Geriausi užkandžių receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šventinių vaišių metu, tiksliau prieš jas, bet kokio amžiaus šeimininkės turi rasti lengvų užkandžių receptų. Tarp jų ypač populiarūs tie, kurie gaminami paskubomis.

Taigi, pažvelkime į paprastų patiekalų variantus, kuriuos galima ne tik labai greitai paruošti, bet ir jie bus naudingi.

Pita su kalmarais

Puikus lengvo užkandžio pasirinkimas bet kokiai šventinei šventei yra pita duona su kalmarais. Jis paruošiamas gana greitai, atrodo labai aštriai, be to, turi nuostabų skonį.

Norint paruošti patiekalą, reikia įsigyti jau paruoštos pita duonos, kuri parduodama bakalėjos parduotuvėse. Šiame recepte pateiktas ingredientų kiekis skaičiuojamas 200 g šio produkto.

Norint pasigaminti pitos duonos įdarą, reikia paimti 100 g šviežių kalmarų. Juos reikia supjaustyti plonais žiedeliais ir apkepti karštoje keptuvėje po porą minučių iš abiejų pusių. Norėdami tai padaryti, galite naudoti sviestą – su juo gatavo užkandžio skonis bus pikantiškesnis.

Kai kalmarai bus paruošti, galite pradėti formuoti ritinius. Norėdami tai padaryti, ištepkite pita duonos lakštą ir gerai sutepkite grietine su dideliu riebalų kiekiu. Jei pageidaujama, grietinę galima pakeisti majonezu. Pačiame gaminio krašte reikia įdėti ploną gabalėlį kieto sūrio, taip pat 2-3 žiedus keptų kalmarų. Be viso to, korėjiečių kalba reikia išdėlioti porą kalendros šakelių ir nedidelį kiekį morkų. Po to lakštas turi būti suvyniotas į ritinį. Šią procedūrą reikia kartoti su kiekviena pita duona. Kai toks lengvas užkandis bus paruoštas, suktinukus sudėkite į serviravimo lėkštę ir padėkite į šaldytuvą. Po pusantros valandos turinys bus gerai išmirkęs ir patiekalas gali būti patiekiamas.

Povas baklažanas

Šio pavadinimo užkandis, paruoštas pagal toliau aprašytą receptą, atrodo labai ryškiai ir originaliai ant bet kurio šventinio stalo. Jo paruošimas neužima daug laiko, tačiau patiekalas susideda iš pačių paprasčiausių ir nebrangiausių ingredientų.

Norėdami sukurti šį lengvą užkandį paskubomis, turite paimti porą mažo dydžio prinokusių baklažanų, gerai nuplauti ir supjaustyti vidutinio storio apskritimais. Kiekvieną iš jų reikia kepti karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kai daržovės bus paruoštos, ją reikia atsargiai išdėlioti ant servetėlės, kad sugertų riebalų perteklių.

Atskirai tokiam įdarui reikia paruošti salotas – šiame užkandyje jis veikia kaip atskiras sluoksnis. Dėljai sukurti reikia smulkia tarka sutarkuoti porą lydytų sūrių ir tiek pat kietai virtų kiaušinių. Į šiuos ingredientus taip pat reikia pridėti 3-4 skilteles česnako, kurias pirmiausia reikia perspausti per presą. Gautą masę pasūdykite pagal skonį, įberkite m altų juodųjų pipirų, nedidelį kiekį majonezo ir maišykite, kol pasieksite vienodumą.

Po to, kai reikia paruošti likusias daržoves. Norėdami tai padaryti, nuplaukite agurką ir papriką. Daržoves reikia supjaustyti plonais griežinėliais, o papriką – ketvirčiais. 10–12 alyvuogių reikia perpjauti per pusę.

Paruošus visus tokio lengvo užkandžio komponentus, reikia pradėti formuoti „povo uodegą“. Norėdami tai padaryti, padėkite keptą baklažaną ant kepimo skardos. Ant kiekvieno iš jų reikia išdėlioti ploną sluoksnį iš kiaušinių ir varškės paruoštų salotų, o ant jo – apskritimą agurko ir pusės alyvuogės. Ant kiekvieno tokio dizaino reikia uždėti gabalėlį paprikos (kad paveikslas būtų gražus, geriau paimti raudoną daržovę). Visos užkandžio detalės turi būti išdėstytos povo uodegos pavidalu.

