Puode kepti patiekalai: gaminimo receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keramikoje arba moliniuose induose virtame maiste yra mažiausiai riebalų ir daugiausia maistinių medžiagų. Tokio maisto skonis mažai skiriasi nuo to, kuris buvo gaminamas kaimo krosnyje, todėl jis yra labai populiarus tarp sveikos mitybos šalininkų ir rusiškos virtuvės žinovų. Daržovės, mėsa, grybai – tai ne visas sąrašas, ką dažniausiai kepame puoduose. Įdomiausių patiekalų receptai bus pateikti šios dienos straipsnyje.

Avienos kepsnys

Šis apetitą keliantis ir labai sotus patiekalas bus puikus sėkmingo mėsos ir daržovių derinio pavyzdys. Jis pasirodo nepaprastai sultingas, o jo sudėtyje esančios slyvos suteikia nepamirštamą aromatą. Norėdami paruošti keptą ėrieną vakarienei, jums reikės:

• 150 g bulvių.
• 200 g ėrienos.
• 100 ml atsargų.
• 6 džiovintos slyvos.
• 1 galvasvogūnas.
• 2 šaukštai. l. pomidorų padažas.
• Druska, petražolės, pipirai ir ghi.

Iš anksto nuplauta ėriena supjaustoma ir kepama lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje. Kai tik apskrus, išdėliojame į keraminį indą ir uždengiame bulvių griežinėliais. Ant viršaus sluoksniais dedamos garuose virtos džiovintos slyvos, pakepinti svogūnai, pomidorų padažas ir truputis lydyto sviesto. Visa tai pasūdoma, pagardinama, užpilama sultiniu ir siunčiama galutiniam terminiam apdorojimui. Kepkite mėsą su bulvėmis puoduose vidutinėje temperatūroje 40–50 minučių.

Veršiena su džiovintomis slyvomis

Mėsa su džiovintais vaisiais jau seniai tapo kulinarijos klasika. Jis pasirodo toks sultingas ir kvapnus, kad ne gėda jį dėti ant šventinio stalo. Norėdami jį gaminti namuose, jums tikrai reikės:

• 100 g džiovintų slyvų.
• 1 kg veršienos.
• 10 bulvių gumbų.
• 3 vidutiniai svogūnai.
• Virtuvės druska, aliejus ir prieskoniai.

Plauta veršiena supjaustoma gabalėliais ir kepama įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje, nepamirštant pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais. Apkepusi mėsa išdėliojama į keraminius indus ir uždengiama paruduotais svogūnais. Ant viršaus paskirstomi bulvių ir džiovintų slyvų griežinėliai. Paskutiniame etape visa tai uždengiama dangčiais ir termiškai apdorojama. Kepkite mėsą su bulvėmis puoduose vidutinėje maždaug 30–40 minučių temperatūroje.

Kepenys su grybais

Tai sotus troškintų subproduktų patiekalaspomidorų-grietinės padažas, puikiai tiks prie beveik bet kokio garnyro. Jis vienodai harmoningai derinamas su grūdais, bulvių koše ir makaronais, o tai reiškia, kad tai padės paįvairinti įprastą meniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 800 g kepenų.
• 200 g grybų.
• 50 g sviesto.
• 1 puodelis tirštos šviežios grietinės.
• 2 vidutiniai svogūnai.
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta.
• Virtuvės druska, vanduo ir prieskoniai.

Su grybais keptas kepenėles puoduose paruošti labai greitai ir paprastai. Pirmiausia nuplauti subproduktai supjaustomi mažais griežinėliais, pabarstomi druska ir prieskoniais, o po to pakepinami lydytame svieste ir išdėliojami keraminiuose induose. Ant viršaus užpilami kepti grybai, apkepinti svogūnai, grietinė ir pomidorų pasta. Galiausiai visa tai užpilama vandeniu ir troškinama įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.

