Naminis abrikosų marmeladas žiemai: 4 geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei po derliaus nuėmimo liko šiek tiek abrikoso, iš jo galite pasigaminti skanų marmeladą žiemai. Jame nebus, kitaip nei pirktuose desertuose, dažiklių ir tirštiklių, ilgai išlaikys didelį vitaminų ir mineralų kiekį, padės stiprinti imuninę sistemą. Šis skanėstas ypač patiks vaikams.

Abrikosų marmelado nauda ir žala

Abrikosų marmeladas turi organinių rūgščių, skaidulų, vitaminų, cukraus ir kitų gydomųjų medžiagų. Nurijus jis prisideda prie:

• padidinti hemoglobino kiekį ir pašalinti jodo trūkumą;
• kraujo ir imuniteto gerinimas;
• gerinti kasos, širdies ir žarnyno veiklą;
• svorio metimas ir hipertenzijos atsikratymas;
• nervų sistemos sveikata.

Be to, naminis abrikosų marmeladas aktyviai šalina iš organizmo toksinus ir toksinus, mažina cholesterolio kiekį.

Abrikosų marmeladas žiemai

Abrikosų marmeladas žiemai gali būti pagamintas uogienės arba tirštos želė pavidalu. Tokiu atveju jo galiojimo laikas pailgės iki 10 mėnesių, tačiau išvaizda ir skonis išliks tokie patys, kaip saldumynų.

Ingredientai:

• cukrus – 0,8 kg;
• abrikosai - 20-22 vnt. (arba 1 kg);
• vanduo – 100 mg (arba pusė stiklinės).

Gaminimo būdas:

Abrikosus reikia kruopščiai nuplauti puodelyje š alto vandens. Perkelkite į popierių ar laikraštį, kad išdžiūtų. Padalinkite per pusę ir pašalinkite kaulą. Perkelkite vaisius į didelį puodą arba ketaus. Norėdami užpildyti vandeniu. Virkite apie 10-12 minučių, kol vaisiai visiškai suminkštės. Lubos tiesiai į keptuvę su stūmikliu arba susmulkinkite trintuvu, perkoškite. Įpilkite cukraus ir vėl virkite. Virkite, kol želė sutirštės (apie 40-60 minučių). Supilkite gatavą marmeladą į sausus sterilizuotus stiklainius, padėkite į tamsią ir vėsią vietą.

Abrikosų marmeladas su obuoliais

Abrikosuose esančio pektino dėka marmeladas greitai sukietėja ir gali būti naudojamas kaip įvairių kepinių įdaras. Obuoliai suteikia dar rafinuotesnį aromatą, spalvą ir skonį.

Ingredientai:

• Švarus vanduo – 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus – 0,6 kg.
• Obuoliai - 1-2 vnt. (arba 440 g).
• Abrikosai – 0,7 kg.

Gaminimo procesas:

Norėdami pasigaminti abrikosų marmeladą namuose, turite kruopščiai nuplauti ir nuplauti vaisius, taip pat nupjauti obuolių šerdį. Vaisius perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Suberti ant sietelio, šiek tiek atvėsti ir nuvalyti. Nusiųskite masę atgal į keptuvę, įpilkite cukraus ir virkite. Kai tik marmeladassutirštėja, reikia įdėti į indą, suvilgytą vandeniu, ir išnešti į orą, kad išdžiūtų. Gatavą produktą reikia supjaustyti gabalėliais ir apibarstyti krakmolu arba aguonomis, išsiųsti į sterilizuotus stiklainius ar plastikinius indus. Laikyti vėsioje vietoje.

Citrinų abrikosų marmeladas

Kitas abrikosų marmelado receptas yra su citrina. Šis vaisius papildo produkto skonį, suteikia jam ypatingo rūgštumo.

Ingredientai:

• Abrikosai - 20-25 vnt. (arba 1 kg).
• Citrinų sultys - 1 a.š. šaukštas.
• Cukrus – 0,8 kg.
• Vanduo – 250–300 ml.

Praktinė dalis

Abrikosus išrinkite, nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į puodą, nedelsdami supilkite ten stiklinę vandens. Virkite, kol vaisiai suminkštės (10-15 minučių). Perkelkite masę į trintuvą, susmulkinkite, grąžinkite į dubenį, užvirkite. Įpilkite sulčių ir cukraus. Palaukite, kol marmeladas sutirštės. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius, atidėkite saugojimui.

Abrikosų, obuolių ir citrinų marmeladas

Kitas labai neįprastas abrikosų marmelado receptas. Verta išbandyti originalių patiekalų mėgėjams. Tačiau visiems kitiems tai tikrai patiks.

Ingredientai:

• Supjaustyti abrikosai – 3 šaukštai
• Citrina – 0,5 vnt.
• Nedidelis cukrus – 1,5 valgomojo šaukšto
• Obuolių sultys arba sidras (gali būti įvairus) - 3 v.š. šaukštai.

Maisto gaminimas:

Rūšiuokite abrikosus, pašalinkite sukirmijusius ir labai sugedusius. Likusią dalį nuplaukite po tekančiu vandeniu ir pašalinkite akmenis. Be to, jei norite, galite pašalinti odą, marmeladas pasirodys minkštesnis. Supilkite vaisius į puodą, supilkite citrinos sultis ir obuolių sidrą. Uždėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite cukraus ir palaukite, kol jis ištirps. Kai tai atsitiks, sustiprinkite ugnį. Būsimą marmeladą užvirkite, virkite dar 20 minučių, nepamirštant pašalinti putų. Perkelkite gatavą produktą į sterilizuotą stiklainį, susukite, leiskite atvėsti. Padėkite į vėsią vietą.

Maisto gaminimo patarimai

Jei turite blenderį, abrikosus geriau sutrinkite juo, jei ne, tam galite naudoti įprastą sietelį, mėsmalę ar net trintuvą.

Jei nenorite virti abrikosų marmelado puode, galite tai padaryti lėtoje viryklėje. Receptai yra tokie patys kaip aukščiau. Virkite tik iš pradžių režimu „Garinimas“, o sumalus – bet kuriame, kuriame palaikoma 100 laipsnių temperatūra, atidarius dangtį.

Taip pat, jei pageidaujate, vietoj marmelado galite gaminti saldumynus. Norėdami tai padaryti, iki norimo tankumo išvirusią masę reikia perkelti į kepimo popieriumi išklotą formą ir leisti sustingti.

Abrikosų marmeladui ruošti galite naudoti bet kokius vaisius, išskyrus labai sugedusius ir sukirmijusius. Jei ant odos yra defektų, juos reikia nupjauti aštriu peiliu.

Naminį marmeladą, pagamintą saldumynų pavidalu, galite laikyti ne tik stiklainiuose, betir kartonines arba plastikines dėžutes. Tam geriausia vieta – šaldytuvas, skyrius daržovėms ir vaisiams. Bet jei norite, galite įdėti stiklainį gėrybių ir tiesiog į balkoną.

Pabaigoje

Skanus rankų darbo abrikosų marmeladas ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Jei nėra noro taupyti žiemai, galite valgyti iškart po sukietėjimo. Ypač tuo džiaugsis maži vaikai.