Vištienos šlaunelės tešloje

Pagal šį receptą paruoštas lengvas užkandis puikiai tiks prie alaus, jį galima patiekti ir ant stalo vartoti kartu su kitais alkoholiniais gėrimais. Norint pagaminti tokį užkandį, reikia paimti 10 vištienos šlaunelių, nuplauti tekančiu vandeniu ir gerai nusausinti popieriniu rankšluosčiu.

Po to turite padarytitešlos paruošimas užkandžiams. Jis gaminamas iš poros šviežių vištienos kiaušinių, žiupsnelio druskos ir prieskonių, kurie atitiks jūsų skonį. Į nurodytus ingredientus įpilkite nepilną stiklinę miltų ir gerai išplakite mikseriu (mažu greičiu). Gatavos tešlos konsistencija turėtų būti panaši į skystą grietinę.

Paruošus kiaušinių masę, reikia joje apvolioti kiekvieną kojytę, o po to supilti į miltus. Gautoje formoje kojas reikia kepti gilioje keptuvėje, naudojant didelį kiekį augalinio aliejaus. Jei pageidaujama, tokio užkandžio terminis apdorojimas gali būti atliekamas gruzdintuvėje.

Šį lengvą užkandį patiekite su daržovėmis, bulvių koše ir salotomis.

Vištienos įdaryti persikai

Ne paslaptis, kad konservuoti persikai ir virta vištiena yra puikus derinys. Būtent tai galite panaudoti ruošdami dar vieną lengvą užkandį šventiniam stalui pagal čia siūlomą receptą.

Norėdami sukurti užkandį, turite paimti 6–8 visas konservuotų persikų puses. Jas reikia išdėlioti ant plokščio indo patiekimui, išpjovus nedidelį kiekį vidinės pusės – taip tilps daugiau įdaro.

Norėdami paruošti įdarą tokiam patiekalui, virkite 250 g vištienos filė, kol ji visiškai iškeps. Po to mėsą reikia išimti iš vandens ir atvėsinti. Juk filė turi būti supjaustyta mažais kubeliais. Į šį ingredientą pridėkite supjaustytas persikų dalis.

Į mėsą ir persikus reikia dėti smulkiai tarkuoto kietojo sūrio (100 g). Norint paruošti lengvą ir paprastą užkandį pagal čia siūlomą receptą, patartina naudoti sūraus skonio produktą – tokiu atveju jis puikiai papildys gatavo patiekalo sudėtį.

Karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną iki skaidrumo. Kai tik tai atsitiks, į jį turėtų būti siunčiami griežinėliais supjaustyti grybai (100 g) ir procesas tęsiamas dar keletą minučių, kol grybai iškeps. Po viso to ingredientus reikia pabarstyti pipirais, pagal skonį pasūdyti, dar kartą išmaišyti ir nukelti nuo ugnies.

Kai visi ingredientai iškeps, juos reikia sumaišyti viename dubenyje, įpilti nedidelį kiekį konservuoto persikų sirupo, išmaišyti iki vientisos masės ir sandariai įdaryti vaisius.

Įdaryti kiaušiniai

Įdaryti kiaušiniai – tai vienas iš labiausiai paplitusių lengvų užkandžių ant šventinio stalo receptų. Norėdami paruošti tokį patiekalą, kietai išvirkite 10 vištienos kiaušinių, atvėsinkite ir nuimkite lukštą. Tai padarius, kiekvieną kiaušinį reikia perpjauti per pusę ir išimti trynius – jų prireiks tolimesniam užkandžio ruošimui.

Norint pagaminti šio lengvo ir paprasto užkandžio įdarą, reikia labai smulkiai sukapoti 300 g šviežių pievagrybių ir nusiųsti į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi kepti. Kai jie bus pusiau paruoštiprie grybų reikia pridėti smulkiai supjaustytą mažo dydžio svogūno galvą. Apdorojant produktus, juos reikia nuolat maišyti, pačioje virimo pabaigoje masę pasūdyti ir įberti pipirų pagal skonį. Kai jis bus paruoštas, į jį reikia įberti nedidelį kiekį smulkintų krapų ir petražolių, jei norite, galite pridėti žalių svogūnų.

Kai įdaras atvės, suberkite į jį 100 g susmulkinto kietojo sūrio ir įdėkite stiklinę majonezo. Kad skonis būtų aštresnis, tokio skanaus ir lengvo užkandžio įdarą ant stalo būtina papildyti 2-3 sutrintomis česnako skiltelėmis. Pačioje pabaigoje į masę reikia supilti sutrintus kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišyti. Jei norite, ingredientus galite sutrinti trintuvu – taip masė įgaus kreminę išvaizdą.

