomai keptuvės patepimui).
• 120 ml ūkio pieno.
• 2 pasirinkti žali kiaušiniai.
• 2 dideli obuoliai.
• 5 šaukštai. l. rudasis cukrus.
• 2 arb kepimo milteliai.
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus.
• 1/3 šaukštelio kepimo soda.
• 1 arbatinis šaukštelis kardamonas ir cinamonas.
• Virtuvės druska ir citrinos sultys.

Iš anksto suminkštintas sviestas papildomas įprastu ir vaniliniu cukrumi, kruopščiai apdorojamas mikseriu, nepamirštant įdėti žalių kiaušinių. Gautą masę sumaišyti su druska, soda, prieskoniais, kepimo milteliais, pienu ir miltais. Pusė paruoštos tešlos paskirstoma į sviestu išteptą formą ir apibarstoma trupučiu rudojo cukraus. Ant viršaus paskleiskite citrusinių vaisių sultimis apšlakstytas saldintas obuolių skilteles. Visa tai užpilama likusia tešla ir kepama 190 0C 50-60 minučių.

Su grietine

Toliau aptartas švelnios šarlotės su obuoliais receptas, kurio nuotrauka leidžia prisiminti, ką būtų malonu padarytitrumpa pertraukėlė prie arbatos puodelio su gabalėliu skanių kepinių, įdomi tuo, kad sunaudojama minimali miltų dalis. Ant jo paruoštas pyragas pasirodo neįtikėtinai erdvus, nes pridedama gerai išplaktų kiaušinių. Norėdami palepinti jais savo namų ūkį, jums tikrai reikės:

• 600 g saldžių prinokusių obuolių.
• 6 pasirinkti kiaušiniai.
• 1 puodelis tirštos ne grietinės.
• ½ puodelio paprastų b altų miltų ir cukraus.
• Sum altas cinamonas, džiūvėsėliai ir sviestas.

Kiaušinių tryniai kruopščiai sumalami su cukrumi, o po to papildomi grietine, trimis tarkuotais obuoliais ir miltais. Į gautą masę dedamas cinamonas, išplakti b altymai ir likę nedideliais gabaliukais supjaustyti vaisiai. Taip paruošta tešla perkeliama į formą aukštais kraštais, ištepama aliejumi ir apibarstoma duona. Produktas kepamas vidutinėje temperatūroje, kol susidaro patraukli plutelė.

Su kefyru

Ši švelni šarlotė ruošiama iš šiek tiek rūgštokos tešlos, kurią puikiai papildo prinokę saldūs obuoliai. Jei norite jį patiekti šeimos arbatos vakarėliui, jums reikės:

• 200 ml kefyro.
• 500 g prinokusių saldžių obuolių.
• 250 g paprastų b altų miltų.
• 100 g cukranendrių cukraus.
• 2 kiaušiniai.
• ½ pakelio sviesto.
• ½ šaukštelio kepimo milteliai.
• Virtuvės druska.

Aliejus pašalinamas iššaldytuve ir palikti kambario temperatūroje. Kai jis tampa minkštas, jis sumaišomas su granuliuotu cukrumi ir intensyviai malamas. Į gautą masę įpilami kiaušiniai, kefyras, kepimo milteliai ir druska. Viską gerai išmaišyti su iš anksto išsijotais miltais ir smulkintais obuoliais, tada paskleisti į riebalais išteptą formą aukštais kraštais, išlyginti ir kepti 190 0C temperatūroje 45 minutes.

Su manų kruopomis

Ši rausvai švelni šarlotė skiriasi nuo kitų tuo, kad dalį jos miltų pakeičia dribsniai. Dėl to jis pasirodo labai patenkintas ir tuo pat metu erdvus. Jei norite juo gydyti smaližius, jums reikės:

• 140 g paprastų b altų miltų.
• 200 g sausų manų kruopų.
• 250 ml ūkio pieno.
• 3 prinokę obuoliai.
• 2 pasirinkti kiaušiniai.
• 1 puodelis cukranendrių cukraus.
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.

Manų kruopos supilamos į didelį dubenį ir mirkomos šiek tiek pašildytame piene. Maždaug po trisdešimties minučių į išbrinkusią masę suberiami kepimo milteliai ir daug kartų persijoti miltai. Kitame etape visa tai sumaišoma su obuolių griežinėliais ir kiaušiniais, išplaktais su granuliuotu cukrumi. Gauta tešla perkeliama į formą aukštais kraštais ir kepama vidutinėje temperatūroje 35-45 minutes.

Su pieno milteliais

Ši subtili šarlotė su obuoliais yra gana paprastos sudėties ir paruošiama taip lengvai, kad bet kuri šeimininkė, kuri neseniai pradėjo suprasti, gali lengvai susidoroti su šia užduotimi.kulinarijos meno pagrindus. Norėdami patys išsikepti šį pyragą, jums reikės:

• 140 ml filtruoto geriamojo vandens.
• 150 g granuliuoto cukraus.
• 40 ml rafinuoto aliejaus.
• 3 kiaušiniai.
• 3 dideli obuoliai.
• 1 pakelis kepimo miltelių
• 4 šaukštai. l. pieno milteliai.
• 1, 3 puodeliai paprastų b altų miltų.
• 1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės.

Žali kiaušiniai dedami su granuliuotu cukrumi ir intensyviai plakami mikseriu. Į gautą masę supilamas vanduo ir augalinis aliejus, tada supilami visi birūs ingredientai, įskaitant tarkuotą citrusinių vaisių žievelę. Taip paruošta tešla išdėliojama į formą aukštais kraštais ir uždengiama obuolių griežinėliais. Kepkite pyragą vidutinėje temperatūroje, kol paruduos.

Su rūgpieniu

Šis paprastas vaisių pyragas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta kvapnius naminius pyragus. Norėdami pagaminti švelnią šarlotę, jums reikės:

• 120 g kokybiško sviesto.
• 7 g kepimo sodos.
• 2 kiaušiniai.
• 4 prinokę obuoliai.
• 1,5 puodelio paprastų b altų miltų.
• 1 puodelis rūgpienio ir cukraus.
• Vanilinas arba cinamono milteliai.

Raugintas pienas iš šaldytuvo išimamas iš anksto ir paliekamas šalia šildymo prietaisų. Kai jis sušyla iki kambario temperatūros, jis papildomas soda ir kiaušiniais, išplaktais su granuliuotu cukrumi. Gauta masė sumaišoma sulydyto sviesto ir deguonies prisotintų miltų. Dalis taip paruoštos tešlos pilama į formą aukštais kraštais ir uždengiama vanile ar cinamonu pabarstytais obuolių griežinėliais. Ant viršaus paskirstykite likusią miltų masę ir atsargiai išlyginkite. Kepkite gaminį vidutinėje temperatūroje per 25-30 minučių. Jei reikia, terminio apdorojimo trukmė gali būti padidinta arba sumažinta. Tai labai priklauso nuo konkrečios orkaitės ir naudojamos formos dydžio.