Sausainiai "Rogaliki" - receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar jums taip pat patinka kepti, kaip ir mes? Dauguma mūsų šalies gyventojų (ir ne tik mūsų) nedvejodami atsakys teigiamai. Tuo pačiu visi žinome, kokia šiuolaikinių produktų kokybė mūsų prekybos centruose ir net turguose. Tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, mūsų paprastų naminių receptų skyrius. O pačius subtiliausius sausainius „Rogaliki“kepsime dviem skirtingomis variacijomis. Tai lengvas trapios tešlos desertas, kuris puikiai tiks kaip „komplimentas“prie rytinės kavos arba suburs šeimą ir draugus vakaro arbatai. Kiekvieno skoniai skirtingi, todėl siūlome rinktis iš dviejų receptų – vienas jų tikrai atitiks jūsų skonį.

Tradiciškai mūsų šalyje ruošiami trapios tešlos sausainiai „Rogaliki“su marmeladu, tačiau šiandien šiame deserte daugelis renkasi kvapnų riešutų įdarą. Bet tai ne vienintelis skirtumas tarp mūsų šiandieninių kepinių, skirsis ir tešlos receptas. Viename deserte paruošime trapios ir mielinės tešlos derinį. Įdomus? Išbandykite abu!

Vaisių uogienės pyragaičiai

Tikrai daugelis namų šeimininkių turi porą stiklainių mėgstamos uogienės, uogienės arkita konfigūra. Pagal mūsų receptą tiks bet kuris. Vietoj uogienių taip pat galite naudoti uogas (šaldytas arba šviežias), tarkuotas su cukrumi iki vientisos masės.

Ypač geri trapios tešlos sausainiai „Rogaliki“, įdaryti mėlynėmis, mėlynėmis, serbentais ar vyšniomis. Nusprendėme dėl mūsų deserto skonio, o dabar paanalizuokime patį receptą.

Ingredientai trapiai tešlai

Visus reikalingus produktus galite įsigyti jūsų piniginei. Jums reikės:

• dvi nepilnos stiklinės miltų;
• dvi pakuotės margarino arba sviesto;
• vanduo - 150 ml;
• druska - ketvirtadalis šaukštelio;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• actas – didelis šaukštas.

Gaminiai yra iš anksto paruošti ir išmatuoti tinkamomis proporcijomis. Galite pradėti gaminti beigelius. Receptas su nuotrauka padės lengvai susidoroti su šia užduotimi.

Gaminimo procesas

Miltus reikia išsijoti iš anksto – taip tešla išeis minkštesnė ir lengvesnė. Dideliame dubenyje ištirpinkite sviestą arba margariną. Tai galima padaryti vandens vonioje arba naudoti mikrobangų krosnelę. Į minkštą sviestą įpilkite šių ingredientų: druskos, kepimo sodos, obuolių sidro acto ir vandens. Neišsigąskite – dėl šių komponentų pridėjimo įvyks cheminė reakcija (atsiras „putojančios putos“). Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Dabar galite palaipsniui dėti išsijotus miltus, gerai išminkydami tešlą rankomis. Taituri būti storas ir susukti į rutulį. Tačiau būkite atsargūs ir nepersistenkite su miltais. Jūs nenorite valgyti storų, labai tankių sausainių, ar ne?

Pabarstykite stalą arba didelę pjaustymo lentą miltais ir įdėkite minkštą tešlą į vidurį. Padaliname į kelias mažas dalis (4-5). Kiekvienas turi būti iškočiojamas apskritimo pavidalu iki plono, maždaug 5 mm storio sluoksnio. Tada supjaustykite trikampiais.

Beigelių formavimas ir kepimas

Atėjo laikas įdaryti. Viduryje, arčiau kiekvieno trikampio pagrindo, išdėliokite po arbatinį šaukštelį (su stikleliu) įdaro – uogienės, uogienės ar tarkuotų uogų. Apatinius trikampio kampus reikia sulenkti iki vidurio, o tada susukti figūrėles į bagelius, stipriai spaudžiant tešlą. Įsitikinkite, kad įdaras neiššoks, kitaip kepimo metu uogienė gali ištekėti.