Išvirtą turinį reikia sandariai įdaryti kiaušiniais, o po to sudėti į patiekalą patiekimui ir papuošti žolelėmis, kad vaizdas atrodytų pikantiškesnis.

Salotos traškučiais

Apsvarstykite labai paprastą lengvo ir skanaus užkandžio – salotų traškučiuose – receptą. Net naujokė šeimininkė, norinti nustebinti savo svečius ir namų ūkį, gali įvaldyti tokio paprasto patiekalo gaminimo įgūdžius.

Norėdami jį sukurti, turite gauti ištisus didelio dydžio drožles - tam patartina pirkti tuos produktus, kurie parduodami kietoje pakuotėje - paprastai juose esantys produktai puikiai išlaiko vientisumą būdas.

Atskirai nuo visko reikia paruošti salotas, kurios veiks kaip įdarasužkąsti. Norėdami tai padaryti, supjaustykite 200 g kumpio be gyslų į labai mažus vienodus kubelius. Į jį reikia siųsti tris pomidorus, supjaustytus tokiu pačiu būdu, taip pat žalumynus, supjaustytus peiliu. Į išvardytus ingredientus suberkite 150 g smulkia tarka sutarkuoto kieto sūrio. Po to ingredientai turi būti tinkamai sumaišyti ir palikti šioje formoje tam tikrą laiką. Kai iš pomidorų išsiskiria sultys, jas reikia nusausinti, o tada masę pagardinti reikiamu kiekiu majonezo.

Kai visi paruošiamieji darbai bus baigti, traškučius sudėkite į lėkštę, skirtą lengviems užkandžiams patiekti, kad jų įdubimai būtų viršuje. Kiekviena riekelė turi būti užpildyta virtomis salotomis, kad ji gulėtų ant skaidrės. Gatavą patiekalą reikia papuošti šviežiomis žolelėmis – galima patiekti užkandį.

Rūkyta lašiša

Ne paslaptis, kad šiek tiek sūdyta lašiša, patiekiama ant stalo gryna, supjaustyta plonais griežinėliais, jau yra nuostabus užkandis bet kuriai šventei. Tačiau jei jis rūkomas, tai kviestiniai svečiai jo tikrai nepamirš ilgai. Norėdami tai padaryti, jums net nereikia profesionalaus rūkaliaus. Tokį lengvą ir skanų užkandį galima sukurti paprastoje namų virtuvėje.

Norėdami virti rūkytą lašišą, turite gauti skystų dūmų – tokį sprendimą galima įsigyti dideliuose bakalėjos prekybos centruose. Taip pat tam reikės šviežios, iš anksto atšildytos lašišos – apie 500 g.. Žuvį reikia išvalyti nuo visko, kas nereikalinga, o tada perpjauti pusiau. Kiekviena pusė turi būti nuleista į konteinerįsu skystais dūmais ir palikite jame 5-6 minutes. Praėjus nurodytam laikui, gabalėlius reikia išimti ir gerai įtrinti įprasta virtuvine druska. Virėjai rekomenduoja naudoti didelį kiekį druskos, nebijoti sunaudoti per daug. Taip yra dėl pagrindinės lašišos savybės – ji nesugeria pertekliaus.

Atlikus visas manipuliacijas, kiekvieną gabalėlį būtina apvynioti maistine plėvele, o tai turi būti padaryta labai sandariai. Šioje formoje jis turėtų būti siunčiamas į šaldytuvą ne ilgiau kaip dieną. Po nurodyto laiko žuvis bus paruošta – beliks tik išlankstyti ir supjaustyti plonais griežinėliais.

Silkė su sūriu

Kitas lengvas ir nebrangus užkandis šventiniam stalui – su sūriu virta silkė. Norėdami jį sukurti, turite paimti didelę šiek tiek sūdytos žuvies skerdeną. Jį reikia išvalyti iš vidaus, pašalinti galvą, šoninius kaulus, stuburą ir odą. Po to suformuotas žuvies puseles reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Šios procedūros pabaigoje filė turėtų būti apšlakstoma citrinos sultimis – taip produktas praras didelę dalį daugeliui nemalonaus aromato.

