Delam razinų pyragas namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyragas su razinomis yra labai skanus kepinys, kuriam gali prireikti visai kitų ingredientų. Šiandien mes jums pasakysime, kaip pasigaminti tokį desertą iš mielių ir įprastos sluoksniuotos tešlos.

Pagaminkite skanų mielinį pyragą su razinomis lėtoje viryklėje

Prieš pradėdami kepti naminį desertą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• granuliuotos mielės - 4g;
• kvietiniai miltai - apie 700 mg;
• gerti šiltą vandenį - 1 puodelis;
• nenugriebtas pienas - 2 puodeliai;
• valgomosios druskos – žiupsnelis;
• šviesus cukrus - 3 dideli šaukštai (1 iš jų įdarui);
• lydytas sviestas - 130 g;
• didelis kiaušinis - 1 vnt.;
• tamsios razinos be sėklų - 400g;
• nokę bananai – 3 vnt.

Tešlos ruošimas

Razinų pyragas, kurio receptą svarstome, pasirodo labai sotus ir skanus. Norėdami jį paruošti, turite suminkyti mielių pagrindą. Norėdami tai padaryti, paimkite šiltą geriamąjį vandenį ir sumaišykite su nenugriebtu pienu. Tada į ingredientus pridedamas b altasis cukrus ir granuliuotos mielės. Palaukę, kol jie ištirps, ištirpinkite sviestą, valgomąją druską, išplaktą kiaušinį irišsijoti miltai.

Sumaišius visus komponentus, gaunama vienalytė tešla. Uždengiama rankšluosčiu ir paliekama šiltai 95 minutes. Periodiškai pagrindas rankomis raukšlinamas, kad tešla nusistovėtų ir vėl pakiltų.

Įdaro ruošimas

Pyragą su razinomis ir bananais labai mėgsta vaikai. Juk tokie kepiniai saldūs ir skanūs.

Norėdami paruošti įdarą, paimkite tamsias razinas be sėklų ir nuvalykite nuo šiukšlių. Tada džiovinti vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 30 minučių. Pasibaigus laikui, produktas kruopščiai nuplaunamas sietelyje ir stipriai sukratomas.

Kalbant apie bananus, jie nulupami ir supjaustomi plonais griežinėliais.

Produkto formavimas

Pyragas su razinomis ir bananais susidaro gana greitai. Norėdami tai padaryti, tešla padalinama per pusę ir iškočiojama į sluoksnius. Vienas iš jų dedamas į riebalais išteptą multicooker dubenį, padarant savotišką lentą. Tada ant jo paskleiskite (tolygiai) bananų ir garuose troškintų razinų apskritimus. Abu ingredientai apibarstomi cukrumi (jei norisi) ir uždengiami antruoju pagrindo lakštu. Tešlos kraštai gražiai supinti į miniatiūrinę košę.

Kepimo procesas

Pyragas su razinomis ir bananais kepamas lėtoje viryklėje, nustatant to paties pavadinimo režimą. Šio deserto paruošimo laikas – 55 minutės. Per tą laiką mielių kepimas turėtų tapti rausvas, taip pat pastebimai padidėti apimtis.

Saldžių pyragaičių patiekimas prie stalo

Dabar žinote, kaip lėtoje viryklėje virti razinų pyragą. Visiškai iškepus, atsargiai išimamas iš dubens ir dedamas ant lentos. Supjaustęs desertą porcijomis patiekiamas ant stalo kartu su arbata ar kava.

Pupuotas razinų pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Sluoksniuotos tešlos pyragas paruošiamas daug lengviau ir greičiau nei mielinis pyragas. Taip yra dėl to, kad norint suformuoti tokį apkepą, nereikia ilgai minkyti pagrindo, o tada laukti, kol jis pakils. Juk sluoksniuota tešla parduodama beveik visose parduotuvėse.

Taigi, norėdami pagaminti skanų sūrio pyragą su razinomis ir riešutais, turite įsigyti:

• bemielių paruošta sluoksniuota tešla (pirkti parduotuvėje) - apie 400 g;
• žaliaviniai vidutinio dydžio kiaušiniai - 3 vnt.;
• kvietiniai miltai - ½ puodelio;
• varškė 15% (galima imti kaimišką, šlapią) - apie 350 g;
• sviestas šviežias sviestas - apie 50g;
• b altasis cukrus - 2 dideli šaukštai;
• vidutinio dydžio citrina – ½ vaisiaus;
• juodosios razinos be kauliukų - 1 puodelis;
• graikiniai riešutai – ½ puodelio.

Pagrindo paruošimas

Prieš gamindami pyragą su varške ir razinomis, pirmiausia turite išimti sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio ir leisti visiškai atitirpti. Tada sluoksnius reikia paskaninti kvietiniais miltais ir iškočioti į du stačiakampius lakštus (išilgai vienos pusės).

Įdaras apdorojamas

Paruošę tešlą, pradėkite apdoroti įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite žalius vidutinio dydžio kiaušinius ir suplakite juos šluotele. Tada į juos dedama granuliuoto cukraus, šlapio riebumo varškės ir lengvai pakepintų graikinių riešutų.

Gavus skystą varškės masę, ji sutirštėja pridedant tamsių besėklių razinų. Tačiau prieš tai džiovintus vaisius reikėtų kruopščiai apdoroti. Jie nuvalomi nuo esamų šiukšlių, užplikomi verdančiu vandeniu ir laikomi jame 25 minutes. Po to razinos metamos į sietelį ir gerai nuplaunamos vėsiame vandenyje.

Džiovintus vaisius suberkite į kiaušinių-varškės masę, gerai išmaišykite. Išeiga yra tirštas ir saldus įdaras.

Pursto pyrago formavimo procesas

Sluoksniuotam pyragui suformuoti naudokite didelį vėjo lakštą. Ant jo klojamas stačiakampis tešlos sluoksnis, ant kurio, savo ruožtu, dedamas visas įdaras (nesiekiant 2-3 centimetrų kraštų). Tada kiaušinių-varškės masė su razinomis ir riešutais uždengiama antruoju pagrindo lakštu ir stipriai užspaudžiami kraštai.

Pyragų terminis apdorojimas orkaitėje

Suformavęs sluoksniuotą pyragą, jis iškart siunčiamas į įkaitintą orkaitę. 193 laipsnių temperatūroje gaminys kepamas 42 minutes. Per šį laikotarpį desertas turėtų tapti sodrus, rausvas ir šiek tiek trupantis.

Kaip patiekti su arbata?

Varškės pyragui su razinomis iškepus, jis atsargiai išimamas iš orkaitės. Iš dalies atvėsus gaminį, jis supjaustomas porcijomis ir paskirstomas lėkštėse. Beje, jei tai padarysite iš karto po terminio apdorojimo, greičiausiai visas įdaras ištekės.

Ant stalo prie kavos, arbatos ar karšto šokolado puodelio patiekiamas sluoksniuotas pyragas su razinomis, varške ir riešutais. Gero apetito!