Tortas „Grietinė“: ingredientai ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortai su grietine yra labai įvairūs pagal sudedamųjų dalių komplektą. Be grietinės iš pieno produktų, pyrage gali būti kefyro, grietinėlės, sviesto ir kondensuoto pieno. Miltai kartais pakeičiami sausainiais ar meduoliais. Dažnai leidžiami įvairūs vaisiai: apelsinai, mandarinai, ananasai, bananai ir kai kurie kiti. Riešutai taip pat įtraukti į kai kuriuos receptus.

Grietinės pyragams gaminti reikalingas maišytuvas. Tik su gerai išplaktais ingredientais gausite nuostabų lengvą desertą. Pyragai dažniausiai kepami orkaitėje arba elektrinėje orkaitėje. Ir beveik visada kremas nėra apdorojamas aukštoje temperatūroje.

Žuvies pyragas

Tai sausainių, grietinės ir cukraus pyragas. Sausainiai pasirenkami ne itin saldūs ir sodrūs. Rybki krekeris yra geriausias.

Virimo procesas.

1. Suberkite granuliuotą cukrų į geros kokybės grietinę. Cukraus kiekis priklauso nuo to, kokio saldumo norite, kad desertas būtų. Gerai sumaišykite ingredientus ir šiek tiek palaukite, kol granuliuotas cukrus ištirps.
2. Dėti sausainių tiek, kad žuvis laisvai gulėtų grietinėje. Maišyti.
3. Palauk kelias valandas, kol grietinė gerai išmirks sausainius. Krekeris turi būti labai minkštas.

Šis paprastas receptas puikiai tiks, kai neturite laiko pasigaminti saldaus patiekalo. Trys komponentai sumaišomi labai greitai. Šis sausainių ir grietinės pyragas yra skanus.

Vėžlio tortas

Vaikams patinka šis desertas, nes jis yra kaip vėžlys su kriaušės galvute.

Vėžlio pyragui su grietine reikės šių ingredientų: 2 stiklinių miltų, 5 kiaušinių, 400 gr. granuliuotas cukrus, 30 gr. grietinėlės sviestas, 800 ml grietinės 20 % riebumo, kriaušė, soda, vanilinis cukrus, šokoladas.

Virimo procesas.

1. Pakelkite voveres į orumą. Atskirai išplakite trynius su 200 gr. Sachara. Sudėkite juos į vieną dubenį.
2. Į kiaušinius per sietelį supilkite miltus. Įpilkite soda ir vanilinio cukraus. Viską sumaišykite.
3. Paruoškite kepimo formą, sudėkite į ją tešlą. Išlyginkite viršų.
4. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
5. Atvėsinkite pyragą ir, pavyzdžiui, naudodami puodelį, išpjaukite iš jo kuo daugiau apskritimų.
6. Likusią pyrago dalį padėkite į didelio plokščio lėkštės centrą. Supilkite juos pyrago kremu: grietinę su cukrumi (800 ml grietinės reikia paimti 1 stiklinę su stikline).
7. Tada kiekvieną biskvitinio pyrago apskritimą pamerkite į kremą ir paskleiskite ant lėkštelės, suformuodami vėžlio kiauto pavidalą. Supilkite likusį kremą ant pyrago viršaus.
8. Desertą pabarstykite šokolado drožlėmis. Vėžlio galva gali būti pagaminta iš kriaušės ar kito vaisiaus.

Kad tortas su grietine "Vėžlys" permirktų kremu, reikia leisti jam pastovėti apie parą.

Griuvėsių tortas

Tai ne grafo griuvėsiai. Tortas "Griuvėsiai" su grietine yra minkštas. Jis ruošiamas su kakavos milteliais.

Ingredientai tešlai: 220 gr. miltų, 2 kiaušiniai, 190 gr. cukraus, 2 stiklinės grietinės, 5 gr. soda, 5 arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių.

Kremas tortui: 500 gr. grietinės, 200-250 gr. granuliuotas cukrus.

Gatalui: 4 arbatiniai šaukšteliai kakavos, 3 valg. šaukštai cukraus, 80 gr. grietinės, 30 gr. grietinėlės sviestas.

Maisto gaminimas.

1. Sumaišykite tešlos ingredientus. Galite naudoti maišytuvą. Neturi būti gabalėlių.
2. Paruoškite kepimo indą: pabarstykite miltais. Tešlą paskleiskite ant miltų. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
3. Imkite pyragą iš orkaitės ir atvėsinkite.
4. Paruoškite grietinėlę: išplakite grietinę ir suberkite į ją cukrų. Į kremą galite įdėti ir mėgstamų uogų: mėlynių, sodo braškių ir pan. Avietės netinka, nes turi dideles kietas sėklas.
5. Paruoškite glajų grietinės pyragui: sumaišykite ingredientus ir pakaitinkite iki 100 laipsnių.
6. Padalinkite pyragą į du plonesnius sluoksnius. Vieną dalį patepkite kremu, o kitą supjaustykite mažais gabalėliais. Supilkite gabalėlius skaidre ant pirmojo pyrago su grietinėle, užpilkite grietinę su cukrumi.
7. Grietinės pyrago pabaigoje papuoškite šokoladiniu glajumi,kuri turi būti atvėsinta. Padėkite indą kelioms valandoms š altoje vietoje.

Oro pyragas

Tai pyragas su želatina ir grietine. Desertas labai sodrus, švelnus. Kepimui reikalinga nuimama forma, kad kremas tolygiai pasidengtų ant torto. Tokią formą galite pasidaryti patys, pavyzdžiui, iš kartono: iškirpkite plačią juostelę ir suklijuokite taip, kad gautumėte trumpą cilindrą. Tokį cilindrą galima nesunkiai išimti iš torto per viršų.