Vištienos ir daržovių kepsnys

Paukštienos mėgėjai turėtų atkreipti dėmesį į toliau pateiktą receptą. Vištieną su daržovėmis orkaitėje puoduose gali išsikepti kiekviena šeimininkė, turinti viską, ko reikia po ranka. Norint pagaminti sotų, bet nekaloringą kepsnį, jums reikės:

• 4 bulvių gumbai.
• 6 vyšniniai pomidorai.
• 2 vištienos šlaunelės.
• 1 morka.
• 2 česnako skiltelės.
• 12 džiovintų slyvų.
• 1 puodelis sultinio.
• Druska, porai, prieskoniai ir aliejus.

Bulvių griežinėliai, vištiena irtroškintos daržovės (porai ir morkos). Visa tai uždengiama pomidorų griežinėliais ir džiovintų slyvų gabalėliais, o po to apibarstoma trintu česnaku. Kitame etape puodų turinys pasūdomas, pagardinamas, užpilamas sultiniu, uždengiamas dangčiais ir dedamas į orkaitę. Per valandą paruoškite keptą vištieną ir daržoves 180 oC temperatūroje. Praėjus nurodytam laikui, puodai atidaromi ir grąžinami į išjungtą, bet neatvėsusią orkaitę dar 20 minučių.

Soros su moliūgu

Puode kepta košė bus puikūs pusryčiai visai šeimai. Jis pasirodo nepaprastai skanus ir trapus, o tai reiškia, kad patiks visiems, kurie mėgsta grūdų patiekalus. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g nulupto moliūgo.
• 300 g sorų.
• 1 litras karvės pieno.
• Druska, cukrus ir sviestas.

Supjaustytas moliūgas užpilamas verdančiu pienu ir trumpai verdamas ant viryklės, nepamirštant įdėti nuplautų ir išrūšiuotų sorų. Po 10-15 minučių visa tai pasūdoma, pasaldinama, paskaninama sviestu, perkeliama į puodus ir siunčiama į orkaitę. Ruoškite košę sandariame inde 180 oC temperatūroje pusvalandį. Prieš patiekdami galite įdėti džiovintų vaisių.

Jautiena su pupelėmis ir grybais

Mėsa, kepta puoduose su ankštinėmis daržovėmis ir daržovėmis, yra tokia soti ir sultinga, kad pakeis sotų patiekalą. Jis yra sodraus skonio ir nereikalauja papildomų garnyrų. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 gjautiena.
• 200 g sausų pupelių.
• 300 g pomidorų.
• 300 g grybų.
• 150 g svogūnų.
• 200 g saldžiųjų pipirų.
• Druska, vanduo, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Ant puodų dugno dedama šiek tiek mėsos, pakepintos su svogūnais. Ant viršaus sluoksniais išdėliokite išvirtas pupeles ir jautienos likučius. Visa tai apibarstoma grybais, apkepama pomidorais ir paprika, pasūdoma, pagardinama, užpilama vandeniu ir siunčiama į orkaitę. Paruoškite patiekalą uždengtame inde 180 oC temperatūroje per valandą.

Daržovės grietinės padaže

Šis sultingas ir švelnus patiekalas taps ne tik atskirais lengvais pietumis, bet ir harmoningu priedu prie paukštienos, mėsos ar žuvies. Norėdami iškepti puoduose keptas daržoves sau ir savo šeimai, jums reikės:

• 200g grietinės (15-25%).
• 3 dideli bulvių gumbai.
• 1 jauna cukinija.
• 2 morkos.
• 1 mažas svogūnas.
• 2 dideli pomidorai.
• 2 skiltelės česnako.
• 1 kiaušinis.
• ½ šaukštelio garstyčios.
• Druska, kvapnūs prieskoniai, šviežios žolelės ir augalinis aliejus.

Nuluptos, nuplautos ir susmulkintos bulvės sumaišomos su smulkintais svogūnais ir paskirstomos riebalais išteptuose keraminiuose induose. Ten taip pat suberti cukinijų gabalėliai, tarkuotos morkos ir supjaustyti pomidorai, nuo kurių anksčiau buvo pašalinta odelė. Visa tai užpilama padažu, pagamintu iš grietinės, garstyčių, plakto kiaušinio, smulkintų žolelių, trinto česnako, prieskonių ir druskos. Maistas ruošiamas uždaroje patalpojepuodus vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip valandą.