Kai visi vyniotiniai bus paruošti, įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite sausainius ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Maisto patiekimas

Paruoštus sausainius „Rollies“galima patiekti ant stalo ant gražaus plokščio indo, pabarstytus cukraus pudra arba cinamonu. Jie puikiai dera ir su arbata, ir su kava.

Karštas kakavos kąsnelis su šiais švelniais trupiniais sausainiais praskaidrins š altą žiemos vakarą žiūrint mėgstamus filmus.

Riešutiniai sausainiai "Rollies"

Šio deserto receptas yra būtinasskiriasi nuo ankstesnio. Pagrindinis skirtumas yra tešla, šiuo atveju ji bus mielinė. Toks neįprastas derinys leis išgauti nuostabų rezultatą – beigeliai bus vešlūs ir minkšti, bet tuo pačiu ir šiek tiek trupiniai. O neįprasto aromato riešutų įdaras nepaliks abejingų. Pradėkime nuo testo.

Kaip pasigaminti trapios mielinės tešlos?

Pirmiausia paruoškite visus reikiamus komponentus:

• 3-3, 5 puodeliai miltų;
• 250 gramų kepimo margarino arba sviesto;
• 120-130ml kambario temperatūros pieno;
• didelis šaukštas cukraus;
• 25 gramai mielių (šviežių);
• kiaušinis.

Atskirame dubenyje sumaišykite mieles su cukrumi ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite šilto pieno. Plakite šluotele iki vientisos masės. Ant pjaustymo lentos susmulkinkite miltus su sviestu, kad gautumėte smulkius trupinius. Įmušame kiaušinį, viską gerai išmaišome. Dabar abu mišinius sujungiame į vieną, užminkome tešlą ir susukame į gumulą. Jis turi būti uždengtas dangteliu / maistine plėvele ir valandai padėkite į š altą vietą. Tuo tarpu tęskime įdarą.

Kas viduje?

Jau nusprendėme, kad mūsų sausainiai bus su riešutais. Pasirinkite bet kurį pagal savo skonį. Geriausiai tinka graikiniai, lazdyno ar žemės riešutai. Šie riešutai turi gana ryškų skonį, to mums ir reikia. Kiekis priklauso nuo to, ar mėgstate daug priedų, ar mažai. Mūsų tešlos kiekiui prireiks apie 1-1,5 stiklinės. Riešutus reikia iš anksto paskrudinti ir susmulkinti trintuvu arba kočėlu.

Mums taip pat reikės dviejų kiaušinių b altymų, žiupsnelio druskos ir stiklinės cukraus. Pirmiausia išplakite b altymus su druska. Tada suberkite riešutus ir cukrų. Štai ir baigtas įdaras. Jei pageidaujama, į riešutus galima dėti razinų, džiovintų abrikosų ir bet kokių kitų džiovintų vaisių. Patikėkite, šis derinys jūsų nenuvils.

Paskutinis etapas

Išimame tešlą, padaliname į kelias dalis ir iškočiojame taip, kaip aprašyta pirmame recepte. Kiti sausainiai „Rogaliki“formuojami lygiai taip pat, kaip ir trapios tešlos pyragaičiai. Pabarstykite juos ant viršaus su cukrumi sumaišytu cinamonu. Smėlio ir mielių beigeliai taip pat kepami apie pusvalandį 190-200 laipsnių temperatūroje.

Desertas yra malonumas

Tik pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo beigeliai nuotraukoje. Skanesnių ir elegantiškesnių sausainių neįsivaizduojate! Beje, jie laikomi ilgai, tad didelę porciją galite pasiruošti iš anksto ir mėgautis jais visą savaitę. Atvėsusius beigelius sudėkite į stiklinį indelį sandariai uždarytu dangteliu ir padėkite į virtuvę arba svetainę. Šis desertas pripildys jūsų namus maloniais aromatais ir pradžiugins šeimą bei draugus, kurie užsuks išgerti arbatos.

Beje, jei reikia pagirti kolegą ar padėkoti kam nors nedideliu dėmesio ženklu, tokie kepiniai pravers. Supakuokite sausainius į dovanų dėžutę ar gražų permatomą stiklainį, suriškite kaspinu. Sutikite, labai malonu gauti tokią mielą, gražią ir kvapnią dovaną. Ypač kai jis ruošiamas su meilerankas.