Grietinės pyrago ingredientai: 3 kiaušiniai, 100 gr. cukraus, 0,5 stiklinės miltų, 150 gr. grietinės, 2 gr. soda, 5 gr. želatina, 30 ml pieno, 5 ml kondensuoto pieno, 100 ml grietinėlės, vanilino.

Ingredientų skaičius nurodytas labai mažam grietinės pyragui. Jis gali būti padidintas 2, 3, 4 kartus.

Virimo procesas.

1. Kiaušinių b altymus išplakite su cukrumi, suberkite vaniliną ir išplaktus trynius.
2. Miltus sumaišykite su soda arba kepimo milteliais. Išsijokite tiesiai ant kiaušinių. Gerai suplakite.
3. Iš gautos tešlos iškepkite pyragą. Jei ingredientų imsite 2 kartus daugiau, tada kepkite 2 pyragus.
4. Paruoškite impregnavimą: kondensuotą pieną atskieskite pienu. Vietoj pieno impregnavimo galite paruošti cukraus sirupą.
5. Pamirkykite gatavą pyragą ir atvėsinkite.
6. Pagaminkite kremą grietinės pyragui: sumaišykite grietinę ir grietinėlę. Gerai išplakite mikseriu iki purumo. Želatiną sudėkite į šiltą vandenį, leiskite išbrinkti. Supilkite želatiną į grietinę.
7. Užtepkite kremo ant torto. Perkelkite grietinės pyragą į vėsią vietą, kad kremas pradėtų išlaikyti savo formą.

Medaus grietinės pyragas

Tai labai geras naminis pyragas. Jis nėra sodrus, bet labai skanus.

Maisto gaminimas.

1. Suplakite du kiaušinius su stikline granuliuoto cukraus. Į kiaušinius įmušame 3 gr. soda, 2 v.š. šaukštai sviesto ir 2 valg. šaukštai medaus. Masę padėkite ant garų vonelės, kad visi komponentai išsilydytų.
2. Įberkite miltų ir minkykite. Tai turėtų būti kieta tešla. Įdėkite puodą į šaldytuvą 20 minučių.
3. Tešla padalinta į 7 dalis. Susukite į rutuliukus, o tada po vieną susukite į plonus paplotėlius, gerai paspausdami ant kočėlo. Kepkite pyragus. Pyragai iškepa greitai: 5-7 min. Jie smarkiai parausta, todėl ilgai nepalikite nuo viryklės. Kad pyragaičiai nepriliptų prie kepimo skardos, ją reikia pabarstyti miltais.
4. Iš karto užtepkite kremo ant gatavų pyragų: 4–6 valg. šaukštai kiekvienam pyragui. Grietinėlė: pakelis grietinės ir 1 stiklinė cukraus. Galima pilti šiek tiek jogurto, vos porą šaukštų, kad kremas turėtų daugiau skysčio, kad sugertų miltinę pyrago dalį.
5. Medaus ir grietinės pyragą iš visų pusių apibarstykite trupiniais. Iš pyragų likučių paimami trupiniai: nupjaunamos nelygios vietos. Juos geriau iš karto sutrupinti, kol dar šilti (vėliau taps labai kieti). Patogu pjaustyti net pyragus iš jau paruoštų apvaliu daiktu, pavyzdžiui, dangčiu iš didelio puodo.
6. Pyragas turi stovėti vėsioje vietoje apie 12 valandų, kad pyragaičiai gerai išmirktų.

Grietinės kriaušės pyragas

Pagal toliau pateiktą receptą desertas pasirodo stebėtinai erdvus, labai malonus.

Ingredientai: 3 kiaušiniai, cukrus (3 šaukštai + cukrus grietinėlei), miltai (3 šaukštai su stikleliu), saldus vanduo (gali būti su uogiene), grietinė, tarkuotas šokoladas, medus nebūtina, soda, kriaušė.

Kriaušės pyrago ruošimas:

1. 10–15 minučių plakite kiaušinius mikseriu, įdėkite 3 valg. šaukštus cukraus ir toliau plakite. Įdėkite soda (1 arbatinis šaukštelis). Vėl išplakti. Galite pridėti medaus. Suberkite miltus. Vėl gerai sumuškite.
2. Kepkite pyragą orkaitėje. Leiskite atvėsti. Supjaustykite jį kvadratais. Mirkyti šiek tiek saldintame vandenyje. Pamerkite kvadratėlius į plaktą grietinę su cukrumi ir sudėkite į gilią lėkštę. Plonus kriaušių griežinėlius dėkite sluoksniais.
3. Grietinės pyrago viršų pabarstykite tarkuotu šokoladu (smulkia tarka).

Tortas pasirodo puikus, kaip parduotuvėje pirktas.

Kaip pasigaminti puikią grietinę

Pirmiausia reikia nukošti iš grietinės išrūgas. Tai yra bet kurioje parduotuvėje grietinės. Norėdami tai padaryti, uždėkite kiaurasamtį ant dubens ir uždėkite skudurėlį, o ant audinio - grietinę. Įdėkite šį dizainą į šaldytuvą 10-12 valandų. Iki ryto serumas atsiras dubenėlio apačioje.

Antra, grietinę reikia labai gerai išplakti mikseriu. Kad kremas būtų sodrus, grietinė turi būti š alta. Jūs netgi galite įdėti indus į ledinį vandenį.

Cukrus gerai tirpsta grietinėje, todėl cukraus grūdelių dydis neturi reikšmės.

Grietinės pyragaičiai yra skanūs ir lengvai pagaminami. Ir, dar svarbiau, natūralus. Todėl juos galima virti dažnai ir pradžiuginti net mažuosius.vaikai. Šio pyrago gabalėlis su nesaldinta arbata prilygsta tik dviem puodeliams arbatos su cukrumi.