Otusas folijoje orkaitėje: kepimo receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies mėgėjai dažnai renkasi šios rūšies žuvis kaip otą. Antrasis jo pavadinimas skamba kaip jūrinė kalba. Rasti kokybišką žuvį, kad sukurtumėte otų receptą folijos krosnyje, nėra sunku, šiame straipsnyje sužinosite daug įdomių faktų apie šį giliavandenį gyventoją ir kaip jį virti.

Jūros gyventojas

Visos keturios otų rūšys gyvena jūroje dideliame gylyje, viršijančiame 200 metrų. Tačiau tai netrukdo sugauti pramoniniu mastu. Per daug teigiamų savybių sujungia šį giliavandenį gyventoją. Štai kodėl otas yra daugelio karštųjų patiekalų, taip pat užkandžių ir salotų pagrindas.

Jo tanki ir minkšta mėsa visada išlieka sultinga ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Be to, jame beveik nėra kaulų, o skonis yra malonus, saldus. Dėl mažo riebalų kiekio ir visiško angliavandenių nebuvimo jis yra laukiamas svečias ant stalo dietos ar net bažnytinio pasninko metu, o didžiulis vitaminų kiekis teigiamai veikia jūsų kūno būklę.apskritai.

Visą kepimą

Visa virta žuvis geriausiai tinka šventiniam stalui. Tai bus tikra vakaro puošmena, o norint paruošti visą otą, keptą orkaitėje folijoje, reikės:

• žuvis - 1 vnt.;
• visa citrina - 2 vnt.;
• sojų padažas - 2 v.š. l.;
• tabasco padažas - 1 šaukštelis;
• sviestas - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 2,5 v.š. l.;
• b altieji pipirai ir druska pagal skonį.

Šiam patiekalui geriausia pirkti atšaldytą, o ne šaldytą žuvį. Po pirkimo reikia išimti visus vidų ir išvalyti, stengiantis nepažeisti odos. Padėkite otą ant alyvuogių aliejumi išteptos folijos ir iš visų pusių įtrinkite pipirais ir druska.

Citrina supjaustoma plonais žiedeliais ir išdėstoma aplink žuvį. Sojų padažas ir Tabasco sumaišomi atskirame dubenyje su lydytu sviestu. Šiuo mišiniu užpilame visą otą. Iš viršaus jis taip pat turi būti padengtas folija ir kepamas šioje formoje 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Pabaigoje folijos viršus nuimamas, o žuvis siunčiama į orkaitę dar 10 minučių.

Patiekti visą padą galima tiek kepimo inde, tiek perkelta į atskirą, šventinį patiekalą. Toks otų, keptų orkaitėje folijoje, receptas puikiai tinka ir porcijiniams gabaliukams ruošti.

Žuvis su garnyru

Žuvies ir daržovių patiekalas porcijomis bus tikras atradimas tiems, kurie laikosi dietos ar tiesiog laikosi tinkamos mitybos principų. ATŠiam receptui geriausia naudoti otų filė. Orkaitėje folijoje kartu su daržovių garnyru otas sužibės visiškai naujomis spalvomis. Iš produktų reikia paruošti:

• solino filė - 6 vnt.;
• saliero šaknis - 2 vnt.;
• kūdikiškos morkos - 18-20 vnt.;
• sviestas - 150 g;
• kelios kekės krapų ir žaliųjų svogūnų;
• mažos, naujos bulvės - 12 vnt.;
• švieži česnakai - 3 skiltelės;
• estragonas - ½ šaukštelio;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Žalumynus reikia labai smulkiai supjaustyti ir atskirame dubenyje sumaišyti su peletrūnu, išspaustu česnaku ir lydytu sviestu. Palikite šį mišinį kuriam laikui, kad susijungtų visi skoniai.

Sierai supjaustomi plonais žiedeliais, o daržoves tereikia nuplauti ir nuimti viršutinį sluoksnį. Po to kiekvienas otų gabalėlis išklojamas ant atskiro folijos lakšto, sutepto alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi. Netoliese reikia įdėti 2-3 mažas morkas ir po 2 bulves. Taip pat atsiunčiami keli žiedai saliero. Ant viršaus pasūdykite, tada tankiu sluoksniu paskleiskite žolelių ir sviesto masę.

