2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Otusas yra plekšnių šeimos b altoji jūrinė žuvis su plokščia skerdena ir riebia, be kaulų. Iš jo ruošti pusgaminius išeis sumaniai ir greitai, jei paimsite šaldytą. P altuso mėsoje yra daug drėgmės, jos konsistencija yra kempinė, primenanti želė. Norėdami išsaugoti žuvies orumą, rekomenduojame ją kepti tešloje. Raudonos tešlos lukšte švelni žuvies mėsa puikiai iškepa ir išlieka sultinga bei minkšta.
Otuso receptas tešloje su nuotrauka – šiame straipsnyje.
Otuso apdorojimas
Jei naudojate visą skerdeną, nuplaukite ją po tekančiu š altu vandeniu ir nubraukite visą paviršių peiliu arba abrazyvine kempinės puse. Nuimkite pelekus ir stuburą. Odelės nulupti nebūtina. Gautą filė užšaldykite ir supjaustykite skersiniais plastikais. Lengvai pasūdykite ir apšlakstykite stalo actu arba citrinos sultimis.
Naudodami šaldytą žuvies filė nuplaukite nuo ledo, taip pat supjaustykite sluoksniais ir trumpai pamarinuokite. Per tą laiką paruoškite tešlą.
Žuvies tešla
500 g žuvies filė paruoškite tokiąproduktai:
- kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- grietinė - 2 v.š. šaukštai;
- kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis;
- džiovintų žolelių mišinys žuviai;
- druska, pipirai.
Dubenyje kiaušinį įtrinkite druska. Suberkite m altus juoduosius pipirus, žiupsnelį sausų prieskonių (pvz., raudonėlio), grietinės ir suplakite iki vientisos masės. Tada į gautą mišinį supilkite miltus ir minkykite, kol gabalėliai ištirps. Supilkite sultis, kurias išleido žuvis ir viską sutirštinkite krakmolu. Konsistencija turi būti gana klampi, kaip blynų tešlai.
Jei pasirodė vandeninga, įberkite miltų, antraip kepant tešla pasklis.
Pakepkite otą tešloje
Gepimui geriau naudoti gruzdintuvą. Jei jo nėra po ranka, paimkite puodą arba gilią keptuvę.
Į keptuvę supilkite dviejų pirštų storio aliejaus ir kaitinkite, kol susidarys burbuliukai.
Paimkite šakutės skilteles, pamirkykite otų gabalėlius į tešlą ir nedelsdami įdėkite į gruzdintuvą, bet laisvai, kad nesuliptų. Galite padaryti kitaip – filė plastiką sudėkite į dubenį su tešla ir švelniai išmaišykite.
Maisto patiekimas
Kadangi gruzdinimas neišvengiamai liks jums – neatsikratykite jo, o paruoškite puikų garnyrą. Žinoma, tai gruzdintos bulvytės.
Yra sėkmingo paruošimo paslapčių:
- Nuluptas ir ilgomis juostelėmis supjaustytas bulves vieną valandą pamirkykite vandenyje, kadišėjo krakmolas – tada gausite traškius pagaliukus be išvirto ir trupančio centro.
- Bulvių griežinėlius nusausinkite ir nusausinkite rankšluosčiu.
- Sūdyti gruzdintas bulvytes tik po kepimo, su keliais žiupsneliais stambios jūros druskos.
Pažiūrėkite kitus patiekalų rėmelius:
- virti ryžiai su konservuotomis daržovėmis: žalieji žirneliai ir kukurūzai;
- raudonos arba b altos virtos pupelės su šviežiomis žolelėmis (smulkiai pjaustytais krapais, kalendra, petražolėmis);
- svogūnų žiedai apvolioti miltuose ir kepti aliejuje.
Keptus otus tešloje paskleiskite ant plokščių lėkščių, padengtų švariai nuplautais salotų lapais. Garnyrą patiekite giliuose dubenėliuose.
Prie šio patiekalo puikiai tiks stiklinė pomidorų sulčių. Vaikai bus sužavėti šiuo patiekalu.
Rekomenduojamas:
Otusas folijoje orkaitėje: kepimo receptas su nuotrauka
Folijoje virta žuvis visada yra sultinga ir švelni. Puikus pasirinkimas kuriant tokį patiekalą būtų otas. Jei žinote, su kokiais ingredientais ir prieskoniais jis dera geriausiai, tuomet savo namų virtuvėje galite sukurti tikrą kulinarinį šedevrą
Pollakas tešloje keptuvėje. Kaip virti pollock filė tešloje
Pollakas tešloje keptuvėje gali būti puikus užkandis tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui. Reikėtų pažymėti, kad ruošiant tokį žuvies patiekalą nėra nieko sudėtingo
Ananasai sluoksniuotoje tešloje: receptas su nuotrauka
Kvepiantis pyragas su tropiniais vaisiais – dieviškas delikatesas. Ananasai kepimo procese suteiks neįtikėtiną skonį, pamirkykite tešlą jų sultimis. O ir koks nuostabus ananasų ir grietinėlės derinys! Būtinai pasidalinsime šiais ananasų sluoksniuotos tešlos receptais ir pradėsime nuo tešlos gaminimo namuose
Vištienos krūtinėlės gabalėliai tešloje: receptas su nuotrauka
Battery Chicken Breast Chops yra paprastas ir labai skanus patiekalas, kurį jums nebus sunku paruošti. Iš šio straipsnio sužinosite keletą įdomių receptų, kuriais galite greitai ir maloniai pamaitinti savo namų ūkį
Krevetės tešloje: receptas su nuotrauka
Keli skirtingi krevečių tešloje receptai su nuotraukomis. Žingsnis po žingsnio gaminimo proceso aprašymas, išsamūs būtinų produktų sąrašai ir svarbios rekomendacijos
