Kalorijų okroshka, pagrįsta įvairiais pagrindais, naudingomis savybėmis ir savybėmis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar atsiras tokių, kurie nemėgsta okroshkos? Mažai tikėtina. Juk tai sotus gaivus patiekalas, kurį galima paruošti pagal kiekvieno skonį. Okroshka kalorijos. Ji nerimauja visiems, kurie nerimauja dėl savo svorio. Tačiau net ir tinkamos mitybos šalininkai galės patys išsivirti okroshka, kurios kalorijų kiekis bus nereikšmingas, o tai neturės neigiamos įtakos „vasarinės sriubos“skoniui.

Kiek yra okroshka gaminimo galimybių? Ko galima dėti į patiekalą ir kiek kalorijų papildys kūnas?

Ant ko ir kaip galima virti okroshką? Nacionalinės savybės

Okroshka yra tradicinis rusiškas patiekalas, kuris iš pradžių buvo ruošiamas su gira. Tačiau net ir tada jie nevengė eksperimentų ir vietoj šio užpilo naudojo daržovių sūrymą, uogų sultis ir rūgštaus pieno gėrimus.

Išvardyti ingredientai taip pat naudojami šiuolaikinėje virtuvėje, tačiau kai kurie žmonės mėgsta virti okrošką ant graikiško jogurto, majonezo ar grietinės su vandeniu, mineraliniu vandeniu.

Kai kuriuose Rusijos regionuose, kurių tautos yra klajoklių palikuonys, jie verda okroshką ant įdegio, airano, rūgščių išrūgų.

Kai kurie gyventojaiCentriniame Černozemo regione š alta sriuba ruošiama ant kefyro, ji vartojama tik š alta, valgant karštas keptas bulves. Tačiau virtos bulvės nededamos į pačią okrošką.

Tie, kurie renkasi okrošką virti tik ant vandens, paprastai vietoj mėsos deda sūdytą silkę.

Supjaustydami ingredientus, juos galima supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti. Ir taip, ir taip bus skanu.

Toliau pateiksime okroshka kalorijų kiekį įvairiais pagrindais (100 ml).

• mineraliniame vandenyje - 42,8 kcal;
• ant virinto atšaldyto vandens - 42 kcal;
• ant sultinio - 50 kcal;
• ant 1% kefyro - 65 kcal;
• ant išrūgų - 53 kcal;
• įdegio metu – 49 kcal;
• Ayran - 55 kcal;
• ant vandens su majonezu - 68 kcal;
• ant išrūgų su majonezu - 69 kcal.

Š altojo patiekalo privalumai

Neabejotina, kad okroshka naudinga, tereikia prisiminti jos sudėtį. Daržovės, kaip pagrindinis sriubos ingredientas, naudingos:

• maistinių skaidulų, atsakingų už sklandų virškinamojo trakto funkcionavimą;
• turi daug B grupės vitaminų (visas kompleksas), A, K, E, D;
• mineralai.

Be daržovių, okroshka sudėtyje yra kiaušinių ir mėsos ingredientų, kurie laikomi b altymų š altiniais. B altymai yra raumenų skaidulų statybinė medžiaga. Tai ypač vertinga sportininkams, užsiimantiems raumenų masės auginimu. Kiaušinio trynyje yra cholino – medžiagos, reikalingos nervingumuisistema.

Iš ko jis pagamintas?

Okroškos kalorijų kiekis priklauso nuo naudojamų produktų, taip pat nuo padažo. Be to, būtina tinkamai paruošti ingredientus, nes kitaip sriuba pasirodys ne tik neskoninga, bet netgi kenksminga organizmui.

Yra klasikinė okroshka versija, tačiau kulinarinė aistra eksperimentuoti paskatino kelias šio patiekalo rūšis:

• mėsa;
• daržovių;
• žuvis.

Mėsos mėgėjams labiau patinka okroshka su dešra ant giros, kurios kalorijų kiekis yra 130 kcal 100 gramų. Jei pridėsite liesos mėsos, virtos, kalorijų skaičius bus 60 kcal.

Daržovinė okroshka yra mažiausiai kaloringa – tik 40 kcal 100 gramų porcijoje – susideda iš šių komponentų:

• virtos bulvės;
• virtos morkos;
• švieži agurkai ir ridikai;
• virti kiaušiniai;
• žalumynai: petražolės, žalieji svogūnai, krapai.

Nepaisant to, kad sudėtyje nėra mėsos ingredientų, ši š alta sriuba nesukelia alkio, nes bulvėse ir morkose yra daug greitųjų angliavandenių, kuriems pasisavinti trukdo agurkuose esančios stambios skaidulos., ridikėliai ir žalumynai; šiuo atžvilgiu normalizuojasi gliukozės koncentracija kraujyje, slopinant alkio jausmą.

Žuvies okroshka reiškia, kad yra tiek rūkytos žuvies, kuri labai paveikia patiekalo sodrumą, tiek virtos, kuri yra š altinis.b altymų ir mažai kalorijų.

Kaip sumažinti š altsriubos kalorijų kiekį?