Ryžių košė su moliūgu

Šis kvapnus saldus patiekalas su neįkyraus kremo skoniu pradžiugins net išrankiausius vaikus. Tai nuostabus grūdų, džiovintų vaisių ir apelsinų daržovių minkštimo derinys. Pusryčiams paruošti puoduose keptą ryžių košę su moliūgu, jums reikės:

• 115 ml kremo (10–15 %).
• 370 g moliūgų.
• 45 g cukraus.
• 2 puodeliai ryžių.
• Druska, vanduo, razinos ir aliejus.

Nuplautas ir nuluptas moliūgas supjaustomas gabalėliais ir kartu su ryžiais verdamas pasūdytame verdančiame vandenyje beveik kol suminkštės. Kitame etape visa tai perkeliama į puodus, saldinama, paskaninama sviestu, papildoma razinomis ir užpilama grietinėle. Išvirkite košę 180 oC per 40 minučių.

Moliūgas su vištiena ir daržovėmis

Šis ryškus puoduose keptas patiekalas sėkmingai įsilies į šventinį meniu. Jis turi malonų pikantiškai saldų poskonį ir vos juntamą žolelių aromatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 370 g moliūgų.
• 170 g morkų.
• 530 g vištienos.
• 115 g svogūnų.
• 65 g pastarnoko.
• 430 g grybų.
• 615 ml vištienos sultinio.
• 25g miltų.
• 3 skiltelės česnako.
• 1 sluoksniuotos tešlos lapas.
• Druska, aliejus, šalavijas ir čiobreliai.

Vištieną kepti puoduose su moliūgais, daržovėmis ir grybais lengva virtivisi, kurie žino, kaip klausytis rekomendacijų. Svogūnai, česnakai ir morkos pakepinami gilioje keptuvėje, o tada papildomi pievagrybiais ir pastarnokais. Kitame etape vištienos gabalėliai suberiami į daržoves ir kepami kartu, kol paukštiena apskrus. Kai tik ji pasidengia auksine plutele, keptuvės turinys apibarstomas žolelėmis ir miltais, o po to užpilamas pasūdytu sultiniu ir trumpai troškinamas ant silpnos ugnies. Gautas mišinys išdėliojamas į puodus, papildomas keptu moliūgu ir uždengiamas sluoksniuotos tešlos dangteliais. Patiekalą paruoškite 200 oC temperatūroje per 20 minučių.

Mėlyna su pievagrybiais

Vazonuose kepti baklažanai tikrai patiks daržovių patiekalų mėgėjams. Jie yra labai švelnūs ir kvapnūs. O į juos įmaišyti kiaušiniai suteikia jiems didesnį pasitenkinimą. Norėdami laiku patiekti juos vakarienei, jums reikės:

• 4 baklažanai.
• 4 virti kiaušiniai.
• 3 svogūnai.
• 5 dideli pievagrybiai.
• 1 puodelis grietinės.
• Druska, prieskoniai, vanduo ir aliejus.

Geriau pradėti procesą nuo mažųjų mėlynųjų apdorojimo. Jie nuplaunami, supjaustomi, pabarstomi druska ir paliekami kambario temperatūroje. Po maždaug keturiasdešimties minučių jie nuplaunami, pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje ir išdėliojami į puodus. Ant viršaus sluoksniais dedami apkepinti grybai, apkepti svogūnai ir susmulkinti kiaušiniai. Visa tai pagardinama, pasūdoma, užpilama grietine ir siunčiama termiškai apdoroti. Patiekalą paruoškite 170 oC temperatūroje per 40 minučių.