Vokai sandariai suvyniojami ir siunčiami į orkaitę 25–30 minučių 200 °C temperatūroje. Prieš patiekiant, kiekvieną porciją rekomenduojama papuošti šviežiomis žolelėmis.

Pomidorų padažas

Italų virtuvėje žuvies derinimas su pomidorų padažu yra gana klasikinis. Tačiau Rusijos gyventojams tai atrodo šiek tiek keista. Vis tiek pabandykOtusą virti folijoje orkaitėje kartu su raudonuoju padažu tikrai verta. Norėdami tai padaryti, turėsite įsigyti:

• p altuso filė - 6 vnt;
• raudonasis svogūnas x2;
• pomidorų pasta - 200 g;
• sviestas - 70 g;
• švieži česnakai - 4 skiltelės;
• kietas, aromatingas sūris - 150 g;
• švieži žalumynai asorti - 150 g;
• pomidorai - 4 vnt.;
• prieskoniai: b altieji, juodieji pipirai, druska, raudonėlis pagal skonį.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką ir pakepinkite keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos. Į juos dedame smulkintus šviežius pomidorus ir pomidorų pastą, taip pat žalumynus. Po kelių minučių virimo padažas atidedamas, kad atvėstų.

P altusas tepamas ant folijos dalimis ir pabarstomas prieskoniais. Tada jis turi būti padengtas tankiu pomidorų padažo sluoksniu ir pabarstytas tarkuotu sūriu bei puse žalumynų. Žuvis kepama pusvalandį 200 ° C orkaitėje. Likę žalumynai reikalingi gatavam patiekalui papuošti.

Geriausias šio recepto garnyras, kaip jau rašėme anksčiau, būtų klasikiniai itališki makaronai.

Kulinariniai malonumai

Jei mėgstate neįprastus skonių derinius, pabandykite otus virti su vaisiais. Šiai idėjai jums reikės:

• p altusas - 4 vnt.;
• švieži nektarinai - 2 vnt.;
• žalieji svogūnai - 4 kekės;
• sviestas - 60 g;
• šviežias peletrūnas – kelios šakos;
• kiti prieskoniai pagal skonį.

Folijareikia suformuoti 4 vokus, kuriuose išdėliotos žuvys. Ant viršaus uždėkite plonų nektarino griežinėlių. Viena porcija yra pusė vaisiaus. Patiekalą aptepkite lydytu sviestu ir pabarstykite žaliaisiais svogūnais, peletrūnu, druska ir kitais prieskoniais.

Tokį otą galite kepti folijoje orkaitėje, tačiau skonis bus daug įdomiau, jei ant grotelių uždėsite folijos vokelius ir kepsite 8-10 minučių. Prieš patiekdami žuvį apšlakstykite vaisiais su citrinos sultimis – gurmaniškas patiekalas paruoštas.

Klasika

Klasikiškiausias priedas prie keptos žuvies yra grietinė. Norėdami paruošti patiekalą, įsigykite iš anksto:

• pado filė - 4 vnt.;
• grietinė - 6 v.š. l.;
• krapai ir petražolės – 1 šakelė porcijoje;
• svogūnai - 2 vnt.;
• kietas sūris - 200g

Uždėkite otą ant folijos. Grietinę atskirame dubenyje reikia sumaišyti su daugybe smulkintų žolelių ir prieskonių. Svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais ir užpilkite ant žuvies. Toliau siunčiamas grietinės padažas ir pusė tarkuoto sūrio. Žuvis, padengta antru folijos sluoksniu, kepama orkaitėje 20 minučių. Po to kiekvieną porciją reikia atidaryti ir apibarstyti likusiu sūriu. Kepkite dar 10 minučių, kad susidarytų skani plutelė.

Orkaitėje keptą otą folijoje su grietinės padažu galima patiekti su virtomis bulvėmis arba ant grotelių keptomis daržovėmis.