2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pastaruoju metu vis dažniau diskutuojama apie manų kruopų naudą. Tačiau iš jo pagaminti patiekalai labai skanūs. Todėl daugelis neskuba jo visiškai pašalinti iš savo dietos. Sūrio pyragus, troškinius ir, žinoma, manų kruopas labai mėgsta visų kartų žmonės. Tačiau tuos, kurie yra dėmesingi savo sveikatai ir stebi savo svorį, domisi manų kruopos naudingumas, patiekalų iš jų kalorijų kiekis ir kaip juos paruošti. Tačiau pirmiausia būtų malonu išsiaiškinti pačių javų kilmę.
Manų kruopos: kalorijos, nauda ir žala
Manų kruopos gaminamos iš kviečių. Jo kokybė priklausys nuo malimo laipsnio ir grūdų įvairovės. Paprastai manų kruopų dalelių dydis yra nuo 0,25 iki 0,75 mm. Šiek tiek, bet to pakanka, kad gautųsi būtent košė, o ne želė. Kviečiai, iš kurių gaminamos manų kruopos, gali būti minkštų ir kietų veislių. Kartais iš jų mišinio gaminami ir javai. Priklausomai nuo to, jis skirstomas į 3 prekių ženklus: M, MT ir T. Nesunku atspėti, kad M yra minkštos klasės, o T yra kietos.
Bet ar manų kruopos yra naudingos ar kenksmingos? Grūdų kalorijų kiekis yra didelis - 330 kcal 100gramas. Be to, jame mažai skaidulų, vitaminų ir mikroelementų, daug krakmolo ir glitimo. Kai kuriems žmonėms jo naudojimas gali būti tiesiog pavojingas. Kūdikiams taip pat nerekomenduojama jo duoti per dažnai, nes dėl jame esančio fitino jis tiesiog „išplauna“iš kaulų kalcį. Tačiau gydytojai rekomenduoja jį visiems, kuriems neseniai buvo atlikta virškinimo trakto operacija, nes manų kruopos, skirtingai nei kiti grūdai, virškinamos apatinėje žarnyno dalyje. Štai kodėl ji tokia miela. Manų kruopų košė greitai išverda, vadinasi, išlaikoma daugiau maistinių medžiagų.
Manų kruopų košė su pienu
Dažniausiai košė verdama iš manų kruopų piene. Žinoma, tai nėra pats dietiškiausias grūdų ruošimo būdas. Bet neabejotinai pati skaniausia, jei padaryta teisingai. Manų kruopų kalorijų kiekis piene yra 98 kcal 100 gramų gatavo produkto. Netinkamai tvarkant paruoštoje košėje gali susidaryti ne tik gumuliukai, bet ir ant jos paviršiaus susidaryti nemaloni plėvelė. Kaip teisingai virti košę?
2 porcijoms košės reikia paimti pusę litro pieno ir 1/2 puodelio manų kruopų. Pieną užvirinkite ant viryklės ir nuolat maišydami supilkite į jį manų kruopas. Jei to nepadarysite, košėje būtinai susidarys gumuliukai. Nereikia ilgai virti, užtenka poros minučių. Tada išjunkite ugnį, sandariai uždarykite keptuvę dangčiu ir leiskite užvirti 15-20 minučių, kol grūdai visiškai išbrinks. Tada reikia pagardinti cukrumi ir sviestu pagal skonį. Jei norite, galite pridėti bet kokių vaisių, iš jų ištrinkite tyrę iruogienė.
Manų kruopų košė ant vandens
Tiems, kurie laikosi dietos ir nori gauti kuo daugiau naudos iš šių kruopų, manų kruopos ant vandens labiau tiks. Tokios košės kalorijų kiekis yra tik 80 kcal 100 gramų produkto. Kartu su mityba tai idealus patiekalas norintiems sulieknėti, ypač pusryčiams. Dėl įvairovės belieka jį papildyti tik vaisiais ir uogomis, bet ne per saldžiais.
Jei manų kruopos ant vandens visiškai atsibodo, galite jas virti įpylus spanguolių sulčių. 1 puodelį šviežių spanguolių pertrinkite per sietelį, susidariusias sultis kartu su uogomis supilkite į puodą ir įpilkite 3 stiklines vandens. Leiskite užvirti, įberkite 2-3 šaukštus cukraus ir leiskite virti 5 minutes, tada nukoškite gautą sultinį. Dar kartą užvirkite ir maišydami suberkite manų kruopas. Virkite košę dar 5 minutes, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite šiek tiek užvirti.
Varškės troškinys su manų kruopomis
Tačiau bene populiariausias patiekalas, ruošiamas pridedant manų kruopų, yra varškės troškinys. Juk tai patiekiama darželyje. Būdamas sotus ir skanus patiekalas, jis puikiai tinka ikimokyklinukams ir moksleiviams. Varškės troškinio su manų kruopomis kalorijų kiekis mažai domina vaikus ir jų tėvus. Daug svarbiau, kad vaikas valgytų ne tik desertą, bet ką nors tikrai naudingo.
