2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Persikas laikomas ne tik labai skaniu, bet ir gana sveikais vaisiais. Jo gaivus, sultingas ir maistingas minkštimas puikiai įsisavinamas žmogaus organizme. Dar visai neseniai lentynose buvo galima rasti tik šviežių arba konservuotų vaisių. Tačiau jau šiandien džiovintais persikais prekiaujama turguose ir parduotuvėse. Koks šio produkto pavadinimas, sužinosite perskaitę šį straipsnį.
Kas yra šiuose džiovintuose vaisiuose?
Džiovintuose vaisiuose, vadinamuose „sheptala“, yra apie 15 % cukraus, taip pat nedidelis kiekis b altymų ir riebalų. Be to, jie laikomi puikiu organinių rūgščių, įskaitant chlorogeninę, vyno, obuolių ir citrinų rūgštis, š altiniu.
Kalbant apie vitaminų sudėtį, džiovintuose persikuose yra beta karotino, tiamino, vitaminų E, B ir PP. Juose taip pat yra dažiklių, tokių kaip kriptoksantinas, zeaksantinas ir likopenas. Be visko, šiuose džiovintuose vaisiuose gausumineralai. Juose yra daug fosforo, magnio, natrio, kalio ir kalcio.
Džiovinti persikai: nauda ir žala
Šie džiovinti vaisiai vertinami dėl jų antioksidacinių savybių, todėl jie naudingi kaip vėžio profilaktika. Be to, gydytojai dažnai rekomenduoja juos įtraukti į žmonių, turinčių problemų su širdimi ir nervų sistema, racioną. Įrodyta, kad šie vaisiai teigiamai veikia vyrų potenciją.
Be to, džiovinti persikai, kurių kalorijų kiekis šimte gramų yra 254 kcal, yra nepakeičiamas mažam hemoglobino kiekiui ir vaikų vidurių užkietėjimui. Reguliarus šių džiovintų vaisių vartojimas pagerina kraujo sudėtį, normalizuoja tulžies pūslės ir virškinimo trakto veiklą.
Nepaisant visų šio produkto privalumų, jo neturėtų vartoti diabetu sergantys žmonės. Be to, per didelis džiovintų persikų vartojimas gali sukelti alerginę reakciją, taip pat problemų su kraujagyslių ir virškinimo sistemomis.
Šių džiovintų vaisių pasirinkimo ir laikymo rekomendacijos
Turguose dažniausiai parduodami džiovinti persikai, kurių nauda akivaizdi kiekvienam eiliniam vartotojui. Renkantis šį produktą, reikia atkreipti dėmesį į aromato buvimą. Būdingo malonaus kvapo nebuvimas gali reikšti vaisių laikymo taisyklių pažeidimą. Be to, kokybiški džiovinti vaisiai neturėtų būti šlapi. Specialistairekomenduojame nepirkti tokių persikų, nes padidėja tikimybė, kad jie buvo laistyti nežinomu skysčiu. Kokybiškas produktas turi būti sausas, švarus ir be balkšvų apnašų.
Džiovintų persikų naudingos savybės gali būti laikomos dvejus metus. Tuo pačiu metu labai svarbu laikytis tam tikrų rekomendacijų. Šį gaminį geriausia laikyti sandariame stikliniame arba plastikiniame inde, paslėptame tamsioje vietoje.
Kokie vaisiai tinkami džiovinti?
Kad džiovinti persikai išliktų kuo daugiau vertingų vitaminų ir mikroelementų, būtina ne tik griežtai laikytis jų paruošimo technologijos, bet ir parinkti tinkamas žaliavas. Reikėtų suprasti, kad pernokę, nepakankamai prinokę, pažeisti ir per minkšti vaisiai negali būti naudojami šiems tikslams, nes džiovinimo metu jie pradės gesti ir praras savo savybes. Patartina ruošinius daryti iš prinokusių saldžiarūgščių veislių su rausvu arba šviesiai geltonu minkštimu.