Kopūstas su grybais

Šis skanus patiekalas, kepamas puoduose, puikiai dera su mėsakotletai ar kotletai. Bet jei norite, galite valgyti ir taip. Norėdami paruošti jį savo virtuvėje, jums reikės:

• 300 g grybų.
• ½ b altojo kopūsto šakutės.
• ¼ sviesto lazdelių.
• 3 skiltelės česnako.
• 1 morka.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 2 salierų šaknys.
• 8 str. l. nusistovėjęs vanduo.
• 1 valgomasis šaukštas l. sojos padažas.
• 3 šaukštai l. grietinė ir kečupas.
• Druska ir augalinis aliejus.

Svogūnai ir grybai pakepinami riebalais pateptoje keptuvėje ir išdėliojami keraminiuose puoduose. Ant viršaus sluoksniais dedamos tarkuotos rudos morkos, skrudinti salierai ir susmulkinti kopūstai. Visa tai pasūdoma, užpilama vandeniu, užpilama užpilu iš grietinės, kečupo ir sojų padažo, paskaninama sviestu. Paruoškite patiekalą 180 oC temperatūroje per 50 minučių. Praėjus nurodytam laikui, jis apibarstomas išspaustu česnaku ir trumpam grąžinamas į orkaitę.

Grikiai su grybais

Ši skani ir kvapni košė su grybais ir daržovėmis tikrai patiks visiems, kurie laikosi vegetarizmo. Jei norite jį patiekti šeimos vakarienei, jums reikės:

• 150 g špinatų.
• 200 g žalių grybų.
• 1, 5 puodeliai grikių.
• 1 raudonas pomidoras.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 3 skiltelės česnako.
• Druska, vanduo ir augalinis aliejus.

Surūšiuoti ir nuplauti grūdai sumaišomi su smulkintais špinatais ir išdėliojami vazonuose. Ant viršaus dedami grybai, apkepti su svogūnais, česnakais ir pomidorais. Visa tai pasūdoma, užpilama vandeniu ir siunčiama į orkaitę. Išvirkite košę su grybais 180 oC temperatūroje per pusvalandį.

Bulvės su pievagrybiais

Šis paprastas receptas bus tikras atradimas jaunoms šeimininkėms, planuojančioms surengti nedidelę šeimos šventę. Pagal jį pagamintas patiekalas patiekiamas tiesiai į porcijas suskirstytuose keraminiuose induose, kas suteikia jam ypatingo prašmatnumo. Norėdami virti puoduose keptas bulves su grybais, jums reikės:

• 300 g grybų.
• 200 g kietojo sūrio.
• 300 ml kremo.
• 1 kg bulvių.
• 1 svogūnas.
• Druska ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia paruošti bulves. Jis išvalomas, nuplaunamas, supjaustomas griežinėliais ir dedamas į puodus. Ant viršaus sluoksniais dedami pusžiedžiai svogūnų ir grybų lėkštės. Visa tai užpilama sūdyta grietinėle ir siunčiama į orkaitę. Paruoškite patiekalą 200 oC temperatūroje per 30 minučių. Pasibaigus nurodytam laikui, puodų turinys įtrinamas sūriu ir vėl dedamas į orkaitę ketvirčiui valandos.

Jautiena su bulguru

Mėsa, kepta puoduose su grūdais ir daržovėmis, yra tokia minkšta, kad tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Jis prisotintas daržovių aromato ir sulčių, o į jį dedamas bulguras suteikia papildomo sotumo. Norėdami pavaišinti savo šeimą tokiu patiekalu, jums reikės:

• 300 g jautienos.
• 250 g bulguro.
• 1 morka.
• 3 pomidorai.
• 2 svogūnai.
• 2 šaukštai. l. pomidorasmakaronai.
• Druska, vanduo, aliejus ir prieskoniai.

Plauta jautiena supjaustoma porcijomis ir dedama į puodą, kuriame jau yra svogūnai ir morkos. Visa tai užpilama pasūdytu vandeniu ir virinama, kol suminkštės. Kol mėsa yra ant viryklės, galite gaminti dribsnius. Iš anksto pamirkoma š altame vandenyje, o tada supilama į keptuvę su apkepintais svogūnais, trintais pomidorais ir pomidorų pasta, užpilama nedideliu kiekiu verdančio vandens ir troškinama, kol skystis visiškai išgaruos. Kitame etape bulguras supilamas į porcijomis suskirstytus puodus, papildomas virta jautiena ir dedamas į orkaitę. Patiekalą paruoškite 180 oC temperatūroje per 45 minutes.