Maisto gaminimas paprastas. 4-6 porcijoms giliame puodelyje reikia sumaišyti svarą varškės, porą kiaušinių, 50 gramų minkšto sviesto, 50 ml pieno ir vanilės. Masę plakite mikseriu ir, nesustodamiplakant, suberiame 100 gramų manų kruopų. Uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite manų kruopoms išbrinkti. Tai užtruks 30–40 minučių. Masę perkelkite į karščiui atsparią formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Paruoštą patiekalą perkelkite į serviravimo lėkštę ir papuoškite cukraus pudra. Galima patiekti su uogiene arba kondensuotu pienu. Varškės troškinio su manų kruopomis kalorijų kiekis pagal šį receptą bus 163 kcal 100 gramų.
Sūrio pyragaičiai su manų kruopomis
Vaikai ir suaugusieji mielai valgo ne tik troškintuvą ir manų košę. Sūrio pyragaičiai yra ne mažiau skanūs su jo priedu. Jie ruošiami pagal skirtingus receptus, vadinasi, skirsis ir kalorijų kiekis. Populiariausi 2 receptai: pridedant sausų grūdų ir iš paruoštų manų kruopų.
Pagal pirmąjį iš šių dviejų variantų suplakite 3 trynius ir 1 kiaušinį su 7 šaukštais manų kruopų, palikite 10 minučių. Tuo tarpu 900 g sauso varškės (šlapio, kad išspaustų skysčio perteklių) sumaišykite su 4 šaukštais cukraus, žiupsneliu druskos ir vanilės maišeliu. Įmuškite kiaušinių mišinį ir minkykite standžią tešlą. Apvolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi.
O antrajame variante pirmiausia reikia iš 500 ml pieno ir 150 ml grūdų išvirti tirštą manų košę. Atvėsinkite, įmuškite 2 kiaušinius, šiek tiek druskos ir 50-70 gramų cukraus. Dėl to turėtumėte gauti masę, su kuria būtų galima dirbti rankomis, o į ją jau dedama varškė. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kaloringi sūrio pyragaičiai su manų kruopomispirmas receptas bus 225 kcal, o antrasis – 246 kcal.
Uogų suflė su manų kruopomis
Tačiau su manų kruopomis jie gamina ne tik patiekalus kiekvienai dienai. Uogų suflė yra desertas, kuris puikiai tinka šventinei vakarienei. Jam tiks bet kokios uogos: spanguolės, vyšnios, mėlynės, gervuogės ar avietės. Galima naudoti ir šaldytas, tik jas iš anksto atšildykite. 1 puodelį uogų suberkite į sietelį ir sutrinkite trintuvu. Bet kuriame puode užvirkite 3 puodelius vandens ir įpilkite į jį gautą pyragą. Virkite tiesiog 1 minutę ir nukoškite.
Kas liko, uždėkite ant ugnies, įpilkite apie stiklinę cukraus ir vėl užvirinkite. Plona srovele supilkite 3 šaukštus manų kruopų ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Į gatavą košę įpilkite vanilino, šiek tiek paplakite, supilkite anksčiau išspaustas uogų sultis ir sutrinkite į purią masę. Uogų suflė padalinkite į dubenėlius ir papuoškite uogomis. Niekas net neatspės, kad šiame patiekale yra manų kruopų. Deserto kalorijų kiekis bus 80 kcal 100 gramų.
Rekomenduojamas:
Maisto kalorijų lentelė pagal Bormental. Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis pagal Bormental
Iš šio straipsnio sužinosite viską apie Dr. Bormenthal dietą ir kaip apskaičiuoti kalorijų koridorių, kad galėtumėte efektyviausiai numesti svorio
Koks patiekalų kalorijų kiekis: sriubų, pagrindinių patiekalų, desertų ir greito maisto kalorijų lentelė
Tinkama mityba neįmanoma neapskaičiuojant dietos energinės vertės. Pavyzdžiui, suaugusiam žmogui per dieną reikia nuo 2000 iki 3000 kcal, priklausomai nuo jo veiklos pobūdžio. Norint neviršyti rekomenduojamos 2000 kcal paros normos ir taip nepriaugti antsvorio, rekomenduojama žinoti patiekalų kaloringumą. Sriubų, pagrindinių patiekalų, greito maisto ir desertų kalorijų lentelė pateikiama mūsų straipsnyje
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Iš ko gaminamos manų kruopos? Iš kokių javų gaminamos manų kruopos
Ar žinote, iš ko gaminamos manų kruopos? Šis straipsnis skirtas šiems „duonos“grūdams. Sužinosite daug įdomios informacijos, o skaitymo nauda bus akivaizdi
Manų kruopos ir miežių kruopos: iš ko jos pagamintos ir kaip ruošiamos
Grūdai yra labai naudingas maisto produktas. Jas gali atstovauti javai, grūdai ir ankštiniai augalai: žirniai ir lęšiai, avižos ir soros, ryžiai ir grikiai, manų kruopos ir miežių kruopos. Iš ko pagaminti paskutiniai du tipai? Štai ką turime išsiaiškinti
