Džiovinti abrikosai – nauda ir žala organizmo sveikatai, kalorijos ir savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Džiovinti abrikosai yra vienas mėgstamiausių daugelio gurmanų skanėstų. Visame pasaulyje šis rytietiškas saldumas plačiai naudojamas kulinarijoje. Jį galima rasti įvairiausių patiekimo variantų: ir kaip atskirą desertinį patiekalą, ir kaip priedą ruošiant įvairius kepinius, dribsnius, gardžius desertus ar gėrimus. Džiovinti abrikosai naudojami net ruošiant daugelį mėsos patiekalų, salotų ir marinatų. Be jokios abejonės, nuostabų saldų skonį ir aromatą reikėtų priskirti prie akivaizdžių tokių vaisių pranašumų. Be to, šios rūšies džiovinti vaisiai puikiai numalšina alkį. Tačiau neginčijama džiovintų abrikosų nauda yra ta, kad jie turi unikalią mineralų ir vitaminų sudėtį. Todėl daugelyje gydomųjų ir iškraunančių dietų rekomenduojama kaip saldumynų alternatyva.

Džiovintų vaisių privalumai

Nepaisant to, kad džiovintuose abrikosuose yra palyginti nedaug vitaminų, jie laikomi aiškiais lyderiais tarp daugelio kitų džiovintų vaisių pagal mineralų ir skaidulų kiekį.

Džiovintų abrikosų nauda organizmui tokiajis gali kompensuoti daugelio gyvybiškai svarbių mikroelementų trūkumą. Be to, jo sudėtyje esančios organinės rūgštys ir pektinai prisideda prie sunkiųjų metalų ir radionuklidų pašalinimo iš organizmo.

Kas yra džiovintuose vaisiuose?

Švelnus džiovintų abrikosų minkštimas turi ne tik nuostabų skonį, bet ir puikią cheminę sudėtį, todėl plačiai naudojamas įvairiose dietose ir tradicinėje medicinoje. Pagrindiniai mikro ir makro elementai, sudarantys šį nuostabų produktą ir lemiantys neabejotiną džiovintų abrikosų naudą, yra šie:

• Vitaminas A – prisideda prie žmogaus reprodukcinės sistemos normalizavimo ir turi teigiamą poveikį nagų, plaukų ir odos būklei.
• B vitaminai – būtini norint optimizuoti medžiagų apykaitą organizme, žymiai pagerinti smegenų veiklą.
• Vitaminas C – galingiausias organizmo apsaugos š altinis, stiprina kraujagysles ir dalyvauja kolageno gamyboje.
• Vitaminas E – turi jauninantį poveikį visam organizmui, prisideda prie normalios reprodukcinių organų veiklos.
• Vitaminas PP – stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir normalizuoja b altymų balansą organizme;
• Geležis – būtina sergant anemija, teigiamai veikia nervų ir kraujotakos sistemų veiklą.
• Kalis – būtinas visaverčiai širdies veiklai ir daugelio gyvybinių procesų organizme stabilizavimui.
• Kalcis yra esminis elementas, būtinas skeleto ir raumenų sistemai.
• Fosforas –teigiamai veikia smegenų veiklą ir palaiko organizmo gyvybingumą.
• Varis – skatina geležies pasisavinimą ir veikia odos turgorą.

Nuostabu, kad būtent džiovintų abrikosų nauda ir žala yra ryškesnė nei šviežių abrikosų poveikis organizmui. Taip yra dėl to, kad vaisiuose džiovinant jie visiškai sunoksta ir išgarina drėgmės perteklių. Tokie cheminiai procesai sukelia daug kartų vaisiuose esančių naudingų medžiagų koncentraciją.

Džiovintų abrikosų savybės

Ši džiovintų vaisių rūšis pasižymi puikiomis bendrą sveikatą gerinančiomis savybėmis. Džiovinti abrikosai gali užkirsti kelią anemijai, kai kurioms širdies ir virškinimo trakto ligoms ir juos palengvinti. Rekomenduojamas sergant cukriniu diabetu ir kaip priemonė pagerinti regėjimo organų veiklą. Jei į jūsų racioną reguliariai įtrauksite džiovintų abrikosų, kraujagyslės išliks elastingos, o ant jų sienelių nesusidarys cholesterolio apnašos.

Džiovinti abrikosai yra puikus būdas išsaugoti odos grožį ir jaunatviškumą. Kadangi jie yra būtinų mikro ir makro elementų š altinis, jų naudojimas ne tik prisideda prie bendros organizmo sveikatos, bet ir stiprina plaukus bei nagus. Todėl džiovintų abrikosų nauda tampa akivaizdi.

Žala ir nepageidaujamos pasekmės

Tačiau yra nuomonių, kad džiovinti abrikosai gali pakenkti organizmui. Per didelis džiovintų abrikosų vaisių vartojimas gali išprovokuoti sutrikimusVirškinimo sistema. Idealiu atveju jų suvartojimas neturėtų viršyti 4-6 vienetų per dieną.

Be to, jei racione yra tik šių džiovintų vaisių, organizmui gali trūkti kitų būtinų medžiagų. Todėl norint užtikrinti normalią visų organų ir sistemų veiklą, patartina reguliariai (be džiovintų abrikosų) valgyti razinų, riešutų, medaus, citrinų. Šių produktų naudą, taip pat naudingąsias džiovintų abrikosų savybes, žmonija žinojo nuo neatmenamų laikų.

Kitas apribojimas valgyti džiovintus abrikosus yra jų netoleravimas. Kai kurie žmonės įvairiais būdais yra alergiški šiam produktui.