Soros su vištiena

Šis receptas tikrai pateks į kiekvieno paukštienos patiekalų mėgėjo kulinarinį lobyną. Iškepti puodus su soromis ir vištiena orkaitėje nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Tai reiškia, kad bet kuris pradedantysis, turintis viską, ko reikia, susidoros su šia užduotimi be jokio vargo. Tokiu atveju jums reikės:

• 300 g vištienos.
• 30 g sviesto.
• 1 puodelis sausų sorų.
• 2 puodeliai distiliuoto vandens.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Iš anksto nuplauta vištiena supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir kepama riebalais pateptoje keptuvėje. Kai pasidengia skania plutele, dedama į vazonėlius ir uždengiama išrūšiuotais javais. Visa tai pasūdoma, pagardinama, paskaninama sviestu ir užpilama vandeniu. Patiekalą paruoškite 170 oC temperatūroje per 50 minučių.

Vištienos ryžiai

Tai skanu ir palygintinekaloringas patiekalas yra labai paprastos sudėties. Jo paruošimui jums reikės:

• 300 g vištienos filė.
• 150 g ryžių.
• 500 ml pieno.
• Druska, raugerškis, petražolės, m alti raudonieji pipirai ir augalinis aliejus.

Išrūšiuoti ir nuplauti ryžiai kepami sausoje keptuvėje kartu su prieskoniais. Maždaug po penkių minučių į jį dedami vištienos filė gabaliukai ir toliau kepkite, netingėdami retkarčiais pamaišyti. Kitame etape visa tai perkeliama į keraminius puodus, pasūdoma ir užpilama pienu. Paruoškite patiekalą 160 oC temperatūroje per ketvirtį valandos.

Jautiena ir bulvės

Šis maistingas patiekalas vienodai tinka suaugusiems ir mažiems valgytojams, o tai reiškia, kad jie gali sočiai pamaitinti alkaną šeimą. Norėdami patys pasigaminti jautienos troškintos bulvės, jums reikės:

• 50 g sviesto.
• 800 g jautienos minkštimo.
• 500 g bulvių.
• 1 litras nusistovėjusio geriamojo vandens.
• 2 maži svogūnai.
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai.
• 2 šaukštai l. grietinė ir pomidorų pasta.
• Druska ir prieskoniai.

Plauta jautiena išvaloma nuo plėvelių ir gyslų, supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais ir kepama lydytame svieste. Kai paruduoja, išdėliojame į vazonėlius, kuriuose jau yra bulvių griežinėliai. Visa tai apibarstoma smulkintais svogūnais ir užpilama padažu iš vandens, miltų, pomidorų pastos, druskos ir prieskonių. Kitame etape puodų turinyspaskaninti grietine ir virti vidutinėje temperatūroje 50 minučių.

Kepsnys be bulvių

Šis patiekalas gaminamas iš šviežios jautienos be kaulų, užpiltos daržovėmis ir sūriu. Todėl, jei norite, prie jo galite patiekti kokį garnyrą. Norėdami pagaminti šį kepsnį, jums reikės:

• 200 g kietojo sūrio.
• 1 kg jautienos minkštimo.
• 2 didelės morkos.
• 2 vidutiniai svogūnai.
• 4 šaukštai. l. majonezas.
• Druska, kvapnūs prieskoniai ir augalinis aliejus.

Atsargiai nuplauta jautiena išvaloma nuo plėvelių ir gyslų, supjaustoma porcijomis ir sudedama į riebalais išteptus keraminius puodus. Ant viršaus tolygiai paskirstomi svogūnų pusžiedžiai ir susmulkintos morkos. Visa tai pasūdoma, pabarstoma prieskoniais, įtrinama sūriu, aptepama majonezu ir siunčiama į orkaitę. Paruoškite jautienos kepsnį su daržovėmis 200 0C per valandą.