Manų kruopos ir miežių kruopos: iš ko jos pagamintos ir kaip ruošiamos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grūdai yra labai naudingas maisto produktas. Jas gali atstovauti javai, grūdai ir ankštiniai augalai: žirniai ir lęšiai, avižos ir soros, ryžiai ir grikiai, manų kruopos ir miežių kruopos. Iš ko pagaminti paskutiniai du tipai? Štai ką turime išsiaiškinti. Iš jų gaminami skanūs ir sveiki dribsniai, tačiau ne visada žinome, kokios kultūros yra to ar kito grūdo pagrindas.

Manų kruopos ir miežių kruopos: iš ko jos pagamintos

Manų kruopos gaminamos iš rupių kviečių. Jis yra trijų veislių, priklausomai nuo kviečių, iš kurių jis buvo pagamintas. Manų kruopoms ruošti tinkamiausi yra „M“kategorijos javai (iš minkštųjų kviečių veislių). Tačiau iš manų kruopų ruošiamos ne tik košės, bet ir koldūnai, troškiniai, blynai, putėsiai, suflė, pudingi ir daug daugiau. Tokiems patiekalams kaip pudingas ar mana labiau tinka „T“kategorijos grūdai (iš kietųjų kviečių). Taip pat yra mišrus tipas. Dabar išsiaiškinkime, iš ko gaminamos miežių kruopos. Galima sakyti, kad ji yra jaunesnioji perlinių kruopų sesuo, tad abišie javai gaminami iš vienos rūšies grūdų. Vienintelis skirtumas yra tas, kad perliniai miežiai yra poliruoti miežių grūdai, o kauliukai susmulkinti.

Manų kruopos ir miežių kruopos: savybės

Gydytojai vis dar ginčijasi dėl manų kruopų naudos. Viena vertus, susmulkintas jis netenka daug naudingų savybių, kita vertus, yra ir stiprus alergenas. Miežinės kruopos turi labai daug vitaminų ir mikroelementų (skirtingai nei manų kruopose), iš kurių galima daryti klaidingą išvadą, kad manų kruopas iš raciono geriau išbraukti, tačiau taip nėra. Manų kruopos turi neabejotiną pliusą – dėl didelio krakmolo ir angliavandenių kiekio jos labai imlios energijos. Rekomenduojama tiems, kurie nori priaugti svorio arba padidinti savo dietos kaloringumą. Miežinės kruopos – dietinis produktas, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį, normalizuoja skydliaukės ir kepenų veiklą. Be to, skatina kolageno gamybą, o tai gerina odos išvaizdą, teigiamai veikia regėjimą ir kaulinio audinio bei plaukų būklę. Abiejų grūdų privalumas – maža kaina.

Skanių dribsnių receptai

Manų kruopų košę galima virti vandenyje ir piene. Pusei litro skysčio reikės 60 gramų dribsnių, taip pat cukraus ir druskos pagal skonį. Vandenį (pieną) uždėkite ant ugnies ir beveik užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir pamažu, nuolat maišydami, pradėkite pilti dribsnius. Košę užvirinkite ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite jam užvirti 7 minutes irtada jis bus paruoštas. Galima patiekti su uogiene, medumi ar kapotais vaisiais. Miežių košė, kaip taisyklė, gaminama nesaldi, nors, jei pageidaujama, galima virti piene ir patiekti taip pat, kaip manų kruopas. Taigi košei paruošti reikės pusės litro vandens, miežių kruopų (iš ko ji pagaminta, dabar jau žinote) – 250 gramų, druskos pagal skonį, svogūno ir augalinio aliejaus. Grūdus reikia užpilti vandeniu (1: 2) ir uždėti ant ugnies, kol užvirs, tada pasūdyti ir sumažinti ugnį, virti, kol suminkštės. Kol košė verda, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite keptais svogūnais. Gero apetito!