Į atskirą dubenį įdėkite nedidelį gabalėlį minkšto sviesto (apie 40-50 g), taip pat visą lydytą sūrį. Ingredientus reikia gerai išminkyti šakute, suberti smulkiai pjaustytus krapus ir petražoles (jei trūksta šviežių, galima naudoti ir džiovintus). Taip pat į produktus reikia įdėti porą sutrintų česnako skiltelių. Visi užkandžių ingredientaigerai išmaišykite, kol pasiskirstys tolygiai, tada viską sudėkite ant vienos žuvies skerdenos pusės vidinės pusės. Ant viršaus uždėkite kitą pusę. Dabar konstrukcija turi būti tvirtai prispausta, kad ji pritvirtintų formą. Po to žuvis turi būti sandariai suvyniota į maistinę plėvelę ir tokia forma pusvalandžiui išsiųsta į šaldytuvą.

Pasibaigus nurodytam laikui, skerdeną reikia supjaustyti vidutinio storio dalimis, pjūvius per visą jos ilgį. Dabar skanus ir lengvas užkandis šventiniam stalui paruoštas – jį galima patiekti svečiams, papuošus trupučiu žalumos.

Baklažanų suktinukai

Kita galimybė nustebinti į šventę pakviestus svečius. Šis greitas ir paprastas užkandis nereikalauja daug kulinarinės patirties, o visi ingredientai yra labai pigūs.

Norėdami paruošti skanius ir ryškius suktinukus, turite paimti porą mažo dydžio prinokusių baklažanų, nuplauti, nupjauti žalias uodegas ir supjaustyti plonomis lėkštelėmis, taip per visą ilgį. Kiekvieną lėkštę reikia pabarstyti nedideliu kiekiu druskos ir padėti ant stalo. Šioje formoje jie turėtų gulėti apie 30 minučių – per nurodytą laikotarpį iš daržovės pasišalins galimas kartumas.

Kol baklažanai marinuojasi, galite paruošti kitus ingredientus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite 100-150 g riebios varškės (geriau naminį) su šaukštu grietinės (ne mažiau kaip 20% riebumo). Į masęatsiųskite porą sutrintų česnako skiltelių, taip pat prieskonių, kurie atitiks jūsų skonį (tokiam patiekalui puikiai tiks džiovintas kaukazietiškų žolelių mišinys). Į varškę suberkite gausų kiekį smulkintų žalumynų, po to viską reikia gerai išmaišyti.

Po nurodytų 30 minučių baklažanus reikia apkepti karštoje keptuvėje su karštu augaliniu aliejumi. Procesas atliekamas iš abiejų pusių, kol jie bus visiškai paruošti. Kai daržovės bus paruoštos, ją reikia gerai išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais, o tada įdaryti virtomis salotomis. Jį reikia dėti tik ant plačiausios kraštinės dalies, po vieną šaukštą. Po to kiekvieną sluoksnį reikia suvynioti į ritinį ir padėti ant serviravimo lėkštės.

Šis lengvas užkandis ant šventinio stalo atrodys ryškiau, jei prieš patiekdami jį papuošite pomidorais ir žolelėmis.

Tartuliai su krabų lazdelėmis

Jūros gėrybių gerbėjai tikrai įvertins tokį lengvą ir paprastą užkandį, pagamintą pagal paprastą receptą. Norėdami jį sukurti, pirmiausia turite įsigyti paruoštų tartalečių, kurios parduodamos bakalėjos parduotuvėse. Visi šio recepto ingredientai skirti 8 tartalėms.

Tokiam užkandžiui ant lengvos rankos įdarą reikia ruošti iš atšildytų jūros gėrybių. Norėdami jį sukurti, turite paimti 100 g krabų lazdelių ir labai smulkiai supjaustyti. Į lazdeles reikia įberti 50 g smulkia tarka sutarkuoto kieto sūrio, taip pat porą kietai virtų vištienos kiaušinių, susmulkintų taip pat. Visiingredientus reikia pagardinti keliais šaukštais riebaus majonezo, tada viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Kai salotos bus paruoštos, kiekvieną tartaletę reikia sandariai įdaryti, sudėjus į stiklelį. Ant kiekvieno dizaino reikia įdėti nedidelį kiekį raudonųjų ikrų, taip pat žalią petražolių šakelę, kuri gatavam užkandžiui suteiks originalų ir pikantišką išvaizdą. Krepšelius galite paskleisti ant salotų lapais apkloto indo – taip atrodys labai šventiškai.

Tokiam užkandžiui paruošti vietoj krabų lazdelių galite naudoti krevetes – skonis taip pat bus nuostabus. Tačiau prieš maišant jūros gėrybes su kitais ingredientais, jas reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, 100 g krevečių, iš anksto nuvalytų nuo letenėlių ir lukštų, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį, įberkite lauro lapų ir nedidelį kiekį juodųjų pipirų. Turite juos virti 1,5-2 minutes, kad neprarastų skonio.