Okroshka yra labiau vasaros patiekalas, kuris su malonumu valgomas karštu oru. Tas pats veiksnys turi įtakos ir tam, kad daugelis žmonių nori, kad š alta sriuba būtų lengva, neapsunkinanti skrandžio ir nepakenkianti figūrai papildomais kilogramais.

Todėl, norint, kad okroshka kalorijų kiekis būtų minimalus, verta daugiau dėmesio skirti papildomų produktų pasirinkimui:

1. Į sriubą nedėkite kaloringų maisto produktų ir nekeiskite jų panašiais, bet mažesnio kaloringumo. Taigi, pavyzdžiui, okroshka su dešra kalorijų kiekis bus didesnis nei to paties patiekalo su virta vištiena.
2. Atsisakykite majonezo padažo, o vietoj grietinės ar kefyro.
3. Nenaudokite per daug prieskonių ir skonių.

Mažiausia apkrova yra padažas, kurį sudaro okroshka gira, garstyčios, juodieji pipirai, krienai, žalieji svogūnai ir pora kiaušinių trynių. Yra dar keletas lengvų okroshka tvarsčių variantų:

• grietinė;
• Graikiškas arba salotinis jogurtas;
• serumas;
• kefyras.

Ar verta į okroshka įpilti pomidorų sulčių ar kitų daržovių sulčių.

Kaloringa okroshka ant giros: iš ko ji susideda?

Gira negali būti vadinama kaloringu gėrimu, todėl naudojant ją kaip okroshka pagrindą, negalima bijoti, kad ji papildys patiekalą"gravitacija". Kalorijų kiekis okroshka ant giros yra mažas - tik 57 kcal 100 gramų. Tačiau galimas ir didesnis rodiklis, priklausomai nuo naudojamų ingredientų tipo. Jei įdėsite daugiau mėsos ar dešros, patiekalas pasirodys sotesnis, o jei pirmenybę teiksite daržovėms, tai neturės didelės įtakos kalorijų kiekiui.

Tačiau okroshka ant giros mėgėjai turėtų atsiminti, kad šis gėrimas yra mielių fermentacijos rezultatas, todėl per didelis jo vartojimas, įskaitant okroshką, prisidės prie pilvo pūtimo ir dujų susidarymo žarnyne.

Kefyro bazė

Kefyro okroshka turi tik 52 kcal, todėl šis gaminimo variantas rekomenduojamas laikantis okroshka dietos. Kad kefyras okroshka prisidėtų prie intensyvaus svorio metimo, jo padažui naudojamas neriebus arba 1% kefyras arba išrūgos.

Norėdami sumažinti okroshka kalorijų kiekį kefyre, taip pat turite rinktis liesą mėsą, pavyzdžiui, vištieną, kalakutieną, veršieną, taip pat šviežias daržoves. Tačiau pastarieji komponentai gerokai sumažina patiekalo galiojimo laiką, todėl jį reikia ruošti nedideliais kiekiais ir prieš valgant atšaldyti.

Kvass okroshka yra puiki vasaros vakarienė su reikalingų ingredientų rinkiniu ir mažai kalorijų.

Patiekalas ant vandens, su priedais ir be jų

Okroshka kalorijų kiekis vandenyje yra tik 42 kcal 100 gramų. Tačiau toks patiekalas gali būti skirtingas: ant paprasto virinto vandens ir mineralinio vandens.

Ne visi mėgsta virti š altą sriubą tiesiog ant vandens, tačiau daugelis mėgsta papildomai įpilti majonezo, acto ar grietinės. Žinoma, ant vandens su majonezu patiekalas pasirodys kaloringiausias. Tačiau daugelis žmonių renkasi būtent šį padažą, nes jis yra vidutiniškai rūgštaus ir vidutiniškai sūraus skonio.

Okroshka ant mineralinio vandens yra patiekalas mėgėjams, nes gėrimas suteikia jai savotišką skonį. Tačiau su juo jis tampa naudingesnis ir mažiau kaloringas.

Kalorijų okroshka ant grietinės yra 65 kcal 100 gramų. Su šiuo padažu š alta sriuba laikoma sveiku ir dietiniu patiekalu, žinoma, jei riebumas sudaro 10-15% pieno produkto.

Išvada

Okroshka – vasariškas, gaivus patiekalas, labai dažnai ruošiamas rusų šeimose. Kaip jį pagaminti, kiekvienas renkasi pats: su kokiu padažu, su kokiais ingredientais ir papildomais užkandžiais. Kartais kai kurių žmonių skonio pageidavimai yra nesuprantami ir kitus glumina.

Tačiau okroshka, kad ir kaip ji būtų ruošiama, nenustos būti vienu iš populiariausių tradicinių rusų patiekalų, kuris ruošiamas ir šventėms.

Ir jei norite numesti svorio neatsisakydami skanaus maisto, tada virkite okroshką, pridėdami dietinių ingredientų ir padažų. Taigi jūs neatimsite iš savęs malonumo numesti svorio skaniai ir, apskritai, pakankamai greitai.