Kaip džiovinti persikus namuose?
Pasirinkę norimus vaisius, galite pradėti juos rūšiuoti. Patartina iš karto atskirti mažus, vidutinius ir didelius persikus, nes džiovinimo temperatūra priklausys nuo jų dydžio. Didelius vaisius rekomenduojama iš anksto perpjauti per pusę. Kalbant apie mažus vaisius, juos galima džiovinti sveikus. Nuplauti ir paruošti persikai turi būti išdėstyti plonu lygiu sluoksniu ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, ir išsiųsti į orkaitę. Persikus rekomenduojama džiovinti 65 laipsnių temperatūroje. Retkarčiais juos reikia išimti iš orkaitės, kad apverstų.
Alternatyvus būdas
Daugelis šiuolaikinių namų šeimininkių jau seniai atsisako naudoti orkaitę džiovintiems persikams gaminti. Jų su kaulais skinti negalima, nes taip jie greičiau genda. Šis metodas apima vaisių apdorojimą kaustinės sodos tirpalu. Tai labai palengvina lupimo procesą. Vaisiai panardinami į indą su tirpalu ir verdami dešimt sekundžių. Praėjus šiam laikui, reikia palaukti, kol vaisiai visiškai atvės, perpjauti juos į dvi dalis išilgai griovelio, atsargiai nuimti odelę ir fumiguoti siera.
Tokiu būdu apdoroti persikai turi būti išdėlioti ant padėklų ir palikti keturioms dienoms. Būtent tiek laiko reikia, kad visiškai išbrinktų sieros dioksidas, kuris spėjo ištirpti ląstelių sultyse. Po to vaisiai gali būti siunčiami džiovinti, nepamirštant periodiškai juos apversti. Po kelių dienų vaisiai supilami į vieną padėklą, ant kurio lieka iki pilnos būklės. Džiovinti persikai laikomi visiškai iškeptais, kai jų drėgnumas yra mažesnis nei 18%.
Naudingi deriniai
Iš karto padarykime išlygą, kad džiovintas persikas, kurio pavadinimą jau žinote, kitų analogų fone išsiskiria unikaliu išskirtiniu skoniu. Dėl to, kad jame yra daug vitaminų, jis dažnai naudojamasmaisto gaminimas. Iš esmės iš šių džiovintų vaisių ruošiami vaisių gėrimai ir kompotai. Tačiau kai kurie gurmanai jų deda į mėsos patiekalus. Be to, šie vaisiai naudojami vaisių salotoms, desertams, pyragams, pyragams ir bandelėms gaminti.
Kad ir kaip atrodytų paradoksalu, tačiau šis gana kaloringas, aukštą glikemijos indeksą turintis produktas dažnai naudojamas svorio metimo programose. Džiovintus persikus galima vartoti ne tik kaip užkandį, bet ir kaip savarankišką patiekalą. Dietologai rekomenduoja kasdien suvalgyti ne daugiau kaip penkis gabalus. Šiuose džiovintuose vaisiuose yra gana daug cukraus, todėl jis dažnai naudojamas kaip saldiklis, dedamas į visų rūšių grūdus.
Pilafo receptas su džiovintais persikais
Norėdami paruošti šį skanų ir sveiką patiekalą, jums reikės:
- pusantro puodelio ilgagrūdžių ryžių;
- du šaukštai sviesto;
- stiklinė džiovintų slyvų;
- ketvirtadalis citrinos;
- du šaukštai vandens;
- stiklinė džiovintų persikų;
- druska ir cukrus pagal skonį;
- pusė puodelio razinų.