Nepamirškite, kad visi džiovinti vaisiai yra maistas, kuriame yra daug gliukozės. Taigi diabetu sergantys žmonės turėtų juos vartoti atsargiai. Todėl džiovintų abrikosų nauda ir žala organizmui daugeliui žmonių yra santykinės sąvokos. Tokiais atvejais džiovinti abrikosai bus tikrai naudingi tik vartojant labai mažais kiekiais.

Džiovintų abrikosų kalorijų kiekis yra maždaug 240 kcal (100 g džiovintų vaisių).

Pasirinkimo paslaptys

Kad džiovinti vaisiai suteiktų laukiamą gydomąjį poveikį, jie turi būti parinkti teisingai. Bet kaip tai padaryti? Juk lentynose tiek daug įvairių džiovintų vaisių: nuo nežymių ir mažų iki ryškių, riebių ir sultingų.

Kaip bebūtų keista, būtent gražūs, ryškiai oranžiniai ir mėsingi džiovinti abrikosai gali būti visiškai nesveiki ir netgi pavojingi organizmui. Paprastai puikūs pristatymo vaisiaigauta cheminio apdorojimo būdu.

„Teisingi“džiovinti abrikosai, kurių nauda yra tokia akivaizdi, paprastai atrodo visiškai neapsakoma. Jokiu būdu neapdorotų džiovintų vaisių spalva yra artima natūraliai ir visiškai nepermatoma. Natūralaus džiovinimo metu džiovintų abrikosų paviršiuje atsiranda šiek tiek pilkšvo atspalvio, o minkštimas tampa vidutiniškai kietas ir elastingas.

Džiovintų abrikosų naudojimas gaminant maistą

Džiovinti abrikosai naudojami visur gaminant maistą. Iš jų ruošiami įvairūs želė, kompotai, vaisių gėrimai. Džiovinti abrikosai (šiuo atveju neatsižvelgiama į naudą ir žalą organizmui) plačiai naudojami gaminant įvairius saldumynus, desertus ir konditerijos gaminius.

Rytų šalyse šie džiovinti vaisiai susmulkinami ir dedami į įvairius prieskonius, aštrius mišinius. Tokie „kokteiliai“naudojami ruošiant patiekalus iš mėsos, paukštienos ir žuvies, todėl patiekalai tampa aromatingesni ir įgauna specifinį saldžiarūgštį skonį.

Džiovinti abrikosai dedami į rauginto pieno patiekalus ir desertus, vaisių salotas ir įvairius dribsnius. Iš jo net verdamos dietinės sriubos. Neretai galima rasti gaminimo receptų, pagal kuriuos šiuos rytietiškus džiovintus vaisius rekomenduojama kepti, troškinti ar virti. Jie nuostabiai dera su kitomis uogomis, vaisiais ir riešutais, todėl džiovinti abrikosai yra neišsenkantis kulinarijos žinovų susidomėjimas.

Džiovinti vaisiai dietoje

Rytų šalys jau seniai vertina ne tik naudingas džiovintų vaisių savybes, bet irjų gebėjimas numalšinti alkį. Todėl pirkliai ir jūreiviai, eidami į tolimas keliones, visada pasiimdavo su savimi kvepiančių džiovintų abrikosų. Tai leido papildyti savo mitybą naudingais elementais ir sutaupyti atsargų. Šiandien šios savybės neprarado savo aktualumo, todėl džiovinti abrikosai plačiai naudojami įvairiuose dietiniuose metoduose.

Sveikos gyvensenos šalininkai ir visų dietų šalininkai jau seniai vertina razinų, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų naudą. Nenuostabu, kad tokie mišiniai yra neatsiejama medicininės ir dietinės mitybos dalis.

Kartu su razinomis

Jei vertinsime džiovintus vaisius atskirai, kiekvienas iš jų skirsis savo būtinų medžiagų rinkiniu ir skirtingai veiks organizmą. Taigi, pavyzdžiui, razinų išskirtinumas yra tas, kad jos pasižymi geromis vidurius laisvinančiomis savybėmis, todėl dažnai rekomenduojamos esant vidurių užkietėjimui. Be to, b altosios ir juodosios džiovintos vynuogės teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, didina hemoglobino kiekį ir yra naudingos sergant skrandžio ligomis. Todėl kartu su razinomis ir džiovintais abrikosais gydomojo mišinio nauda dar labiau išryškėja. Dedami į kulinarinį patiekalą džiovinti vaisiai papildo vienas kitą skoniu ir naudingomis savybėmis.

Slyvos ir džiovinti abrikosai

Puikus džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų derinys suteikia vienodai efektyvų rezultatą. Džiovinti tam tikrų veislių slyvų vaisiai prisideda prie kraujospūdžio normalizavimo, turi teigiamą poveikį kraujo sudėčiai ir odos būklei. Jie rekomenduojami kaiponkologinių navikų profilaktikos priemonės. Kadangi džiovintos slyvos, be tam tikro vidurius laisvinančio poveikio, turi ir diuretikų poveikį, manoma, kad nuolatinis džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų mišinys bus naudingas žmonėms, linkusiems į edemą.

Apibendrinti

Reguliarus įvairių džiovintų vaisių buvimas racione teigiamai veikia visą organizmą. Tačiau renkantis „tinkamus“džiovintus vaisius reikėtų atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą: kuo ryškesnė ir gražesnė spalva, tuo didesnė tikimybė įsigyti chemikalais apdorotą gaminį. Tokių džiovintų vaisių vartoti negalima. Norėdami pajusti visus džiovintų abrikosų privalumus, pirkite tik natūralų produktą. Valgykite teisingai ir būkite sveiki!