Pirmiausia ryžius reikia išvirti pasūdytame vandenyje, kol iškeps. Kol stovi ant viryklės, džiovintus vaisius galima nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio reikia nusausinti vandenį, kuriame buvo persikų, slyvų ir razinų, supjaustyti mažais gabalėliais ir supilti į indą su ryžiais. Ten taip pat siunčiamas aliejus, vanduo, cukrus ir citrinos griežinėliai be kauliukų. Tada keptuvė dedama į orkaitę ir paliekama, kol patiekalas bus paruoštas.
Naudojimas kosmetologijoje irvaistas
Džiovintų persikų pagrindu gaminami visų rūšių losjonai ir šveitikliai. Namuose iš jų gaminami nuovirai, padedantys atjauninti, skaistinti ir išvalyti odą.
Šie džiovinti vaisiai taip pat naudojami medicinoje. Daugelis gydytojų rekomenduoja juos naudoti žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta operacija. Manoma, kad džiovinti persikų vaisiai prisideda prie nusilpusio ir išsekusio organizmo stiprinimo ir greito atsigavimo. Šiuose vaisiuose yra daug kalio, todėl jie turėtų būti raciono dalis tiems, kuriems diagnozuotos širdies ir kraujagyslių ligos, įskaitant krūtinės anginą ir aritmijas.
Žiemą jie gali būti naudojami imuninei sistemai stiprinti. Džiovinti persikai skirti sergant anemija ir problemomis, susijusiomis su sutrikusiu žarnyno judrumu. Iš jų paruoštas nuoviras ar antpilas padeda atsikratyti sunkumo skrandyje.
Rekomenduojamas:
Džiovinti ananasai: nauda ir žala
Tikrai ne visi žinome apie tokio skanaus ir sultingo vaisiaus kaip ananasas naudą. Jame yra labai daug vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios tiesiog būtinos žmogaus organizmui
Aguonų nauda ir žala. Aguonos: nauda ir žala. Džiovinimas aguonomis: nauda ir žala
Aguona yra nuostabiai graži gėlė, kuri dėl savo prieštaringų savybių pelnė prieštaringą reputaciją. Net senovės Graikijoje žmonės mėgo ir gerbė šį augalą dėl jo gebėjimo nuraminti protą ir gydyti ligas. Aguonų nauda ir žala buvo tiriama šimtmečius, todėl šiandien apie ją surinkta tiek daug informacijos. Mūsų tolimi protėviai taip pat kreipėsi į šias paslaptingas gėles. Deja, šiandien nedaugelis žino apie šio augalo gydomąjį poveikį žmogaus organizmui
Kaip džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje? Kokioje temperatūroje džiovinti obuolius
Obuoliai yra gana sultingi vaisiai. Norėdami iš jų paruošti džiovintus vaisius, turėsite išgarinti vaisiuose esančią drėgmę. Tai galima pasiekti padidintos temperatūros ir pastovaus oro srauto režimu. Šiems tikslams suprojektuoti įvairaus dizaino elektriniai džiovintuvai, kurie užtikrina drėgmės išgaravimo procesą
Džiovinti abrikosai – nauda ir žala organizmo sveikatai, kalorijos ir savybės
Be jokios abejonės, akivaizdūs džiovintų vaisių pranašumai yra nuostabus saldus skonis ir aromatas. Neabejotina džiovintų abrikosų nauda yra unikali mineralų ir vitaminų sudėtis. Todėl daugelyje gydomųjų ir iškrovimo dietų rekomenduojama kaip saldumynų alternatyva
Oro šokoladas: kalorijos, nauda, nauda ir žala
Dabar labai sunku rasti žmogų, kuriam nepatiktų šokoladas. Dėl didžiulės įvairovės – tamsaus, pieniško, b alto, oro – šis gaminys tapo daugelio mėgstamu skanėstu, nes kiekvienas gali išsirinkti sau labiausiai patinkantį. O ką mes galime pasakyti apie vaikus? Jie yra pasirengę valgyti saldumynus visą dieną. Šiandien mes apsvarstysime oro šokoladą, jo savybes, jo naudingumą ir žalą
